كرات اللحم بصلصة الطماطم الغنية طريقة سهلة

المقادير :

تخدم 6-8 ;

كرات اللحم:
1 ½ كجم لحم الغنم المفروم
1 بيضة
½ كوب كاتشاب
خلطة البهارات
1 ملعقة كبيرة من كل من كزبرة و كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة من كل من بودرة الكاري وزعتر جاف ومستردة جافة و بابريكا
½ ملعقة صغيرة من كل من القرفة و الكبابة الصينى و الشطة
ملح و فلفل
الصلصة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
2 قطعة قرفة خشن
1 ملعقة كبيرة من كل من كمون و كزبرة ناعمة و محمصة
4 كوب طماطم مقشورة و معصورة
1 كوب مرق دجاج
1 ملعقة كبيرة نعناع و بقدونس مفروم
انصاف لوز محمصة، للتقديم
اوراق نعناع طازجة، للتقديم
خبز عربي ساخن، للتقديم

طريقة العمل :

يسخن الفرن ل180 م. في وعاء كبير يخلط اللحم و خلطة البهارات و البيضة والكاتشاب و التتبيل و يشكل لكرات صغيرة و ترص علي صينية فرن و تطهي ل 20 دقيقة.

الصلصة: يسخن الزيت علي حرارة متوسطة و يضاف البصل حتي يذبل و بعدها الثوم و البهار و يشوح الكل ثم يضاف الطماطم ويرفع للغليان و يضاف المرق و الأعشاب ويضبط التتبيل ثم يترك ليغلى بهدوء ل 10 دقائق و بعدها ترفع القرفة الخشب.