طريقة تحضير شرائح الفيليه والأعشاب الطازجة طبق رئيسي

طريقة التحضير:
– تقلى شرائح الفيليه في مزيج الزبدة والزيت الساخن لمدة 3 إلى 4 دقائق.
– ترفع الشرائح من المقلاة وتوضع جانباً في مكان مغطى.
– يقلى البصل والثوم في المقلاة نفسها باستعمال الزيت نفسه.
– ثم يضاف الفطر والبقدونس والخردل والزعتر والكزبرة والكزبرة المجففة وإكليل الجبل.
– يضاف ماء الفطر ومرقة الدجاج إلى القدر، ويطهى الكل لمدة 5 إلى 7 دقائق.
– يوضع محتوى القدر في خلاطة الطعام الكهربائية ويهرس ناعماً.
– تضاف القشدة الطازجة ويتابع الهرس. كما يضاف الملح عند الحاجة.
– توضع هذه الصلصة في قدر، وترصف فوقها شرائح الفيليه.
– ثم توضع القدر فوق النار حتى يسخن محتواها.
– يقدم هذا الطبق ساخناً مع البطاطا المقلية.