الوسم: الكرفس

المقادير :
– باقة من الكرفس
– حبة كمثري متماسكة
– خسة افرنجية واحدة – 150 جرام من الفطر الطازج
– 250 جرام جبن
– 3 ملاعق كبيرة من الكريما الرخوة
– تفاحة حمراء
– 50 جرام من البندق المكسر
– ملعقتان كبيرتان من عصير حامض الليمون
– 3 ملاعق كبيرة من الخل
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الجوز
– ملح وبهار ابيض ، حسب الذوق .

الكرفس له تأثير ملين طبيعي مما يجعله مفيد لتخفيف حالات الإمساك , كما أنه يفيد أيضا في استرخاء الأعصاب وبالتالي يعمل على التخلص من البراز بصورة أكثر سهولة

نصف حبة من الكرفس اللفتي (أو الجنثي)
10 حبات صغيرة من البطاطس
200 غ من شرائح اللحم المدخن
1 حبة كبيرة من البصل الأصفر
25 سنتلتر من القشدة السائلة مخفة
كأس من الحليب
150 غ من الكرير مبشور
إعداد

المقادير:
– نصف كوب برغل
– كوب ماء مغلي
– أربع بصلات خضراء (مفرومة)
– 2 ملعقة عصير ليمون – باقة خس مغسولة (ومفرومة)
– 3 حبات خيار متوسط الحجم
– 1 كوب أوراق نعناع طازجة (مفرومة)
– نصف كوب كرفس طازج (مفروم)
– نصف كوب كزبرة طازجة (مفرومة)

المقادير:
* باذنجانة كبيرة
* نصف كيلو لحم مفروم
* بصلة كبيرة
* فلفلة واحدة
* عصير البندورة
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل أسود "حسب الرغبة"
* ملعقة أكل كرفس مفروم
* سن ثوم

الطريقة:
1- نخلط عصير الطماطم في الخلاط الكهربائي مع عرق كرفس وضمة ريحان ثم نضيف السكر وعصير الزيزفون والملح جيداً.
2- نسكب الخليط في قوالب صنع الثلج ثم نضيف إليه قبل أن يبدأ بالتجمد ما تبقى من الكرفس بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة و الريحان بعد فرمه بأصابع الأيدي.
3- نتظر حتى يصبح الشراب جاهزاً ونسكبه في 4 كؤوس مزينة بالكرفس.

المقادير :
نصف كيلو سمك طازج
3 كؤوس ماء
4 فروع كرفس مقطعة قطعا صغيرة
ورقة سيدنا موسى
إبزار
ملح

المقادير

•حبّة من الليمون الحامض، مقسومة إلى نصفين

•قليل من السكّر النّاعم

•250 غراماً من التوت المشكّل

•أوراق نعناع طازجة

•4 سيقان من الكرفس، مقطّعة إلى قطع رقيقة

•لتر من شراب التوت البارد

•مياه غازيّة، للتّقديم

طريقة التحضير

1. تمرّر نصف حبّة من الليمون الحامض على حافة إبريق التّقديم الزجاجيّ، ثمّ تغمس هذه الحافة بالسكّر النّاعم. ويعصر النّصف الثاني من حبّة الليمون الحامض داخل الإبريق.

2. يقطع نصف حبّة الليمون الحامض التي سبق أن مرّرت على حافة الإبريق إلى قطع توضع داخل إبريق التقديم، ثمّ تضاف حبّات التّوت وأوراق النّعناع الطازجة وقطع الكرفس الرقيقة. ويسكب شراب التوت.

3. يقدّم هذا الشّراب داخل كؤوس تحتوي على المياه الغازيّة.

(هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص)

وقت التحضير: 15 دقيقة