التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أصابع السمبوسة بالخلطة اكلة لذيذة

أصابع السمبوسة بالخلطة
المقادير:

شرائح سمبوسة

– الخلطة :
قشطة
4 ملاعق جبن سائل
3 بيض
ربع كوب حليب سائل
نصف كوب جبن كرافت مبشور

– الحشوة :
لحم مقلي و متبل بالبهارات
مكعبات بطاطا مقلية

الطريقة:

– حضري الحشوة بخلط اللحم مع البطاطا .
– افردي شريحة سمبوسة , ضعي الحشوة في بدايتها ثم لفيها مثل السجادة بدون اغلاق الجوانب .
– رصي أصابع السمبوسة في صينية مدهونة بجانب بعضهم البعض إلى أن تمتلىء الصينية .
– ضعي القشطة و البيض و الحليب و الجبن السائل و الجبن المبشور في الخلاط الكهربائي لتمتزج سوياً , صبي الخلطة على السمبوسة و اخبزيهم في الفرن على نار متوسطة إلى ان تحمر من اسفل وتجمد الخلطة ثم حمريها من الأعلى .

" نصائح الشيف " – يجب مراعاة أن تغطي الخلطة السمبوسة بكمية قليلة جداً لان زيادة الخلطة لا تعطي الطعم المطلوب .




خليجية



خليجية



يسلمو يامجننانا باكلاتك وحلوياتك بجد جامدة اخر حاجة



تسلم الأيادي



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

مسخن الدجاج بعجينة السمبوسة

المقادير:

شرائح سمبوسة
دجاج مسلوق ومخلي العظم
سماق
بصل مقطع شرائح
ملح
قليل جداً من الكمون مطحون

الطريقة:

– نقلب البصل في قليل من الزيت ثم نضع عليه الدجاج والسماق ونتركه على نار هادئة حتى يكتسب الدجاج نكهة ولون السماق
– ثم نفرد شريحة سمبوسة ونضع الأخرى فوقها على شكل العلامة +
– ثم نضع الحشوة في الوسط ونثني اطراف الشرئح بحيث تظهر لنا كما في الصورة
– نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت وأيضاً نقوم بدهنها من الأعلى بالزيت
– نضعها في الفرن من الأسفل وعندما تتحمر نقوم بتشغيل الفرن من اعلى لحظات فقط …




مشكوره ياااااااااااااااااعسل



يسلمووووووووووو عاشت الايادي



خليجية



تسلمين



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السمبوسة اللبنانى اكلة لذيذة

خليجية

السمبوسة اللبناني

المكونات والمقادير :
ـ دجاجة مسلوقة.
ـ ملعقة زيت زيتون .
ـ بصلة مفرومة.
ـ2معلقة كبيرة كزبرة مفرومة.
ـ نصف ملعقة سماق.
ـ 4 فصوص ثوم مفرومة .
ـ 2معلقة جبن شيدر.
ـ علبة قشطة.
ـ ربع ملعقة فلفل أسود .
ـ نصف ملعقة ملح .
ـ 25 ورقة سمبوسة .
ـ زيت للقلى .

مقادير اللصق:
ـ نصف كوب ماء .
ـ2معلقة كبيرة دقيق .

طريقة التحضير :

1 ـ يقطع الدجاج الى شرائح بعد نـزع العـظم، ثم يحمر البصل مـع الثوم والكـزبرة بالزيـت ثم تضاف شرائح الدجاج.
2 ـتضاف باقى المقادير المتبقية ثم تخلط معا.
3 ـ لاعداد عجينة اللصق يخلط الدقيق بالماء. ثم تحشى اوراق السمبوسة بالحشوة السابقة، ثم تلف على شكل مثلثات متساوية الحجم وتلصق اطرافها بخليط الدقيق، ثم تقلى فى زيت غزير وتقدم مع السلطة الخضراء.




اكله لذيذهههههههه ميرسي



مشكورة حبيبتي على المرور



مشكورة حبيبتي



مشكورة يالغالية على المرور



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

السمبوسة الهندية من كوزينتي

المقادير

العجينــة:
ثلاث أكواب دقيق
بيضة واحده
2 ملعقة زيت
ملعقة كبيرة كاري
ربع كوب ماء
بطاطا واحده مهروسة
الحشوة:
بطاطستين كبيرة الحجم
فلفل رومي احمر واخضر واصفر
فلفل حار
ليمونه
بصله
فصين ثوم
ملعقة فلفل اسود
ملعة كاري
ربع ملعقة صغيرة فلفل احمر حريف
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة ملح

الطريقة

يوضع الدقيق في العجانه ويضاف اليه ربع كوب الماء والبيض والزيت وملعقة الكاري ثم يضاف اليه البطاطا المهروسة.
تعجن جيدا وتترك العجينه لتخمر ساعه كاملة

للحشوة:
يقطع البصل تقطيع رفيـــع ويقطع الثوم تقطيع ناعم .
يقطع الفلفل الرومي الاحمر والاصفر والاخضر قطع طوليه متوسطه الطول.
تقطع البطاطا مربعات صغيرة حتى يسهل حشوها ثم تسلق نصف سلق.
ترفع المقلاة على النار باضافة القليل من الزيت ويشوح البصل والثوم حتى يذوب البصل ثم
يضاف الفلفل الرومي ويقلب حتى يصبح الفلفل الرومي طري ثم تضاف البطاطا وتضاف
ملعقةالكاري وملعقة الفلفل الاسود والكمون والفلفل الحار والملح وتقلب جيدا ويضاف الليمون حسب الرغبة.

لف السمبوسه:
الأولـى:
كوري العجينة الى 16 كرة ورققي كل كرة على شكل دائرة ورققي العجينه إلى دائرة ثم قطعي الدائرة الى نصفين.
وشكلي العجينة على شكل قمع مع لصق الجواف بالماء قليلا ؛ ثم املأي القمع بالحشوة
نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع ثم أغلقي الجهة المفتوحة العليا بالماء أيضا .
اقليها بزيت غزير الى ان يصبح لونها ذهبي
وممكن تقدم مع صوص بارد او حار

الثانية:
· ممكن تحشى وتلف السمبوسه بالطريقة التقليدية تفرد على شكل دائري وتوضع الحشوة بالمنتصف واغلقيها نصف دائرة




خليجية



مشكووووورة حبيبتي



واااااااووووووو شكلها لزييييززز
احب الاطباق الهنديه والباكستانيه

تشكرااااااااااتيييييي




مشكورة حبيبتي ^_^



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كبة السمبوسة بالخطوات المصورة /

كبة السمبوسك بالخطوات المصورة

مقادير

برغل ناعم
لحمة هبرة مدقوقة مثل المرهم
ملح

مقادير الحشوة :

بصل مفروم ناعماً جداً

لحمة مفرومة
توابل بهار مح فليفلة حارة
سمنة
صنوبر حسب الرغبة

زيت للقلي

تحضير الحشوة :

· تجهز حشوة الكبة , تقلي البصلة بالسمنة حتى تطرى ثم تضاف اللحمة و تتبل بالملح والبهارات و تقلب حتى تنضج

· ترفع اللحمة عن النار

تحضير البرغل :

نخمر البرغل بالماء البارد ونرش قليل من الملح والفليفلة ونتركه شي ربع ساعة ومن ثم نعجنه جيدا باليد قبل اضافة اللحمة

اللحمة تكون جاهزة بعد طحنها جيدا بالمكنة ثم نضيفها للبرغل ونعجنها جيدا مع رش قليل من الماء البارد والملح والفليفلة طيلة فترة خلطهم وعجنهم حتى تعطينا هذا الشكل متماسكة ولينة وتفتح بسهلة

تحضير الكبة :

· تقطع الكبة لكرات ثم ترق كل كرة بالشوبك و توضع على قالب السمبوسك ثم تحشى و يغلق القالب و يزال الحواف الزائدة .

· تقلى الكبة بالزيت حتى تشقر ثم تقدم ساخنة كنوع مقبلات أو كطبق رئيسي مع السلطات .

خليجية

خليجية




يسلمو



يسلمو ياعسل



يسلمو
شكلها لذيذه جدا



خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل السمبوسة بالجبنة الصفراء

المقادير:4 كاسدقيق 2 ملعقة كبيرةحليب بودرة مقدارملح فنجان ويت مقدارماء للعجن مقدارجبنة صفراء مبشورة التحضير:1-تخلط مقادير العجينة مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة ثم تغطى وتوضع على جنبالطبخ: -تفرد العجينة بالنشابة ثم تقطع ثم تلف بالشكل الذي تردية ثم تقلى حتى تحمر وتقدم



خليجية

خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لفائف السمبوسة بالجبنة طبق حلو ويصلح مالح

لفائف السمبوسة بالجبنة طبق حلو ويصلح مالح..

المقادير:
ورق سمبوسة
جبن فيلادلفيا أو كرافت أو بوك أو كيري (اللي تحبينها) بصراحة الفيلادلفيا أحلى
فستق أو جوز هند للتزين
شيرة أو عسل حسب المتوفر

قصي ورق السمبوسة مربعات واحشيه جبنه ولفيه على هيئة اسطوانية كالسجائر..
إقلي الاسطوانات
ثم صبي عليها الشيرة أو العسل وزينيها بالفستق أو جوز الهند




بلعافيه

يعطيك الف عافيه




تسلم ايديكي



ريما شكرا



دلع الحلوه شكرا ياغاليه



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

طريقة عمل السمبوسة الهندية مع شرح الخطوات بالصور


خليجية

المقادير :

للحشو :

3 حبات بطاطس مقشرة و مسلوقة و مقطعة صغير 2 ملعقة زيت 1 بصلة مقطعة رفيع 3 فصوص ثوم مقطعة رفيع جدا 2 فلفل اخضر حار مقطع رفيع جدا 2 ملعقة صغيرة كاري 2 ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة كزبرة خضراء مقطعة 2 كوب دقيق ابيض 2 و نصف ملعقة طعام زيت

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مبشور ومقشر

نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة عصير ليمون
زيت للقلي

الطريقة :

نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل و الثوم و الزنجبيل ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف البطاطس و البازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطف على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق ثم نضع الكاري و الكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا الى ان تبرد

خليجية

طريقة عمل العجين
المقادير :

2 كوب دقيق ابيض

2 و نصف ملعقة طعام زيت

ملعقة و نصف دقيق رز
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء

خليجية


الطريقة :

نخلط جميع المقادير و نضيف الماء بالتدريج و نعجن جيدا
إلى أن تتشكل العجين في أيدينا نغطي العجين و نتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 8-6 دوائر صغيرة

خليجية

نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين

خليجية

نطوي كل قسم مثل ما هو موضح

خليجية

ثم احشيها بالخلطة

خليجية

نطوي الأطراف مع غلقها جيدا و نشكلها بالأصابع

خليجية

نحضرها للقلي

خليجية

تقلى في زيت غزير الى ان تصبح ذهبية اللون ثم ترفع و تجفف من الزيت

خليجية

توضع في طبق التقديم و تقدم ساخنة بالهنا والشفاء




خليجية



خليجية



خليجية



الله يعطيكي العافيه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السمبوسة طبق رئيسي

المكونات2/1 1 كوب طحين
2 م ص ملح
3/1 كوب ماء دافئ
2 م ك زيت

الحشو:
3 بطاطس مسلوقه ومقطعه مكعبات
1 م ك زيت
1 بصله متوسطه مقطعه
2 م ص حبوب الكمون
2/1 م ص حبوب الخردل
1 قرن فلفل حار مقطع
2 فص ثوم مهروس
2 م ص زنجبيل مبشور
4/1 م ص جوزة الطيب
1 م ص عصير ليمون
4/1 كوب كزبره مفرومهطريقة التحضيرالطريقه:
١- يوضع الطحين والملح في طاسه ونصنع حفره في الوسط
٢- نضيف الزيت والماء ونعجن حتى تصبح عجينه طريه
٣- تتركـ ترتاح على سطح مرشوش بالطحين لمدة 30 دقيقه
٤- تفرد ثم تقطع وتحشى وتقفل على شكل مثلث كبير

طريقة الحشوة:
١- يسخن الزيت في مقلاة ثم تحمر البصله
٢- تضاف الحبوب والفلفل والثوم والزنجبيل وجوزة الطيب ويطبخ جيدا
٣- تضاف البطاطس المقطعه والعصير و الكزبره
٤- تبرد ثم تحشى بالسمبوسه وتقلى في زيت ساخن غزير

مدة الطهي: تقلى إلى أن تصبح ذهبية اللون




رووؤوؤوؤعة الوصفة يالغلا

لا عدمنا جديدك

سلمت يديك

تقبلي ردي مع مروري




التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

السمبوسة

خليجية
المقادير

للعجين 1/2 1 كوب دقيق 1/4 كوب زيت 1/2 كوب ماء ملح زيت للقلي للحشو 1/2 كيلو من اللحم المفروم (ضان أو بقري) أو خضروات 1 بصل متوسط مفروم 1 ملعقة كبيرة زيت 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة 1 بيض مسلوق 1/4 كوب بقدونس مفروم

الطريقة

للحشو – يوضع اللحم على نار متوسطة حتى يتغير لونه، يتم التخلص من أي دهون تنتج عن الطهي . – يضاف البصل والزيت ويُتبل الخليط بالملح والفلفل والبهارات ويُقلب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج البصل. – يقطع البيض المسلوق لقطع صغيرة ثم يخلط مع اللحم والبقدونس. – يُترك الخليط جانباً حتى يبرد. للسمبوسة – يخلط الدقيق والملح ويشكل على هيئة هرمية يصنع بها فجوة بالوسط. – يضاف الزيت والماء تدريجياً إلى الفجوة ويعجن بأطراف الأصابع بخفة حتى يتكون عجين متماسك ولين. – يُوضع الدقيق والملح في العجانة الكهربائية، يضاف الزيت والماء على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق. – يقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم. – يرش قليل من الدقيق على سطح أملس ويمد العجين إلى دوائر صغيرة رقيقة. – توضع ملعقة كبيرة من الحشو في جانب الدائرة. – يبلل حافة العجين بطرف الإصبع بقليل من الماء وتغلق على شكل نصف دائرة ويضغط عليها بطرف الشوكة. – تقلى في زيت ساخن حرارته 350 درجة فهرنهيت ويراعى عدم وضع كمية كبيرة في آن واحد. – تحمر من الجهتين حوالي ثلاث دقائق لكل جانب. ترفع من الزيت على منشفة ورقية . – بعد القلي يُمكن حفظ السمبوسة في كيس مغلق بإحكام بالفريزر لمدة شهر، وتسخن بوضعها في الفرن. – البهارات المطحونة هي (جوز الطيب، كزبرة، كمون، قرنفل، قرفة، حبهان، فلفل أحمر).