الوسم: الزعفران

التصنيفات
أزياء مول

زيت المعجزه الايراني مع الحنه بالزعفران الاصلي لتطويل الشعر

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
مساء الخير عزيزاتي
حبيت اطرح موضوعي وهو عباره عن زيت المعجزه الايراني لتطويل الشعر وكثافته بالاضافه للحنه بالزعفران الاصلي والي تبي يكون كورس كامل يكون افضل وهو عباره عن الزيت والحنه وفيتامينات لشعر
النتيجه مضمونه 100%

0000

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بيدو132 خليجية
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
مساء الخير عزيزاتي
حبيت اطرح موضوعي وهو عباره عن زيت المعجزه الايراني لتطويل الشعر وكثافته بالاضافه للحنه بالزعفران الاصلي والي تبي يكون كورس كامل يكون افضل وهو عباره عن الزيت والحنه وفيتامينات لشعر
النتيجه مضمونه 100%

لطلب ولاستفسار يكون خاص

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الارز بالجاج والزعفران اكلة لذيذة

المقادير:

كجم أرز.

دجاجة حجم كيلو ونصف.

بصلة مقطعة.

2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.

4 فصوص حبهان.

نصف ملعقة صغيرة فلفل.

فص مستكة.

2 ورقة لاورو.

ملعقة كبيرة كركم.

2 جرام زعفران.

ملح.

مكسرات (لوز وزبيب وصنوبر محمر).

الطريقة:

تغسل الدجاجة وتقطع إلى أربع أجزاء وتسلق في
ماء مغلي ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان
وورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة
لتحمر في السمن مع إضافة التوابل
من زعفران وملح وفلفل

يغسل الأرز وينقع قليلاً ويرفع في مصفاة.

يضاف الأرز إلى الإناء المحتوي على ماء سلق
الدجاج ويضاف إليه الزعفران والملح والفلفل
والحبهان وورقة لاورو ويترك تحت درجة
حرارة متوسطة حتى ينضج.

يغرف الأرز في سرفيس ونضع فوقه الدجاجة
المحمرة ويتم الديكور بالمكسرات المحمرة
من لوز وصنوبر وزبيب وأوراق كزبرة
وطماطم مشوية ويقدم ساخناً.

وبالعافية على قلوبكم

بشكرك على مجهودك الرائع

خليجية

تسلم الأيادي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

مدفون الدجاج بالبهار والزعفران وبالصور طريقة سهلة

السلام عليـكم
انا اول مره انزل موضوع في القسم هنى واتمنى التقيم والردود
المقادير:
دجاج كامله تقطع من شق واحد
3 او 4 بصل كبير مقطع دوائر كبيره
فلفل اسود واخضر
ملح
الوان الطبخ زعفران
زبده عشان الرائحه
زيت
رز

الطريقه:
نضع الزيت من ثم نصف البصل ونرتبه ونضع الدجاجه بالمقلوب بعد تتبيلها بالفلفل والملح وزعفران
بهذا الشكل علشان نحافظ على الدجاجه كامله نحطها بالمقلوب

خليجية

ويكون الرز بس شوى يغلى بالماء يعنى نص نضوجه ونضعه فوق الدجاج ونضع الزعفران ونولع جمرة ونحطها حفرة فى الرز ونكمته باى شي قصدير او وعاء الضغط فى فى وعاء عادى بالقصدير غطيته

خليجية

خليجية

خليجية

وصحتين وعافيه
(م/ن)

☻موضوووووع راااااااااائع ☺

☻يسلموا على الطرح المميز☺

☺في انتظار جديدك ☻

☺تقبلي مروري☻

تحياتي ♥♥

يــــــــســــــــلـــــــــمـ ـــــــــوووووووووو

عجبتني الاكلة كتير

شو اساسا من اي دولة …؟

مشكورة على المجهود

يستحق التقييم

شكرا على مروركم العطر

التصنيفات
حلويات و مشروبات

مشروب الزنجبيل بالزعفران عصرية

مشروب الزنجبيل بالزعفران

خليجية

المقادير:

– شرائح زنجبيل مدقوقه نص كوب
– ملعقة خيوط الزعفران
– سكرابيض او بني او عسل
– لتر ماء مغلي

الطريقة:
1- يغلى الماء يسقط الزنجبيل المدقوق وخيوط الزعفران والسكر
2- يغلى لدقيقه يترك جانبا يتخدر يقدم في اكواب لتفئه ايام الشتاء
3- يجهز ايضا بدون زعفران نفس الطريقة او مع حليب طازج

يسلمووووووووووووووووووو اختي يعطيج العاااااااااااااااااااااااافية …….

يسلمووووووووووووووووووو

خليجية

بارك الله فيك

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الزعفران

خليجية
المقال:
الزعفران
يتكون من الأزهار المجففة للزعفران و الموطن الأصلي هو البحر المتوسط و غرب آسيا و قد استخدم في الحضارات القديمة لإضفاء الصبغة و النكهة على الطعام و تعتبر إسبانيا المنتج الرئيسي له.
عندما يحين موعد القطف يمكن التقاط رائحته من مسافة بعيدة و تصنع 80.000 زهرة 2.5 كغم من الأوراق و بالتالي 500 غم عند التحميص فلا عجب أن يكون من أغلى التوابل في العالم.
كيفية شراؤه و تخزينه
يفضل شراء خيوط الزعفران لأن المطحون منه يسهل غشه، و تحافظ خيوطه على نكهتها من 2 إلى 3 سنوات إذا ما تم تخزينها في علبة محكمة الإغلاق بعيداً و في مكان معتم و بارد.
يجب شراء الزعفران من أماكن موثوق فيها حيث يباع العصفر في أسواق السائحين على أنه زعفران و إن كانت رائحة العصفر ليست بنفاذة كالزعفران لذا يفضل استخدام حاسة الشم للحكم عليه عند الشراء.
استخداماته
عرف لفترة طويلة على أنه صبغة سواء لملابس الرهبان أو لأطباق البايلا أو الأرز على الطريقة الإيطالية.
في معظم الوصفات يتم نقعه في سائل فإذا ما أضيف للوصفة في أول مراحل الطهي أضاف الكثير من اللون و إذا أضيف في المراحل المتأخرة من الطهي أضفى الكثير من الرائحة. و حذار من الاستعمال المفرط حيث يؤدي إلى مرارة في الطعم.
إذا وجب وضعه في الوصفة يفضل طحنه و إضافته و تحميصه إن لم يكن جافاً. يضيف النكهة المميزة لأطباق الأسماك أو البايلا أو الأرز الإيراني و أيضاً يضاف للبريان أو الأرز مع الخضار و يصنع الخبز بالزعفران في السويد و البوظة أيضاً.
الزعفران ممتاز مع الهيليون، الجزر، الدجاج، البيض، السمك، الكراث، الفطر، الفري، القرع، الأرانب و السبانخ.
و يمكن استعماله مع التوابل التالية اليانسون، القرفة، الهيل، الشومر، الزنجبيل، المستكة، جوزة الطيب، البابريكا، الفلفل و ماء الورد.

خليجية

شكرا جميل

التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

الأرز بالدجاج والزعفران

المقادير:

كجم أرز.

دجاجة حجم كيلو ونصف.

بصلة مقطعة.

2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.

4 فصوص حبهان.

نصف ملعقة صغيرة فلفل.

فص مستكة.

2 ورقة لاورو.

ملعقة كبيرة كركم.

2 جرام زعفران.

ملح.

مكسرات (لوز وزبيب وصنوبر محمر).

الطريقة:

تغسل الدجاجة وتقطع إلى أربع أجزاء وتسلق في ماء مغلي ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان وورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر في السمن مع إضافة التوابل من زعفران وملح وفلفل

يغسل الأرز وينقع قليلاً ويرفع في مصفاة.

يضاف الأرز إلى الإناء المحتوي على ماء سلق الدجاج ويضاف إليه الزعفران والملح والفلفل والحبهان وورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

يغرف الأرز في سرفيس ونضع فوقه الدجاجة المحمرة ويتم الديكور بالمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر وزبيب وأوراق كزبرة وطماطم مشوية ويقدم ساخناً.

خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الأرز بالدجاج والزعفران طبق رئيسي

المقادير:

كجم أرز.

دجاجة حجم كيلو ونصف.

بصلة مقطعة.

2 ملعقة كبيرة سمن بلدي.

4 فصوص حبهان.

نصف ملعقة صغيرة فلفل.

فص مستكة.

2 ورقة لاورو.

ملعقة كبيرة كركم.

2 جرام زعفران.

ملح.

مكسرات (لوز وزبيب وصنوبر محمر).

الطريقة:

تغسل الدجاجة وتقطع إلى أربع أجزاء وتسلق في ماء مغلي ويضاف عند السلق بصلة وفص حبهان وورقة لاورو وبعد النضج يضاف الملح وترفع الدجاجة لتحمر في السمن مع إضافة التوابل من زعفران وملح وفلفل

يغسل الأرز وينقع قليلاً ويرفع في مصفاة.

يضاف الأرز إلى الإناء المحتوي على ماء سلق الدجاج ويضاف إليه الزعفران والملح والفلفل والحبهان وورقة لاورو ويترك تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

يغرف الأرز في سرفيس ونضع فوقه الدجاجة المحمرة ويتم الديكور بالمكسرات المحمرة من لوز وصنوبر وزبيب وأوراق كزبرة وطماطم مشوية ويقدم ساخناً.

شكرا على الموضوع الروعة تسلم ايدك

طريقه سهله و

فى نفس الوقت شكلها هتطلع جامده موتتت

تسلم ايدك يا قمر

..
.

ممنون از دستور غذای برنج ومرغ وزعفران

دوست دارم با مشارکین ارتباط دتشته باشم

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

ارز بالزعفران والقرفه اكلة لذيذة

ارز بالزعفران والقرفه

2كوب ارز بسمتى
4كوب ماء او شوربه
بصله مفرومه
14معلقة قرفه
14معلقة زعفران
ملح
فلفل
2معلقه زيت

يقلب البصل مع الزيت حتى يدبل ثم يضاف الزعفران والقرفه والملح والفلفل

ويضاف عليهم الارز ويقلب ثم اضافة الماء وعندما يغلى ويبدا ان يتشرب الماء تهدئ النار حتى النضج

ويزين باللوز المحمر فى الفرن
والزبيب

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كب كيك الزعفران

مدّة الطهي: 25 دقيقة.
(هذه المقادير تكفي لإعداد 12 قطعة).
المقادير
– 3 أكواب من الدقيق
– ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من «البايكنغ باودر»
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ثلثا كوب من الزبدة الليّنة
– ثلاثة أرباع كوب من السكر
– بيضتان
– ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
– كوب وربع الكوب من الحليب
– ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
مقادير صلصة الزعفران:
– ملعقة كبيرة من الحليب
– كوب من بودرة السكر
– ربع ملعقة صغيرة من الزعفران
طريقة التحضير
– يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تحضّر قوالب الكب كيك، وتوضع فيها الكؤوس الورقية.
– ينخل كلّ من الدقيق و«البايكنغ باودر» والملح على قطعة من الورق.
– يستخدم المضرب الشبكي لخفق الزبدة والسكر، إلى أن تتشكّل الكريما.
– تضاف بيضة إلى هذا المزيج، ثم يضرب بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. ويتمّ تكرار الطريقة عينها للبيضة الثانية.
– ثم، يضاف نصف مقدار الدقيق ونصف مقدار الحليب، ويضرب بالخلاط لمدّة دقيقة، فالكمية المتبقّية من الدقيق والحليب، إلى أن يتشكّل خليط ناعم ومتجانس.
– يوزّع هذا الخليط في القوالب، بحيث يمتلئ ثلثاها، ويتمّ إدخالها إلى الفرن لمدّة 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج، مع اختبار نضوجها بواسطة عود خشبي. ثم تترك لتبرد.
– لإعداد صلصة الزعفران: في وعاء عميق، يضاف الحليب والسكر والزعفران. تقلّب هذه المكوّنات إلى أن تتحوّل إلى صلصة توزّع على قوالب الكيك التي يتمّ تزيينها ببعض شعيرات الزعفران.

يعطيك العافية
سلمت يداك حبيبتي

مشكورة يسلمو

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الزعفران مضاد للسرطان‎

دراسة ايرانية:الزعفران مضاد للسرطان ولة اثار قوية فى منع انتشارة

أثبتت دراسة ايرانية أن الزعفران لة آثارا مضادة للخلايا السرطانية، وأن الزعفران المستخلص من التويجات المجففة للنبات غني بالكاروتنوييد المادة الاهم المضادة للسرطان.

وقال عضو مركز بحوث علوم الأدوية بجامعة علوم الطب في محافظة خراسان الايرانية، الدكتور حسين حسين زاده، للكاروتنوييدات آثار مضادة للسرطان، وحدوث الطفرات الوراثية وتعديل نظام سلامة الجسم.

وأضاف حسين زاده: كشفت هذه الدراسة المخبرية بخصوص البطاطا والروبيان، جدوى عصارة تويجات الزعفران في التصدي لنمو الغدد السرطانية، مشيراً إلى ورود اسم الزعفران في الطب القديم كعشب طبي.وقال: عرف الزعفران في الطب القديم، نباتاً لعلاج الاسباسم، ويساعد على هضم الغذاء بصورة طبيعية، كما أنه مسكن لآلام اللثة ومضاد للرشح والنفخ.وأعرب عن أمله في ان تساعد نتائج هذه الدراسات على انتاج ادوية مجدية لعلاج السرطان او الحد من نمو خلايا هذا الداء الذي يفتك بما يزيد عن ستة ملايين من سكان المعمورة سنوياً.

ويستخدم الزعفران، وهو نبات بصلي من فصيلة السوسنيات، لتطييب صنوف الرز، والمرق والحلويات.

ودي لكم ,.

جزاكي الله خيرا