الوسم: البطاطس

المقادير

1 دجاجة (1 كيلو جم) مقطعه أرباع أو حسب الرغبه مغسوله جيدااااااا
4 بطاطس كبيرة مقطعة شرائح بسمك 3 مم تقريبا
2 طماطم متوسطة مقطعه شرائح
1 بصله كبيرة مقطعة شرائح
1 فلفل رومي أخر مقطع شرائح + 1 فلفل أخضر حار حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت
ملح + فلفل أسود + بهارات + بابريكا
1 ملعقة صلصة طماطم
2 طماطم كبيرة معصورة بالخلاط
2 فص ثوم مفرومالطريقة

نحضر الخضار كله شرائح

ثم نضع البطاطس و البصل معا و نضيف عليهم الملح و الفلفل الأسود و البهارات و نقلبه كويس

نرص في القالب شريحة بطاطس ثم البصل ثم بطاطس ثم الطماطم ثم البطاطس ثم الفلفل و تكرر العملية حتي الانتهاء من رص جميع الخضار زي الصورة

نرش السطح بالزيت
ثم نخلط الطماطم و الثوم بالخلاط و تصب فوق البطاطس و نضع الفلفل الحار صحيح
مش عارفة ليه طالعة صورة عصير الطماطم فاتح قوي كده ليه؟

ثم نتبل الدجاج بالملح و الفلفل الاسود و البهارات و نضعها فوق البطاطس و ندهن سطح الدجاج بالبابريكا

نغطي القالب بالقصدير

ندخله الفرن الساخن مسبقا علي حرارة متوسطة لمدة 3/4 ساعة
ثم نطلعها و نشيل القصدير عنها و ندهن سطح الدجاج بالصلصة

ثم نرجعها الفرن لتتحمر كويس لمدة 3/4 ساعة أخري
و دي بعد النضج و تحمير الدجاج

3 حبات متوسطة من البطاطس
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
500 غ من شرائح الصول
ملح، إبزار
200 غ من القشدة الطرية
فرع من الأزير
قبصة من جوزة الهند مبشورة
إعداد

اغسلي البطاطس، قشريها وقطعيها إلى دوائر. انقعيها في الماء المالح لمدة 5 دقائق.

صفيها من الماء وقومي بفرش نصف الكمية في قالب خاص بالكرتان ثم وزعي من فوقها بعض الكميات من الزبدة. احتفظي بالنصف المتبقي من البطاطس.

اغسلي شرائح الصول، صفيها من الماء ثم ضعيها فوق البطاطس. تبلي بالملح والإبزار.

أضيفي دوائر البطاطس المتبقية فوق شرائح الصول واسقي بالقشدة الطرية.

حبتين صغيره من البطاطس غير مقشره ومقطعه مربعات صغيره

300 غرام من البطاطا الحلوه لونها برتقالي مقشره ومقطع مربعات

ملعقه كبيره زيت زيتون

4 بيضات

300 غران كريم

ملعقه كبيره من زعتر و بقدونس و شبت

2 ملعقه صغيره من اكليل الجبل

الطريقه ::

اسلقي البطاطس جيدا

اخلطي كل من الزبده والزيت وضعيها على النار ثم ضعي فيه البطاطس والبطاطا الى ان تحمر ضعيه في الصينيه المستديره

اخفقي كل من الكريم والبيض ثم اضيفي الفلفل والملح واخلطيهم جيدا

ضعي الخليط فوق البطاطا وفي الفرن لمدة 40 دقيقه او الى ان تنضج

وبالعافيه