المقادير
2 كيلو من شرائح سمك اللوت
500 غرام أرز
1 حبة فلفل أصفر
1حبة فلفل أحمر
1 علبة من الفطر
قشدة طرية
جبن طري
زبدة
مقدونس
ثوم
زيت الزيتون
ملح
ابزار
إعداد
تحضير السمك
قطعي شرائح السمك و الفلفل قطعا عريضة، افرمي المقدونس و ضعي الكل في إناء مع إضافة زيت الزيتون، الملح و الإبزار.
في قضبان خشبية، ضعي قطع السمك و الفلفل بتناوب ثم قومي بشوائها.
تحضير الأرز
في مقلاة مدهونة بالزبدة، اقلي فوق نار هادئة لمدة ثلاثة إلى خمسة دقائق الفطر ثم أضيفي القشدة الطرية، الجبن الطري، الثوم، الملح و الإبزار.
في إناء، امزجي الأرز الذي تم طبخه مسبقا في الماء بالخليط في المقلاة.
مشكوره
