فطائر لذيذة بالكفتة والأرز من كوزينتي

تخلط كل المقادير وتدلك جيدا ثم تترك لكي ترتاح ونشكلها على شكل كويرات صغيرة ونذهب لتحضير الحشوة

الحشوة

بصلة مفرومة
بقدنوس مفروم
كأس كبير من الأرز
ربع كيلو كفتة
ملح
إبزار
زنجبيل
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المركزة
فلفل أحمر

نضع القليل من الزيت في مقلات ساخنة ثم البصل والبقدنوس بعد أن يتحمرا قليلا نضيف البهارات والصلصة ثم الأرز بعد أن نقوم بسلقه في الماء وضعه في إيناء لكي يجف ثم نضيف الكفتة

نقوم بطلق العجين على الطاولة على شكل دائرة ونضع القليل من الحشو في الوسط ونطوي العجين على شكل مربع وتدهن بالبيض وترك قليلا لكي تختمر
وبالصحة والعافية