الوسم: الطريقة

المقادير :
2 جيلة ارز ، فنجان ماء ورد ، فنجان ماء عادي ، ملعقه هيل مطحون ، ملعقه زعفران ،2/1 قالب زبده ، حبة واحده بصل مفروم ، قليل من الدارسين لتغطية الدجاج ،دجاجه 900 غ ، حبة بصل متوسطة الحجم ، 2/1 حبة فلفل اخظر بارد ، 3 فصوص ثوم
2 حبه لومي اسود ، قطعه صغيره زنجبيل ، 3 حبات ورق غار ، 4 حبات قرنفل ، 4 حبات فلفل اسود
4 حبات هيل ، 1 حبه هيل اسود ، 4 اعواد دارسين ، قليل من الملح
مقادير الحشو للدجا :
2 حبة بصل متوسطة الحجم مقطعه الى قطع صغيره ويضاف اليها القليل من البهارات البودره والفلفل الاسود ويترك جانبا
طريقة التحظير :
1_ينقع الارز بماء دافىء ويترك جانبا
2_ نغسل الدجاج جيدا. نضع قدر به ماء ونضيف كل من :: البصل ، الفلفل الاخظر ،الثوم ، الومي ، الزنجبيل ، ورق الغار ، القرنفل ، فلفل الاسود ، حبات الهيل بنوعيه ، الدراسين والملح.
3_ندع القدر على النار حتى يغلي . في هذه الاثناء نقوم بحشو الدجاج وتخيط جيدا ثم نضيفها الى الماء وترك الى ان ينضج الدجاج حوالي ساعه الى ساعه وربع
4_ ناخذ ماء الورد ونخلطه مع الماء العادي والهيل المطحون والزعفران ويترك الى حين استخدامه
5_بعد ان يستوي الدجاج نصفيه مع الاحتفاظ بالماء . والتخلص من البهارات
6_في نفس القدر نضع 2/1 قالب زبده ونحمس فيه البصل المفروم ثم نسكب الرزبعد ان نصفيه من الماءويحمس قليلا . ثم نسكب ما الدجاج عليه
7_ نقوم بتغطية الدجاج بالدارسين البودره ومن ثم نقليها بالزيت
8_بعد ان ينضج الارز نقوم بسكب خلطة الزعفران على وجه الرز ثم نضع الدجاج بعد قليه
و بالعافيه

الطريقة دى لذيذة اوى جربوها بالهنا و الشفا:7_13_16[1]:

للحلوين الي يهتمون بالطعام الهندي هالطبق واو قرأته وأعجبني روعه :11_1_202[1]:

]

المقادير:

– دجاج فيليه

– كوب لبن

– كزبرة

– بهار كاري

– فلفل

– ملح

– ثوم

– ملفوف

– جزر

– فلفلة

– بصل

– 3 كوب ماء

– مكعب مرقة دجاج خضار

الطريقة :

– نقع الدجاج بالبن و الثوم و الكزبرة و الكاري و الفلفل و الملح لمدة 3 ساعات على الأقل ثم نقليها بقليل من الزيت حتى تحمر و نرفعها على ورق ناشف .

– نقلي البصل ثم نضيف الجزر و بعدها الملفوف و الفلفلة .

– نضيف 3 كوب من الماء ومرقة الخضار ثم نضع الخلطة التي نقعنا فيها الدجاج و نتركها حتى تغلي ثم نضيف الدجاج ثم نتركهم لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تنضج .

منقول لعيونكم

ولاتنسوني بالردود والتقيم 😀

نقوم بسلق الدجاج وبعد سلقة نقلية على الزيت 0 طريقة عمل الصلصة نضع البصل و الطماطم في الخلاط ثم نحمس البصل والطماطم وثوم بالزيت ثم بعدة نضع الصلصة الطماطم ثم نضع البهارات وملح و سكر وماجي ومن ثم نضعة مع الدجاج المقلي 0 ملاحظة= نستطيع عمل البيض المسلوق و اللحم بنفس الطريقة0

وتاكلوا بالصحة والعافية

يُقلب الوعاء على طبقٍ للتقديم ويُقدّم.

· بعد أن تبرد الصلصة تعبأ في مرطبان زجاجي و تحفظ في البراد حتى وقت الاستعمال .
منقول

[COLOR="Redاى مرقة موجودة عندك سواءلحم او دجاج ملوخية خضراء توم وكسبرة ناشفة "]المقادير [/color][COLOR="نقوم بخرط الملوخية بالمخرطة افضل بكثير من الكبة ونضع معها كام فص توم وقرن فلفل اخضر ونفرمها جيدا حتى تنعم واثناء الخرط نكون حطين المرقة على النار تغلى جيدا ونضع فيها حبة طماطم لتغلى معها وبعد الغليان نضع الملوخية ونقلبها جيدا بالملعقة ولا نتركها تغلى يدوب تفك بس فى المرقة ونرفعها من على النار ونقوم بدق التوم والكسبرة حتى ينعموا جيدا ونضعهم على النار مع قليل من السمن وحين يبدالونة فى الاصفرار نضعة فورا علىالملوخية ونغطيها وبالهنا احلى طبق ملوخية:7_1_110v[1]:

المقادير:
– 1/2 كيلو جمبري مقشر ومنظف جيداً
– ملعقة صغيرة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة روزماري طازج ومفري جيداًً
…- ملعقة صغيرة زعتر طازج مفري جيداً
– ملعقتان صغيرتان ثوم مفري
– ملعقة صغيرة فلفل أسود فلفل حار (أحمر)
– عصير ليمون
* التحضير:
– توضع جميع المقادير السابقة على الجمبري بعد تنظيفه جيداً.
– يقلب الجمبري مع هذه المكونات حتى تمام امتزاجه بها.
– يترك جانباً لمدة 20 دقيقة. يسخن الإناء المعد لطهي الجمبري فوق نار ذات درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
– يوضع الجمبري في هذا الإناء بحيث يشكل طبقة واحدة، ثم يتم تقليبه على كلا الجانبين حتى تمام نضجه، وهكذا باقي الكمية.
– يرفع الجمبري من على النار ثم يضاف إليه عصير الليمون