المقادير:
– 500 جرام بندورة (plum) مقطعة أنصاف طولية
– 6 ملاعق طعام زيت زيتون
– ملح وفلفل أسود
– 6 شرائح خبز كانتري ستايل مقطعة مك
عبات سمكها 1 انش
– بصلة صفراء مقطعة مكعبات
– ½ ملعقة شاي بابريكا (فليفلة حمراء بودرة)
– 1/3 كوب عصير برتقال طازج
– 4 أكواب من خلاصة مرقة الدجاج
– علبتان بندورة مقطعة مكعبات مع عصيرها
– رشة فلفل أحمر بودرة حريف
– ¼ كوب بقدونس مفروم
– ¼ كوب كريمة حامضة (سور كريم)
طريقة التحضير:
* اخلطي ملعقة طعام زيت زيتون مع الملح والفلفل الأسود مع الطماطم.
* ضعي أنصاف البندورة، الجزء المقطوع من الأعلى في صينية فرن.
* ضعي الصينية على قطعة الحديد على نار هادئة وغطيه.
* عندما ينضج ارفعيه عن النار وأزيلي القشرة عنه.
* سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.
* اخلطي الخبز مع 3 ملاعق من الزيت والملح والفلفل الأسود. ضعيه في صينية فرن وحمريه في الفرن حتى تصبح ذهبية، تقريبا 10 دقائق.
* على نار متوسطة سخني ملعقتان من زيت الزيتون وحمري البصل فيه.
* أضيفي البابريكا واطهيه مدة دقيقتان. ارفعي على حرارة النار أضيفي عصير البرتقال، واطهيه مدة 10 دقائق.
* أضيفي قطع البندورة المدخنة، والخلاصة وعلبتان البندورة والفلفل الحريف.
* اتركي المزيج يغلي، ثم اتركيه على نار هادئة مدة 15 دقيقة.
* نعمي الشوربة بالخفاقة الكهربائية اليدوية. صفي الشوربة في طنجرة أخرى واتركيه على نار هادئة.
* أضيفي قطع الخبز، واتركيه على النار مدة 5 دقائق.
* نعمي الشوربة مرة أخرى بالخفاقة اليدوية الكهربائية ثم تبليه بالملح والفلفل.
* اسكبيه في أطباق التقديم وزينيه بالبقدونس والكريمة.
