ازيكم يا حبايب قلبى زى ما وعدتكم هنزل طريقتى البسيطه فى شوى الفراخ على الفحم
الطريقه باذن الله سهله للمبتدئات
اول شئ بجيب الفرخه بتاعتى
طريقه تنظيفى ليها عشان ريحه الزفارة بتاعتها
اجيب طبق فيه دقيق وملح واجيب فرختى
وارش الملح والدقيق على الفرخه وادعك بيها على الفراخ عشان فى حاجات لونها اصفر على الفرخه الدقيق والملح بيشلها
خلا ص شلت الزفاره من على الفرخه اغسلها كويس تحت المياه وانقعها اما باللميون او مياه غسيل الارز
واقطعها
اجئ بقى لخلطه بتاعى بصل مقطع وعليه فلفل اسود وكمون وبهارات فراخ وزعتر وطماطم مقطعه وفلفل اخضر ومعلقه مسترده واقلبهم جامد مع بعض واحط الخلطه الجميله دى على الفراخ بتاعتى اجيب الصينيه بتاعتى واحط ورق حرارى وارص الفراخ واحط الخلطه بتاعتى عليها واغطيها بالورق الحرارى وادخلها التلاجه لو مستعجله عليها ساعتين بس انا سبتها يوم كامل فى التلاجه تشرب الخلطه
تانى يوم اطلع الفراخ بتاعتى دى بقى طريقتى اللى بعملها ديما اشغل النار واحط الفراخ تستوى شويه واعمل فتحات فى الفراخ عشان الدم بحبها كده احسن هتقوليلى قعدت كتير فى التلاجه بس كل واحده وطريقتها انا بحبها كده تكون مستويه اووووى ومافهاش دم
بعد ما استوت شويه اشيلها واحطها فى طبق عشان اشويها على الفحم ليه تكه جميله جداا ساعه الشوى عشان تعطى اللون الجميل ده للفراخ اجيب معلقتين صويا صوص مع زيت زيتون وادهن الفراخ قبل ما احطهم على الشوى
منقووووووووووووووووووووووووووو ووووول
