عشب البحر أو الأعشاب البحرية هي المحطة البحرية الخضراء التي تستخدم في الطهي في مختلف التطبيقات. عشب البحر يسمى "معجزة النبات" لما له من خواص علاجية هائلة ، عشب البحر الطبيعية هي أفضل مصدر للمعادن النادرة. والرش قليلا على الغذاء (حوالي ملعقة صغيرة مرتين في اليوم) سوف تقدم كل من الملح والمعادن النادرة الحيوية. وهي أيضا مصدر جيد للبروتين ومصدرا غنيا باليود،وللعلم ان اليود مهم لحسن سير عمل الغدة الدرقية والحديد مهم لخلايا الدم الوظيفية.
* يوجد مجموعة متنوعة من عشب البحر المعروف باسم عشب البحر كاليفورنيا ليست جيدة بالنسبة للمنتجات الغذائية لاغراض الانسان ، إلا أنها مفيدة للاسمدة لتخصيب التربة.
القيمة الغذائية من الأعشاب البحرية : لكل 100 جرام.
فيتامين (أ) : 2 I.U.
النياسين : 5.7 ملغ.
الكالسيوم : 1،093 ملغ.
الحديد : 100 ملغ.
الفسفور : 240 جرام.
الدهون : 1.1 جرام.
الكربوهيدرات : 40.2 جرام.
البروتين : 7.5 جرام
المعادن في المحيطات ، مثل اليود والسيلنيوم ، وغير ذلك ، وتقوية جهاز المناعة.
الفوائد الصحية من الأعشاب البحرية :
1- تساعد على تصحيح العيوب المعدنية.
2- التغلب على سوء الهضم ، والتغلب على منع الإصابة بتضخم الغدة الدرقية (لأنه أغنى مصدر للاليود) ، وإعادة بناء والحفاظ على الاداء المناسب لجميع الغدد.
3- تفيد في المساعده بنمو الدماغ .
4- يعوض أوجه القصور في النظام الغذائي.
5- عشب البحر يساعد على منع هشاشة العظام.
6- مفيدة لأولئك الذين يعانون من العجز الجنسي ، وفقر الدم والهزال.
7- يساعد على أزال السم من الجسم.
8- يساعد في السيطرة على السمنة.
الفوائد الصحية للبصل
140Kbytes
34Kbytes
البصل يستخدم منذ قرون وليس في عصرنا الحديث فقط لإضافة و ليس فقط لاضافة نكهة على الطعام ولكن أيضا لخصائص علاجية. البصل له خصائص مضادة للجراثيم .بعض الناس يخلطة مع الخل من ثم مسح الجلد به لازالة النمش والثآليل ، يعتقد أنه يمكن إزالة / تقليل هذه المشاكل الجلدية.
القيم الغذائية من البصل : لكل 100 جرام.
فيتامين (أ) : 50 I.U.
فيتامين ب :
فيتامين ج : 9 ملغ.
الكالسيوم : 32 ملغ.
الفسفور : 44 ملغ.
البوتاسيوم : 300 ملغ.
الكربوهيدرات : 10.3 جرام.
البروتين : 1.4 ملغ.
السعرات الحرارية : 45
البصل مفيد في الحالات التالية :
1- الربو
2- الانفلونزا
3- البرد
4- السل
5- الأرق
6- الالتهاب الرئوي
7- البدانة
8- ارتفاع ضغط الدم
9- يخفض الكولسترول
10- إطالة العمر ( في ظن بعض الناس )
11- يساعد في القضاء على الطفيليات والديدان وغيرها.
12- الالتهاب الشعبي (التهاب في الشعب الهوائية للأنبوب)
13- التهاب أعصاب (التهاب الاعصاب)
14- الدوار ( الدوخه )
15- مدر للبول (ويزيد من إفراز البول)
16- داء السكري — يخفض نسبة السكر في الدم.
الفوائد الصحية للسبانخ :
1 – السبانخ تحتوي على مادة الكولين وانيستو ، والمواد التي تساعد على منع تصلب الشرايين أو سماكة وتصلب الشرايين.
2 – السبانخ الفصفصة والمساعدة على استقرار نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر. تقديم المشروبات عن طريق الحصول على العديد من حفنة من السبانخ ، تضاف 3 أكواب من الماء. مكان منخفض الحرارة لأكثر من ساعة واحدة. ثم الضغط. اتخاذ ½ كوب مرتين في اليوم. السبانخ والبرسيم قد يكون بمثابة جزء من وجبة.
3 – السبانخ مضادة للأكسدة ، والمضادة للسرطان وكيلا.
4 – السبانخ تحتوي على carotenoid التي تساعدفي محاربة السرطان.
5 – السبانخ هو مصدر غني للفيتامين جيم وألف.
6 السبانخ هو مضاد الشيخوخة الخضر.
7 – السبانخ يعتبر مصدرا جيدا للفيتامين ك ، والذي يساعد في تكوين الدم لمادة تخثر الدم.
** السبانخ أيضا مفيدة في الحالات التالية ؛ فقر الدم والأورام ، والإمساك ، والأرق ، والسمنة ، إلتهاب العصب (التهاب الأعصاب ، والعصب والإنهاك وارتفاع ضغط الدم ، والالتهاب الشعبي ، وسرطان القولون وسرطان البروستاتا ، وسرطان الثدي ، هشاشة العظام ، سوء الهضم) عسر الهضم المزمن) ، كما يساعد على داء الكلى والمثانة والكبد.
القيم الغذائية : لكل 100 جرام.
فيتامين (أ) : 9.420 I.U.
فيتامين ب : الثيامين.11 ملغ ؛
فيتامين بي :.20 ملغ ؛
النياسين : مغلم.6.
فيتامين (ج) : 59 ملغ.
مصدرا جيدا للفيتامين ك : غير محدد.
الكالسيوم : 81 ملغ
الحديد : 3.0 ملغ.
الفسفور : 55 ملغ.
البوتاسيوم : 470 ملغ.
الكربوهيدرات : 3.2 جرام.
البروتين : 2.3 جرام.
السعرات الحرارية : 20
70Kbytes
فول الصويا يحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد وحمض الفوليك. بروتين فول الصويا له في جميع الأحماض الأمينية الأساسية الكافية لصحة الإنسان.
القيمة الغذائية للفول الصويا : لكل 100 جرام.
فيتامين (أ) : 110 I.u.
فيتامين ب : الثيامين 1.07 ملغ ؛
النياسين : 2.3 ملغ.
فيتامين ج
الكالسيوم : تعقبها
الحديد : 8.0 ملغ.
الفسفور : 586 ملغ.
البوتاسيوم : 540 ملغ.
الدهون : 18.1 جرام.
الكربوهيدرات : 34.8 جرام.
البروتين : 34.0 جرام.
السعرات الحرارية : 331
الفوائد الصحية للفول الصويا :
1- فول الصويا غذاء ممتازا لداء السكري.
2- من السهل استيعاب واحد من أكثر تغذية ، ومبنى هيئة الأغذية في العالم.
3- جيدة لنمو الاطفال للمساعدة في النمو والتنمية.
4- فول الصويا عالية المحتوى الليستين مادة دهنية وبالتالي فهي ممتازة للإرهاق والعقلية للوقاية من الكوليسترول الودائع.
5- وقد قيل إنه كان الليستين مادة دهنية تخفض الكوليسترول في الدم من خلال المستحلب من الدهون ، وقيمة التنمية ومكافحة تصلب الشرايين ومضاعفات في القلب والدماغ والكلى والعينين التالية.
*الليستين مادة دهنية في المخ هي المواد الغذائية ، ومنشط و مقوي. وقد أفيد بأن مرضى السكر تعامل بنجاح مع الليستين مادة دهنية.
والخيار من انواع الخضار التي تنتمي لعائلة واحدة وهو من عائلة اليقطين .
القيم الغذائية : لكل 100 جرام.
فيتامين (أ) 180 I.u.
9 ملغم من فيتامين ج.
32 ملغ من الكالسيوم.
1.8 ملغ من الحديد.
الفوسفور 27 ملغ.
البوتاسيوم 80 ملغم.
الكربوهيدرات 17 جم.
70 سعرة حرارية
الفوائد الصحية للخيار :
مادة مدرة للبول ، والإخفاء ، وتشجيع تدفق البول.
ويساعد في الكلى والمثانة البولية والأمراض.
أمراض الكبد
أمراض البنكرياس
البوتاسيوم مضمون الخيار يجعلها مفيدة للغاية لظروف ارتفاع وانخفاض في ضغط الدم.
ويتضمن الخيار على والأنزيمات التي تساعد على هضم البروتينات.
اما ارتفاع نسبة الكبريت والسيليكون في الخيار يساعد لتعزيز نمو الشعر ، خصوصا اذا كانت من عصير الخيار ويضاف إليه عصير من الجزر والخس والسبانخ.
