إن شاء الله أجربها
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل صغير مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
4 كوب مرق دجاج
3/2 كوب كريم
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 كوب جبن موتزريلا مقطع شرائح رفيعة
ملح وفلفل
لتزين
2 فص ثوم مفروم ناعم
بشر ليمون
1 ملعقة كبيرة بقدونس
الطريقة:
طريقة عمل شوربه الباذنجان بالجبن الموتزريلا للشيف اسامة السيد
يسخن الزيت في وعاء كبير ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق
يضاف الباذنجان ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى يُطهى ويُحمر قليلاً
يضاف المرق ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُطحن حتى ينعم
يعاد لنار متوسطة ويُضاف الكريم والبقدونس ويُتبل وتُترك حتى تغلي وتُرفع
في هذه الأثناء يُمكن خلط جميع مكونات التزين جيدا
تغرف شوربه الباذنجان وتُجمل بقطع الجبن الموتزريلا وخليط التزين
وتقدم شوربه الباذنجان بالجبن الموتزريلا
تقبلي طلتي
آبار
مانحرم من جديدك يالغلا..
تقبلي مروري^^
المقادير :
1كلغ من البرغل الناعم-منقى ومغسول
بصله كبيره
1كلغ من اللحم الهبره خاليه من الشحم
ملعقه شاى من الملح
12 ملعقه شاى من القرفه المطحونه
12 ملعقه شاى من البهار المطحون
كوب من ماء المثلج للعجن
6اكواب من الزيت النباتى للقلى
الحشوة:
ملعقتان كبيرتان من السمن
5حبات متوسطه من البصل المفروم
14 ملعقه شاى من الملح
500 غ من اللحم المفروم
12 ملعقه شاى من الفلفل الاسود المطحون
رشه من البهار المطحون
رشه من القرفه المطحونه
كوب من الصنوبر المقلى
الطريقة :
انقعى البرغل بالماء لمده 10 دقائق ثم يصفى من الماء جيدا افرمى البصله بماكنه الفرم ثم اضيفى اليها اللحم وافرميها مره اخرى اضيفى الخليط الى البرغل والملح والبهار ثم اطحنيهم دفعات فى الماكنه الفرم اعجنى مزيج اللحم والبرغل بيدين مبللتين بماء البارد لتصبح العجينه ناعمه وضعيها فى الثلاجه لمده نصف ساعه الحشو: ضعى السمن فى المقلاة واقلى فيها البصل المفروم مع رشه من الملح حتى يذبل اضيفى اللحم المفروم والملح والتوابل واقلى الخليط حتى ينضج ارفعيه واضيفى اليه الصنوبر ثم اخلطى الحشو جيدا واتركي الحشو جانبا خذى كره من العجينه اللحم بحجم البيضه بللى يديك بالماء البارد ثم ملّسى سطح كل كره بين راحتى يديك اصنعى حفره فى وسطها بواسطتها اصبع السبابه حركى الاصبع فى الحفره حتى تصبح الكره فارغه ومنتظمه السطح املئى الحفره بالحشوة ثم طبقيها بللى يديك بالماء البارد واجعلى القرص له طرفين مدببين ليغلق جيدا ضعى الاقراص على طبق كبير سخنى الزيت فى المقلات ثم اضيفى الاقراص الواحده تلوى الاخرى واقليها وقلبيها دقيقتين
من كل ناحيه حتى تحمر من كل الجهات ضعى اقراص الكبه فى طبق وقدميها ساخنه وبالعافيه.
المقادير:
للعجين:
4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كوب فلفل أحمر معجون
3/4 1 كوب ماء دافئ
للحشو:
3 شريحة سالمون مدخن
1/2 كوب جبن موتزاريللا
1 فلفل أحمر مشوي (منزوع الجلد)
ملح وفلفل
زيت زيتون للدهن
سمسم للتزيين
الطريقة:
– يُخلط الدقيق، الخميرة، الملح، السكر والزبد في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
– يُضاف معجون الفلفل، ,يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات جيداً حتى تندمج ويتكون عجين أملس ناعم.
– يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
– يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
– يُقسم العجين لقسمين متساويين ويتم فرد كل قسم على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على شكل دائري (حسب حجم الصينية).
– تُفرد دائرة عجين داخل القالب، وتُوزع عليها شرائح السالمون، وتُرش بجبن الموتزاريلا، ويُوزع عليها الفلفل الأحمر المشوي ثم يُبتل الحشو بالملح والفلفل.
– يُغطى الحشو بدائرة العجين الأخرى، ويُضغط على الحواف لإحكام الغلق، مع عمل فتحات صغير بالشوكة على سطح العجين.
– تُدهن الفطيرة بزيت الزيتون وتُرش بالسمسم.
– تُوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبياً.
علاج التبول في الفراش
اولا اكد الدكتور ان اسباب التبول في الفراش هي الاعصاب اي التوتر والقلق وضعف عضلات المتانة
وعلاجها هو ملعقة عسل النحل تذاب جيدا في كوب ماء وتعطى للطفل قبل النوم(تهدىء الاعصاب وتقوي عضلات المتانة)
الصديد الذي تشتكي منه المراة الحامل في البول(يعني التي يكون عندها جرثوم في البول)
يجب ان تشرب لترين من الماء يوميا ملعقة عسل مذابة في الماء
تاخذ ربطة بقدونس وتاكلها او تاخذ الربطة البقدنس وتحط عليها كمية من الماء المغلي وتشرEبه
علاج الجيوب الانفية وان كانت مزمنة
مضغ شمع النحل يوميا لمدة نصف ساعة وبعدين ترميه
الدوالي وتصلب الشرايين ومنع الجلطات الدموية وكذا تحسين الدورة الدموية
اخذ ملعقة كبيرة من مطحون الخرذل وتضاف الى ماء دافء وتوضع فيه الرجلين يوميا
لفتح الشهية عند الاطفال وحثى الكبار لعلاج النحافة
عشرة جرام من الاملج مطحون يذاب في كيلو عسل نحل
ثم بعد ذلك ناخذ ملعقة صغيرة منه ونذيبها في كوب ماء وتشرب قبل الاكل بربع ساعة
لغلق الشهية
مائة جرام بذور رجلة
مائة جرام كبلي
مائة جرام شمر مائة جرام بردقوش
خمسون جرام سنتريس
يطحن الكل وتاخذ ملعقة صغيرة يعني ثلاتة جرام تبلع بالماء ربع ساعة قبل الاكل
لعلاج الانيميا
ملعقة صغيرة من العسل مذابة في الماء قبل الافطار مدة اربعة اشهر (هذه الوصفة للكباروالصغار)
سقوط الشعر
اذا كان بسبب الانيميا فيجب معالجة الانيميا (حسب الوصفة السابقة)
وعدم غسل الشعر بشامبو الا اذا كان للاطفال (لانه يزيل ذهون الشعر)
وناخذ املج ونضيف عليه ماء مغلي ويدلك به الشعر كم مرة في الاسبوع
اضافة الى ذهن الشعربزيت الزيتون مرة في الاسبوع ويكون ذلك بالدلك وفي الليل قبل النوم
لزيادة الذاكرة
يؤخذ لبان الذكرثلاتة جرام ويطحن ويحلى بالسكر او العسل من الافضل ملعقة في الصبح
لازالة الشعر الزائد
تؤخذ مائة جرام من السعد
مائة جرام من بذور السكران
ويطحنوا جيدا وتاخذ ملعقة (تكون الخلطة مثل العجين) وبعد ازالة الشعر في الحمام تذهن المناطق المراد ازالة الشعر بها بالخليط
ومرة على مرة سيتناقص الشعر تدريجيا ومن الافضل ان تكون هذه العملية بالليل
لعلاج اللوزتين المزمن
اولا هذه الوصفة مجربة عندنا بالمغرب وتعطي حقا نتيجة فعلية
تاخذ ملعقة عسل النحل وتضاف عليها نقطتين من عصير الثوم وعصير ليمونة (حامض) ويتغرغر بها المريض او الطفل يوميا
واكد الدكتور على انه يجب بعد ان ينام الطفل غلق اذنيه بقطن في فترة المرض
لعلاج حب الشباب والتقيحات بالبشرة
قال بانه توجد بالصيدليات امبولات واكد على امبولات لغذاء ملكات النحل تاخذ لهذا الغرض ونتيجتها ايجابية مائة بالمائةوفي مدة على ما اعتقد اسبوع او اثنين
للجروح المتقيحةالتي لا تشفى
ثمانين جرام عسل النحل
عشرون جرام زيت كبد الحوت
وزيروفورم(موجود بالصيدليات)
يسحق الزيروفورم والعسل ويضاف عليه زيت الحوت ويحط المزيج على الجرح مرات الى ان يلتام الجرح
علاج النقرس والبواسير
يأخدالتين ويؤكل واذا لم يوجد يؤخذ التين المجفف وينقع في الماء وهو يعطي نفس النتيجة
الكلسترول
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة خل يوميا مع السلطة
ملعقة صغيرة يوميا صباحا ومساءا من بذور الرجلة
هذه الوصفة تقلل من الذهون المضرة والتي تكون غير حميدة
التينيا الملونة
يذهن زيت الحبة البركة يوميا صباحا ومساءا(طول الليل)
الاكتئاب
ثلاتة جرام يوميا قبل النوم من الحرمل
للتوازن الهرموني
البردقوش صباحا ومساءا (شاي)بدون غليه فقط نضع فوقه ماء مغلي
الاميبا المتحوصلة
قلف الرمان(القشرة البيضاء داخل الرمان) المجفف
ملعقة يوميا
الهالات السوداء
اكد الدكتور على انها نتيجة للكبد الذهني وعلاجها هو
ملعقة عسل مذابة في الماء يوميا
وملعقة زيت الزيتون وملعقة خل في السلطة يوميا
وملعقة املج يوميا في الصباح والمساء
لعلاج تشققات البطن
ثلاثون جرام عسل
ثلاثون جرام عصير ليمون
خمسة عشر جرام كولونيا
وتذهن يوميا
لازالة التجاعيد والنمش
خمسين جرام كحول
خمسة وعشرون ماء ورد
مائة جرام عسل
لتبيض بشرة الجلد
50Gمن عسل النحل20G بواركس(مادة مطهرة موجودة بالصيدليات)
780Gماء مقطر
15Gمن زيت البرجمون
كحول نقي150G
8نقاط صبغة العنبر
نقاط زيت البرتقال8
يوضع الخليط على الجسم مدة نصف ساعة يوميا
ملاحظة هامة
ملعقة العسل المذابة في الماء (يجب اطالة مدة التحريك للاذابة لتعطي اكبر قدر من الفائدة)
ملعقة العسل مع الماء هذه تصلح كذلك لمن عندهم قرحة المعدة والامساك وهي ايضا تصلح لتنقية الجسم من السموم
والنبي صلى الله عليه وسلم كان يداوم عليها في الصباح على الريق وعلى شرب كاس اللبن الرائب قبل النوم
كما ان جميع الوصفات التي يستعمل فيها العسل هنا فلا بد ان يكون العسل هو عسل النحل الجبلي ليعطي النتيجة المتوخات من الوصفة
النتيجة المطلوبة
منقووووووووووووول
تحذير هام
اولا اكد الدكتورعلى عدم اخذ عشبة السنامكي لانها وعلى حسب قوله تؤدي بالقولون الى الكبر يعني بيصبح عمر القولون اكبر من عمر الانسان
لعلاج البهاق
قال انه يوجد اقراص تباع بالصيدليات في مصر تسمى 25mg SORVITEL وهي معمولة من طرف المركز القومي بمصر للبحوث الطبية
وتاخذ بمعدل قرص واحد يوميا مدة اربع شهور
لعلاج الاسهال او الامساك
شراب عسل النحل
لانه في حديث نبوي
مرة واحد جاء لعند سيدنا النبي عليه الصلاة والسلام وقال "ان اخي استطلقت بطنه" فاجابه صلى الله عليه وسلم "اسقيه عسلا" فذهب الرجل وسقى اخاه عسلا فلم يشفى فعاد الى النبي صلى الله عليه وسلم وقال "سقيته عسلا ولم يشفى" فاجابه رسول الله "اسقيه عسلا" فعل الرجل ثم عاد وقال "انه لم يشفى" فقال له رسول الله "اسقيه عسلا "فذهب الرجل وفعل فجاء الى الرسول صلى الله عليه وسلم وقال"شفي اخي يا رسول الله" فقال النبي صلى الله عليه وسلم "صدق الله وكذبت بطن اخيك"
علاج التبول في الفراش
اولا اكد الدكتور ان اسباب التبول في الفراش هي الاعصاب اي التوتر والقلق وضعف عضلات المتانة
وعلاجها هو ملعقة عسل النحل تذاب جيدا في كوب ماء وتعطى للطفل قبل النوم(تهدىء الاعصاب وتقوي عضلات المتانة)
الصديد الذي تشتكي منه المراة الحامل في البول(يعني التي يكون عندها جرثوم في البول)
يجب ان تشرب لترين من الماء يوميا
ملعقة عسل مذابة في الماء
تاخذ ربطة بقدونس وتاكلها او تاخذ الربطة بتاعت البقدونس وتحط عليها كمية من الماء الغليان وتشربه
علاج الجيوب الانفية وان كانت مزمنة
مضغ شمع النحل يوميا لمدة نصف ساعة وبعدين ترميه
الدوالي وتصلب الشرايين ومنع الجلطات الدموية وكذا تحسين الدورة الدمويةناخذ ملعقة كبيرة من مطحون الخرذل وتضاف الى ماء دافء وتوضع فيه الرجلين يوميا
لفتح الشهية عند الاطفال وحثى الكبار لعلاج النحافة
عشرة جرام من الاملج مطحون يذاب في كيلو عسل نحل
ثم بعد ذلك ناخذ ملعقة صغيرة منه ونذيبها في كوب ماء وتشرب قبل الاكل بربع ساعة
لغلق الشهية
مائة جرام بذور رجلة
مائة جرام كبلي
مائة جرام شمر مائة جرام بردقوش
خمسون جرام سنتريس
يطحن الكل وتاخذ ملعقة صغيرة يعني ثلاتة جرام تبلع بالماء ربع ساعة قبل الاكل
لعلاج الانيميا
ملعقة صغيرة من العسل مذابة في الماء قبل الافطار مدة اربعة اشهر (هذه الوصفة للكبارولصغ)
سقوط الشعر
اذا كان بسبب الانيميا فيجب معالجة الانيميا (حسب الوصفة السابقة)
وعدم غسل الشعر بشامبو الا اذا كان للاطفال (لانه يزيل ذهون الشعر)
وناخذ املج ونضيف عليه ماء مغلي ويدلك به الشعر كم مرة في الاسبوع
اضافة الى ذهن الشعربزيت الزيتون مرة في الاسبوع ويكون ذلك بالدلك وفي اليل قبل النوم
لزيادة الذاكرة
يؤخذ لبان الذكرثلاتة جرام ويطحن ويحلى بالسكر او العسل من الافضل ملعقة في الصبح
لازالة الشعر الزائد
تؤخذ مائة جرام من السعد
مائة جرام من بذور السكران
ويطحنوا جيدا وتاخذ ملعقة (تكون الخلطة مثل العجين) وبعد ازالة الشعر في الحمام تذهن المناطق المراد ازالة الشعر بها بالخليط
ومرة على مرة سيتناقص الشعر تدريجيا ومن الافضل ان تكون هذه العملية باليل
لعلاج الوزتين المزمن
اولا هذه الوصفة مجربة عندنا بالمغرب وتعطي حقا نتيجة فعلية
تاخذ ملعقة عسل النحل وتضاف عليها نقطتين من عصير الثوم وعصير ليمونة (حامض) ويتغرغر بها المريض او الطفل يوميا
واكد الدكتور على انه يجب بعد ان ينام الطفل غلق اذنيه بقطن في فترة المرض
لعلاج حب الشباب والتقيحات بالبشرة
قال بانه توجد بالصيدليات امبولات واكد على امبولات لغذاء ملكات النحل تاخذ لهذا الغرض ونتيجتها ايجابية مائة بالمائةوفي مدة على ما اعتقد اسبوع او اثنين
للجروح المتقيحةالتي لا تشفى
ثمانين جرام عسل النحل
عشرون جرام زيت كبد الحوت
وزيروفورم(موجود بالصيدليات)
يسحق الزيروفورم والعسل ويضاف عليه زيت الحوت ويحط المزيج على الجرح مرات الى ان يلتام الجرح
علاج النقرس والبواسير
ياخذ التين ويؤكل واذا لم يكن يؤخذ التين المجفف وينقع في الماء وهو يعطي نفس النتيجة
الكلسترول
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة خل يوميا مع السلطة
ملعقة صغيرة يوميا صباحا ومساءا من بذور الرجلة
هذه الوصفة تقل من الذهون المضرة والتي تكون غير حميدة
التينيا الملونة
يذهن زيت الحبة البركة يوميا صباحا ومساءا(طول اليل)
الاكتئاب
ثلاتة جرام يوميا قبل النوم من الحرمل
للتوازن الهرموني
البردقوش صباحا ومساءا (شاي)بدون غليه فقط نضع فوقه ماء مغلي
الاميبا المتحوصلة
قلف الرمان(القشرة البيضاء داخل الرمان) المجفف
ملعقة يوميا
الهالات السوداء
اكد الدكتور على انها نتيجة للكبد الذهني وعلاجها هو
ملعقة عسل مذابة في الماء يوميا
وملعقة زيت الزيتون وملعقة خل في السلطة يوميا
وملعقة املج يوميا في الصباح والمساء
لعلاج تشققات البطن
ثلاثون جرام عسل
ثلاثون جرام عصير ليمون
خمسة عشر جرام كولونيا
وتذهن يوميا
لازالة التجاعيد والنمش
خمسين جرام كحول
خمسة وعشرون ماء ورد
مائة جرام عسل
لتبيض بشرة الجلد50
50جرام عسل النحل
20G بواركس(مادة مطهرة موجودة بالصيدليات)
780Gماء مقطر
15Gمن زيت البرجمون
كحول نقي150G
8نقاط صبغة العنبر
نقاط زيت البرتقال8
يوضع الخليط على الجسم مدة نصف ساعة يوميا
الروماتويد
سم النحل يؤخذ بجرعات يوميا وهو موجود بالصيدليات
اتمنى اني اكون وفقت واتمنى ان الوصفات تعجبكن
ملاحظة هامة
ملعقة العسل المذابة في الماء (يجب اطالة مدة التحريك للاذابة لتعطي اكبر قدر من الفائدة)
ملعقة العسل مع الماء هذه تصلح كذلك لمن عندهم قرحة المعدة والامساك وهي ايضا تصلح لتنقية الجسم من السموم
والنبي صلى الله عليه وسلم كان يداوم عليها في الصباح على الريق وعلى شرب كاس البن الرائب قبل النوم
كما ان جميع الوصفات التي يستعمل فيها العسل هنا فلا بد ان يكون العسل هو عسل النحل الجبلي ليعطي النتيجة المتوخات من الوصفة
م ن ق ول لعيونكم
-2 م/ك زيت.
-2 كيلوجرام كبدة.
-2 حبة بصل كبير مفروم ناعم.
-1 فلفل اخضر حار مفروم ناعم.
-1 م/ص بهارات.
-1 م/ص
فلفل أسود.
-¼ م/ك ملح.
-خبز.
-خضروات.
الطريقـة:
ملاحظة:
-م/ك تعني (ملعقة كبيرة)
-م/ص تعني (ملعقة صغيرة)
-ك تعني ( كوب )
عجينة البطاطا المقدمة من الشيف أسامة السيد
المقادير :
– 1 ك بطاطا مسلوقة و مهروسة بظهر الشوكة
– 2 ك طحين
– 8 م/ك زبدة جامدة
– 2 م/ك ماء مثلج
– 1 بيضة كاملة
– فلفل أسود
– شطة
الطريقة :
1- تخلط كل المقادير ما عدا الزبدة تضاف في الآخر و تعجن باليد حتي تتماسك و لو أحتاجت ماء نزود شوية بالتدريج
2- تفرد باليد في قوالب صغيرة أو صحن فرن كبير غير مدهون
الحشوات :
1- بطاطا مسلوقة و مكسرة مع سجق أو مقانق مستوية مع شوية بيض مخفوق مع كريمة
2- سمك سلمون مقطع صغير مع شبت أخضر و شوية بيض مخفوق مع كريمة
3- فلفل طازج ألوان مختلفة مستوي أو مطبوخ مع خليط البيض و الكريمة
تحياتى
المقادير:
1 عجين بف باستري
زعتر جاف
حبة البركة
سمسم
كمون حَبّ
بابريكا مطحونة
الطريقة:
–
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
– يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل بسُمك 1 سنتيمتر.
– يُدهن العجين بالماء (حتى تلتصق التوابل)، ويُرش كل نوع توابل على جزء مُعين من العجين، بشكل رأسي.
– يُقطع العجين بسكين حاد إلى شرائح (أو شرائط) طولية، ثم يُمسك بطرفي كل شريحة من العجين ويُلف في اتجاه معاكس – لنحصل على شكل أصابع مبرومة، تُرص في صاج وتُخبز بالفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى يحمر السطح.
قيميني ع الرابط هذا يا قلبووو
http://fashion.azyya.com/76246.html
