الوسم: البحر
لؤوؤسي:frasha18::frasha18:
المكونات• 16 حبة من المشروم الطازج متوسط الحجم بعد إزالة ساقها وبعض من قلبها
• وعاء متليء نصفه بزيت الزيتون وعاء آخر به ثلث طحين وثلثين فتات خبر
• ½ عبوة كبيرة من لحم السلطعون
• 24 جمبري صغير مطهو ومقشر ومقطع لقطع صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من البصل المفري
• 2 ملعقة كبيرة من المايونيز
• 2 فص ثوم مفري
• 2 ملعقة كبيرة من فتات الخبز
• ½ كوب من جبن الشيدر المبشور
• جبن بارميزان مبشور
طريقة التحضير1. يخلط لحم السلطعون والجمبرى والمايونيز والبصل والثوم والجبن وفتات الخبر في وعاء
2. يغمس المشروم في زيت الزيتون ثم يوضع في منتصفه بعض من خليط فواكة البحر حتى يشكل كرة
3. تدحرج الكرة في الطحين وفتات الخبز ثم يوضع في صينية خبز
4. عند الانتهاء من جميع قطع المشروم يرش القليل من جبن البارميزان فوق كل قطعة
5. يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية ثم توضع به صينية المشروم في منتصه وترك لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح الطبقة الخارجية بنية الون ولكن دون أن تحترق.
6. للتقديم توضع 5 قطع من المشروم في طبق وتزين
يسلمو
لاعدمنا مواضيعك الحلوه
1/2 ثمرة بصل مقطعة إلى شرائح رقيقة
1/2 كوب بصل أخضر مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/2 1 فص ثوم مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/4 كوب بقدونس مقطع إلى أجزاء صغيرة
1/2 ثمرة فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات
1/2 1 كوب صلصة طماطم
1/2 كوب خل أبيض
1/2 كوب ماء
1/8 ملعقة صغيرة زعتر
1/8 ملعقة صغيرة روزماري
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ورقة كستناء
250 جرام جمبرى
250 جرام شرائح سمك فيليه أبيض مقطع إلى مكعبات أو كبوريا
3 (أي نوع من أنواع السمك الصدفي)
الطريقة:
– يخلط البصل والثوم ويقلبا فوق نار متوسطة الحرارة.
– يضاف البقدونس والفلفل وصلصة الطماطم والخل والزعتر والروزماري والملح والفلفل الأخضر والكستناء ويترك الخليط حتى الغليان فوق النار.
– يغطى الإناء ويترك فوق النار لمدة ساعة ثم تضاف الكبوريا أو مكعبات السمك الفيليه الأبيض والسمك الصدفي.
– يغطى الإناء مرة أخرى ويترك فوق النار من 8 -10 دقائق حتى تتفتح قشرة السمك الصدفي على أن يتم التخلص من أي صدفة لم تفتح.
تسلم ايديك
تقبلي مروري
4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
450 جرام خليط من فواكة البحر
2 بصلة كبيرة مقطعة
2 حبة فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة
6 فص ثوم مقطع لقطع صغيرة
½ ملعقة من حبوب الشمر
850 ملل من مرق السمك أو الدجاج
1 ملعقة صغيرة من الزعفران
250 جرام من أرز الريزوتو أو الأرز المصري
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفري للتزين
½ ملعقة صغيرة من البابريكا المدخن
150 جرام من البازلاء المجمدة
طريقة التحضيرتقطع النقانق إلى قطع صغيرة وتقلى في ملعقتين من زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ترفع بعد ذلك من على النار ويحتفظ بها ساخنة ثم تضاف ملعقتين من زيت الزيتون في نفس القدر ويقلى فيها البصل حتى يذبل يضاف عندها الثوم وفواكة البحر وترك المكونات على النار لمدة 3 دقائق يضاف بعدها حبوب الشمر والزعفران والفلفل الأخضر والنقانق مرة أخرى والباريكا ويقلب الخليط لمدة دقيقة واحدة بعدها يضاف الأرز والمرق والبازلاء وتغطى وترك لمدة 30 طحينية على النار حتى تنضج ويرش عليها بعض البقدونس عند التقديم.
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية
قد يستغرب البعض أن ينصحنا الماكروبيوتيك بتناول أعشاب البحر على الرغم من انها تعتبر دخيلة على مجتمعنا و بيئتنا المحلية. حيث اعتاد أجدادنا القدماء على تناول الأسماك بأنواعها من غير ذكر الاعشاب البحرية ، و لكن هل يقارن السابق (بكل ما فيه من بساطة وبيئة وحياة طبيعية) بالوقت الحالي من تلوث و أوساخ ومواد دخيلة على الطبيعة) . كانت الأمراض في السابق قليلة ولا تذكر وتعوض معادن وفيتامينات الأعشاب بمصادر أخرى غنية بهذة المواد, و عندما كانت الأعراض لا تتطلب ازالة سموم الجسم (نتيجة للأكل المتوازن الذي توفرة البيئة المحيطة من غير اضافات ولامواد حافظة ولا عمليات تصنيعية الخ…)، كما يحدث في الوقت الحالي فيجب تخليص هذا الجسم من المواد المتراكمة على مناطق حيوية في الجسم والذي يؤدي تراكمها الى الأمراض يكل أشكالها و أنواعها، ومن هنا أضاف لنا الماكروبيوتيك استخدام هذه الأعشاب لما تختص به من فعالية قصوى في التخلص من السموم التي نتجت بسبب سوء التغذية واستهلاك المواد الحيوانية بنسب هائلة و استهلاك الأحماض الدهنية المشبعة والأحادية التشبع و المواد الكيميائية الضارة التي دخلت أجسدنا عن طريق الأسمدة الكيماوية والمبيدات والمنكهات والمواد الحافظة..، ولا ننسى تأثير الترسبات الاشعاعية التي تسبب اضرار جسيمة يصعب التغلب عليها. إن كل نوع من الأعشاب لها تركيبة وتوزيعة مختلفة العناصر الغذائية والتي تعد بمثابة غذاء متكامل لعالم البحار بشكل عام، وجدير بالذكر أن الدم يحتوي على كمية من المعادن والعناصر الترسبية، وتحتوي الأعشاب البحرية عليها في أكثر من صورة قابلة للامتص من قبل الجسم وذلك لكون معادنها وعناصرها جزء متكامل مع انسجة الجسم , بل ان الأعشاب البحرية اجمالا تحتوي على أعلى قدروأوسع تشكيلة من المعادن مقارنة بأي مادة حية أخرى . فعندما تنمو عشبة البحر تحول المعادن الغير عضوية الموجودة في مياة البحر الى أملاح معدنية عضوية متحدة مع الأحماض الأمينية وهي الحالة الأمثل للانس كي يستفيد من هذه المعادن. تعتبر عشبة البحر مصدر مهم للمعادن النادرة الذي أصبحنا نفتقدها في خضارنا ومزروعاتنا نظرا لتطور أساليب الزراعة الحديثة (تستهلك التربة على مدار السنة مما يجعلها مجهدة ) لذا فهي تفتقر لعناصر نادرة ومهمه. فمثلا تحتوي عشبة " الدولسي" على 30 ضعف ما يحتوي الموز من البوتاسيوم، وعشبة " النوري" تنافس الجزر بما تحتويه من فيتامين أ وضعف ما تحتويه الحوم من البروتين. أما بالنسبة لسبب استيرادها من اليابان مع إن الماكوبيوتيك يأمر باستهلاك الأكل المحلي، فنحن نتحاشى الأعشاب المحلية بسبب التلوث وأيضا لاتخاذ الاجراءات والفحوصات الصحية الازمة قبل استخدامها. أهم خصائص وفوائد الأعشاب البحرية: –
منح الجسم ما يحتاجه من معادن و فيتامينات مهمة في عملية بناء الخلية الحية و بالتالي تكوين بناء متكامل و صحي. ضرورية في عملية التمثيل الغذائي في الجسم. تعكس عملية تصلب الشرايين. تساعد في تخفيض ضغط الدم. معادلة درجة الحموضة في الدم وذلك لأن تأثيرها قلوي. اذابة الدهون والسموم والرواسب الحيوانية المتراكمة، وله القدرة على تقليل الكولسترول بشكل فعال. تخلص الجسم من ترسبات الاشعاعات الذرية الخطرة. تساعد في مقاومة السرطان بكافة أنواعه ومعالجة الاورام الفيبرويدية ( وقد قيل ليس هناك التهاب لا يتعافى بالأعشاب البحرية). تلعب دور منظف ليمفاوي. تعالج ركود الكبد. فعالة في حالة الغدة الدرقية، والغد اليمفاوية الملتهبة. تجدد الرئة. تستخدم في حالة السعال المزمن المصاحب بعلامات الحرارة مثل البلغم الأصفر. مفيدة في الامراض الجلدية التي تظهر بأشكال عديدة. تنعم المناطق اليابسة والكتل في الجسم، وترطب الجفاف. تساعد على منح التوازن للجسم، فيعدل بترتيب الجسم و يعيده إلى الوزن المثالي. تشكل أعشاب البحر 5% من وجبة الماكروبيتيك. غنية بالألياف والكربوهيدرات والمعادن وخالية من الدهون
منقول
نتظر منكِ المزيد ..
الله يعطيك العافية
الفستان من jades24 بسعر 109 $
الصندل من farfetch بسعر 839 $
الحقيبة من farfetch بسعر 938 $
:11_1_122[1]::11_1_122[1]:
مكياجك بلون البحر والسماء عصرية