كعكة الليمون الباردة حلويات لذيذة

المقادير:
* علبة شكولاته سوداء محضرة بنكهة الكاكاو
* ملاعق من طحين الرز
*علبة جيلاتين
*علبة زبادي الصويا سعة نصف لتر
*علبة متوسطة من الكريمة المنزوعة الدهن
* 10 ملاعق سكر ناعم.
*عصير حبتا ليمون
* قشرة ليمونة مفرومة ناعما.

طريقة التحضير:
ذوبي الشكولاته في حمام مائي، ثم أضيفي إليها دقيق الرز واخلطي المقادير معا. ضعي المقادير في صينية فرن مغطاة بورق البارشمان، ثم اتركيها في الثلاجة، ذوبي الجيلاتين في ملعقتين من الماء، واتركيه لخمس دقائق، ثم ذوبيه بعد ذلك فوق حمام مائي على البخار.
اخلطي الكريمة مع زبادي الصويا والسكر الناعم وعصير الليمون وقشرته، ثم سخني المقادير قليلا على نار خفيفة اسكبي فوقها الجيلاتين، وعندما تبرد حركيها ثم اسكبيها فوق الشكولاته. أعيدي إدخالها للثلاجة من جديد
وقبل تقديمها للضيوف أخرجيها من الصينية، ثم زينيها بحبات التوت البري الطري.