التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة البصل الفرنسية تحضير شوربة البصل الفرنسية

شوربة البصل الفرنسية
ليها أكتر من طريقة بس دي جميلة أوي
والطرق التانية هجيبها برضه ان شاء الله مش هسيبها

خليجية

المقادير

4 ملاعق كبيرة زبد
3 حبات بصل أصفر كبيرة
ملعقة شاي سكر
ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض
ملعقة خل
ملعقة صويا صوص
3 فناجين مرق لحم بقري
2 ملعقة شاي زنجبيل طازج مقطع
أو 3/4 ملعقة شاي زنجبيل جاف
ملح وفلفل أسود طازج
رغيف فينو صغير مقطع قطع صغيرة
1/4 كيلو جبن جراير أو رومي أو موتزاريلا
مبشور على الفتحات الكبيرة

الطريقة

نذيب الزبد على نار هادئة في إناء متوسط
ثم نضيف البصل
ونحاول تقليبه بحيث يكون متساوي في الإناء
حتى يكون على نفس درجة النضج
ثم نرش السكر ونقلبه بحيث نمنع البصل من الالتصاق
إلى أن ينعم ويصبح اللون بني ذهبي
ويصبح الخليط كريمي
حوالي ساعة
ثم نرش الدقيق على البصل ويقلب ليمتزج
ثم نضيف الخل والصوص الصويا
والمرق والزعتر ونترك الخليط يغلي ببطء
وهو مغطى جزئيا وليس بإحكام لمدة 30 دقيقة تقريبا
للسماح للنكهات بالامتزاج
ثم نظبط نكهة الملح والفلفل
وفي أثناء ذلك نحمص الخبز ونغرف الشوربة في طواجن صغيرة
ثم نضع فوق كل كل واحد قطعة أو اثنين من الخبز المحمص
ونرش عليها كأس من الجبن المبشور
ونضعها في الفرن حتى يذوب الجبن ويأخذ لون بني على الحواف
ونراقب بعناية حتى لا يحترق الخبز
ونخرجها من الفرن وتقدم فورا

وأتمنى انها تعجبكوا لأنها بجد جميلة أوي
جربوها على ضمانتي أنا خليجية
وممكن لما تعملوها تغيروا في المكونات زي ما تحبوا
من غير عك ها؟ بس هي لذيذة بجد
ممكن كمان تضيفولها شرايح لحم بقري بعد مانطبخه
لحمة عادية اللي هي مع شوية ميا وملح وفلفل وبصل
والمقادير أصلا فيها مرق اللحم البقري ده
بتاخد طعم الشوربة وبتبقى جميلة الطعمين مع بعض
بس تضيفوها عليها قبل الجبنة وتحطوها في الفرن هتطلع جامدة ان شاء الله

بعد كده




خليجية



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

رز بكنشنة الثوم وعرق البصل

– 2 كاسة رز
– 5 عروق بصل أخضر مفروم ناعم
– نصف ملعقة طعام ثوم مدقوق
– نصف ملعقة طعام ملح أو حسب الرغبة
– ربع كاسة زيت
– 4 كاسات ماء
– 2 ملعقة طعام خل أبيض

الطريقة :

– اغسلي الرز وضعيه في قدر وضعي عليه الملح والخل والماء والزيت ، وارفعيه على النار واتركيه إلى أن يغلي ، ثم ارخي عليه النار واتركيه إلى أن ينضج .
– ضعي السمن في تاوة واتركيه إلى أن يقدح ثم ضعي عليه الثوم والبصل والملح الصيني ويقلب ، وضعيه فوق الرز ويقلب جيداً .
– يوضع في الصحن المعد ويقدم .

عوافي عليكم





روعة تسلم ايك يالغلا



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الخيار والطماطم والبصل الاحمر بالنعناع من مطبخي

خليجية

المقادير:

2 ثمرة كبيرة خيار مقطعة نصفين ثم شرايح

تلت كوب خل بلسميك

معلقة كبيرة سكر

معلقة صغيرة ملح

3 ثمرات كبيرة طماطم مقطعة شرائح

نصف كوب ورق نعناع طازج مقطعة

تلتين كوب بصل احمر مقطع شرايح

3 معالق كبيرة زيت زيتون

ملح و فلفل حسب الرغبة

تكفي : 6 اشخاص

الطريقة:

في سلطانية كبيرة نضع الخيار و الخل و السكر و الملح

ثم نترك الخليط في حرارة الغرفة عادي لمدة ساعة ونبقى نرج السلطانية من وقت للتاني

ثم نضيف الطماطم و البصل و النعناع

و نقلب و نضع الملح و الفلفل

وبالهنا والشفا




خليجية



خليجية



التصنيفات
منوعات

مقرمشات البطاطا الحلوة بالبصل والبازلاء طبق لذيذ

خليجية

خليجية

المقادير:
750 جم بطاطا حلوة
ثلاثة ملاعق كبيرة زيت زيتون
ثمرة بصل أحمر مقطعة حلقات
ملعقة كبيرة زبد
ملح وفلفل
10 ورقات مريمية

الطريقة:
قشري البطاطا لأصابع كبيرة، ثم اغمسيها فى زيت الزيتون وقومى بخبزها لمدة عشر دقائق.
اغمرى حلقات البصل فى الزيت، ثم رتبيها فوق أصابع البطاطا، واستمرى فى الطهى.
اغمسى البازلاء فى ماء مملح، ثم اسلقيها، صفى البازلاء ثم انثرى عليها قليلا من الزبد والملح والفلفل.
قدمى البطاطا الحلوة فى طبق جميل، مزينة بحبات البازلاء وشرائح البصل وأوراق المريمية.
خليجية




مشكوره ياقلبي



خليجية



ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الزهرة بالبصل الأبيض من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير :

1 زهرة متوسطة تقطع زهرات متوسطة ثم تقلى في الزيت وتوضع على ورق نشاف ثم تفكك الى زهرات صغيرة جدا

2 بصل أبيض يقطع شرائح طولية رفيعة جدا

الصوص :

ملح + عصير ليمونة + 2 ملعقة خل + رشة كمون

الطريقة :

تخلط المقادير سويا وتتبل بالصوص

وبالهناء والعافية




يسلمووو كثييير



يسلمو حبيبتي على مرورك العطر



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفــ’ـة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




الله يسلمك نورتي



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

خبز صاج بيالي بالبصل من أسامة السيد من مطبخي

خليجية

للخبز
* 3 كوب دقيق

* 1/2 2 ملعقة صغيرة ملح

* 1/2 1 ملعقة صغيرة خميرة

* 2 كوب ماء دافىء

لتغطية:

* 2 ملعقة كبيرة زبد

* 2 ملعقة صغيرة زيت

* 2 بصل شرائح

* 1/4 ملعقة صغيرة ملح

* 1 ملعقة كبيرة سكر بني

لسلطة:

* 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

* 1 بصل متوسط جوانح ( جوليان )

* 2 ملعقة كبيرة سماق

* 1 بندورة كبيرة جوانح (جوليان)

* 1 فلفل متوسط جوانح (جوليان)

* 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

* 2 ملعقة صغيرة خل بلسمك

طريقة التحضير:

للخبز:
* يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

* يُخلط الدقيق مع الملح والخميرة في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.

* يُضاف الماء تدريجياً للخليط مع الإستمرار في العجن على سرعة عالية حتى نحصل على عجين أملس وناعم.

* تُغمس أطراف الأصابع في قليل من الدقيق، يُنقل العجين بأطراف الأصابع إلى صينية خشبية مرشوشة بالدقيق ويُشكل باليد على هيئة كرة (ويمكن الإستعانة بقليل من الدقيق في تلك المرحلة).

* يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة 45 دقيقة حتى يختمر (نلاحظ بعد انتهاء مدة التخمر عدم إرتفاع العجين بشكل كبير بسبب كمية الماء الكبيرة المستخدمة أثناء العجن وهذا أمر طبيعي في هذا النوع من الخبز).

* يُنقل العجين إلى صاج فرن مرشوش بكمية كبيرة من الدقيق ثم يُغطى سطح العجين بقليل من الدقيق مع الضغط الخفيف باليد على منتصف العجين دون الأطراف ( لعمل حواف ).

* يُسخن الزبد والزيت في إناء على نار متوسطة، تُضاف شرائح البصل مع التقليب المستمر حتى تدبُل، تُتبل بالملح ثم تُرفع جانباً.

* تُوضع كمية من شرائح البصل الناضجة فوق العجين دون الوصول للأطراف ثم يُترك العجين لمدة 20 دقيقة حتى يختمر مرة أخرى.

* يُرش العجين بالسكر(حتى يحمر سطح الخبز أثناء النضج)، يُخبز بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج.

لسلطة:

* في وعاء عميق يُخلط البقدونس المفروم مع جوانح البصل وباقي كمية البصل الناضج بإستخدام ملعقة خشبية.

* يُضاف السماق البندورة، الفلفل، زيت الزيتون وخل البلسمك مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

* تُنقل إلى طبق التقديم بجانب خبز البيالي الدافىء.




الله يعطيكي الف عافيه غلاتي



تسلم ايديكي



شي رائع كئنك تدرين اني احب هذي الوجبه ممره :7_13_5[1]::7_12_1[1]:



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويتش الدجاج بالبصل وعش الغراب طريقه عمل ساندويتش الدجاج بالبصل وعش الغراب 2022

ساندويتش الدجاج بالبصل وعش الغراب

المقادير:

1 ثمرة بصل صغيرة الحجم مقطعة إلي شرائح
120 جرام من شرائح
عش الغراب
(مشرووم)
1 فص
ثوم
مفرى
1 ملعقة صغيرة مايونيز (قليل الدسم والأملاح)
1/4 ملعقة صغيرة جرجار (
جرجير
)
ملعقتان صغيرتان كاتشب
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
1/4 ملعقة صغيرة مستردة
120 جرام من صدور الدجاج المخلية
30 جرام لبابة خبز محمصة

الطريقة:

– يشوح البصل وعش الغراب (مشرووم) فوق نار متوسطة الحرارة، يضاف الثوم ويشوح مع البصل وعش الغراب لمدة دقيقتين ثم يرفع الإناء من علي النار ويترك جانبآ.
– يخلط المايونيز والجرجير والكاتشب، وصلصة الطماطم والمستردة في كوب ثم يترك الكوب جانبآ.
– تشوى صدور الدجاج علي كلا الجانبين حتى تمام نضجها.
– للتقديم، توضع ملعقة من خليط المايونيز في الساندويتش ثم لبابة الخبز المحمصة ثم قطعة الدجاج والبصل وعش الغراب كطبقة نهائية ويتم تناول الساندويتش ساخنآ.





خليجية

ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري
خليجية




خليجية



مشكورة اختي على الطرح الرائع ….. والابداع
وبانتظار جديدك … المميز

تقبلي مروري




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

فوائد عصير البصل

عصير البصل علاج لنوبات الربو ومقو طبيعي لقدرة الرجال
أكدت أخصائية تغذية ارتفاع نسبة فوائد البصل بالنسبة للجسم، ومقاومته لكثير منالأمراض المزمنة
حيث يستخدم كعلاج للنوبات الربو، وتقليص ارتفاع نسبة السكر لدىمرضى السكر،
وعلاج لمرضى القلب وتصلب الشرايين، وارتفاع ضغط الدم.
وأوضحتأخصائية التغذية في مستشفى الجبيل العام ريم التميمي أن دراسات طبية متخصصة في
معاهد صحية ومختبرات تغذية أثبتت أن البصل يستعمل في علاج نوبات الربو. حيث يستعملعصير
البصل بمقدار ملعقة صغيرة ممزوجة مع ملعقة من العسل كل ثلاث ساعات. حيث إنللبصل قدرة
فائقة على طرد البلغم من الشعب الهوائية، والتي تسبب ضيق هذه الشعب. مماينتج عنه الصعوبة
في التنفس وحدوث أزمات الربو.
وأشارت إلى أن البصل يخفف السكرلدى مرضى السكري لاحتوائه على مادة الجلوكوزين، وهي مادة
شبيهة بهرمون الأنسولين،ولها مفعول مماثل أو قريب من مفعول الأنسولين.
حيث تساعد على تخفيف نسبة السكر فيالدم.
وأوضحت أخصائية التغذية أن للبصل فوائد كثيرة، فمضغ البصل لمدة أربع دقائقكاف لقتل جميع
الميكروبات التي توجد في الفم لدرجة التعقيم، كما يستخدم لطردالديدان المعدية. بالإضافة إلى أن عصير
البصل مع العسل بنسب متساوية يساعد في علاجالماء الأبيض الذي يصيب العين،
وهو علاج منزلي مشهور لحب الشباب.
وبينت التميميأن البصل مقو للطاقة الجنسية. حيث إنه يحتوي على فيتامين (س) المنشط للهرمونات
الجنسية المقوية للرجال، وقالت إنه يوجد بالبصل كبريت، وحديد، وفيتامينات مقويةللأعصاب، ويحتوي
كذلك على جليكوسيدات وجلوكوكونين، وعناصر غذائية هامة مثلالبروتينيات والكربوهيدرات، كما يحتوي
على كمية من الأملاح المعدنية أهمها أملاحالحديد والفسفور والكالسيوم، وأيضاً على
فيتامين "أ" و "ب" و "ج ".
كما يحتوي علىزيوت طيارة وألبان سليلوزية منشطة للأمعاء.
وأضافت بأن البصل يحتوي على موادمدرة للبول، والصفراء، ومنشطة للقلب، والدورة الدموية، وبه
خمائر وأنزيمات مفيدةللمعدة، ومواد منبهة ومنشطة للغدد والهرمونات. كما ثبت أن بالبصل مضادات
حيوية أقوىمن البنسلين والأورمايويسين، والسلفات، لذلك فإنه يشفي من السل، والزهري، والسيلان،
ويقتل كثيراً من الجراثيم الخطيرة، مضيفة بأن رأس البصلة الصحيحة الناضجة
مطهرممتاز وطارد للغازات وفاتح للشهية.
كما أشارت إلى ما أثبتته التجارب التي أجريتعلى البصل في كلية فكتوريا وجامعة نيوكاسل في بريطانيا
والتي تقول إن أكل البصلطازجاً أو مطهواً بالزيت أو السمن أو مشوياً يقلل من نسبة الإصابة بجلطة الدم،
فقدأجريت التجارب الإكلينيكية على 22 مريضاً تتراوح أعمارهم بين 19 و78 سنة، وكان يقدملهم
مع طعام الإفطار 60جراماً من البصل بصور مختلفة،
وكانت النتيجة حصولهم علىمناعة ضد الإصابة بالجلطات.
وأوضحت أن الباحثين في هذه الدراسة كانوا يجرونباستمرار تحاليل على عينات من دماء المرضى،
وقد تبين أن العامل الموجود في تركيبالبصل والذي يمنع الجلطة ويقلل من نسبة الإصابة
بها لا يتأثر بالحرارة ولا يذوب فيالماء.
وأشارت إلى أن الدراسات أيضا أثبتت أن البصل يمنع التجلط في شرايينالقلب، ولذلك فإنه يعتبر
من الأدوية الوقائية الهامة للمحافظة على سلامة القلب،ومنع حدوث الأزمات والذبحة الصدرية.
ونصحت بتناول البصل مطبوخا، لأنه يفيد فيعلاج ‏السعال وخشونة الصدر، إلى جانب أن أكله يدر البول
سواء كان البصل نيئا أومطبوخا‏. كما ينصح المصابون بالبول السكري بتناول بصلة متوسطة الحجم
يوميا باعتبارهيخفض ‏‏كمية السكر في دم المصاب.
وفيما يتعلق بالسرطان قالت التميمي إن الطبيبالفرنسي جورج لاكوفسكي حقن بمصل البصل كثيراً
من المرضى لاسيما مرضى السرطان، فحصلعلى نتائج طيبة، ويمكن عمل حقنة شرجية تعمل من
عصير البصل المستخرج بالضغط لتحقيقذلك.
كما أثبتت الدراسات نجاح البصل في علاج الزكام والإنفلونزا، كما يستخدملعلاج نقص الشهية
وتصلب الشرايين، ومشاكل سوء الهضم، وعلاج الحمى والبرد والحكةوالتهاب الشعب الهوائية،
وعلاج ضغط الدم المرتفع والالتهابات الجرثومية والتهاباتالفم والحنجرة.
خليجية




خليجية



تسلمي ياااا ام نورا ياعسل



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

نصف صيدلية فى البصل !!!!

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هو نوع من البقول من الفصيلة الزئبقية ذو رائحة نفاذة مهيجة…
و سبب ذلك هو سلفات الاليل, وهي مادة كبريتية و الحذر كل الحذر من استعمال البصل بعد تخزينه مقطعا لانه يتأكسد و يتكون منه مادة سامة, فلذا يجب أن يستعمل طازجا و قد ثبت علميا أن عصيره يقتل الميكروبات السبحية و كذلك ميكروبات السل تهلك فور تعرض المريض لبخار البصل.

العناصر الفيتامينية المتواجدة في البصل :

_ فيتامين سي للتعفن
_ الهرمونات الجنسية المقوية للرجال
_ مادة الكلوكنين و هي مثال الانسولين تضبط السكر في الدم
_ الفسفور و الكالسيوم و الحديد بكميات كبيرة
_ كبريت و فيتامينات مقوية للاعصاب
_ مواد مدررة للكحول و الصفراء و منشطات للقلب
_ خمائر وأنزيمات مفيدة للمعدة
_ مواد منشطة للغدد و الهرمونات

هناك فوائد عديدة يتمتع فيه البصل و هي كالتالي:

_ علاج سقوط الشعر اذا ما تم تدليك فروة الرأس بعصير البصل
_ البصل يفيد كذلك في ازالة بقع و نمش الوجه عندما يسحق و ينقع في الخل ثم يدعك به الوجه
_ ثبت أن بالبصل مضادة حيوية أقوى من البنسلين و الاورمايوسين و السلفات من أجل ذلك فانه يقتل كثيرا من الجراثيم الخطيرة

_ يعالج كثير من الامراض و منها: السعال الديكي, البروستاتا, عصر التبول, تاثيره العلاجي عند الاصابة بنزلات البرد و الرشح ووجع البطن الى جانب أنه طارد للديدان و مقو و منشط للجسم و لكنه (تنبيه)أن الاكثار من أكل البصل يسبب الصداع و يؤدي الى النوم العميق الى جانب الاحساس بالعطش.

و ينصح للمصابين بالبول السكري بتناول بصلة متوسطة الحجم يوميا باعتباره يخفض كمية السكر في دم المصاب

مفيد للقوة التناسلية, للسرطان, الروماتزم, مقو للاعصاب و الاكزيما, تقلل من نسبة الدهون في الجسم و الكليسترول في الدم , تمنع تخثر الدم الذي يسبب الذبحة القلبية…
وبعد ماسمعتم ايه رايكم بالبطل بصل!!!




منقول



مشكووووووووووووووورة



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

البصل يحمي من هشاشة العظام


خليجية

أكدت مجموعة من الباحثين بجامعة برن السويسرية أن تناول جرام واحد من البصل الجاف يومياً يقلل الاصابة بهشاشة العظام بنسبة 20% على الأقل، حيث طبقت التجارب على النساء والرجال وكانت النتيجة جيدة جداً بالنسبة للنساء وتقدم العمر، كما أكد البحث أن الرجال أيضاً يصابون بهشاشة العظام مع تقدم العمر وليس النساء فقط.:dry:




الله يعطيك العافية



-•♥♥•- معلوـــــقيمهـــــــومات-•♥♥•-

الله يعطــــــــالعافيهـــــــيك




الله يعطيك العاافيه يالغلآ



الله يعطيكي العافيه