الوسم: الشوكولاتة

كوب ونصف شيكولاته بيضاء.
¾ كوب سكر.

ربع لتر ماء.

بياض 4 بيضات.

نصف لتر كريمة.

4 ملاعق كبيرة من مبشور بسكويت جوفر بالفراولة والشيكولاته السوداء.

الطريقة:-

قومي ببشر الشيكولاته البيضاء بشراً خشناً.

يقوم الطفل بخلط السكر والماء في كسرولة، ثم قومي بتقليبه

على نار هادئة حتى يذوب، ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة

دون أن يقلب، ويزال من على النار ويترك ليدفأ.

يقوم الطفل بخفق بياض البيض وذلك باستخدام ملعقة خشبية،

مع إضافة الشراب قليلاً قليلاً مع الخليط

دون توقف حتى يغلظ الخليط.

تخفق الكريمة في بولة (باستخدام ملعقة خشبية) ولكن دون أن تتجمد،

وتضاف برفق لخليط بياض البيض، وتضاف الشيكولاته البيضاء

والبسكويت المبشور ويقلب جيداً.

يقوم الطفل بوضع الخليط في إناء معدني ويوضع

في الفريزر من 4 إلى 5 ساعات أو حتى يتجمد،

ويقدم مجملاً بقطع البسكويت والفراولة، ثم ترش

عليه الشيكولاته المبشورة

المقادير والطريقة:-

* احشيها على البسكويت، غطيها بطبقة أخرى من البسكويت وقدميها وصحتين.

المقادير:
طبقة الشوكولاته
200 غرام زبدة نباتية مرجرين
300 غرام طحين
50 غرام بودرة الكاكاو
200 غرام سكر
ملعقتين صغيرتين بيكنج باودر
بيضة

طبقة الزبادي
500 غرام لبن زبادي صلب القوام
200 غرام زبدة حيوانية
150 غرام سكر
1 ملعقة كبيرة فانيلا
3 ملاعق كبيرة نشا
3 بيضات

الطريقة
نخلط الطحين وبودرة الكاكاو والسكر والبكنج باودر
نضيف اليها المرجرين الذائب ونقلبها جيدا حتى تمتزج
نضيف البيضة ونقلبها حتى تتكون لدينا عجينة تشبه عجينة البسكويت
في قالب متحرك القاعدة (قطر 26 سم) نفرد نصف العجينة ونرصها بشكل جيد
أما النصف المتبقي فنقسمه الى قسمين: القسم الأول نفرده على حواف الصينية بارتفاع 3 سم، ونرصه جيدا من الحواف حتى يتماسك مع العجينة التي في القاع، بهذه الطريقة

الآن نخلط جميع مكونات طبقة الزبادي مع بعض، طبعا بعد إذابة الزبدة، بالخفاقة الكهربائية أو متل ما بتحبي، حتى تتجانس وتصبح ناعمة جدا
نقوم بسكبها في القالب بشكل متساوي
طبعا عجينة الشوكولاتة تبقى منها الربع، لذلك نقوم بتشكيله بالطريقة التي نريدها، مثلا نعمل أشكال عشوائية ونضعها برفق فوق الخلطة البيضاء، أو نقطعها بقطاعة البسكويت ونضعها برفق، أو نقوم بكتابة عبارة أو اسم شخص أو أو – الخيارات غير محدودة، أنا شكلتها على شكل قلوب، كما ترون في الصورة

وشكل القالب قبل إدخاله الفرن يكون هكذا:

ندخلها للفرن لمدة ساعة كاملة على الرف الشبكي الأوسط على درجة حرارة 175 مئوية
بعد ذلك نحمرها ونتركها حتى تبرد قليلا في الفرن، ثم نضعها لعدة ساعات في الثلاجة ونقدمها مع القهوة أو كيف ما بتحبوا!!!
وهدا الشكل النهائي

وهذه قطعة من الجانب:

وهذا القالب:

المقادير:
فتات الكعك:
* 2 كوب بسكويت دايجستف (مفت)
* 3 – 4 ملاعق كبيرة زبدة (مذوبة)
الحشوة:
* 200غ شوكولاتة للطهي (مقسمة إلى قطع)
* 2/1 كوب جبنة كريمة مخفة
* 2/1 كوب حليب نستله المكثف المحلى
* 1 علبة x 170غ قشطة نستله
* 2 ملعقة كبيرة ماء
* 3 ملاعق صغيرة جيلاتين
* 1 ملعقة صغيرة قشر برتقال (مبشور)
* 1 – 2 ملعقة عصير برتقال (حسب الرغبة)
* كريمة مخفوقة وقطع شوكولاتة ملتوية

المقادير

250 غرام من الشيكولاتة البيضاء، مقطعة إلى… قطع صغيرة
250 ملل من القشدة الكثيفة
بياض بيضة
ربع ملعقة صغيرة من روح النعناع
6 أوراق من النعناع الطازج (اختياري)
الطريقه :
– توضع قطع الشيكولاتة في وعاء حراري ويوضع بعد ذلك على قدر به ماء يغلي بطء.

2- تحرك الشيكولاتة برفق على فترات حتى تذوب، بعدها نضع الوعاء فوق سطح بارد ونترك الشيكولاتة حتى تبرد قليلاً.

3- نخفق القشدة وبياض البيض والنعناع معاً في وعاء آخر بمضرباً كهربائياً بحيث يصبح الخليط ناعماً ولكن ليس على درجة كبيرة من الكثافة.

4- توضع كمية من الخليط فوق الشيكولاتة التي بردت قليلاً وتقلب حتى تصبح لينة قليلاً، ثم تضاف الشيكولاتة إلى بقية خليط القشدة ويقلب برفق شديد.

5- يقسم الخليط على ستة أكواب صغيرة سعة الواحد منها 60 ملل.