التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير الشمام مع حليب جوز الهند حلويات جديدة

المقادير:
1 شهد (شمام) حجم متوسط
1/2 2 كوب ماء
1/4 كوب حليب جوز هند
1/4 1 كوب سكر
5 حبات حبهان (هال)
2 عصير ليمون
الطريقة:
يقشر الشهد و نتخلص من البذر ويقطع إلى قطع صغيرة.
-يوضع السكر والماء والحبهان (الهال) على نار متوسطة.
-عند البدء بالغليان يضاف الليمون ويترك لمدة خمس دقائق ثم يرفع القطر (الشربات) عن النار ويترك حتى يبرد.
-يخفق الشهد في الخلاط مع حليب جوز الهند حتى يصبح سائلاً.
-يُضاف القطر مع التقليب حتى يندمج ويقدم مثلجاً.
صحتين وعافيه



جميل تسلم الايادي



يعطيك العافية



تسلم ايديكي



شكرا ع مروركم



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الشمام في الصيف يرطب الجلد ويمنع العطش

الشمام أو الكنتالوب من الفواكه الصيفية التي تساعد الإنسان على التغلب على درجة الحرارة ومد الجسم بمجموعة كبيرة من الفيتامينات.

وتتوفر العديد من أنواع الشمام في مناطق شتى من العالم. وهي تنتمي إلى فصيلة القرعيات كالبطيخ والكوسا والخيار وغيرها. وتُصنف ضمن الفواكه نظراً لاحتواء الثمار على بذور ولطعمها الحلو ولاصطلاح الناس على تصنفيها كذلك.
الشمام من المصادر الغذائية الممتازة لفيتامين "سي" وفيتامين "إيه"، إضافة إلى مضادات الأكسدة العديدة الأنواع فيه، لكن لا تتوفر دراسات علمية تفحص تأثير تناول الشمام بذاته على جوانب صحة أعضاء الجسم.

فيتامينات بالجملة
ويؤكد الأطباء أن كوباً من قطع الشمام تُمد الجسم بحوالي 56 كالوري (سعر حراري). كما أن هذه الكمية تمد الجسم بنسبة حاجته اليومية من عدة عناصر غذائية هامة. وأهمها فيتامين "سي" بنسبة 112% من حاجة الجسم اليومية منه. وفيتامين "إيه" بحوالي 105%، والبوتاسيوم 15%، و فيتامين بي ـ 6 بحوالي 10%، وفيتامين فوليت 7%، والألياف 5% وفيتامين بي ـ 3 كذلك 5%.
ويعتبر الشمام من الفواكه الآمنة، حيت لا تُذكر كأحد مسببات الحساسية. وأيضاً نسبة مواد أوكساليت المسببة لحصوات الكلى والمرارة قليلة فيه، وكذلك مادة بيورين أو المواد المثبطة لعمل الغدة الدرقية.
ولأن البكتيريا يُمكنها النمو على قشرة الشمام وكذلك البطيخ وغيرهما من فئة القرعيات، فإن الاهتمام بتنظيفها ضروري. كان قد سبق أن انتشرت حالات عدوى بميكروبات سالمونيلا للنزلات المعوية في عام 2022 بكندا نتيجة شمام تم استيراده من المكسيك آنذاك.

أمراض الكلى
وأظهرت دراسة مصرية حديثة ان فاكهة الشمام أو الكنتالوب تحتوى على العديد من المكونات تجعلة مفيدا لادرار البول، وتنقية الدم، كما انه يساعد في علاج امراض الكلى و النقرس ،والامساك، و يقاوم مرض البواسير.
وعلى صعيد آخر، حذرت الدراسة من تناوله بكميات كبيرة حتى لا يسبب حدوث تعفن بالأمعاء، ونصحت بعدم تناوله للاشخاص المصابين بمرض السكر ،او المصابين بالتهابات الامعاء الحاد او عسر الهضم.
كما أثبتت سلسلة من الدراسات أن الشمام يستطيع أن يطفئ العطش وينقي الدم كما أنه غني بمادة البوتاسيوم التي تساعد على تقليل ارتفاع ضغط الدم كما أنه غنى بمادة الكاروتين التي تعتبر إحدى المواد المهمة للوقاية من مرض السرطان.
وأوضحت الدراسة أن الشمام يحتوي على نسبة كبيرة من حامض الفوليك، بالإضافة إلى وجود مادة أدينوذين المضادة للتجلط، كما أن أليافه تطرد الفضلات المتراكمة في جدار الأمعاء، كما أنه يمكن أن يكون علاجاً لإلتهابات الجلد.
وبالرغم من وجود كثير من البروتينات والفيتامينات ولكن يحذر الباحثون بعدم أكله بكميات كبيرة حتى لا تتسبب في حدوث تعفن بالأمعاء.
ويشير الخبراء أن البطيخ الأصفر "الشمام" كالأخضر مرطب ومطفئ للعطش، ويزيد عنه في خواصه الشّافية ، فهو علاج ممتاز للإمساك إذا أخذ على الريق.
وإن وَضعَ شرائحه على الجلد المتغضن "المتجعد" يكسبه نضارة وليونة، كما أنه مفيد لمعالجة التهابات الجلد ، وماؤه ينقي الجلد من الكلف والنمش.




التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير الجزر والشمام حلويات لذيذة

عصير جزر , شمام , ثلج , زنجبيل مدة التحضير: 10 دقائق مدة الخفق: 30 ثانية الكميه تكفي:شخص واحد المقادير: نصف كوب من عصير الجزر 100 غ من الشمام الاصفر 4 مكعبات من الثلج ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج التحضير: يخلط عصير الجزر مع الشمام الاصفر ومكعبات الثلج وقطعة الزنجبيل لمدة 30ثانية في الخلاط الكهربائي. يصفى العصير ويقدم على الفور.



خليجية



خليجية




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

لماذا يجب عليك تناول الشمام ؟

لماذا يجب عليك تناول الشمام ؟

الشمام فاكهة صيفية شهية وذات رائحة لذيذة جدا، يتميّز بغناه بالماء والبوتاسيوم، ويحتوي على كمية ضئيلة من السكر، ولهذا السبب هو قليل السعرات الحرارية ويناسب من يتبع نظاما غذائيا. يساعد الشمام على التخلص من السموم والفضلات الموجوده في الجسم، لذلك فهو يمنح نضارة للبشرة، وينصح بتناوله خاصة لمرضى السكر نظرا لقلة نسبة السكر التي يحتويها. تحمي هذه الفاكهة الصفراء، من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والشرايين، وإذا كنتم تتناولون كمية كبيرة خلال الصيف فسوف تقاوم بشرتكم الشمس بشكل أفضل.

وضع شرائح الشمام على الجلد المتجعد يكسبه نضارة وليونة ويجعله مشدودا، وهو مفيد لمعالجة التهابات الجلد، ويستفاد منه في التجميل كعلاج للأورام الجلدية. ينقي ماء الشمام (داخل اللبّ) بشرة الوجه من الكلف والنمش إذا دُهنت به البشرة من ثم تغسل بالماء البارد بعد عشرة دقائق.

يدخل الشمّام أو البطيخ الأصفر، في تركيب الكريمات المخصصة لزيادة رطوبة البشرة وتخفيض عوارض الحروق، ويمكنك وضع شرائح منه على البشرة الجافة لحوالي 10 دقائق، وستلاحظين أن بشرتك أصبحت أكثر طراوة ونعومة.

وإذا أردت تقشير بشرتك وإزالة البقع عنها، أهرسي قطعتين من الشمام مع حبة صغيرة من البطاطا وضعيها كقناع على بشرتك لمدة ربع ساعة. كرري العملية مرة أسبوعيا، وستحصلين على بشرة نقيّة كبياض الثلج. فما رأيك سيدتي بأن تستغلي موسم هذه الفاكهة لتتألقي جمالا وجاذبية؟




التصنيفات
حلويات و مشروبات

كوكتيل الشمام والاناناس والبرتقال حلويات لذيذة

كوكتيل الشمام والاناناس والبرتقال

خليجية

المقادير

لب 4/1 حبة من الشمام
2 كوب عصير برتقال
2/1 كوب من مكعبات الشمام الصغيرة
4/1 كوب من مكعبات الأناناس

الطريقة

1- يقشر الشمام ويؤخذ ربع حبة منه بعد استخراج اللب بواسطة ملعقة.
2- يوضع لب الشمام في ماكنة الطحن ويخفق حتى يتحول إلى معجون.
3- يضاف إليه كوبان من عصير البرتقال ويخط جيداً.
4- يترك الكوكتيل في الثلاجة إلى حين وقت التقديم.
5- تضاف قطع من الشمام في كل كوب





م/ن



يميمي
تسلمي لي فديتك



روعة يالغلا
ابداع
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري



تسلمين ياغاليه

مانـنــحرم من ابداعك

لك ودي




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

لماذا يجب عليك تناول الشمام ؟

لماذا يجب عليك تناول الشمام ؟

الشمام فاكهة صيفية شهية وذات رائحة لذيذة جدا، يتميّز بغناه بالماء والبوتاسيوم، ويحتوي على كمية ضئيلة من السكر، ولهذا السبب هو قليل السعرات الحرارية ويناسب من يتبع نظاما غذائيا.

يساعد الشمام على التخلص من السموم والفضلات الموجوده في الجسم، لذلك فهو يمنح نضارة للبشرة، وينصح بتناوله خاصة لمرضى السكر نظرا لقلة نسبة السكر التي يحتويها. تحمي هذه الفاكهة الصفراء، من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب والشرايين،

وإذا كنتم تتناولون كمية كبيرة خلال الصيف فسوف تقاوم بشرتكم الشمس بشكل أفضل. وضع شرائح الشمام على الجلد المتجعد يكسبه نضارة وليونة ويجعله مشدودا، وهو مفيد لمعالجة التهابات الجلد، ويستفاد منه في التجميل كعلاج للأورام الجلدية.

ينقي ماء الشمام (داخل اللبّ) بشرة الوجه من الكلف والنمش إذا دُهنت به البشرة من ثم تغسل بالماء البارد بعد عشرة دقائق. يدخل الشمّام أو البطيخ الأصفر، في تركيب الكريمات المخصصة لزيادة رطوبة البشرة وتخفيض عوارض الحروق، ويمكنك وضع شرائح منه على البشرة الجافة لحوالي 10 دقائق، وستلاحظين أن بشرتك أصبحت أكثر طراوة ونعومة.

وإذا أردت تقشير بشرتك وإزالة البقع عنها، أهرسي قطعتين من الشمام مع حبة صغيرة من البطاطا وضعيها كقناع على بشرتك لمدة ربع ساعة. كرري العملية مرة أسبوعيا، وستحصلين على بشرة نقيّة كبياض الثلج. فما رأيك سيدتي بأن تستغلي موسم هذه الفاكهة لتتألقي جمالا وجاذبية؟




جزاك الله خير .



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خطيئة دفينه خليجية
جزاك الله خير .

شكرا لمرورك حبيبتي




شكرًا على المعلومات ..



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الكحلاء خليجية
شكرًا على المعلومات ..

شكرا لمرورك حبيبتي




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

تشيز كيك بفاروة الفواكه وجلي الشمام من حورية المطبخ

المكونات القاعدة:
150 غرام بياض بيض (تقريباً 5 حبات)
100 غرام بودرة لوز أو بندق
50 غرام شوفان محمص قليلاً لزيادة النكهة
80 غرام سكر ناعم
40 غرام سكر عادي
رشة ملح
شوكولاته ذائبة لدهن الكيكة بعد خبزها
40 غرام نشاء ذرة
صينية مغطاة بورق الخبز
جيب حلواني

بفاروة الفواكه والجبنة:
400 غرام فاكهة باشن فروت
120 غرام سكر
250 ملل. كريمة خفق طازجة
8 أوراق جيلاتين
300 غرام جبنة كريمية
جيلي الشمام:
500 غرام بطيخ عسلي منظف ومقطع

50 ملل. عصير ليمون
50 غرام سكر
4 أوراق جيلاتين

طريقة التحضير قاعدة التشيز كيك:
1- تنخل بودرة اللوز، النشاء و 80 غرام سكر ناعم. ثم يضاف الشوفان ويخلط.
2- يخفق بياض البيض مع رشة ملح للحصول على مزيج تقريباً ثلجي.
3- يضاف 40 غرام سكر تدريجياً مع الخفق المتواصل للحصول على مرينج.
4- بواسطة ملعقة أو سباتولا، تضاف المكونات الجافة تدريجياً وبرفق.
5- يوضع المزيج في جيب حلواني وتشكل دائرة مغلقة على ورق الخبز لتكون قاعدة الكيكة، تشكل بطريقة حلزونية.
6- توضع في الفرن على حرارة 300 فهرنهايت لتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة، ثم تخرج من الفرن وتنزع مباشرة من الصينية.
7- تدهن بطبقة خفيفة من الشوكولا الذائبة وترك لتبرد تماماً.
8- توضع فوق كرتونة الحلويات في إطار دائري أو صينية تشيز كيك ثم تثبت جيداً.
9- تسكب فوقها كريمة بفاروة الفواكه والجبنة وتملس، ثم توضع في الثلاجة لتبرد تماماً وتماسك.
10- تخرج من الثلاجة وتغطى بطبقة من جلي الشمام، ثم تعاد إلى الثلاجة لتبرد مدة 4 ساعات ويفضل 24 ساعة لنتيجة أفضل. ثم تزين حسب الرغبة.
بفاروة الفواكه والجبنة:
1- توضع أوراق الجيلاتين في الماء العادي لتطرى.

2- تخلط الفواكه مع السكر وتوضع على النار لتسخن قليلاً، ثم يضاف الجيلاتين ويذوب.
3- تخفق الكريمة الطازجة.
4- تخفق الجبنة الكريمية ثم تضاف بواسطة سباتولا إلى الكريمة المخفوقة تدريجياً وبرفق.
5- يضاف مزيج الفاكهة والجيلاتين على مراحل للحفاظ على قوام الكريمة.

جلي الشمام:
1- يطرى الجيلاتين في الماء.
2- يطحن الشمام، السكر وعصير الليمون ثم يصفى.
3- يذوب الجيلاتين في ملعقة أو ملعقتين ماء على النار، ثم يبرد قليلاً ويضاف إلى عصير الشمام.

مدة الطهي: 20 دقيقة
عدد الأشخاص: 4

النصائح:
1- ينصح برسم قاعدة الكيكة على ورق الخبز بنفس حجم الصينية التي ستشكل فيها ثم قلب الورقة قبل وضع العجينة.
2- يجب عدم الإكثار من خفق المرينج كي لا تكون الكيكة مطاطية.
3- يجب دهن الكيكة بطبقة من الشوكولا الذائبة كي لا تتبل بعد إضافة الكريمة.
4- يمكن استعمال أي نوع من الفواكه مع التأكد من أن تكون قليلة الحلاوة للتوازن مع المواد.
5- ينصح بإضافة الجيلاتين المذوب بعد أن يبرد قليلاً، دون أن يتماسك، كي لا يؤثر على لون الكريمة.
6- يمكن استعمال البطيخ الأحمر بدلاً من الشمام للت في الطعم واللون.




مشكورة دلع



العفو اختي منورة الموضوع



خليجية



ابدااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااع يالغلا


الله يعطيييك العااافية

وصفة جمييييييييييييييييلة

شكرا لـــــــــــــــــــــــك




التصنيفات
حلويات و مشروبات

عصير الشمام البارد جديدة

خليجية

الوصف: المقادير:

شمام مقطع مكعبات
قشطة
ثلج
بوظة بطعم الفانيلا

طريقة التحضير

نضع الشمام والقشطة والبوظة والثلج بالخلاط ونخلط جيدا حتى تذوب المقادير ببعضها البعض نزين الكاسات بالشوكولا صوص

ونقدم المشروب مثلج

وصحتين وعافية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الدجاج والشمام طبخ اماراتي

المكونات

•2 كوب من شرائح الدجاج المطهي
•1 كوب من الكرفس المقطع
•1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
•ملح وفلفل حسب المذاق
•¾ كوب من المايونيز
•2 بيضة مسلوقة
•2 ثمرة شمام مقطعة إلى نصفين ومنزوع منها البذور

طريقة التحضير

1.يقلب الدجاج مع الكرفس وعصير الليمون والملح والفلفل ثم يضاف إلى الخليط المايونيز مع التقليب جيدًا
2.يضاف إلى الخليط البيض المقطع مع التقليب جيدًا
3.تقدم السلطة على نصف الشمام




سلطة لذيذة وشهية كتير يسلموا




خليجية



يسلمو يا قمر



التصنيفات
حلويات و مشروبات

تشيز كيك ببفاروة الفواكه وجلي الشمام حلويات سهلة

المكوناتالقاعدة:
150 غرام بياض بيض (تقريباً 5 حبات)
100 غرام بودرة لوز أو بندق
50 غرام شوفان محمص قليلاً لزيادة النكهة
80 غرام سكر ناعم
40 غرام سكر عادي
رشة ملح
شوكولاته ذائبة لدهن الكيكة بعد خبزها
40 غرام نشاء ذرة
صينية مغطاة بورق الخبز
جيب حلواني

بفاروة الفواكه والجبنة:
400 غرام فاكهة باشن فروت
120 غرام سكر
250 ملل. كريمة خفق طازجة
8 أوراق جيلاتين
300 غرام جبنة كريمية
جيلي الشمام:
500 غرام بطيخ عسلي منظف ومقطع
50 ملل. عصير ليمون
50 غرام سكر
4 أوراق جيلاتين
طريقة التحضيرقاعدة التشيز كيك:
1- تنخل بودرة اللوز، النشاء و 80 غرام سكر ناعم. ثم يضاف الشوفان ويخلط.
2- يخفق بياض البيض مع رشة ملح للحصول على مزيج تقريباً ثلجي.
3- يضاف 40 غرام سكر تدريجياً مع الخفق المتواصل للحصول على مرينج.
4- بواسطة ملعقة أو سباتولا، تضاف المكونات الجافة تدريجياً وبرفق.
5- يوضع المزيج في جيب حلواني وتشكل دائرة مغلقة على ورق الخبز لتكون قاعدة الكيكة، تشكل بطريقة حلزونية.
6- توضع في الفرن على حرارة 300 فهرنهايت لتخبز ما بين 15 إلى 20 دقيقة، ثم تخرج من الفرن وتنزع مباشرة من الصينية.
7- تدهن بطبقة خفيفة من الشوكولا الذائبة وتترك لتبرد تماماً.
8- توضع فوق كرتونة الحلويات في إطار دائري أو صينية تشيز كيك ثم تثبت جيداً.
9- تسكب فوقها كريمة بفاروة الفواكه والجبنة وتملس، ثم توضع في الثلاجة لتبرد تماماً وتتماسك.
10- تخرج من الثلاجة وتغطى بطبقة من جلي الشمام، ثم تعاد إلى الثلاجة لتبرد مدة 4 ساعات ويفضل 24 ساعة لنتيجة أفضل. ثم تزين حسب الرغبة.
بفاروة الفواكه والجبنة:
1- توضع أوراق الجيلاتين في الماء العادي لتطرى.
2- تخلط الفواكه مع السكر وتوضع على النار لتسخن قليلاً، ثم يضاف الجيلاتين ويذوب.
3- تخفق الكريمة الطازجة.
4- تخفق الجبنة الكريمية ثم تضاف بواسطة سباتولا إلى الكريمة المخفوقة تدريجياً وبرفق.
5- يضاف مزيج الفاكهة والجيلاتين على مراحل للحفاظ على قوام الكريمة.

جلي الشمام:
1- يطرى الجيلاتين في الماء.
2- يطحن الشمام، السكر وعصير الليمون ثم يصفى.
3- يذوب الجيلاتين في ملعقة أو ملعقتين ماء على النار، ثم يبرد قليلاً ويضاف إلى عصير الشمام.

مدة الطهي: 20 دقيقة
عدد الأشخاص: 4

النصائح:
1- ينصح برسم قاعدة الكيكة على ورق الخبز بنفس حجم الصينية التي ستشكل فيها ثم قلب الورقة قبل وضع العجينة.
2- يجب عدم الإكثار من خفق المرينج كي لا تكون الكيكة مطاطية.
3- يجب دهن الكيكة بطبقة من الشوكولا الذائبة كي لا تتبلل بعد إضافة الكريمة.
4- يمكن استعمال أي نوع من الفواكه مع التأكد من أن تكون قليلة الحلاوة للتوازن مع المواد.
5- ينصح بإضافة الجيلاتين المذوب بعد أن يبرد قليلاً، دون أن يتماسك، كي لا يؤثر على لون الكريمة.
6- يمكن استعمال البطيخ الأحمر بدلاً من الشمام للتغيير في الطعم واللون.




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي