التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

انواع الحشوات للسمبوه طبختي

1 سمبوسه الدجاج والشبث:

دجاجه مقطعه صغيره جدا – شبث – فلفل اسود ملح – بصله مفرومه

اقلي البصل حتى يصير شفاف واضيفي الدجاج واتركيه على النار وثم اضيفي باقي المواد وقومي بحشي السمبوسه بها والمميز بهذي السمبوسه هو عند التقديم قومي بتقطيع شرائح ليمون وقدميها للضيوف او الاهل بحيث يعصرون اليمون في السمبوسه وتؤكل لذيذه بشكل..

2 سمبوسه جبنه فيتا:

جبنه فيتا – جبنه موزوريلا – قليل من الفلفل الاسود
لاتحتاجين للملح لانه الفيتا مالحه وعند خلطها وحشوها بالسمبوسه عند القلي وقضم هذي السمبوسه تصبح جبنه المزوريلا ذائبه ومطاطه مثل البيتزا يم يم

3 سمبوسه الدجاج بالجبن:

دجاجه مسلوقه ومفرومه – ذره – جبن كرافت سائل – جزر مبشور – ملح – فلفل اسود –
يخلط الكل تتميز هذي السمبوسه بطعم الدجاج مع الجبن والذره وهي ممتازة للكبار والصغار

4 سمبوسه اللحم:

لحم مفروم – بصله مفرومه – خضار مجمده مشكله – بهارات حسب الرغبه – ملح – فلفل اخضر حار – قليل من صلصه الطماطم
يقلى البصل حتى يصبح شفاف يضاف الفلفل ويشوح ثم اللحم ويترك حتى ينشف مائه ويضاف الخضار والبهارات والصلصله والملح ثم تحشى السمبوسه.

5 سمبوسه البطاطس:

بطاطس بصل خضار مجمده فلفل اخضر حار بهارات حسب الرغبه يفوح البطاطس ويقلي البصل ثم يضاف البطاطس مع البصل والفلفل والخضار والبهارات وتحشى السمبوسه.




يسلمو بصراحه كنت محتاره
لان بكره عندي فطور لزميلاتي صايمات علشان الاثنين
وماراح انساك من الدعوه عند الفطور



روؤوؤوؤوعه

يعطيك العافيه




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز بالجبن و الكرفس

المقادير:
كوب طحين ابيض
كوب جبن مبشور
م-ك سكر
نصف كوب كرفس مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
ربع كوب زيت
م-ك خميره
كوب ماء
الطريقة:
طريقه عمل الخبز بالجبن و الكرفس
يتم خلط جميع المقادير الجافه ثم يضاف اليها الزيت
و من ثم تعجن عجينة الخبز بالماء جيدا
و من ثم تترك العجينه و تغطي فى مكان دافىء لمده ساعه
ثم تشكل العجينه على شكل كرات متساويه الحجم و يتم فرد العجينة في صينيه مدهونة بقليل من الزيت
ثم تدخل الصينيه الي الفرن و تترك حتي النضج
و يقدم الخبز بالجبن و الكرفس
و بالهناء و الشفاء



يعطيكي العافية



الله يعطيكي العافيه حبيبتي



مشكوره



يسلمو



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندوتش الدجاج اللذيذ من مطبخي

ساندوتش الدجاج اللذيذ

المكونات

نصف كبلو صدور دجاج مخلى-قليل من البصل و التوم المجفف-زعتر-قرفة-فلفل اسود-جوزة الطيب-روز مارى مطحون-عصير ليمون-شطة سائلة -شراب الشعير الغازى الحلال-حبة فلفل اخضر-بصلة-جزرة-مايونيز

طريقة التحضير

قطع قطع الدجاج الى قطع رقيقة وصغيرة وتغسل بالخل و الملح وتوضع فى مقلاة بها قطعة زبد ساخنة وتقلب لمدة دقيقة ثم نضع كل المكونات ماعدا الفلفل الاخضر والبصلة والجزرة والمايونيز لمدة 10دقيقة مع التقليب من حين الى اخر حتى تنضج وهنا تقطع البصلة والجزرة و الفلفلة جوليان ونزل بهم على الدجاج ونتركه على النار لمدة 2دقيقة فقط وترفع من على النار لنوزعها فى السندوتشات التى هى من الخبز الفرنسى الجامبو الذى دهن اثناء الطبخ بالمايونيز.

وبالهنا




يعطيك العافية



تسلم ايديكي



يسلمو عالمرور حبيباتي



خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو …..

خليجية




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر سهلة معمولة بالتوست من مطبخي

خليجية

المقادير:

خليجية

1 كيس خبز توست أبيض
1 كأس كبير لحم مفروم ناضج مع البصل أو قطع الدجاج المسلوقة أو علبة تونة بيضاء
4 حبة جزر مقطعة الى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء
3حبة بطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة
مقدار كأس بازلاء وذرة مثلجة مسلوقة
2حبات بصل متوسطة الحجم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من كل من ( فلفل ا سود – كمون – قرفة )
جبنة كرافت سائلة
مايونيز
ملح

للتغطية: بيض وبقسماط

طريقة التحضير :

1- ضعي البصل في زيت على النار وقلبي حتى يصفر لونه

خليجية

2- اضيفي الجزر والبطاطس وقلبي حتى تذبل

خليجية

3-ثم اضيفي الدجاج المسلوق والمفروم والبسلة وقلبي جيدا

خليجية

خليجية

4-تخلصي من اطراف التوست وادهني شريحة بالجبنة
وشريحة بالمايونيز واحشيها بالدجاج والخضار واغلقيها جيدا

خليجية

– ضعي التوست في البيض ثم البقسماط وغطيه جيدا.

6- اقليها في الزيت ثم قدميها

خليجية




:rmadeat-712c2fb95b::
.

يم يم يميييي ..:rmadeat-55943b70d4:

الله لو تسوينهآآ لنآآ هع ..:cool:

خليجية

يسسلمووو ..

و مشششكووورهـ يا قووومر:D

.

:rmadeat-712c2fb95b:

تحيآآآآآآآآآآآتي .:018:

………………….!!




yslamoooo ya 3sl



خليجية



تسلمين ياسكريتوووووووو على الاكلة الشهية

من ايد ما نعدمها ان شاء الله




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

فطائر السبانخ 1 من مطبخي

فطائر السبانخ (1)

المقادير :

أولاً : العجينة :

1) 4كاسات دقيق أبيض ..

2) نصف ملعقة صغيرة سكّر ..

3) ملعقة صغيرة ملح ..

4) ملعقة طعام حليب بودرة ..

5) نصف ملعقة صغيرة خميرة سريعة ..

6) ملعقة صغيرة باكينج باودر ..

7) 3ملاعق طعم زيت نباتي ..

8) بيضة

ثانياً : الحشوة :

1- 6حزم سبانخ خضراء طازجة (أو كيس كبير مجمّدة) تفرم بالسكين فرماً ناعماً ..

2- 4رؤوس بصل مفرومة ..

3- ملعقتين صغيرتين سماق ..

4-ملعقتي طعام عصير ليمون ..

5- كوب واحد زيت زيتون ..

طريقة الإعداد :

1- نضع الدقيق في إناء واسع ، ونضيف إليه الخميرة والباكنج باودر والملح والسكّر والحليب البودرة ويقلّب الجميع جيداً لخلط المقادير ثم تضاف البيضة وتُفرك العجينة جيداً ثمّ يضاف اللّبن ثمّ ملء ملعقتي طعام زيت ثم ملء كأس ماء دافئ ة ويُصَب الماء بالتدرّج مع استمرار العجن الجيّد حتّى نحصل في النّهاية على عجينة متماسكة يسْهُل فرْدها وتبقى طريّة .. ثمّ توضع العجينة في إناء زجاجي وتغطّى بقطعة قماش نظيفة مبلّلة بماء دافئ .. وتُترك جانباً في مكان دافئ لمدة لاتزيد عن 15دقيقة ..

2- نضع جميع مقادير الحشوة في إناء زجاجي ونخلطها مع بعضها وتُترك جانباً لإستخدامها لاحقا ..

3- نقوم بتقسيم العجينة إلى كُوَر بحجم البيضة تقريباً أو أكبر ونرصّها في صحن واسع أو على سفرة ..

4- نبدأ بفرد العجينة بالنشّاب أو فردها بواسطة ماكينة الفرد إلى أقراص(دوائر) بسُمْك حوالي 3ملم ..

5- نأخذملعقة طعام (أو مايكفي حسب مقاس الفطيرة) من الحشوة ونضعها على العجين في الوسط ونثني أطراف العجينة إلى الأعلى لتغطية الحشوة لتصبح بشكل مثلّث ونضغط على الأطراف للصقها بعض وإقفال المثلّث من الأعلى ، وتكرّر هذه العمليّة حتى انتهاء الكميّة ..

6- نرُصْ الفطائر (المثلثات) في صواني واسعة مدهونة بقليل من الزيت (بواسطة فُرْشَة) ولا تكون الفطائر متلاصقة بعضِها ..

7- نُدخل الصينية في فُرن محضَّر مسْبَقاً على الحرارة السّفلية (بدرجة375ف) وتُترك داخل الفرن لتنضج وذلك لمدة 15دقيق تقريباً أو عندما نرى حواف الفطيرة أصبحت ذهبيّة اللّون ثم يحمّر الوجه العلوي للفطيرة تحميراً خفيفاً .. وتُقدّم الفطائر ..

وبالعافية




خليجية



تسلم ايديكي



خليجية



تسلم ايديكى



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

حواوشى مصرى طبختي

السلام عليكم ياقمرات أنا بنت مصريه وعاشقه للحواشى
هو فيه اتنين حواوشى واحد بالسجق والثانى بالحمه
إنهارده انا هاقول لكم على حواوشى الحمه
أولا العجينه
نص كيلو دقيق
نص كوب زيت(بس بلاش زيت الزيتون لانه بيتحرق)
واحد كوب زبادى وممكن لبن
نص ملعقه صغيره ملح ونص ملعقه صغيره سكر
ملعقه خميره
ملعقه بيكنج بودر (كبيره)
كوب الاربع ماء
وتعجن المكونات
ملحوظه
لازم تكون لابسه يعنى مش طريه اوى
وترك حتى تخمر نيجى للحشوه
ربع كيلو لحمه مفرومه
2 بصله مفرومه اوحسب رغبتك انا عن نفسى بحب كمية الحمه زيها بصل
2 طماطم قطع صغيره
كوب بقدونس وكسبره مفرومه
ملح وفلفل ولوحبيبتى تحطى قرفه ناعمه حسب رغبتك وحطى كمون ناعم لانه مفيد جدا للمعده
ليه ضانى لوحبيتى وحسب الكميه بس هى بتدى نكهه حلوه
2 ملعقه زيت الى تحبيه
2 فص توم
يستحسن انك تصفى الحمه فى مصفه
وتاتى بالعجينه وتقطع دوائر حسب الحجم الى انت عاوزاه
تفرد العجينه على شكل دوائر وتفرد الحشوه عليها
وتغطى بقطعه اخرى من العجينه وتقفل العجينه من الجوانب
وادهنى وجهها بالماء بفرشاة الطعام وتوضع فى الفرن على درجه حراره متوسطه
وترص فى صينيه وتوضع على الرف الاوسط لمدة 10 دقائق
واقلبيها على الوجه الثانى وتابعيها حتى تحمر من جانبيها ولا تتركيها تحترق
وبالهنا والشفا يا قمرات
وياريت الردود يا قمرات وانتظروا حواوشى السجق
بنات انا بحب الحشوه تستوى فى الاول بس بصراحه مش بتبقى حلوه اوى زى ماتستوى مع بعض أوعى تنسى تدهنى الصينيه بزيت خفيف اوى بالله عليكو تجربوها وتردوا عليه وادعوا لى بزيارة الكعبه ان شاء الله:7_13_5[1]: :11_1_120[1]::7_13_5[1]:
[/color]



ام اكيد طبق لديد لانو من اديكي .يسلموا نتضر كل جديدك .تقبلي مروري المتواضع




الله يخليك ياقمر دامرورك زادنى شرف
وربى يبارك فيكى



تسلم ايدك بس انا عشان كسوله بعمل الخلطبة وبحطها في عيش اسمر سميك وبدهن وش العيش بالسمن البلدي

لكن انشاء الله هجرب العجين




ابدعى ياقمر فى مملكتك وشكرا على المرور



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

تشكيلة ساندوتشات لذيذة

الساندويشات تنفع في الاوقات الطارئة وتكون خفيفة بنفس الوقت وجيدة لجميع الوجبات ومنها ساندويتش الروبيان
المقادير:
خبز اسمر.
8 حبات روبيان جامبو.
نصف كوب عصير ليمون.
نصف ملعقة ثوم مفروم.
زيت نباتي.
ملح + فلفل أسود.

للتغطية :
طحين ابيض + بيض + بقسماط.
صلصة التارتر:
3 ملاعق مايونيز.
3 ملاعق بصل أخضر مفروم.
3 ملاعق خيار مخلل مفروم.
2 ملعقة عصير ليمون.
2 بياض بيض.
1 ملعقة شبنت مفروم.+ 1 ملعقة بقدونس مفروم .حسب الرغبة.
ملح + فلفل أسود.

الطريقة:
– تنظف الروبيان ويغسل ثم يضاف لة عصير الليمون والثوم والزيت ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويترك بالثلاجة لمدة ساعتان او اكثر.
– يخرج الروبيان من الثلاجة ويجفف ويغطى بالطحين ثم يغمس بالبيض ثم البقسماط ثم يترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

– يحمر الروبيان في زيت غزير ثم يصفى من الزيت.
– نخلط مقادير التارتر مع بعض جيدا.
– يقطع الخبز الى مثلثات وتحشى كل خبزة بقطعة واحدة من الروبيان ويوضع عليها قليل من سلطة التارتر وتقدم ساخنة مع البطاطا المقلية
و الف صحة وعافية

:7_1_110v[1]:




شكرا ليكى بجد شكلة طعمة حلو
شكرا ليكى
يسلم ايدك



مشكووووووووووووووووووووورة



يسلمووووووووووووووووو حبي …..



الله يسلمك حبايبي



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

كروسان طريقة عمل الكروسان السهل تحضير كروسان لذيذ

كروسان مقادير و طريقة عمل الكروسان السهل تحضير كروسان لذيذ شهي

الكروسان السهل من مطبخ ام ديما

خليجية

مع أن هذا الكروسان ليس مماثلا تماما للكروسان الموجود في الأسواق،
إالا أنه قريب منه جدا ولذيذ للغاية وطريقته أسهل بكثير من طريقة تحضير
الكروسان العادي، ولكن من المهم إتباع الخطوات بدقة.


الكروسان السهل من مطبخ ام ديما المقادير
1 كوب حليب دافىء
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة طعام خميرة فورية
1 كوب دقيق
4/3 كوب حليب
ملعقة صغيرة ونصف ملح
4/1 كوب سكر
1 بيضة، مخفوقة
2/1 كوب ( 113 غم) زبدة، تذوب وترك لتبرد
4 كوب دقيق
1 كوب زبدة ( 227 غم) باردة
12 أو 16 شرحة جبنة مازرولا (اختياري)
بيضة مخفوقة مع قليل من الماء البارد

الطريقة
1. تذوب ملعقة السكر في الحليب الدافىء. تضاف الخميرة ويترك الخليط 10 دقائق، بعدها يحرك الخليط جيدا ثم
يضاف إليه كوب الدقيق ويضرب معا جيدا. يضاف الحليب والسكر والبيض للمزيج ويضرب معا حتى يذوب
السكر. تضاف الزبدة الذائبة وتضرب مع الخليط.
2. في وعاء كبير وعميق، يوضع الدقيق والزبدة الباردة المقطعة لمكعبات. تفرك الزبدة مع الدقيق بأطراف
الأصابع أو تضرب بمحضرة الطعام حتى تتكون لدينا كتل بحجم حبات البازلاء (لا تكون الكتل صغيرة للغاية).
3. يضاف الخليط السائل الذي حضرناه في البداية لخليط الدقيق. يخلط المزيج معا حتى يتجانس.
4. يغطى الوعاء بالورق الشفاف جيدا ويترك في الثلاجة على الأقل 4 ساعات ويفضل أن يترك لليلة كاملة.
5. يخرج من الثلاجة ويجمع العجين ويضغط بخفة للتكون لدينا كرة. توضع كرة العجين على سطح مرشوش
بالدقيق وتقسم لأربعة أقسام.
6. يفرد كل قسم بالنشابة لدائرة قطرها 30 أو 40 سم. تقطع كل دائرة الى 6 أو 8 مثلثات (بنفس الطريقة التي
تقطع بها دائرةالبيتزا) 7. لعمل الكروسانة، تقسم شريحة المازرولا الى مثلثين ويوضع مثلث من الجبنة على العجينة (تكون قاعدة
الجبنة على قاعدة العجينة( وتلف الكروسان من الجزء العريض (قاعدة المثلث) باتجاه رأس المثلث. تشكل
بشكل هلال وتوضع في صينية غير مدهونة. تترك لتنتفخ وتختمر في جو الغرفة حتى يتضاعف حجمها (ساعتين أو أكثر).
8. يدهن وجه حبات الكروسان بالبيض المخفوق مع الماء البارد وتخبز في فرن حرارته 180 س ( 350 ف) في
20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. – الطبقة الوسطى من الفرن لمدة 15

صحتين و عافية




يسلمو



يسلمو



يعطيكي العافيه



روعة
يعطيك العافية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

معجناتي

بسم الله الرحمن الرحيم

3ملاعق كبار سكر 1ونص ملعقه خمير نص ملعقه صغيره بيكنج بودره ربع ملعقه صغيره بيكربونات الصوديوم سر العجينه رشة ملح ربع كوب زيت كوب ونص ماء دافئ

الطريقه
تنخلى المقادير الجافه كلها مع بعض %%دقيق وحليب وسكر وملح والبيكر بونات الصوديم والبيكنج والخميره %%بعد نخلهم اضيفي لها الزيت وبعدين الماء واعجنيهم زين راح تصير مع زي اللبانه وماتلصق معك وخليهم تخمر
ساعه بعد الساعه خذي العجينه وشكليها انا سويت صفيحة لحم وفطاير جبن ودجاج بالخضار بعد التشكيل خليهم يخمرون
كمان ساعه وكمان هذا سر ثاني عشان عجينتك تتطلع قطنه وبعدين على الفرن بس لازم يكون حار مايكون بارد
طبعن اانا مسحت فطاير الدجاج والجبن بصفار بيضه وشويت حليب سايل ومسحيبها الفطاير وبالعافيه

خليجية

خليجية

خليجية




خليجية




خليجية




مشكووووووووووووووووووره حبيبتي



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

سمبوسك باللحم

خليجية

خليجية

الطريقة :

1- الحشوة : يوضع الزيت على النار ثم تضاف اللحم و تقلب حتى تنشف

يضاف البصل و الملح و بهار اللحم و تترك شوية على النار
حتى تستوي ثم يضاف الفلفل الأخضر

2- العجينة : يوضع الطحين في العجانة ثم الملح ثم الفلفل
و السكر و حبة البركة و البيكنج بودر و يخلط

3- يضاف اللبن الخاثر و البيضة و الخل و الزيت و يعجن حتى تتشكل العجينة

4- يرشح سطح طحين و توضع عليه العجينة ثم تقسم إلى جزئين
و تغلف بالنايلون و تترك ترتاح 10 دقائق

5- تفرد العجينة على سطح مرشوش طحين ثم تقطع بالقطاعة

6- تحشى ثم تقفل على شكل 2/1 دائرة

7- يسخن الزيت ثم تقلى فيه حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تطلع على ورق نشاف

8- تقدم على طبق التقديم مع شتني بالروب ( الزبادي ) و النعناع الأخضر

خليجية

خليجية




يعطيك العافية




خليجية



جميلة بس عوزة اسئل سؤال هو

اللبن الخاثر هو الرايب ولا




شكلها يفتح النفس تسلمين