التصنيفات
قصص و روايات

حبه الخردل

حبه الخردل

——————————————————————————–

هناك أسطورة صينية تحكي أن سـيدة عاشت مع ابنها الوحيد في سعادة ورضا حتى جاء الموت واختطف روح الابن

حزنت السيدة جدا لموت ولدها ولكنها لم تيأس بل ذهبت إلى حكيم القرية طلبت منه أن يخبرها الوصفة الضرورية لاستعادة ابنها إلي الحياة مهما كانت أو صعبت تلك الوصفة

أخذ الشيخ الحكيم نفسا عميقا وشرد بذهنه ثم قال:أنت تطل وصفة حسنا احضري لي حبة خردل واحدة بشرط أن تكون من بيت لم يعرف الحزن مطلقا وبكل همة أخذت السيـدة تدور على بيوت القرية كلها و تبحث عن هدفـها حبة خردل من بيت لم يعرف الحزن مطلقا

طرقت السيدة بابا ففتحت لها امرأة شابة فسألتها السيدة هل عرف هذا البيت حزنا من قبل؟ ابتسمت المرأة في مرارة وأجابت وهل عرف بيتي هذا إلا كل حزن؟ و أخذت تحكي لها أن زوجها توفى منذ سنة و ترك لها أربعة من البنات والبنين ولا مصدر لإعالتهم سوى بيع أثاث الدار الذي لم يتبقى منه إلا القليل

تأثرت السيدة جدا و حاولت أن تخفف عنها أحزانها و بنهاية الزيارة صارتا صديقتين ولم ترد أن تدعها تذهب إلا بعد أن وعدتها بزيارة أخرى ، فقد فاتت مدة طويلة منذ أن فتحت قلبها أحد تشتكي له همومها

و قبل الغروب دخلت السيدة بيت آخر ولها نفس المطلب ولكن الإحباط سرعان ما أصابها عندما علمت من سيدة الدار أن زوجها مريض جدا و ليس عندها طعام كاف لأطفالها منذ فترة وسرعان ما خطر ببالها أن تساعد هذه السيدة فذهبت إلي السوق واشترت بكل ما معها من نقود طعام و بقول ودقيق وزيت ورجعت إلي سيدة الدار وساعدتها في طبخ وجبة سريعة للأولاد واشتركت معها في إطعامها ثم ودعتها على أمل زيارتها في مساء اليوم التالي

و في الصباح أخذت السيدة تطوف من بيت إلي بيت تبحث عن حبة الخردل وطال بحثها لكنها للأسف لم تجد ذلك البيت الذي لم يعرف الحزن مطلقا لكي تأخذ من أهله حبة الخردل

و لأنها كانت طيبة القلب فقد كانت تحاول مساعدة كل بيت تدخله في مشاكله وأفراحه وبمرور الأيام أصبحت السيدة صديقة لكل بيت في القرية ، نسيت تماما إنها كانت تبحث في الأصل على حبة خردل من بيت لم يعرف الحزن ذابت في مشاكل ومشاعر الآخرين ولم تدرك قط إن حكيم القرية قد منحها أفضل وصفة للقضاء على الحزن حتى ولو لم تجد حبة الخردل التي كانت تبحث عنها فالوصفة السحرية قد أخذتها بالفعل يوم دخلت أول بيت من بيوت القرية

( فرحا مع الفرحين وبكاء مع الباكيين)
ليست مجرد وصفة اجتماعية لخلق جو من الألفة والاندماج بين الناس إنما هي دعوة لكي يخرج كل واحد من أنانيته وعالمه الخاص ليحاول أن يهب من حوله بعض المشاركة التي تزيد من بهجته في وقت الفرح وتعزيه وتخفف عنه في وقت الحزن إلي جانب أن هذه المشاركة لها فائدة مباشرة عليك ليس لأنها ستخرجك خارج أنانيتك ولا لأنها ستجعل منك شخصية محبوبة إنما لأنها ستجعلك إنسانا سعيدا أكثر مما أنت الآن




رائعه يعطيك العافيه



روووووووووعه يسلمو غلاااااتي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فيليه الدجاج بالأعشاب والخردل طبق لذيذ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كلللللللللللل عااام وانتوا بخيرررررررررررررر

خليجية

المقادير
4 قطع فيليه دجاج
2/1 1 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفّف
2/1 1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفّف
2/1 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفّف
1 ملعقة صغيرة شطّة مجروشة
2 ملعقة كبيرة معجون المستردة (خردل)
4 فصّ ثوم مهروس
4/1 كوب عصير ليمون حامض

التغطية:
1/2 كوب دقيق
2 حبّة كبيرة بيض
2/1 ملعقة صغيرة ملح
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب بقسماط
2/1 كوب زيت

طريقة التحضير
ضعي الفيليه بين طبقتين من ورق النايلون أو ورق شمعي، أطرقيها إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيء.
2.في وعاء زجاجي، ضعي الملح والفلفل والريحان والأوريغانو والنع والشطّة والخردل والثوم والعصير. قلّبي هذه المكوّنات بالشوكة، إلى أن تختلط جيّداً. اقسمي هذا الخليط إلى جزأين، وضعي جزءً في الثلاّجة.
ضعي قطع الفيليه في النصف الثاني من خليط الأعشاب، وقلّبيها على الجهتين لتتغطّى تماماً. غطّي الطبق بالنايلون، ثم ضعيه في الثلاّجة لمدّة 15 دقيقة، أو لساعات عدّة، أو طوال الليل.

التغطية: في طبق عميق، أضيفي البيض والملح والفلفل. قلّبي بالشوكة، واتركي هذا المزيج جانباً.
ضعي البقسماط في طبق آخر.
خذي قطعة من فيليه الدجاج، ضعيها في الدقيق لتتغطّى بطبقة خفيفة، ثم ضعيها في خليط البيض، ففي البقسماط، وقلّبيها إلى أن تتغطّى بطبقة خفيفة، ضعيها في الثلاّجة لمدة 30 دقيقة.
ضعي الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسّطة، إلى أن يسخن.
ضعي قطع الفيليه في الزيت الساخن. قلّبي على الجانبين إلى أن تصبح ذهبيّة اللون. انقليها على ورق نشّاف، للتخلّص من الزيت الفائض.
ضعي الصلصة المتبقيّة في طبق صلصة صغير، وقدّميها مع الفيليه.

منقول




خليجية
شكرا لك عيووووني

موضووع جميييييل

والوصفه اروووع

لا تحرمينا جديدك غاليتي

خليجية




شكرا لك



باين عليها تشهي

خليجية




يسلموووووووو



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الخردل فوائد الخردل معلومات عن الخردل Mustard

الخردل فوائد الخردل معلومات عن الخردل Mustard

الخردل Mustard
إن استعمال بذور الخردل المسحوقة باعتدال مع الطعام يفتح الشهية ويتناول الشخص الخردل بمعدل خمس حبات فقط قبل وجبة الغذاء ويمكن طحنها ورشها فوق الأرز أو الخضار أو السلطة. يجب عدم استخدام الخردل من قبل المصابين بعسر الهضم وأمراض الكبد والقلب والروماتزم مهما كانت الأسباب.




خليجية



وفقك الله وجزاك خيرا افادتني المعلومه



التصنيفات
قصص و روايات

البحث عن حبة الخردل روعة

خليجية

قصه فيها عبره جميله

تروي أسطورة صينية ان سيدة عاشت مع ابنها الوحيد في سعادة ورضا حتى جاء الموت واخذ روح الابن وسعادتها معه.

حزنت السيدة جدا لموت ولدها ولكنها لم تيأس بل ذهبت إلى حكيم القرية،
وطلبت منه أن يخبرها عن الوصفة اللازمة لاستعادة ابنها إلى الحياة مهما كانت أو صعبت تلك الوصفة.

أخذ الشيخ الحكيم نفسا عميقا وشرد بذهنه ثم قال :
أنت تطلبي وصفة حسنا احضري لي حبة خردل واحدة بشرط أن تكون من بيت لم يعرف الحزن مطلقا .
وبكل همة أخذت السيدة تدور على بيوت القرية كلها، وتبحث عن هدفها حبة خردل من بيت لم يعرف الحزن مطلقا.
طرقت السيدة باب، ففتحت لها امرأة شابة فسألتها السيدة هل عرف هذا البيت حزنا من قبل ؟
ابتسمت المرأة في مرارة وأجابت وهل عرف بيتي هذا إلا كل حزن ؟

وأخذت تحكي لها أن زوجها توفى منذ سنة وترك لها أربعة من البنات والبنين، ولا مصدر لإعالتهم سوى بيع أثاث الدار الذي لم يتبقى منه إلا القليل.

تأثرت السيدة جدا وحاولت أن تخفف عنها أحزانها وبنهاية الزيارة صارتا صديقتين ولم ترد أن تدعها تذهب إلا بعد أن وعدتها بزيارة أخرى، فقد فاتت مدة طويلة منذ أن فتحت قلبها لأحد تشتكي له همومها.
وقبل الغروب دخلت السيدة بيت آخر ولها نفس المطلب ولكن الإحباط سرعان ما أصابها، عندما علمت من سيدة الدار أن زوجها مريض جدا وليس عندها طعام كاف لأطفالها منذ فترة وسرعان ما خطر ببالها أن تساعد هذه السيدة،فذهبت إلي السوق واشترت بكل ما معها من نقود طعام وبقول ودقيق وزيت، ورجعت إلي سيدة الدار وساعدتها في طبخ وجبة سريعة للأولاد واشتركت معها في إطعامها ثم ودعتها، على أمل زيارتها في مساء اليوم التالي.

وفي الصباح أخذت السيدة تطوف من بيت إلي بيت تبحث عن حبة الخردل.

وطال بحثها لكنها للأسف لم تجد ذلك البيت الذي لم يعرف الحزن مطلقا، لكي تأخذ من أهله حبة الخردل
ولأنها كانت طيبة القلب فقد كانت تحاول مساعدة كل بيت تدخله في مشاكله وأفراحه وبمرور الأيام أصبحت السيدة صديقة لكل بيت في القرية. ونسيت تماما إنها كانت تبحث في الأصل على حبة خردل من بيت لم يعرف الحزن وذابت في مشاكل ومشاعر الآخرين ولم تدرك قط أن
حكيم القرية قد منحها أفضل وصفة للقضاء على الحزن حتى
ولو لم تجد حبة الخردل التي كانت تبحث عنها فالوصفة السحرية
قد أخذتها بالفعل يوم دخلت أول بيت من بيوت القرية

هذه ليست مجرد وصفة اجتماعية
هذه هي دعوة لكي يخرج كل واحد من أنانيته وعالمه الخاص
ليحاول أن يهب من حوله بعض المشاركة
التي تزيد من بهجته في وقت الفرح وتعزيه وتخفف عنه في وقت الحزن"

خليجيةمنقول اتمنى ان تكون نالت اعجابكن خليجية

خليجية




ؤوااااااااااااااااؤو قصه روعه و مؤثره

فعلا نحن لازم نخرج من انانيتنا و عالمنا الخاص .. لابد من هالتواصل الاجتماعي

يعطيكي العافيه حبيبتي




الله يعطيك العافيه.
خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج المحمّر من العسل والخردل طبق لذيذ

طريقة التحضير

· يخفق معا ً كل من الزبدة والخردل والعسل وعصير الليمون والبابريكا والملح والبهار.

· توضع قطع الدجاج داخل صينية مغطى قعرها بورق غير لاصق ثم تدهن بخليط العسل والخردل وتشوى في فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة. تقلب الى الجهة الثانية ثم تدهن أيضا ً بخليط العسل والخردل وحبة البركة ويستكمل الطهو لمدة ربع ساعة إضافية.

· تقدم قطع الدجاج مع الصلصة الى جانبها، ثم سلطة الطماطم وحبوب الذرة وذلك حسب الرغبة.




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

على الطاير دجاج بالخردل طبق رئيسي

خليجية
1/4 كوب زيت زيتون
2 ملعقة شاي خل
2 ملعقة شاي
خردل
2 ملعقة شاي عسل
1ملعقة شاي
ملح
1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
غصنين
زعتر مقطع قطع كبيرة
4 صدور دجاج (كل شريحة 120 جرام)
خبز جباتي
1/2 كوب جبن كريمي
2 ملعقة شاي بصل مفروم
1
طماطم مقطع مكعبات صغيرة

خليجية
خليجية

· اخلطي زيت الزيتون مع الخل والخردل والعسل والملح والفلفل الأسود والزعتر في كيس بلاستيكي.
· ضعي الدجاج في الكيس وقلبيها جيدا في النقيع.
· ضعيها في الثلاجة مدة 30 دقيقة حتى 4 ساعات.
· حمريها على الشواية مع التقليب من فترة لأخرى مدة 10 دقائق.
· اخلطي الجبن الكريمي مع البصل.
· ادهني الجبن على شرائح الخبز. قطعي الدجاج إلى شرائح عريضة.
· احشي بها الخبز وضعي عليه مكعبات الطماطم.
·
لفيها رول وقدميها مع السلطة الخضراء.






تسلم الايادي ياعسل



خليجية






خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

سمك بصلصة الخردل طبق رئيسي

خليجية

المقادير :

• 4 شرائح كبيرة سمك .
• 1 ليمونة .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
• ½ كوب دقيق .
• ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض .
• ½ ملعقة صغيرة كمون .
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة .
• ¼ كوب صلصة الخردل .

طريقة التحضير :

1. يذوب 1 ملعقة كبيرة من الدقيق فى 2 كوب ماء ويغسل به السمك ثم يشطف بالماء وذلك لازالة رائحة السمك , ثم يقطع السمك الى قطع 10 ×10 سم تقريبا أو حسب الزوق .

2. تتبل السمك بالملح والبهارات والليمون ثم تترك لمدة ½ ساعة على الاقل لتتبل بالبهارات والليمون , ثم تغمس القطع بالدقيق وتحمر فى زيت ساخن .

3. توضع القطع على ورق نشاف وترص فى طبق التقديم ويضاف عليها صلصة الخردل بالملعقة حسب الطلب .




يسلموآ



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

دجاج مُغلّف بالكعك مع الحامض والخردل اكلة لذيذة

خليجية

دجاج مُغلّف بالكعك مع الحامض والخردل

خليجية

المكوّنات

1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
3 فصوص من الثوم. المسحوق
من عصير الحامض. حبة واحدة فقط
2 ملاعق صغيرة من الخردل
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
500 غ من فيليه صدور الدجاج. المقطّعة إلى شرائح
مكوّنات التغليفة:
2 من البيض. مخفوقتان خفقاً خفيفاً
2 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من الزيت النباتي. للقلي

خليجية

طريقة التحضير

يُمزج الحبق المجفّف، والثوم، وعصير الحامض، والخردل، والفلفل الأسود المسحوق، والأوريغانو في وعاء.
يُتبّل الدجاج في المزيج المحضّر ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
تُغمّس كلّ قطعة من الدجاج في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي. يوضع بعدها الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يُحمّى الزيت على حرارة 175 درجة مئوية، وتوضع في الزيت المُحمّى كسرة من الخبز للتأكّد من حرارته.
تُقلى صدور الدجاج المغلّفة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق من الجهتين أو حتى تنضج ويتحوّل لونها ذهبياً.

خليجية

بالف عافيه




روعة حبيبتي تسلمي ياقمر



تسلم ايديكي



خليجية



يسلموا يدكي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فيليه اللحم بالخردل طريقة سهلة

خليجية

المقادير :

• 1 كيلو جرام فيلية من لحم العجل الخالى من الدهون .
• 1 بصلة كبيرة مقطعة الى نصفين .
• 2 ملعقة كبيرة من الخردل .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
• ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض .
• ¼ كوب زيت نباتى .

طريقة التحضير :

1. تفرك فيلية اللحم بالبصل ويرش فوقها ربع ملعقة صغيرة ملح والفلفل .

2. تغطى الفلية بالخردل .

3. يوضع الزيت فى المقلاة ويحمّى جيدا قبل قلى الفيلية فيه الى ان يتغير لونها .

4. تنقل فيلية اللحم الى صينية الخبز وتشوى فى فرن حرارتة 450 درجة ف. حتى تحمر جيدا مع تقليبها بين الحين والاخر لتفادى احتراقها لمدة ½ ساعة .

5. تطفأ النار وتترك الصينية فى الفرن لمدة 10 دقائق .

6. تخرج الصينية من الفرن وترش فوقها بقية الملح , ويمكن تزيينها بصوص الخردل (حسب الرغبة )




وصفه جناااااااااان



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صدور الدجاج المشوية مع الخردل اكلة لذيذة

المقادير:

  • []قطعتان من صدور الدجاج المسحب.
    []100غرام من الكراث المقطع قطعاً صغيرة.
    []25غراماً من كريما الخردل.
    []ملح وفلفل حسب.
    []20ملل زيت زيتون.
    []20غراماً من الخبز الأبيض.
    []20غراماً من الزبدة.

مقادير الصوص:

  • []30غراماً من الفطر.
    []50ملل من الكريما الطازجة.
    []قليل من الزعفران.
    []75ملل من مرق الدجاج.
    []10غرامات من الزبدة.
    []قليل من الحليب "نحو ربع فنجان"

طريقة التحضير:

  • []تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل وزيت الزيتون واتركيها لمدة ساعة..
    []ثم ضعي صدور الدجاج في صينية مدهونة بقليل من الزيت واشويها ثم اضيفي الكراث وقلبي جيداً، وارفعيها عن النار..
    []اخلطي كريما الخردل والزبدة والخبز الأبيض معاً حتى تصبح مثل المعجون، أضيفي الملح والفلفل وادهني صدور الدجاج بالمعجون..
    []ضعي صدور الدجاج واطهيها في الفرن حتى تأخذ اللون البني..
    []أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً..
    []سخني قليلاً من الزبدة الإضافية في إناء وضعي الفطر ومرق الدجاج واتركيها على النار حتى تغلي..ارفعي الحليب على النار وأضيفي إليه الزعفران واتركيه يغلي ببطء.. أضيفي الكريما حتى تخف كثافة الصوص، رشي الملح والفلفل.. ضعي صدور الدجاج مع الخضروات في طبق التقديم، وأضيفي الأرز أو البطاطا حسب الرغبة، قدميها مع الصوص فطر.




تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,



خليجية



خليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ملوكه عين ماما1776366
خليجية
خليجية