التصنيف: حلويات و مشروبات

حلويات و مشروبات

التصنيفات
حلويات و مشروبات

الكروكات عصرية

كيكة الايسكريم واو

المقادير :

كيكه بيتي كروكر شوكولاته بالحليب

خلطه الايسكريم :
2 دريم ويب
علبه قشطه
1 بكت كريم كراميل
مغلف جيلاتين ساده مذوب في ربع فنجان شاي ماء ساخن
8 حبات جبن كيري
4 ملاعق كبيرة حليب بودرة
نص كوب كريمه خفق

الصلصه :
كيس شوكولاته هيرشي أو لوح شوكولاته خام ( شوكولاته بالحليب )
نص فنجان شاي كريمه خفق

ملعقه زبده

نص علبه قشطه

الطريقه :

نخلط الكيك بالخلاط مع مراعاة إن الماء كوب فقط ونقل الزيت( اقل من الثلث) ونضيف كوب دقيق

ثم نضعها في قالب مجوف

ونخبزها في فرن سبق تسخينه
ثم نتركها حتى تستوي

اذا استوت نتركها تبرد تماما والافضل عملها باليل ونبدا الشغل اليوم الثاني

نقص وجه الكيكه تقريبا 1 سم ونتركه على جنب

ثم نبدا نحد بالسكين على شكل دائري ونبدا الحفر

حتى نجوفها تماما

نخلط جميع مقادير الايسكريم بخلاط الكيك

ونصبها في الوسط

وندخلها الفريزر حتى تجمد تقريبا ساعتين
ثم نخرجها ونرجع الجزء الي قصيناه بالاول

ونغطيها بالنايلون ونرجعها ثاني الفريزر ونتركها اقل شي 6 ساعات

نجهز الصلصه بتسخين الكريمه قليلا ثم نضع الشوكولاته والزبده والقشطه

ونذوبها ونحركها

ثم نتركها تبرد ثم نصبه على الكيكه

ثم نبرش الشوكولاته الجالكسي

وتبقى في الفريزر لوقت التقديم تقطع الف صحة

يعتيكي العافيه يارب

يسلموا كتير نتظر كل جديدك

تسلم الايادى

يسلمو ياعسل

التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلويات سريعة و باردة و حلويات بالصور تورته بالشوكولاته عصرية

طبخ و مقادير حلويات سريعة و باردة و حلويات بالصور تورته بالشوكولاته

خليجية

مقادير الكيك الاسفنجي:
بيض
كوب دقيق
كوب سكر
كوب كاكاو بودرة
ملعقة صغيره بايكينغ باودر
ملعقة صغيره فانيلا
مقادير صوص الشوكولاه:
ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيره نشا
كوب ماء
مقادير صوص الكريما:
كوب كريما, لخفق
كوب سكر بودرة
شوكولا, جالكسي تقطع قطع صغيرة
كرز معلب

طريقة التحضير

. لعمل الكيك الاسفنجي، نضع البيض والفانيليا في وعاء، نضرب جيداً بمضرب الكهرباء، نضيف القليل من السكر مع الضرب المستمر، نستمر فى إضافة القليل من السكر مع الضرب إلى أن ينتهي مقدار السكر ويرتفع البيض جيداً فى الوعاء.
. نضيف الدقيق على الكاكاو والبكينج بودر وينخل جيداً، يضاف القليل من خليط الدقيق والكاكاو على البيض المضروب، يقلب بهدوء من الاسفل إلى الاعلى ونستمر فى إضافة خليط الدقيق على البيض المضروب مع التقليب بخفة إلى أن نهى المقدار.
. نجهز صينيتين نفس المقاس، تدهن بالزيت وتفرش بورق زبدة، نقسم خليط الكيك على الصينيتين بالتساوى.
. تدخل الفرن المحمى مسبقاً بنصف ساعة وعلى حرارة 180 درجة، يخرج الكيك بعد نصف ساعة ونختبرها بخلة الشواء.
. لعمل صوص الشيكولاتة، يوضع الكاكاو على الماء ويوضع النشا ويقلب جيداً إلى أن يذوب الجميع معاً، يوضع على النار ويقلب جيداً، عند بداية الغليان يضاف السكر دفعة واحدة مع التقليب إلى أن يغلي وبعد الغليان يترك يغلي مع التقليب لمدة 5 دقائق ويرفع من علي النار.
. لعمل الكريمة، نضع كريمة الخفق فى طبق عميق وتضرب بمضرب الكهرباء ويضاف مقدار السكر مع التقليب حتى ترتفع.
. لتجهيز التورتة، بعدما تخرج الكيك من الفرن وتبرد تقلب فى صينية كل على حدة.
. نصب فوقها صوص الشيكولاتة الساخنة، تدخل الثلاجة إلى أن تبرد تماماً، بعدما تبرد نخرجها من الثلاجة. نضع كريمة على قاعدة الكيك، نقطع شيكولاتة جالكسي فوقها ثم نضع نصف الكيك الاخر فوقها بحيث يكون الوجه اللى علية صلصة شيكولاتة ملامس للكريمة، نضغط عليها بايدينا جيداً ونقطع الحواف بحيث تكون دائرة منتظمة، يوضع باقي الكريمة أعلى التورتة ومن الجانبين، تساوى بالسكين أو أي أداة مناسبة. نعمل من ورق الزبدة قرطاس ونقص طرفة ونملؤة بصلصة شيكولاتة ونعمل مربعات فوق التورتة، باستعمال خلة الشواء نعمل خطوط طولية وعرضية، لصنع اشكال متداخلة للتزين ونعمل وردات باستعمال كيس الحلواني.
. نضع عليها كرز محفوظ ونكسر بندق بعد تحميصة ونضعه على جوانب الكيك وبالهنا.

يقترح:

اذا لم يتواجد كرز ممكن اضافة جيلى بعد ما يتماسك فى التلاجة وناخذ قطع منة ونضعة على الوردات وتقدم باردة وبالهنا والشفا

منقول من شهية دوت كوم

تسلم ايديكي

روووووووووووعة يسلمو

مشكورة

الله يعطيكى العافية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلوة الكاستال عصرية

السلام عليكم ورحمة الله

اليكم اليوم حلوة جد لذيذة اسمها -الكاستال-

في البداية هذه الحلوة هي تصنع بالفول السوداني
يعني الكاوكاو كما نسميه نحن بالمغرب العربي
ومالازم نغيره بشيئ ثاني(اللوز -البندق والفستق والجوز وغيرها)…PATCH_NO
لأن الوصفة ما تكون لذيذة وجيدة الا -بالكاوكاو….الفول السوداني
هذه الحلوة تقدم في الحفلات والأعراس في رمضان ومع عصاير سهلة التحضير ويجب أكلها بسرعة ولا نحفظها أكثر من يومين من الأحسن
المقادير
300غ كاوكاو فول السوداني منزوع القشرة
محمص ومهرمش يعني لما نلمسه نحس بحبيبات الفول
250غ زبدة ذائبة
250غ سكر ناعم
120غ فرينة أي الطحين أو الدقيق مثل ما يسمى في بعض الدول
5 حبات بيض حيث نفرق الأصفر عن الأبيض
كيس من الخميرة الكميارية التي نخلطها في قليل من الحليب الدافي
التزيين
5 صفار البيض
فول سوداني مهرمش
250غ سكر ناعم
قليل من الفانيلا
طريقة التحضير سهلة جدا….
في اناء خاص بالحلويات
نضع الفول السوداني المهرمش +السكر الناعم
+الطحين +كيس الخميرة الكميارية مع الحليب
نخلط الكل مع البعض
ثم نضيف الزبدة الذائبةونخلط جيدا
من جهة أخرى نأخذ بياض الخمس بيضات
ونخفقهم بواسطة الخلاط أو الآلة الكهربائية مع قليل من الملح حتى يتماسك وبصبح أبيض مثل الثلج
نأخذه ونضيفه لخليط الفول السوداني
وكل المقادير التي وضعناها من قبل
ثم نحاول الخلط بواسطة ملعقة خشبية
حتى يتداخل أبيض البيض مع الخليط
ويكون الخلط وكأننا نقلب
نأخذ سينية الفرن ويستحن أن تكون مربعة أو مستطيلة
ندهنها بالزبدة ونرشها بقليل من الفرينة الطحين
ثم نسكب الخليط فوقها مع تسويته جيدا
ثم ندخله في الفرن ساخن مسبقا في درجة حرارة متوسطة
ما بين الرقم 4 و5
ونتركها تستوي لمدة 20دقيقة
ويصير لونها من التحت ذهبي
أو اذا حبينا نأخذ سكينة ونغرسها في القالب
وان خرجت السكينة مثل ما أدخلناها
فبالتالي فهي نضجت ونخرجها من الفرن
ونتركها تبرد قليلا
اللمسة الأخيرة
في الوقت الذي تبرد فيه الحلوى
نأخذ صفار الخمس بيضات
نخلطهم جيدا في الآلة الكهربائية
ثم نضيف 250غ من السكر الناعم وقليل من الفانيلا
ونخلط الكل حتى تصير عندنا كريمة
حيث نفرغها على وجه الحلوى
ونسويها جيدا ثم نضيف الفول السوداني المهرمش
ونترك الكريمة حتى تجف بعدها نقطع الحلوى
الى مربعات أو مثلثات مثل ما نحب
ونضعها في قوالب الورقية
الخاصة بالحلويات ثم في صحن التقديم
وبالصحة والهناء
ان شاء الله تكونوا فهمتوا وهذه الوصفة سهلة
وآسفة كوني طولت في التعبير حتى تفهموا
وسامحوني ما عندي صور
patch_balon

هذه الصورة لشكل الكاستال
مزين بالكريمة فقط
إضغط هنا لمشاهدة الصورة كاملة

ارجوا ردودكم

يسلمو على الوصفة الحلوة

خليجية

ففففففففففففففففففففففففوووووو وووووووووووووووووووووووووووووو رررررررررررررررررررررر

خليجية
شكرا لك عيووووني

موضووع جميييييل

والوصفه اروووع

لا تحرمينا جديدك غاليتي

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كرات الجبن حلويات سهلة

المقادير:

1كأس طحين
1علبة قشطه
نصف فنجال سكر
1ملعقه صغيره بيكنغ بودر
علبة جبن كيري
سكر بودره للتزين

الطريقة:

نخلط الطحين والقشطه والبيكنج والسكر حتى تتكون عجينه متماسكه
ثم تترك لترتاح نصف ساعه ثم تحشى على شكل كرات بالجبن
وترك لترتاح ساعه ثم تقلى بزيت غزير ثم ترفع وتقلب بسكر بودر

بردوا انا اول وحده ارد عموضوعك لتاني مره
يسعدني ويشرفني
وسلمت يداك على الوصفات الشهيه السريعه

احترامي

مشكوره حبيبتي


*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

تسلم الايادى

التصنيفات
حلويات و مشروبات

قرع حلو بالباشميل

خليجية

المقادير

للبشاميل

2 كوب حليب

1/2 ملعقة صغيرة فانليا

1/2 ملعقة صغيرة قرفة

3 ملعقة كبيرة زبد

3 ملعقة كبيرة دقيق

للقرع

6 كوب ماء

1/2 1 كيلو قرع

1 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 كوب عسل نحل

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

لوز مجروش( للتغطية)

الطريقة

للبشاميل

– يُوضع الحليب في إناء على نار متوسطة، تُضاف الفانليا والقرفة، ويُترك على النار حتى يغلي.

– في تلك الأثناء، يُوضع الزبد في إناء منفصل على النار حتى يسيل، يُضاف الدقيق مع التقليب بإستخدام ملعقة خشبية حتى يصير لون الدقيق ذهبياً.

– يُضاف خليط الدقيق والزبد تدريجياً إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر بإستخدام مضرب يدوي، يُترك على النار لمدة دقيقتين حتى يغلي مرة أخرى ثم يُرفع جانباً.

للقرع

– يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة حتى الغليان.

– يُقشر القرع ويُقطع إلى مكعبات كبيرة، يُسلق في الماء المغلي لمدة ساعة ونصف تقريباً، يُترك ليبرد قليلاً.

– في تلك الأثناء، يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية.

– يُخلط القرع المسلوق في وعاء عميق مع القرفة، العسل وجوزة الطيب، يُهرس الخليط حتى يصير ناعماً.

– يُدهن قالب فرن بقليل من الزبد السائل، يُفرش القرع المهروس داخل القالب ويُساوى السطح.

– يُرش باللوز المجروش ثم يُصب فوقه البشاميل.

– يُوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى إحمرار الوجه، يُقدم بارداً.

مشكوره

التصنيفات
حلويات و مشروبات

البسكويت المحشو بالشوكولاتة حلويات جديدة

خليجية

المقادير
– 4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة الطريّة
– 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
– صفار بيضة واحدة
– كوب واحد أو 100 غرام من اللوز المطحون
– 4/1 1 كوب أو 180 غرام من الدقيق العادي
– للحشوة:
– علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
– 50 غرام من الشوكولاتة المرّة المقطّعة

طريقة التحضير

– تُخفق الزبدة الطرية مع السكر الناعم لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتّى يزغب المزيج. يُضاف صفار البيضة ويُخفق مع المكوّنات ثم تُكرّر هذه الخطوة مع اللوز المطحون والدقيق العادي. تُخفق كافة المكوّنات حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
– تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة وتُغلّف بورق نيلون لاصق ثم تتُرك في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.
– تُقسّم العجينة إلى عدّة أقسام صغيرة ثم يُقرّص كلّ قسم على شكل كرة وتوضع الكرات في صينية مغلّفة بورق خبز. يجب التأكّد من توفّر مساحة كافية بين الكرات. تُسطّح الكرات بشكل خفيف باستعمال راحة اليد.
– تُخبز قطع البسكويت في فرن مسخّن على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى يصبح لونها ذهبياً. يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.
– يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في قدر متوسّطة الحجم ويُحرّك على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى يصبح الحليب كثيفاً. يُرفع عن النار وتُضاف إليه الشوكولاتة المرّة المقطّعة حتّى تذوب.
– ·يُوزّع مقدار من مزيج الشوكولاتة على جهة من قطعة بسكويت ثم تُغطى بقطعة أخرى. تُكرّر هذه الخطوة لحشو كافة كمية البسكويت ثم توضع على الرفّ لتبرد.

مشكورة

خليجية

جزاك الله كل الخير يا غالية
……..راااااااائعة…..
تفبلي تحياتي ****اختك-*-*-*زهرة الجزائر*-*-*-*

خليجية

روعه يسلمووووووو

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كرات الباونتي حلويات سهلة

المقادير:
1 نصف كوب جوز الهند
3ملاعق حليب مركز
رشة هيل مطحونة
شكولاتة سايحة

الطريقة:
اول خطوة نعجن جوز الهند مع الحليب حتي تتجانس تماماً
ثاني خطوة نكور العجينة على شكل كرات
ثالث خطوة نغمس الكرات من الشكولاتة السايحة انا شخصياً استخدمت الجلكسي
واخيراً تدخلي الكرات في الثلاجة حتى تتجمد

صحة وعافية:10_8_9[1]:

يعطيكي العافية

شكرً لكِ حبيبتي لمروركِ
على موضوعي

يسلمو حبيبتي

تم نقل الموضوع قسم الحلويات والمشروبات

التصنيفات
حلويات و مشروبات

ميني كنافة حلويات سهلة

ميني كنافه

خليجية

كانت عندي قوالب الميني تشيز فقلت خليني استغلها واصلح فيها الكنافه

جيبي الكنافه وادهنيها بسمنه وشوي ولون الزعفران

ولبسي القوالب واحشيها ثم سكريها بشوي كنافه وفي الفرن

الحشوه

كاس مويه

7 م ك حليب بودره

في القدر على النار ثم

حطي 2 م ك نشاء ولما تبدى تثقل حطي

علبه قشطه طازجه صغيره

نص علبه قشطه

جبن كيري 6 حبات

واخلطيها زين ولما تثقل طفي النار

طبعا لا تنسون الشيره

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

التصنيفات
حلويات و مشروبات

مهلبية الشوكولا 2022 – طريقه اعداد مهلبية الشوكولا 2022


مهلبية الشوكولا

المقادير:

ثلاثة و نصف كوب حليب
ثلاث ملاعق كبيرة نشا
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
اربع و نصف ملاعق كبيرة سكر
جوز الهند للتزيين

الطريقة:

– ضعي النشا و بودرة الكاكاو في فنجان ، اضيفي اليهما نصف كوب حليب بارد و حركي حتى يصبح الخليط ناعماً .
– ضعي باقي الحليب في طنجرة صغيرة ، اضيفي اليه السكر و ضعيها على النار .
– عندما يسخن الحليب صبي فوقه النشا المذوب بشكل خيط رفيع مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط .
– صبي المهلبية في كؤوس صغيرة وقدميها باردة مزينة بجوز الهند المبشور

خليجية

خليجية
شكرا لك عيووووني

موضووع جميييييل

والوصفه اروووع

لا تحرمينا جديدك غاليتي

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلا قهوه جديد شكله غريب وطعمه عجيب مرة حلوة حلويات سهلة

ومقاديـــــــــــــــــــــره. .. كما بالصوره…..

خليجية

بسم الله ابدأ:

المقـــــــــــــــــادير….. .

1بسكويت شاي
علبة قشطه
ملعقة كاكاو بودره
جالكسي فلوتات
بسكويت اوريو
علبة حليب نستله
4حبات جبن كيري
ملعقة نسكافيه
نايلون للتغليف

********************

الطريقـــــــــــه…..

أولا // نغلف فناجين القهوة بالنايلون هكذا

خليجية

ثانيا // نخلط علبة القشطة مع الكاكاو جيدا ثم نعجنه ببسكويت الشاهي المطحون حتى تتكون لدينا عجينة ]

ثالثا // نكور العجينة ثم نلبسها للفنجان هكذا ((يعني تكون مجوفة وتأخذ شكل الفنجان ))

خليجية

رابعا // نكسر الجالكسي الفلوتات بالسكين ثم نضع مقدار ملعقة صغيرة في الفنجان

خليجية

خامسا // نضع مقدار ملعقة من الخليط المكون من [ 4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب نستلة كبير + 1 ملعقة نسكافية ]

سادسا // نقسم حبة الأوريو إلى نصفين ونأخذ احد النصفين ونغمسه بقليل من الحليب ونغطي به الفنجان وهكذا مع باقي الفناجين

خليجية

نضعها في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك
عند التقديم نقلبها وهذا شكلها بعد ما قلبناها ونزينها بصوص الهيرشي

خليجية

اتمنى تعجبكم الحلاوة الحلوووووووووووووووووووة

لانة انا شخصيا اموووووووووت فيهااااااااااا

خليجية

يسلمو دياتك على الوصفة الطيبة حبيبتي

مشكورة تسلمين

خليجية