التصنيف: حلويات و مشروبات

المقادير
400 غرام سكر
10 ملعقة كبيرة ماء
250 غرام زبدة
250غرام بسكويت مطحون
150 غرام جوز مطحون
50 غرام كاكاو
50 غرام زبدة (تضاف إلى الشوكولا)
4 أصابع شوكولا مذابة

اليوم جبت لكم

مهلبية الساقو والكاسترد للاخت هند لذيذه وخفيفه

المقادير :

ثلث كوب ساقو
4 كاسات حليب سائل
نصف كوب سكر
ربع كوب ماء ورد منقوع فيه زعفران
نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
ملعقتين طعام كاسترد
فستق للتزيين

الطريقة :

يؤخذ الساقو وينقع في ثلاثة أرباع الكوب من الحليب لمدة نصف ساعة أو ساعة ة.
بعد أن تخلص مدة النقع يؤخذ الساقو المنقوع في الحليب ويضاف له ملعقتين من الكستر.
أخلط خليط الساقو المنقوع بالحليب المضاف له الكستر في الخلاط الذي تعصر فيه العصائر
حتى تذوب حبات الساقو.

الان نستعمل الكمية المتبقية من الحليب (أي الثلاثة أكواب والربع) بوضعه في قدر على
النار مع السكر والهيل ونحركه حتى يذوب السكر.

نأخذ الخليط الذي خلطناه بخلاط العصير ونضيفه الى خليط الحليب والسكر والهيل
الموضوع على النار ونحركه باستمرار على نار متوسطة الى أن يثخن (أو يثقل) قوامه .

نضيف ماء الورد المنقوع به الزعفران الى الخليط الموضوع على النار مع الاستمرار في
التحريك الى أن يمزج معه تماما.
يرفع القدر من على النار ويوضع جانبا.

تحضر أواني التقديم ويسكب الخليط فيها.
يزين الخليط بالفستق ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
يقدم وبالهناء والعافية.

2 علبه قشطه

8 ملاعق كبيره سكر

1 علبه حليب سائل الي نحطه ويا الشاي

زبده

مكسرات :

لوز مطحون – زبيب – جوز الهند – صنوبر

بف باستري

الطريقه :

نضع البف باستري في طاوه بالفرن من تحت حتى يستوي و يتقمر من تحت و بعدين يتقمر من فوق

نضع القشطه و السكر مع بعض ونخلطها ثم نضع الحليب حتى تتجانس
ن
خرج البف باستري ونبدا بتقطيعه قطع صغيره في صينية الحلا ثم نسكب فوقه الخليط ونأخذ المكسرات

ونرشها عليه ونرش قليل من الزبده ع الوجه حتى تعطي إحمرار للوجه وندخلها الفرن حتى تحمر من فوق

تزين بالكريمه ويبشر عليها جالكسي و حشوة تويكس

تندهن من فوق بتويكس وتندهن عليه بودرة كاكا

حشوة التويكس بالخلاط :

2 اصبع تويكس
ظرف كريمه
نص ظرف دريم ويب
نص علبه قشطه
ملعقتين حليب

500جرام كنافة خصل

1 كوب سمن أو زبدة مذابة

2 كوب فستق حلبي صحيح

للقلي زيت قلي

للتقديم شيرة/شربات

طريقة التحضير

1. في قدر سميك القاعدة ضعي قليل من الشيرة وضعي القدر على نار متوسطة ليغلي لمدة 10 دقائق إلى أن يسمك قوامه ويصبح مثل العسل.
2. ضعي قليل من الفستق الحلبي الصحيح في طبق عميق وأضيفي عليها قليل من الشيرة السميكة. قلبي الفستق لتتغطى حباته بالشيرة تماما. دعيه جانبا.
3. خليط اللصق: في طبق صغير ضعي قليل من الدقيق وأضيفي قليل من الماء بالتدريج مع التقليب بطرف إصبعك إلى أن تتكون لديك عجينة سائلة سميكة القوام.
4. في طبق عميق ضعي السمن أو الزبدة المذابة.
5. أحضري صيينة فرن عالية الحافة.
6. باستعال المقص قصي كمية من الكنافة لتحصلي على خصلات بطول 20 سنتميتر تقريبا. وزعي عليها قليل من السمن المذاب.
7. أمسكي خصلة رفيعة من شعيرات الكنافة ولفيها على طرف يد ملعقة خشبية مع الضغط عليها بخفة لتتشكل على شكل كوب صغير، ضعي قليل من خليط اللصق على خصلة الكنافة ولفيها جيدا لتتماسك الكنافة وتحصلي على شكل عش صغير. ضعي في صينية واسعة. أكملي تشكيل بقية الكنافة إلى أعشاش متساوية الحجم.
8. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
9. ضعي أعشاش الكنافة في الزيت الساخن وإقليها على دفعات إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي أعشاش الكنافة وضعيها مباشرة في الشيرة أو القطر. قلبي عش البلبل بخفة ثم أنقليها على طبق واسع.
10. وزعي حبات الفستق المغلفة بالشيرة في الأعشاش وقدميها باردة.