5 كوب ارز بسماتى
10 كوب شوربه
كوب لوز
كوب زبيب
بهارات مشكله +كركم+كارى هندى+قرفه خشابى+فصوص حبهان+ورق لورى+قرنفل+ليمون عمانى+معلقه كبيره زعفران
ملح+معلقتين كبار سكر
زيت
الطريقه
نضع حلة الطهى على النار ونضع فيها كميه من الزيت ثم نغسل الأرز ونضيفه على الزيت الساخن ونبدء نحورهم مع بعض(نقلبهم)
ثم نضيف كل البهارات الا الزعفران…
نقوم بتحوير الرز مع البهارات(نقلبهم فى بعض كويس)
ثم نضيف الشوربه
ثم نقوم بوضع السكر فى طاسه جافه لعمل كراميل
بعد التسخين يتحول الى الكراميل ثم نضع عليه قليل من الماء ليتحلل ثم نضيفه الى الأرز قبل ان يتشرب الشوربه بالكامل
الى ان يتشرب الأرز الشوربه نقوم بتقشير اللوز وتحميره وتحمير الزبيب
نقوم بسلق اللوز لمدة خمس دقائق ليسهل نزع القشره
نقوم بالتقشير والتحمير فى الطاسه بقليل من الزيت
ثم نحمر الزبيب
نقوم بنقع الزعفران فى ماء دافى حوالى 10دقائق
وعندما يتشرب الأرز السائل نقوم بوضع الزعفران فى منتصف الأرز ونتركه ليكتمل النضج
بعد الانتهاء من الأرز نقوم بتقليبه جيدا ثم اضافة الزبيب واللوز
وبالهنا والشفا
