كرواسان باللبنة والزعتر من كوزينتي

لبنة

زعتر جاف

– تغطى عجينة الباف باسترى بالدقيق ثم يفرد على سطح مائدة أملس مرشوش بالدقيق وتمد على شكل دائرة.

– تقطع بواسطة قطاعة كبيرة أو صينية إلى دائرة كبيرة.

– تقسم الدائرة إلى 8 قطع متساوية وتكون على شكل مثلث.

– تُدهن كل مثلث باللبنة بحيث يغطى المنتصف والفرن الرفيع ويراعى عدم وضع كمية كبيرة من اللبنة ثم يُرش بالزعتر.

– تُسحب قاعدة المثلث (العريضة) قليلاً ثم تلف على شكل أسطوانة بحيث يكون الزعتر للداخل.

– ترص على صاج فرن ويُدهن سطحها بالبيض المخفوق.

– تُخبز في فرن درجة حرارته 180 درجه مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.

* يمكن رش العجين بقليل من الماء بدلاً من دهنه باللبنة.