الوسم: الجبن

المقادير:

800 جم من جبن البري الأبيض الفرنسي
100 جم من عين الجمل المطحون
200 جم من فتات الخبز
100 جم من الطحين
4 بيضات
40 مل من شربات الفراولة
10 جم من أوراق النعناع الكاملة

طريقة التحضير:

يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
تسخن مقلاة عميقة على النار
يغمس الجبن في الطحين ثم في البيض المخفوق
ثم تدحرج قطع الجبن في فتات الخبز وعين الجمل المطحون وتحمر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة
يرفع الجبن من على النار ويوضع في صينية خبز ثم في الفرن لمدة 5 دقائق
يرفع الجبن من الفرن ويوضع في طبق للتقديم ويزين بالنعناع وصوص الفراولة
ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم

المقادير

بطيخ شمام (شهد) 1 كوب جبن فيتا، مكعبات 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج، مفروم 1 ملعقة صغيرة ماء ورد 1 ملعقة كبيرة خل تفاح

الطريقة

– يُقطع البطيخ والشمام إلى نصفين وتُنزع البذور. – يُشكل على هيئة كرات باستخدام الملعقة الخاصة (ملعقة تُشبه ملعقة الآيس كريم ولكن أصغر حجماً). – يوضع كوب من كل من كرات البطيخ والشمام في وعاء عميق. – تُضاف قطع الجبن والنعناع، ويُتبل الخليط بماء الورد وخل التفاح. توضع السلطة في طبق التقديم، وتوضع باقي كرات البطيخ والشمام في كأس بجانب السلطة، لتناول المزيد – حسب الرغبة

المقادير::11_1_122[1]:
-علبة خليط كيك الشوكولاتة (510 جرام)
-علبة جبن كريمي سعة (226 جرام)
-1/3 كوب سكر
-بيضة مخفوقة قليلا
-170 جرام من رقائق الشوكولاتة بالحليب

طريقة التحضير::11_1_122[1]:
·اخلطي الكيك كما على العبوة.

·اسكبيها في 24 أكواب مافن مدهونة بالزيت.

·اخلطي البيض والسكر والجبن حتى تنعم.

·قلبي رقائق الشوكولاتة فيها.

·اسكبي ملعقة طعام في كل مافن.

·اخبزي الكاب كيك في فرن حرارته 350 من 20-25 دقيقة.

:7_13_16[1]::7_13_16[1]::7_13_16[1]:

المقادير

أناناس معلب
فراولة
جبن أبيض بالسكر
بسكويت مالح
فستق مقشر
ماء زهر البرتقال
إعداد

في كأس، ضعي بتناوب شرائح الفراولة و الجبن الأبيض، و فتات البسكويت المالح ، و قطع الأناناس ، وفي الأخير ضعي طبقة من الجبن. رشي الطبقة الأخيرة بالفستق المقشر وأضيفي ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.

المكونات: 3 بيض
3/4 1 كوب لبن
8 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
1/2 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة صغيرة بكينج صودا
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب سكر
3/4 1 كوب دقيق

لسلطة الجبن
زيتون أسود منزوع البذر( حلقات)
زيتون أخضر منزوع البذر( حلقات)
بندورة مكعبات
جبن فيتا مكعبات
بقدونس مفروم
زيت زيتون

لسلطة الفواكه
توت أزرق
توت أحمر
توت أسود
توت ( أنصاف)
عسل نحل
طريقة التحضير:-يُخفق بياض البيض في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة حوالي 7 دقائق أو حتى يتماسك ونحصل على مارنج.
– في وعاء عميق، تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- سكر- ملح- بكينج بودر- بكينج صودا).
– في وعاء أخر، يُخفق صفار البيض مع اللبن الرائب بسرعة بإستخدام مضرب يدوي ثم تُضاف الزبدة مع الإستمرار في الخفق.
– تُضاف المكونات الجافة تدريجياً للخليط السابق مع العجن باستخدام المضرب اليدوي ( ويُمكن استخدام الخلاط الكهربائي في تلك الخطوة) حتى نحصل على

عجين أملس خالي من التكتلات.
– يُضاف خليط بياض البيض للخليط السابق مع التقليب بخفة للحفاظ على الهواء داخله، حتى تندمج المكونات تماماً.
– يُصب العجين داخل الماكينة الخاصة بالوافل بحيث يملأ ثلثي الفراغات تقريباً.
– يُترك لمدة حوالي دقيقتين أو حتى يحمر وينضج، يُترك ليبرد تماماً.
– في تلك الأثناء، تُخلط مكونات سلطة الجبن في إناء عميق وكذلك مكونات سلطة الفواكه في إناء أخر.
– يُقدم الوافل مع سلطة الجبن حيث تُعمل طبقات من الوافل والسلطة على هيئة ساندوتش، أو مع سلطة الفواكه وقليل من عسل النحل.

المقادير :
ثلث كوب فتات خبز
ملعقة سكر أبيض
ملعقة سمن مذاب
كوب جبن كريم
ربع كوب سكر أبيض
ملعقة ونصف عصير ليمون
نصف ملعقة ليمون مبشور
ربع ملعقة فانيليا
بيضة

طريقة التحضير:
سخنّي الفرن لدرجة حرارة 325 درجة فهرنهيات.
في إناء مناسب اخلطي فتات الخبز مع السكر و السمن.
ضعي ملعقة من الخليط في كل كوب ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق ،أخرجيها من الفرن واتركيها حتى تبرد .
احضري إناء وضعي فيه جبن الكريم ،ربع كوب السكر،عصير الليمون،الليمون المبشور والفانيليا واخلطي جيدا ثم ضعي البيضة واخلطي مرة أخرى .
ضعي المحتويات في أكواب الكيك واملئي فقط ثلثي الكوب ثم ضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.
أخرجي أكواب الكيك من الفرن واتركيها لتبرد ثم ضعيها في الثلاجة .
ضعي أكواب الكيك في أطباق التقديم .

منقووول
:icon_razz:

– نضع البيض بالخلاط الكهربائي مع الفانيليا .
– بعد خمسة دقائق يوضع السكر على البيض و الفانيليا .
– يوضع الكريمة ثم يوضع جبن التعاون .
– يضاف بالتدريج الدقيق المنخول مع البكنغ بودر .
– يوضع الكيك بالبايركس المدهون بالزبده و الطحين ثم يوضع بالفرن لمدة ساعة و ربع على نار هادئة جداً و لا يفتح الفرن خلال خبز الكيكه .