التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية الروبيان المشوية بالفرن- سهلة و مغذية طريقة سهلة

صينية الروبيان المشوية بالفرن- سهلة و مغذية

خليجية

المقادير:

– 12 حبة قريديس "شريمبس".
– 2 كوب أرز.
– أربعة أكواب ماء.
– أربعة حبات بصل.
– نصف فنجان زيت.
– بهارات، هيل، ثوم، كمون، قرفة وفلفل اسود.
– 2 رؤوس بندورة.
– 1 فلفل أخضر.

طريقة التحضير:

– نقطع البصل ونقلبه في الزيت حتى يصبح لونه غامقا.
– نضيف الثوم الى البصل ونقلبهما قليلا .
– نضيف البندورة والفلفل الأخضر، نقليهم قليلآ ونضيف البهارات والأرز والماء ونضع القريديس بترتيب كما في الصورة ونغطي الصينية لمدة 20 دقيقة.

ملاحظة:هذه الكمية تكفي لستة أشخاص.

تحياتى




تسلم هالايدان



خليجية



خليجية



اميرة و تاج راسنا

امونة 70

خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

!~¤§¦ بروستد الروبيان ¦§¤~! خااااص لكم من مطبخي

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

!~¤§¦ بروستد الروبيان ¦§¤~!

!~¤§¦ المقادير :¦§¤~!
-كيلو او نص كيلو ربيان منظف وكل شي منزوع
عدا الذيل او حسب الرغبه
-بهار منوعه وملح
-نص كاس خل ابيض
-نص كاس حليب سائل
-ونص كاس زيت زيتون
-ربع كاس ليمون
-3 بيضات
-ورقتين غار
-ملعقه كبيره بكنج بودر
-طحين
-بقصم ( فتات خبز)

!~¤§¦طريقة التحضير ¦§¤~!
1-بعد تنظيف الربيان وازالت الخيط
الموجود اعلى الربيان وازالت القشر وابقاء الذيل
او ازالته حسب الرغبه نتبل الربيان بالبهارات
المشكله والملح نضيف الخل والزيت بعد التأكد
من مزج البهارات والملح

خليجية

2-بعد ذلك نأخذ ورق الغار نكسره قطع كبيره
ونضيفه بكل جوانب الربيان ونغطي الوعاء
بكيس نيلون ونتركه بالبرادالي اليوم الثاني
او مثلا من الصباح الى وقت التحضير المطلوب
وكل ما زات وقت التخمير له افضل

3-بعد تلك الخطوه وتركه بالخليط نأخذ البيض
والحليب وبعض من البهارات ونخلط مع بعضواذا تبين
حار نضيف ملعقة فلفل احمر حار الى البيض والحليب

4-ونخلط الطحين مع كمية البكنج بودر

5-قبل البدأ في تتبيله بالطحين والبيض
والبقصم نزيل الورق عنه

6- والآن نأخذ حبات الربيان نغمسها بالطحين
المخلوط معها البكنج بودر بعدها بالبيض
المخلوط مع الحليب والبهارات وبعدها بالبقصم

خليجية
-ثم نقليه لاحظي ان تكون النار وسط.

يمكن نقدمه مع صلصات مختلفه..

خليجية

!~¤§¦ بالهناء والشفاء ¦§¤~!




خليجية



مشكورة يا غالية



خليجية

تسلم ايدك ياقمر




مشكووورة يااا الغااالية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

برياني الروبيان الحار من مطبخي

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة من الزبد + ملعقة صغيرة ونصف إضافية
• ¼ ملعقة صغيرة من حبوب الكمون
• 3 حبات من القرنفل
• 3 فصوص من الثوم
• 1 جوزة الطيب مطحونة
• 3 ملاعق كبيرة من البصل المحمر + كمية إضافية
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الثوم/ الجنزبيل
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الكاجو
• ¼ كوب من الزبادي
• 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الشطة
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة + كمية إضافية
• ¼ ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ثمرة طماطم مقطعة إلى شرائح
• 300 جم من الجمبري الجامبو ( منقوع في خليط من الملح والكركم ومسحوق الشطة والليمون)
• 2 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المقطعة
• 1 كوب من الأرز البسمتي (يسلق مع الجرام ماسالا والقليل من الزبد والزعفران)
• القليل من الملح
• قطع من الفلفل الأخضر الحار
• 2 ملعقة كبيرة من الزعفران المجفف في حليب دافىء + 2 ملعقة صغيرة إضافية

طريقة التحضير

1. تسخن ملعقة كبيرة من الزبد في قدر على النار ويضاف إليه ربع ملعقة صغيرة من الكمون والقرنفل و الثوم و جوزة الطيب ويشوح الخليط لعدة ثوان
2. ثم يضاف إلى الخليط 3 ملاعق كبيرة من البصل المحمر وملعقة كبيرة من معجون الثوم/ الجنزبيل ويقلب الخليط
3. يضاف إلى الخليط ملعقة كبيرة من معجون الكاجو ويقلب حتى يتجانس مع باقي المقادير ثم يضاف الزبادي وبعض من مسحوق الشطة (حسب الرغبة)
4. يضاف بعدها 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ويقلب الخليط جيداً ويترك على نارمتوسطة لمدة دقيقة
5. يضاف إلى الخليط ربع ملعقة صغيرة من الكركم وشرائح الطماطم وتقلب حتى تذبل
6. يضاف عندها خليط الجمبري ويقلب مع الخليط جيداً حتى يغطى بجميع المكونات ثم يترك على النار لمدة 5 دقائق
7. يضاف إلى الخليط أثناء طهيه 2 ملعقة كبيرة من النعناع المقطع وملعقة كبيرة من الكزبرة
8. عندما ينضج الجمبري يضاف إليه الأرز البسمتي ويقلب الخليط برفق بحيث لا تنكسر حبة الأرز
9. يضاف إلى الخليط القليل من الملح وقطع الفلفل الأخضر وملعقة صغيرة من الزبد و2 ملعقة كبيرة من الزعفران المخف في لبن دافىء ويقلب الخليط ويترك على النار لمدة دقيقة أخرى
10. يوضع الخليط في طاجن ويرش فوقه البصل المحمر والنعناع المقطع ونصف ملعقة صغيرة من الزبد 2 ملعقة صغير من لبن الزعفران
11. يغطى الطاجن بقطعة من القماش ثم من فوقه غطائه
12. يوضع الإناء في حمام ماء مغلي (يصل حتى منتصف الطاجن) وعندما يخرج البخار من تحت غطاء الطاجن يصبح جاهزاً للتقديم
13. يفتح الطبق قبل التقديم مباشرة




يسلمو



خليجية



مشكورة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل حساء الروبيان بالزنجبيل طريقة سهلة

المقادير:مقدارروبيان جمبري قليل منالزنجبيل الطازج المبشور مقداربهارات مشكلة مقداركمون مقدارملح قليل منالفلفل الأحمر ملعقة كبيرةسكر مقدارزيت زيتون اوذبدة مقدارثوم مقدارماء مغلي الطبخ: 1- يحمر الثوم بالزيت قليلاً .
2- نضع عليه الزنجبيل والجمبري والبهارات .
3- نحركها قليلاً ثم نضع الماء المغلي .
4- نتركها قليلاً على النار ,,لأن الجمبري لايأخذ وقت في النضج . ملاحظات:هذه الوصفة منقولة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ارز بالروبيان 2022- مكونات ارز بالروبيان 2022 طبق رئيسي

ارز بالروبيان

كوب ارز بسمتى
ملعقة كبيرة زيت
عود قرفة
حبة لومى صحيح
ورق غار او لورى
6 – 8 حبات هيل، صحيح
: حبات هيل، هندى اسمر
4 – 6 حبات مسمار
4 – 6 حبات فلفل اسود، صحيح
ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم
حبة متوسطة بصل مفروم ناعم
400 جرام روبيان متوسط مقشر
4 – 5 حبة متوسطة طماطم مقشرة مفرومة
ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة كارى
ملعقة صغيرة لومى مطحون
ملعقة صغيرة كركم
¼ 2 ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبادى (روب) قليل الدسم
½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
¼ كوب شبت اخضر مفروم
لتزيين
½ كوب كاجو (كازو) محمص
½ كوب صنوبر محمص

1. اغسلى الأرز عدة مرات الى ان يصبح الماء صافيا، ثم اغمريه بالماء الدافئ وانقعيه لحوالى نصف ساعة.

2. اسلقى الارز فى ماء مغلى مملح. صفيه من الماء.

3. ضعى الزيت فى قدر متوسط الحجم، ضعيه على نار متوسطة الى ان يسخن ثم اضيفى اليه القرفة، اللومى، الغار، الهيل، المسمار، الفلفل، قلبى هذه البهارات الى ان تتصاعد رائحتها.

4. اضيفى الزنجبيل وقلبى لبضع ثوانى، اضيفى البصل وقلبى بضع دقائق الى ان يذبل.

5. اضيفى الروبيان وقلبى على نار قوية الى ان يتغير لونه 4 – 5 دقائق

6. اضيفى الطماطم، البهارات، الكارى، اللومى، الكركم، الملح والزبادى، قلبى جيدا ثم اتركى القدر على نار هادئة 8 – 10 دقائق الى ان ينضج الروبيان، وتصبح الطماطم لينة، ستتكون لديك صلصة سميكة.

7. اضيفى الكزبرة والشبت، قلبى الى ان تختلط مع الصلصة.

8. صفى الارز من ماء السلق، وزعيه فوق الروبيان، اعمليه على شكل هرمى.

9. فى قدر صغير سخنى 1 كوب من الماء، 2 ملعقة كبيرة من الزيت، وزعيه فوق الارز غطى القدر باحكام.

10. خففى النار واتركى القدر الى ان ينضج الأرز، يتراوح الوقت من 20 – 25 دقيقة.

11. ضعى الأرز فى طبق التقديم، انثرى عليه المكسرات وقدميه.




شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري




خليجية

مــشــكــوره حــبــيــبــتــي

ألمــوضــوعـ روؤعــه

مــا قــصــرتــي يالغــلا

تــســلــمـ إيــديــكــي…❤

خليجية




تسلم يدك ماقصرتي مجموعة رائعه فعلا
دمت بكل خير



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

~الروبيان الحار وسلطة المانغو~ طبق لذيذ

خليجية
المقادير:
حبة متوسطة الحجم من المانغو
بشر وعصير حبة من الليمون الحامض
حبتان من بصل الربيع، مقطعتان إلى قطع رقيقة
350 غراماً من الروبيان منزوعة القشور (يجدر شراء حوالي 500 غرام من الروبيان بقشوره)
ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار منزوع البذور ومقطع إلى قطع رقيقة
أوراق الكزبرة، للتزين
STONGطرقة التحضير:</STRONG>
1- تقشّر وتقطّع حبة المانغو من جانبي البذرة، ثم تفرم إلى قطع مكعّبة. تضاف في وعاء مع بشر وعصير الليمون الحامض وبصل الربيع.
2- يقشّر الروبيان، ويشقّ طولياً ويسحب الخيط الأسود منه. ثم، يغسل جيّداً ويجفّف.
3- يضاف الزيت إلى مقلاة، وحين يسخن يقلّب الروبيان، وذلك حتى يتحوّل لونه إلى الوردي من الأسفل. ثم يقلّب ويضاف الفلفل الأحمر الحار، مع الطهو لمدة دقيقتين إضافيتين، وذلك حتى يصبح الروبيان وردي اللون من جوانبه كافّة. يضاف خليط المانغو، مع التحريك.
4- توزّع سلطة المانغو والروبيان بواسطة الملعقة على الأطباق التي تزيّن بأوراق الكزبرة




مشكوره غلاتي



تسلم ايديكي



منورين حبيباتي:icon_razz:



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

اقماع بوريه البطاطس بالروبيان

خليجية

الطريقه:

خليجية

نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات

خليجية

خليجية

خليجية

نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه

خليجية

خليجية

ومن باقي العجينه نقطعها على شكل وردات

ونضعها فوق القمع

وندهنها بالبيض المخلوط بالحليب

خليجية

وتدخل الفرن

وعندما تبرد نحشيها

الحشوة عبارة عن :

روبيان صغير
بطاطس مسلوقه
بقدونس مفروم

تتبيله الروبيان

بصله متوسطه + بقدونس مفروم + 2 ملعقه خل ابيض + نص فنجان شاي عصير ليمون
ملعقه صغيرة ثوم مطحون + ملح + فلفل اسود + كمون
2 ملعقه صويا صوص
نخلطهم بالخلاط حتى تنعم

ثم نقع فيها الروبيان لمده نص ساعه

ثم في الصاج نضع زيت ونحمس الروبيان بتبيلته
واذا استوي

وبرد نضيفه إلى البطاطس المهروسه
ونضع 3 ملاعق كبيرة مايونيز ونخلطهم ثم نضيف البقدونس المفروم
ونقلبهم

ونحشي الاقماع

خليجية

خليجية

م/ن




الله يعطيكي العافيه غلاتي



خليجية



يعيطيكِ العافيه
نقل موفق




خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الروبيان + البرتقال = سم قاتل !!

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,

اليوم جيت لكم بــ "معلومه جديده"
الوفاة كانت بسبب الجهل

في تايوان، توفيت امرأة فجأة وبشكل غير متوقع مع وجود علامات نزف الدم من أذنيها، والانف والفم والعينين. وبعد اجراء التحقيقات الاولية تم تشخيص حالة وفاة ناجمة عن

التسمم بالزرنيخ!!

من أين أتى الزرنيخ ؟

بحثت الشرطة عميقا وعلى نطاق واسع ودعت أستاذا بكلية الطب للحضور ومحاولة حل للقضية.

دقق الاستاذ النظر بإمعان في مضمون ما جلب من معدة المتوفاة ، وكان حل اللغز في أقل من نصف ساعة..

وقال الأستاذ: ‘الفقيدة لم تنتحر!! وانها لم تقتل!! ولكن الوفاة كانت بسبب الجهل!!!

كان الجميع في حيرة، والسبب في الوفاة؟


(الزرنيخ )


وقال الأستاذ :


‘الزرنيخ نتج في معدة المتوفاه التي كانت تتعاطى ‘فيتامين سي’ يوميا وهو لا يمثل في حد ذاته مشكلة.

المشكلة هي أنها أكلت كمية كبيرا من (الروبيان) خلال العشاء.

أكل (الروبيان) ليس هو السبب في المشكلة فشيئا لم يحدث على الإطلاق لعائلتها على الر غم من أنهم أكلوا ايضا كثيرا الروبيان ولكن في الوقت نفسه المتوفاه تعاطت ‘فيتامين سي’والمشكلة تكمن هنا!

باحثون في جامعة شيكاغو في الولايات المتحدة ، من خلال التجارب ، وجدوا ان لحم الروبيان يتضمن تركيز ا عالياً من مركبات الزرنيخ مع البوتاسيوم.

هذه الأغذية الطازجة في حد ذاتها ليس لها آثار سامة على الجسم البشري. الا اذا تعاطى الشخص معها ‘فيتامين سي’

ويرجع السبب في ذلك إلى تفاعل كيميائي ، أكسيد الزرنيخ ، والصيغةالكيميائية لAs205) تغير الى الزرنيخ ثلاثي البوتاسيوم السام المعروف أيضا بثالث أكسيد الزرنيخ ، والصيغة الكيميائية (As203) ، وهو المعروف باسم الزرنيخ عند الجمهور!

والتسمم بالزرنيخ يمكن أن يسبب شللا بالأوعية الدموية الصغيرة ، ويحول دون نشاط الكبد ويغير مركز الكبدي شحمات الأذن ، القلب ، الكبد والكلى والأمعاء والازدحام ، تنخر جدران الخلايا ، وتوسع الشعريات . ولذلك ، فإن الشخص الذي مات من التسمم بالزرنيخ سوف تظهرعليه علامات نزيف من الأذنين والأنف والفم و العينين.


ولذلك كإجراء وقائي:
لا يؤخذفيتامين سي عند أكل < /SPAN>الروبيان (الجمبري)!!
اذا اكلت ربيان فلا تأكل بعدهـ برتقاله

انتبهوووووووووو




خليجية



خليجية



شكرا يا قمر



شكرا لك

و الله يعطيكي الف عافية

على هل الموضوع الجميل




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

إليك شوربة الروبيان بالبندورة على طريقة منال العال

إليك شوربة الروبيان بالبندورة على طريقة منال العالم

خليجية

المقادير:

– نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف
– ثلاث رؤوس من السمك
– نصف كيلو جرام من البندورة
– ضلعان من الكرات
– بصلة
– ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة
– ورقتا لورا (ورقتا غار)
– نصف كوب من زيت نباتى
– نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف
-ملعقة صغيرة من الملح
– رشة من الزعفران
-رشة من مسحوق الشمر
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

طريقة التحضير:

1. ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة.
2. يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر.
3. يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة أرباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء.
4. يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد ثم يقشر ويحتفظ به جانبا.
5. عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر.
6. يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق.
7. يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون.




خليجية



تسلمين ياعسولة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الدجاج الصيني او الروبيان من مطبخي

4قطع دجاج فيلية تقطع شرائح أو 2كأس الروبيان طازج
2بصل مقطع شرائح
2فص ثوم
2فلفل رومي مقطع شرائح
كأس ملفوف مقطع شرائح
3جزر مبشور
مكعب ماجي
3ملاعق صلصة الصويا
ملح
بهارات
2ملعقة فلفل احمر حار مطحون حسب الرغبة
4 ملاعق كاتشب

الطريقة:-

-نحمس البصل في الزيت حتى يصفر ثم يضاف له ثوم والفلفل حار والبهارات ثم الدجاج او الروبيان ويقلب حتى يكمش ويخرج ماءه بحيث يترك قرابة (10) دقائق على نار هادئه
-نضيف بعد ذلك الخضار المقطعة اعلاه ونحرك معه على نار هادئه
-والاخير نضيف الكاتشب والصويا ثم نحرك قليلا ونطفىء النار……………………. …… تؤكل بالخبز او تقدم مع الرز الصيني او الرز العادي كادام ………………………… ……بالعافية

ملاحظة:

يمكن استخدام الروبيان بدل الدجاج بس (2كأس روبيان طازج) نفس طريقة ومقاديرالدجاج بضبط

بالعافية ياحلوووووووووووووين عليكم صحتين




خليجية



شكرا ياقمر
رد لك خاص الى ام نورا



خليجية



تسلم هالانااااااامل