* المقادير:
– 3 بيضة طازجة.
– 1/2 كوب من الحليب.
– 1/3 كوب من الكاكاو.
– 3/4 كوب من السكر الناعم.
– 1/2 كوب من الطحين العادي.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– 1 كوب من الطحين الذاتي الإختمار.
– 185 غرام من الزبدة المقطعة أو (3/4 كوب).
طريقة التحضير:
– يدهن قالب الحلوى (قطره 20 _ 23 سنتم) بالزبدة ثم يغطى قعره بورق مانع للالتصاق ويدهن بالزبدة أيضاً.
– يخفق البيض في وعاء متوسط مع الفانيليا وبواسطة الخلاط الكهربائي ثم يضاف إلى البيض السكر الناعم حتى يصبح المزيج هشاً.
– تخف سرعة الخلاط الكهربائي وتضاف باقي المقادير أي الكاكاو والحليب والطحين والزبدة.
– يتابع الخفق على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
– يصب المزيج في القالب المجهز ويدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة ساعة تقريباً.
– ترفع الكعك من الفرن ويترك جانباً بضعة دقائق ثم يقلب فوق رف مسلك حتى يبرد جيداً.
– تحضر طبقة الشكولاطه مع القدج ولفائف الشوكولاطه ثم تغطى الكعكة بطبقة الشوكولاته ويزين بلفائف الشوكولاطه ويوضع في طبق التقديم.
