فى البدايه هقول لكو سبب تسميته بهذا الإسم
السرايا تعنى القصر (هكذا يطلق عليها البعض بمصر )
و المقصود به القصر الملكى
و ترجع تسمية هذا النوع من الحلويات بهذا الإسم يدل على أنه كان طبق الحلويات المفضل لدى الطبقه الحاكمه و من ثم للأغنياء ووجهاء القوم
و لكن الحمد لله بعد ذوال الملكيه أصبح من حق عامة الشعب تناول عيش السرايا و ينافس الأغنياء فى الحلويات الخاصه بهم.
المقادير
نصف كيس من التوست مقطع الجوانب
نصف لتر من الحليب كامل الدسم
فانيليا
3-4 ملاعق نشا
سكر على حسب الرغبه
قطر أو شيره
الطريقة
فى فرن حار توضع شرايح التوست لتحمر قليلا ( أنا بصراحه عندى توستر سخته فيه)
فى طبق بايركس تصف شرايح التوست المحمر و تسقى بالشيره
نضع على النار الحليب حتى يغلى نضيف له السكر حسب الرغبه ( إذا كان بتحبوه حلو أوى أو لا)
نحضر النشا فى كوب و نضع عليها نصف كوب من الماء البارد و نذوبه جيدا ثم نضعها على الحليب المغلى مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام و نهدى النار و نستمى بالتقليب حتى يغلظ القوام أكثر
نضع خليط الحليب بالنشا فوق شرائح التوست
يرش بالفستق المجروش ( أنا وضعت بندق مجروش)
وده شكله من الجنب
يوضع فى الثلاجه 3 أو 4 ساعات ثم يقطع ويقدم
ملحوظه بعض الناس تضع قشطه على شرائح التوست بدلا من خليط الحليب بالنشا
يارب تكون عجبتكم حبيباتى
