التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندويتشات فيليه الدجاج بالمايونيز طبختي

المــــقادير:

صدرين دجاج مقطعه شرائح فيليه رفيعه- ومتبله بالفلفل الأسود والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6 فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتتبيل ).

– مسحة من المايونيز على الخبز .

– مربعات جبن كرافت – خبز أقترح خبز شامي أو توست

سلطة لحشو السندوتش:

خس- طماطم- خيار -جزر – بصل اختياري . – زبده لقلي الدجاج .

الطـــــريقة :

توضع شرائح الدجاج في وعاء ونضع لها التتبيل ونقليه في الزبد حتى الأستواء.

نمسح الخبز بالمايونيز . – اضيفي شريحة من الدجاج ثم شرائح الطماطم الرفيعة والخس وشريحة من الجبن الكرافت المربعات الرفيعه وباقي السلطة اختياري حسب الرغبة ونسخنهم في الفرن أو التوستر الضاغطة لثواني أو حتى يسيح الجبن وممكن نسخن الخبز وبعدين نحشيه ويقدم هنيئا وكما ذكرت سابقا أن قلي الدجاج في الزبدة يعطيه نكهة خاصة وطعم لذيذ .

بالعافيه
خليجية

ملطوووووووووووش




يسلووووووووووووووووووووووو ياخيتووووووووووووو



منوره خيتوووووووووووووووو



شكراً جزيلاً أختي

خليجية

خليجية




يعطيك العافية
بأنتظار جديدك



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

سندويتشات الدجاج من كوزينتي

سندويتشات الدجاج طريقة سندويتشات الدجاج عمل ساندويتش سندويتشات الدجاج مقادير سندويتشات الدجاج اللذيذ

ـ 125 جراماّ دقيق أبيض
ـ نصف ملعقة ملح
ـ بيضة
ـ 200 ملليلتر من حليب الصويا
. ـ ملعقة من زيت دوار الشمس.

مقادير الحشوة:

ـ ملعقة زيت الخضر
ـ فص ثوم مفروم
ـ 200 جرام فطر مفروم.
ـ ربع كيلو دجاج مفتت لأجزاء صغيرة
ـ 3 أعراش بصل أخضر مفروم
ـ 225 جراماّ جبن محضر بالأعشاب.

طريقة التحضير:

1 ـ اخلطي الدقيق مع الملح والبيض وربع لتر من الماء والحليب حتى تحصلي على سائل متجانس. حمي مقلاة كبيرة من دون زيت. ثم اقلبي فيها العجين السائل حتى تحصلي على حبات بان كايك أو فطائر رقيقة ناعمة ثم احتفظي بها في مكان دافئ.
2 ـ لتحضير الحشوة حمي الزيت في المقلاة واقلي فيه الثوم والفطر لمدة خمس دقائق. اضيفي الدجاج واربع ملاعق من الماء واستمري في الطبخ لدقيقتين
3 ـ اضيفي البصل الأخضر والجبن واتركي المقادير حتى تغلي، ثم وزعيها داخل الفطائر ولفيها مثلما توضح الصورة.

ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 530 سعرة حرارية.
نسبة الدهنيات: 39 جراما.




يسلموووو اهنيك على الاكلات الرائعه يعافيك ربي…..



مشكوره



يم يمي يسلموووووووو



خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو .….

خليجية




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

سمبوسك محشية بالدجاج والخضار من كوزينتي

السلام عليكم

خليجية

المكوّنات:
للعجينة:
* 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
* 1 ملعقة طعام من السكر
* 1½ ملعقة صغيرة من الملح
* 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 ملعقة طعام من مسحوق الخميرة? المذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
* ¾ كوب أو 185 مل من الماء
للحشوة:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 250 غ من الدجاج? المفروم
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الكوسا الصغير? مقطعة إلى قطع صغيرة
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء? مقطعة إلى قطع صغيرة
* 1 حبة أو 70 غ من الباذنجان الصغير? مقطعة إلى قطع صغيرة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم? مقشرة ومفرومة
* 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي? مفتتان
* 2 ملاعق طعام من الصنوبر? المحمص
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات طريقة التحضير:
يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزيت وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.
تُُضاف الخميرة المذوبّة وتُمزج مع الخليط مع إضافة كميات قليلة من الماء تدريجياً إلى أن تتكون عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك إلى أن ينضج ثم تُضاف إليه الكوسا، الفليلفة والباذنجان. تُحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 5 دقائق أو أن تصبح الخضار طريّة. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المفتّتان وتُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار مطهوة جيداً ويتبخّر السائل. يُضاف حب الصنوبر والبهارات ثم تُحرك المكونات وتُرفع عن النار.
ترقّ العجينة على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.
توضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة مع ترك مسافة 1 سم ما بينها وتوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ترتفع عجين السمبوسك المحشوة.
تُخبز فطائر السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تصبح بنيّة ذهبية ثم تُستخرج من الفرن وتُقدّم على الفور.




[IMG]خليجية..[/IMG]






خليجية



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

قوالب التوست بالدجاج من كوزينتي

المقادير :
توست منزوع الاطراف
د جاج مفروم بصل اخضر مفروم كزبره او بقدونس اللي تفضلينه
فلفل باردقطع صغيره 2 ملعقه من الطحينه جبن سائل وجبن المزريلا
قليل من زيت الزيتون

الطريقه

يفرد التوست ويوضع في صينيه ( الكب كيك ) وياخذ شكل الكب
وذلك برصه الى الداخل والاطراف تكون خارجه على برا

ثم نضع الزيت على النار ثم اللحمه و الفلفل والملح واذا بدا يتغير لون الدجاج

نضع البصل والفلفل البارد والكزبره

ونحركها شوي ثم با النهايه نضع الطحينه والجبن السائل والموزرلا

والجبن مقداره با النظر لما تحسين انه صارت الخلطه لينه ولزجه

ثم تحمر با الفرن من تحت عشر دقايق

اذا ما تحبين الخبز مقرمش وهاذا اللي بيصير غطيه بعد ما تخرجينه من الفرن




مشكوره ياقلبي



يسلمو



يسلمو حبي



خليجيةيسلمو خليجيةغلاتي خليجية

خليجيةيعطيكخليجية العافيه خليجية
خليجية
خليجيةتقبليخليجية مروري خليجية
خليجيةدلوعه خليجيةحموديخليجية




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

غراتان عجائن"pennes " بالباذنجان والدجاج طبختي

خليجية

المقادير

600 غ من عجائنpennes
3 حبات من الباذنجان
2 حبات من البصل
3 من بياض البيض
5 سنتلتر من زيت الزيتون
150 غ من جبن البارميسان مبشور
1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملح، إبزار
إعداد

اطبخي عجائن "pennes" في الماء المغلي والمملح لمدة 10 دقائق ثم صفيها مرريها تحت الماء البارد. احتفظي بها.

قشري البصل وافرميه.

اغسلي الباذنجان وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.

في كسرولة سخني نصف كمية الزيت واطهي فيها البصل بمُهل.

في نفس الوقت، قطعي الدجاج إلى شرائح أضيفيها إلى البصل الموجود في الكسرولة ثم قومي بتحميرها. أضيفي الباذنجان، الملح، الإبزار واتركي الخليط يطهى بطء لمدة 20 دقيقة.

سخني الفرن.

أضيفي تحضير الباذنجان والدجاج إلى عجائن " pennes"، ثم اسقي بزيت الزيتون المتبقي، ورشي بنصف كمية البارميسان المبشور و اخلطي جيدا.

افرغي العجائن في طبق للكرتان، ورشي بالبارميسان المتبقي ثم ادخلي الطبق يطهى في الفرن لمدة 10 دقائق.

رشي بالبقدونس المفروم وقدمي الكرتان

في الطبق المبين على الصورة تم استعمال عجائن التالياتيلي.




خليجية



مشكوره



خليجية

يسلمو على الموضوع الحلو …..

خليجية




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ورود التوست بالدجاج المحمر

{ ورود التوست بالدجاج .

خليجيةخليجية

المقادير

خبز توست مقطع.صدور دجاج. رأس بصل.
فص ثوم. صلصة بندورة. جبن موزاريلا.
زعتر للتزين.

طريقة التحضير:

نقطع الدجاج الى مكعبات.
نقطع البصل الى شرائح ونضعه في قدر مع القليل من الزيت على نار ونحرك.
نهرس الثوم ونضعه على البصل، ثم نضيف الدجاج المقطع ونضيف البهارات، الملح، الفلفل ونحرك.
نبل شرائح الخبز المقطعة قليلا لكي نستطيع التحكم بشكلها ونضعها في صينية،
ونصنع من شكل وردة، ونضع فوقها الدجاج وجبن موزاريلا والزعتر.
ندخل الضينية الى الفرن، حتي يصبح لون
التوست أشقر.
أخيرا نضيف صلصة البندورة على الدجاج ليصير لونه أحمر.

وبالعافيه ياربخليجية




مشاءالله روعه

تسلم ايدج




يسلمو ياعسل



روعه

تسلمى يا قمر




يعتيكي العافيه يارب



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الدجاج بلقشطة

العجينة:
3 بياض بيض
فنجان سكر
كوب حليب
ملعقة طعام خميرة فورية
½ كوب ماء
½ كوب زيت
ملعقة طعام بيكنغ باودر
4 أكواب دقيق
الدجاج بالقشطة:
عجينة جاهزة
1 دجاج مفروم
3 بصل أخضر مفروم
½ فليفلة خضراء مفرومة
½ فليفلة حمراء مفرومة
½ فليفلة صفراء مفرومة
قرن فلفل شيبي مفروم

العجينة:

سوف تقومين بـ:

  • <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l2 level1 lfo4">في الخلاط الكهربائي اخلطي بياض البيض مع السكر مدة دقيقتين. <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l2 level1 lfo4">أضيفي الحليب واتركيه يخلط قليلا. <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l2 level1 lfo4">أضيفي اليه الخميرة والماء واخلطيه مدة دقيقتان. <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l2 level1 lfo4">أضيفي الزيت. واخلطيه مدة 3 دقائق. <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l2 level1 lfo4">في سلطانية اخلطي الدقيق والبيكنغ باودر. <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; mso-list: l2 level1 lfo4">أضيفي الخليط بالخلاط على الدقيق واعجنيه جيدا.
  • غطيه بالنايلون واتركيها مدة ساعة أو حتى تتضاعف العجينة

الدجاج بالقشطة

سوف تقومين بـ:

  • <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; COLOR: #100000; mso-list: l1 level1 lfo2">حمري البصل والثوم والفلفل والفليفلة بأنواعها في الزيت على نار هادئة. <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; COLOR: #100000; mso-list: l1 level1 lfo2">أضيفي الدجاج المفروم وحمريه. <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; COLOR: #100000; mso-list: l1 level1 lfo2">تبليه بالبهارات. <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; COLOR: #100000; mso-list: l1 level1 lfo2">ضعي مقدار شريحة من الجين على كل قرص من العجينة. <LI class=MsoNormal dir=rtl style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; COLOR: #100000; mso-list: l1 level1 lfo2">ضعي عليه الدجاج، اسكبي عليه الصلصة.
  • حمريه في الفرن




تسلم الايادي ياقمر المنتدي

اكلة كتير حلوة




مشكووورة يا الغاليــــة



تسلم الايادي ياقمر



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

شاورما الدجاج بالزبده

خليجية

المقادير:

– شرائح من صدور الدجاج مقطعة قطع مناسبة للشاورم ومتبله بالفلفل الأسود

والكمون والثوم والملح وزيت الزيتون( الثوم 6فصوص مدقوقة + رأس بصل ناعم جداً للتبيل ).

– مايونيز ( حوالي 4 ملاعق كبار ) – ملعقة كبيرة عصير ليمون .

– سلطة لحشو السندوتش خس طماطم خيار جزر بصل اختياري .

– زبده لقلي الدجاج – بصل مشوي أو مقلي .

الطريقة:

يوضع الدجاج في وعاء ونضع له التبيل ونقليه في الزبد حتى الإستواء. ثم اخلطي مايونيز ( حوالي 4
ملاعق كبار) مع عصير اليمون ثم تضاف لقطع الدجاج وتقلب نحضر الخبز اللبناني ويقطع لمربعات (8قطع)
وتوضع الحشو على الطرف وتلف مثل السويس رول مع الخس والطماطم والبصل المشوي ثم تغلف
بورق الشاورما أو في خبز لبناني صغير كامل أو مقطوع من النصف قطعتين كل قطعه على حده تقدم
مع المخللات.

الف صحة و هناء
اذا عجبكم الموضوع يا ريت تقيموني من الميزان




مشكوره حبيبتي



يسلمو حبيبتى



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مملكة النحل خليجية
مشكوره حبيبتي

الله يسلمك
مشكورة على المرور الحلو
نورتي الموضوع




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقة الفردوس خليجية
يسلمو حبيبتى

الله يسلمك
مشكورة على المرور الحلو
نورتي الموضوع




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الجلاش المحشو بالدجاج

الجلاش المحشو بالدجاج (خطوة بخطوة)

المقادير :

– قطع صغيرة دجاج .
– بصلة مفرية .
– 2 فص ثوم مفري .
– لوز مطحون " حسب الرغبة " .
– جلاش .
– ملح .
– فلفل .
– زيت .
– قليل من النعناع والبقدونس .
– قطع جبن مفروكة .

الطريقة :

ضعي البصل والثوم واللوز المطحون في إناء على النار
ضعي البصل والثوم واللوز المطحون في إناء على النار .
بعد رفع الإناء عن النار ، ضعي الدجاج والنعناع والبقدونس وقطع الجبن واخلطيهم جيداً .
قسمي ورقة الجلاش إلى نصفين ، ثم ضعي الخلطة عليها
ادهني باقي الورقة بـ الزيت
لفي ورقة الجلاش والحشوة ، ثم قطعيها قطع مستطيلة
رصي القطع في صاج مدهون بالزيت .
ادهني القطعة بالقليل من الحليب لتطرية الجلاش
ضعي الصاج في الفرن

و بالهنا




يعطيك الصحة على الوصفة

خليجية




يعطيك الصحة على الوصفة

خليجية




مشكورة حياتي



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

قوالب الدجاج الصغيره

المقادير:

كيس خبز شرائح-بريد-
دجاج مسلوق مقطع صغير
جزره صغيره مبشوره
بطاطس مكعبات مسلوق
بصله صغيره مبشوره
ملعقتان كبيره قشطه
ملح
فلفل
جبن مازارولا

الطريقة:

* تقطع حواف البريد ثم يقطع البريد الى اربع مربعات ثم ترق-تفرد- كل قطعه .
* تدهن الصينيه المقسمه الى قوالب صغيره بالزيت .
* توضع في كل قالب قطعه صغيره من البريد برقه لتصبح مثل السله.
* تقلب البصله مع قليل من الزيت على النار ثم يضاف الدجاج والجزر ويقلب قليلا
ثم يضاف اليها البطاطس ثم يضاف الفلفل والملح واخيرا القشطه .
*توضع ملعقه صغيره من الحشوه في قوالب البريد.
*يرش قليل من جبن المازارولاعلى وجه القوالب ثم توضع بالفرن 10دقائق .
وبالهناء والعافيه




تسلم ايديكي