حلويات و مشروبات
و لكم بعض الحلويات المغربية
نجمات باللوز
غريبة باللوز
كعب غزال
بحلاوة
المقروط (بالتمر)
غريبة بالجنجلان
غريبة بالكوك
الكعك
البريوات باللوز
الوردة
الرخامة
حلوة الطابع
حلوة الياسمين
حلوة الظفيرة
حلوة د تمر
الفقاس
قصيبات باللوز
واتمنى من الاخوات المغربيات ادا نسيت حلوة تشارك و تساعدني
موضووع جميييييل
الصور اروووع
لا تحرمينا جديدك غاليتي
الطريقة :
1. يوضع السكر والقهوه والكاكاو والفانيلياء والقرفه والحليب مع الماء المغلي ويحرك بشكل جيد (يفضل استخدام كأس للغلي)
2. ترفع الكأس على النار مع التحريك المستمر حتى تغلي القهوة ثم ترفع من على النار وتصب في كوب.
3. تزين القهوة بالقليل من الكريمة على الوجه و رشه من الكاكاو.
تسلموووووووووووووووووووووووووو
على المرور العطر…
نورتي الصفحي
المقادير :ـ
3/4 زبده – 2/1 كاس بندق مقشر مطحون –1كاس بسكوت مطحون – بيضة – 1ملعقة بكنج بودر -1ملعقة صغيرة قرفة – علبة حليب مركز محلى
4ملاعق شكولاتة هنتز بالبندق
الطريقة :-
يخلط في خلاط العصير الزبده مع البندق مع البسكويت مع البيضة والبكنج بودر والقرفة والحليب المركز
يوضع في صينية مدهونة بزيت ويدخل الفرن
يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يدهن بالشكولاتة
ويبرد بالثلاجة ويقطع دوائر ويرش بالبندق المطحون
طريقة تقشير البندق
يحمص البندق على النار بدون زيت ويوضع على منشفه وهو ساخن ويفرك
وبالعافية
الطريقـة
– يُضاف الدقيق على الملح ويوضع في العجان.
– يُضاف الخل وُيستمر في التقليب ثم يُضاف بياض البيض.
– يُضاف الزبد والماء الدافئ وتعجن لمدة 10 دقائق في العجان.
– تُفرد العجين في قالب التارت بحيث تكون مرتفعة من الجوانب.
الحشو
يمكن التزيين بعدة طرق
(1)
– يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى شرائح ويرص على السطح على شكل وردة.
– يقلب صفار البيض والسكر والزبد السايحة سويا في وعاء خارجي ويخفق جيداً.
– يضاف الخليط السابق على سطح التارت وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
– بعد خروجها من الفرن يدهن السطح بمربة المشمش أو يرش السطح بقليل من السكر البودرة.
(2)
– يقشر التفاح الأخضر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
– يضاف إليه الزبيب والقرفة (كما يمكن استخدام جوزة الطيب أو قرنفل مطحون).
– يوضع الخليط السابق على سطح العجين.
– يقطع جزء من العجين على شكل شرائط وتوضع على وجه التارت على أبعاد متساوية حتى تتكون شكل مربعات صغيرة.
– يدهن سطح التارت بالبيض وتوضع في فرن متوسط الحرارة.
منقول
واحد و نصف كاس دقيق ابيض
2 ملعقة صغيرة بكنج باودر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
فنجان بن سكر مطحون
فنجان بن زيت
فنجان بن حليب سائل
ماء دافي للعجن
جبن كيري
قرفة مطحونة ناعم
علبة كبيرة حليب نستلة المركز المحلى
الطريقة:
– نقوم بعجن الدقيق و الخميرة الفورية و البكنج باودر و السكر و الحليب السائل و الزيت مع ماء دافي حتى تتكون عجينة متماسكة و لينة .
– تترك لتخمر لمدة ساعة ثم تكور كور صغيرة .
– نقوم بحشي العجينة بنصف حبة جبنة كيري و نكورها حتى تنتهي كمية العجين .
– تدحرج الكور في القرفة المطحونة و ترص في الصينية المدهونة بالزيت .
– بعدما تنضج الكور نرصها في صحن التقديم و نصب عليها الحليب المركز (حسب الرغبة) .
هههههه ههههههههه ههههههههه
لاني جالسه ادور على وصفات لحلويات مميزة وكل ماجذبني موضوع طلع لك
لانك فعلا مميزة عزيزتي
ما شاء الله عليك
سلمت يداكي يا ا ا رب
احترامي
المقادير:
1 كأس طحين
2 بيضة
1 علبة قشطة
1 كأس سكر
1 استكانة زيت
1 ملعقة صغيرة باكنج باودر
1 ملعقة صغيرة هيل
2 تفاحة مبشورة
قليل من الفستق و الجوز المفروم
1 حليب نستلة صغير
قليل من الدارسين المطحون ( قرفة )
الطريقة:
– نضع البيض في الخلاط لمدة 5 دقائق ثم نضع فوقه السكر و الزيت و القشطة و البيكنج باودر و الهيل و يخلط ثم نضع فوقه الطحين .
– يصب الخليط بالبايركس ثم يرش بالدارسين الناعم و التفاح المبشور و الجوز و الفستق المفروم و يدخل الفرن حتى ينضج .
– بعد ان نخرج الطبق يقطع و يرش بالحليب المحلى ثم يقدم .
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
اخواتي صدقآ هذه الذ وصفة لمعمول الطحين اللي راح يبيض وجهك بالاعياد باذن الله
المقادير
2 بيض
1 كوب حليب بودرة
1 كوب سكر ناعم
1كوب زيت ذرة
200 غرام زبدة
200 غرام سمن نباتي
نصف ملعقة صغيرة مستكة
نصف ملعقة صغيرة بكنج باودر
نصف ملعقة صغيرةبهارات الكعك
ملعقة صغيرة فانيلا
1 كيلو غرام طحين او 6 اكواب
الحشو تمر مطحون مضاف اليه نصف ملعقة صغيرة شومرحسب الرغبة
نخفق البيض ونضيف له الفانيلا ثم السكر المطحون مع المستكة والزيت وبهارات الكعك ثم الحليب البودرة
ثم الزبدة والسمن الذائبة نخلطهم معآ حتى يصبحو كالكريمة
ثم نضع الطحين مع البيكنج باودر وتصبح عجينه لينه سهلة التشكيل
نقوم بقطع دائرة صغيرة من العجين ونضع فيها الحشو وهو التمر ونغلقها
ونضعها بالقالب الذي تختاريه على حسب ذوقك
نضع كل قطع الكعك المحشوه على صينية الخبز
ونشويها على نار حامية مع الانتباه لانه لا يحتاج لوقت طويل بالفرن اي يجب البقاء بجانب الفرن والانتباه له يحمر قليلا من الوجهه يعني يشقر لونه
نخليه يبررد ثم يقدم
3 بيض
كاس كريمه
كاس دقيق ابيض ذاتي التخمير او ممكن اضافه ملعقه بكينج باودر ونخلها مع الدقيق
ثلاث ارباع الكاس سكر
3 ملاعق ماء
2 ملعقه سكر للوجه
كاس مربى فراوله
الطريقه:
نخفق بياض البيض في الخلاط ثم نضيف له السكر بالتدريج
شكل الخليط بعد الخلط
نضيف صفار البيض للخليط
نضيف الدقيق ملعقه ملعقه بالتدريج والتحريك بخفه
نضيف الماء
نصبها في قالبين للخبز
توضع في الفرن لمده من 10 -15 دقيقه
تدهن بالمربى على الوجه
شكلها النهائى بعد اضافه الكريمه ورشها بالسكر على الوجه
من مشرفات القسم
كن مع الله
2كوب دقيق
1 بسكوت شاهي
1كوب كاجو
1معلاق صغيره قرفه
4 فنجان قهوه سكر
بعدها أطحني الكاجو + البسكوت
أخلطي كل المقادير مع بعض بعدها أعجنيها بـ 2أًصبع زبده سايحه
راح تكون مثل العجينه المفتته بس تتشكل معاك
نشكلها بجهاز الفلافل
بعد ماخلصت وقبل دخولها للفرن
تدخل الفرن من الأسفل لمده ربع ساعه بعدها يحمر قليل من الاعلى يترك ليبرد قليل
ونضع مقدار ملعقه على كل قطعه وتترك قليلآ حتى تتماسك الشوكلاته
وهذي اشكال ثانيه
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
