الوسم: الرومي

التحضير
1- في اناء ضعي شرائح الديك الرومي اضيفي الملح الفلفل الاسود ثم اطهيها في مقلاة مدة 5 دقائق
2-ضعي وسطها شرائح من الجبن اثنيها حول نفسها
3-ادهنيها بالزبدة ثم ضعيها في صينية فرن ضعي فوق كل واحدة شريحة من الجبن ثم اطهيها في الفرن مدة 5 دقائق
قدميها مرفوقة بالسلطة او المعكرونة

و بالف صحة و هنا

ربع كيلو من كفتة لحم الديك الرومي
(يستحسن ان يكون اللحم من جهة الصدر).
فلفلة حمراء حارة مفرومة ناعما.
نصف ملعقة من خيوط الزنجبيل الطري.
ملعقة من صلصة السمك التايلندية.
نصف ملعقة سكر ناعم.
عرشان من البصل الاخضر مفرومان ناعما.
ملعقة من دقيق الذرة.
ملعقتان من اعراش الكزبرة.
مقادير الصلصة:
جذر زنجبيل صغير مقطع لخيوط رفيعة.
فلفلة حمراء صغيرة حارة.
فص ثوم مفروم.
قشرة نصف ليمونة.
حفنة من الفطر الصغير.
حفنة من اعراش الكزبرة.

طريقة التحضير

اخلطي اللحم جيداً مع المقادير الأخرى، ثم قسميه الى 14 قطعة متساوية الحجم، واعملي منها كويرات متوسطة. ضعيها في صحن كبير، ثم غطيها بورق البلاستيك واتركيها جانبا.
2 لتحضير الصلصة ضعي كل مقاديرها في الحلة مع لتر وربع اللتر من الماء، ثم اتركي المقادير تغلي. استمري في طبخها على نار هادئة لمدة عشر دقائق، ثم ازيليها من على النار.
3 صفي الخضر من السوائل، ثم اعيدي السوائل الى الحلة.
ضعي فيها كويرات اللحم واطبخيها مع السوائل لمدة خمس دقائق.
4 عندما تنضج اخرجيها من الحلة بواسطة ملعقة كبيرة، ثم قدميها مع الارز المسلوق او خليط الخضر المسلوقة.

ملاحظة:

شرائح ديك رومي رقيقة
50غ جبن ابيض
كاس خبز جاف مرحي
1 بياض بيضة
1 ملعقة صغيرة زبدة
طحين
فلفل اسود
ملح
زيت للقلي

التحضير
1- ملحي شرائح الديك الرومي و بهريها بالفلفل الاسود ثم حمسيها في الزبدة
2- اطلي كل شريحة بالجبن الابيض و ضعي فوقها شريحة اخرى من الديك الرومي
3- مرريها في بياض البيض ثم الخبز المطحون
4- اقليها في زيت ساخن حتى تكتسب الون الذهبي

و بالف صحة و هنا