الوسم: الجبن

• ½ كيلو مكرونة أقلام .
• ¼ كوب زيت نباتى .
• ½ كوب حبق طازج مفروم .
• ¼ كوب بقدونس مفروم .
• 4 فصوص ثوم المدقوق .
• ¾ كوب زيت زيتون .
• ملح , فلفل ابيض .
• 1 كوب جبن الغرويير المبشور .
• ½ كوب من جبن الموزاريللا المبشور

طريقة التحضير :

1. يخلط الحبق المفروم والبقدونس والثوم واالزيت فى وعاء عميق ثم يوضع الوعاء جانبا .

2. يسكب مقدار كبير من الماء فى قدر مع ملعقة كبيرة ملح ويوضع فوق النار حتى الغليان .

3. تضاف المكرونة الى الطنجرة ومن ثم الزيت , يترك الكل يغلى فوق النار حتى تصبح المكرونة شبه ناضجة , يصفى الماء من القدر .

4. تخلط المكرونة مع صلصة الحبق . ثم يضاف اليها برش جبن الغرويار والموزيريللا .

5. يخلط الكل فوق النار حتى يذوب االجبن .

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

صباح الخيرات والبركات عليكن يا حلوات

الكل بيعرف أن حلاوة الجبن شكلها النهائي هو لفافات

بس هالمرة حلاوة الجبن عندي أخذت شخصية جديدة

وعملت نيو لوك ههههههههه

يعني مثل ما بتعرفوا ما حدا بيظل على حاله

حلاوة الجبن

المقادير:

واحد ونصف كوب سميد ناعم

واحد ونصف كوب ماء

ثلاثة أرباع كوب سكر

ثلاثة ملاعق كبيرة ماء ورد أو ماء زهر

نصف كيلو جبنة عكاوي (تقطع ثم تنقع ويغير عليها الماء باستمرار حتى تفقد الملح)

فستق مبشور

قطر (شيرة)

مقادير الحشو:

كوب حليب

4 ملاعق نشاء أو طحين

3 ملاعق ماء ورد أو ماء زهر

علبة قشطة

طريقة عمل الحشو:

نضع الحليب مع النشاء أو الطحين على النار ثم نطفئ

عندما يشتد المزيج ثم نضيف علبة قشطة وماء الورد ونحرك ونتركهم جانباً

الطريقة:

نضع الماء والسكر على النار حتى الغليان ثم نضيف السميد

ونحرك باستمرار ثم نطفئ النار ونضع مباشرة الجبنة مع ماء الزهر في الوسط

ونحرك بسرعة حتى تذوب الجبنة

نكون قد جهزنا بايركس نضع فيه نصف الخليط

نفرده بقعر البايركس

ثم نقوم بوضع الحشوة التي عملناها سابقاً ونفردها فوق نصف الخليط

الذي بسطناه قبلها

ثم نقوم بإضافة نصف الخليط المتبقي من الحلاوة ونبسطها (نسيت تصوير هالخطوة

لكنها سهلة واضحة إن شاء الله لكن حبيباتي)

كلما صعب عليك فرد الحلاوة عليك بالاستعانة بقطرات من القطر ستسهل عملية الفرد

تزين بالفستق المبشور أو بحبته الكاملة

ويرش عليها قطر عند تقطيعها وتقديمها.

*************طريقة التحضير**************:7_13_5[1]::7_13_5[1]:

1نهرس البسكويت جيدا مع الزبدة حتى يتجانس.
2ثم نفردها في الوعاء.
3ندخلها الي الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تصبح قاسية ومتجانسة.
4نضع القدار علي النار ونضيف الية نصف كوب من الماء مع ملعقتين من الجلاتين ثم نحرك القدار.
5نضع الكريما في وعاء اخر ونخفقها مع الجبنة ((الفلادلفيا)) حتي تصبح متجانسة.
6نضع الخليط في وعاء الجلاتين ثم نخفق لمدة دقيقتين ثم نضع خليط ((الجلاتين والكريما)) فوق قالب البسكويت وبالتساوي.
7يدخل الخليط الي الثلاجة لمدة ساعتين ثم نزينة بحبات الفراولة*********:7_12_1[1]::7_12_1[1]::7_12_1[1]::7_12_1[1]::7_12_1[1]: