المكونات
- ½ كغم لحم اليخنة البقري (مقطع إلى مكعبات)
- 1 كوب بصل مقطع
- 1 كوب كرفس مقطع
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
- رشة فلفل أسود
- 1 كوب جزر مقطع
- 5¾ كوب مرق اللحم
- 2½ كوب نودلز البيض
- 100 غم أوراق الريحان الطازجة
- ملح حسب الزوق
طريقة التحضير
- في قدر كبيرة الحجم على نار بين متوسطة وعالية الحرارة يشوح اللحم مع البصل والكرفس في الزبدة لمدة 5 دقائق أو حتى يتحمر اللحم من جميع الجوانب.
- يضاف البقدونس والفلفل الأسود والجزر ومرق اللحم ويقلبوا، ثم يغلى الخليط، قبل أن تخفض درجة الحرارة إلى الدرجة المنخفضة ويترك الخليط حتى ينضج برفق لمدة 15 دقيقة.
- يضاف نودلز البيض وترك حتى تنضج برفق مع الخليط لمدة 3 دقائق إضافية، ثم تقدم الشوربة مرشوش عليها أوراق الريحان الطازجة.
يسلمو
