التصنيفات
ادب و خواطر

شعر لكريم العراقي عن النساء والابراج

شعر لكريم العراقي عن النساء والابراج

الحمل:
أنت الإرادة والطموح النارُ
والصبر والإيمان والإصرارُ
يبقى النجاح حليفك لكنما
طبع النفوس من النجاح تغارُ
ما دمت حملاً فاحذري يا حلوتي
بعض الذئاب وجوهها أقمارُ

الثور:
فيك العناد وثورة التيارِ
أما الحنان فذاب خلف ستارِ
صعب لقلبك أن يسلّم أمره
بسهولة ومرونةٍ وحوارِ
فالعقل عندك سيد متسلط
متخصص بقراءة الأفكارِ
أما هدوؤك فالعواصف خلفهُ
وحذار منك إذا غضبت حذارِ

الجوزاء:
تجيدين الإثارة كل حين
وسحرك تستدير له العيونُ
ملأت الجو أنواراً وعطراً
تحير في رضاك المعجبون
فوجهك ضاحك والقلب يغلي
سيول في دواخلك الشجونُ
فإحساس حريري رقيق…وقلب حائر قلق حنونُ
سعيد من يحبك دون شك… ورغم الحب تحرقه الظنونُ
لك قلب نبيل فارحميه… أيا جوزاء دلع أم جنون؟

السرطان:
امرأة السرطان يا مثابرهْ
يا حذره… يا صابرهْ
ذات العيون الحائرهْ
البحر يعلم انك صيادة ذكية وماهرهْ
فلمَ التحفظ والقلقْ؟
ولمَ التأمل والأرقْ
وأنت في عز الألقْ
سرت بعزم للهدفْ
ونلت مرتبة الشرفْ
بحكمة مدروسة لا بالتحايل والصدفْ
هيا ازرعي ابتسامة على خدود نضرهْ
أما كفاك أنك على الأمور مسيطرهْ

الأسد:
دقيقة الملاحظهْ.. واضحة وغامضهْ
مذهلة الحدسْ… طويلة النفسْ
فراسة تقودها للانقضاض على الفرص
أيتها العنيدةُ.. نجاحك الكبيرْ
جاء من الذكاء والتشخيص والتدبير
لك حضور مذهل ومظهر جذابْ
إصرارك الذي لا يعرف الصعابْ
يثير حولك الإعجابْ
لكنني أوصيك بالتأني
فالعنف من طباعه يقود للتجني
إياك يا قوية من بعض سوء الظنِ
لا تهملي الحبيب يا حبيبهْ
وتوازني أيتها الرهيبهْ

العذراء:
فيما مضى أنت هي المحرومهْ
فيما مضى أنت هي المظلومهْ
والآن يا عزيزتي أنت هي المحظوظهْ
أنت هي المحبوبة الموهوبهْ
فاحتفلي بالسعد يا سعيدة واحتفظي بالسر يا كتومهْ
صبر لك لا يقهرُ.. يهرب منه الخطرُ
بعد الجفاف والأسى سماؤك ستمطرْ
إن ضاقت الدنيا بك، إيمانك ينتصرُ
أيتها الفارسة القديرة، إياك من منافذ نيرانها خطيرهْ
البخل والغرور ثم الغيرهْ..

الميزان:
تخافين من المستقبل الآتي
برأسك فيض أسئلة.. ومن غير إجاباتِ
أهذا العمر مولاتي؟
لماذا أنت غارقة بأفكار خرافية
لماذا أنت هاربة، لماذا يا انطوائيهْ؟
أيا شفافة الوجدانْ
أيا ساحرة الصوت كأنك توأم الكروانْ
أهذا العدل يا ميزانْ؟
تخطي قلعة الأحزانْ
ففي أعماقك طير، يعاني لوعة الحرمانْ
كفاه السجن والسجانْ
له حق عليك القلب، يا ميزانْ

العقرب:
تساهلي يا عقرب الأبراجْ
وخففي من ثورة المزاجْ
المحبون حولك.. أدمتهم نبالكِ
هيا أسرعي للنار بالأمواجْ
واعتذري فالكل في إحراجْ
يا أنت يا حبيبة
النساء والرجالْ
كم تحملين براءة الأطفالْ
عودي إلى هدوئك النبيلْ
وحديثك المهذب الجميلْ
أيتها الأنيقة.. علتك بصبرك القليلْ
حبيبك ليس له عن حبك بديلْ
إياك أن تتسرعي إياك أن تتمردي
ستندمين تأكدي

الجدي:
يا نادرة الشفافية، يا عاشقة للحريهْ
يا ناجحة لا تلتفتي للخبثاء فأنت قويّهْ
يا ماشية فوق النارْ
طبعاً، منك البعض يغارْ
ليس الصخر كمثل البحر
وليس الشوك كما الأزهار
وانتبهي للقلب قليلاً وكفاك جدالاً وخصامْ
فهناك حبيب يتفانى من أجلك طول الأيامْ
يحتاج حنانك ووفاء
ك، ما الدنيا من دون غرامْ؟

الدلو:
لماذا البرود، لماذا السكونْ؟
كفانا دموعاً تقول العيونْ
يا دلو، اخرج إلى الشمس لطفاً
كفانا نغوص ببئر الظنونْ
نجحت كثيراً بقهر الصعابْ
وكنت ضياء يشق الضبابْ
فآن الأوان لننهي العذابْ
أسهلٌ علينا يضيع الشبابْ؟
فقلب الأنوثة مثل الزهورْ
يحتاج ماء ويحتاج نورْ
أسهلٌ علينا يضيع الجمالْ؟
يقول تعالي فقولي تعالْ
هو الحب نادى بكل جلالْ
القوس
أفيقي من النوم يا سيدهْ، فنوم النهار بلا فائدهْ
يا قوس يا متفائلهْ
لك كبرياء هائلهْ
ومغامرات مذهلهْ
السعي من صفاتكِ
والحب كل حياتكِ
لكن هناك دسائس دوماً تحاك حولكِ
تسعين للأمل الشهي
وطموحك لا ينتهي
إياك أن تنكسري، بل قاومي وكابري
حتماً تمر العاصفة، ويفيض نهر العاطفهْ
من بعد طول عذابك تجنين أحلى الثمرِ
وحبيبك الذي اختفى سيعود مثل القمرِ

الحوت:
يا حوت يا غامضة الأهدافْ
الكل من هدوئك يخافْ
قوية واثقة عنيدهْ، سفينة تقودها عاطفة شديدهْ
معشوقة الرجال والنساءْ
شديدة التركيز والدهاءْ
يا حوت يا كريمة العطاءْ
حبيبك المخلص يا حسناءْ
لا تهمليه وحده يغوص تحت الماءْ
وبادليه الحب والوفاءْ
فما الحياة والحب بلا وفاءْ؟




يعطيك الف عافيه حبيبتي

بانتظار جديدك يالغلا




الله يعافيك حبيبتي
شكرا على المرور



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الكباب العراقي اللذيذ الكفتة المشوية طبق رئيسي

1 كيلولحم غنم مفروم 1 كيلولحم بقر مفروم 2 كوببقدونس مفروم 1 كوببصل مفروم ناعم 8 ملاعقطحين 1 كوبنعناع اخضر مفروم 2 ملعقةكزبرة يابسة مطحونة 2 ملعقةكمون ناعم 2 ملعقةبهار حلو 2 ملعقة صغيرةعصير ليمون مقدارفلفل اسود مقدارملح مقدارسماق التحضير:ـ يمزج لحم الغنم مع لحم البقر في اناء ثم تضاف كل المواد الى مزيج اللحم وتخلط جيداً حتى يتجانس .الطبخ: ـ يشكل الكباب بالأسياخ ويشوى على الفحم لمدة 5 دقائق على كل جانب ثم ضعي الأسياخ في خبز وتسحب لاتحرقون نفسكم ـ
يزين بالسماق وأوراق النعناع ويقدم ساخنا مع السلطة والمخلل.



اممممممممم روووعه
تسلم يدك طريقه سهله جدا جاري التنفيذ



خليجية



خليجية



التصنيفات
قصص و روايات

فائدة لحقن الدم العراقي

فائدة لحقن الدم العراقي"

قالت طفلة سنيةعراقية

أبي أبي :::

والله اشتقتا لتلك الفطائراللذيذة
التي تصنعها السيدةالعجوز الشيعية

وللحلوى المائزة من المخابزالمسيحية
وللأسماك الشهية الكردية

فسقط الكتاب من يديه وأحتبس الهواء برئتيه

لحلهاالرهيب البسيط لحقن الدماء
وخروج العراق
من الظلمة للأنوار
و عّـوده للوئام

ولكنة مربوط في طائفية كالأكفان




التصنيفات
منوعات

سمك عراقي مسكوف السمك العراقي

سمك عراقي مسكوف السمك العراقي مشوي سمك مسكوف IRAQ مسكوف

المسكوف هو أكلة السمك المشوي على الطريقة العراقية, حيث يجلب السمك الحي أو المصطاد حديثا ( أي السمك الطازج )
يتم اختيار حجم السمكه

خليجية

ويشق من جهة الظهر على طول السمكة لغاية رأسها فتفتح ثم تخرج أحشاء السمكة وينظف داخلها بالماء ويرش عليه شيء من الملح فقط ويفضل الملح الخشن, ويشق في جلد السمكة فتحتان أو ثلاثة لمكان تعليق الأوتاد.

للشوي، توقد نار من خشب الصفصاف (وهو المفضل ولكن ممكن استخادم اي نوع حطب متوفر) على شكل دائري وتوضع أوتاد من الخشب الرفيع بارتفاع يعادل عرض السمكة على المحيط الخارجي للنار يعلق السمك المطلوب شيه على الأوتار بشكل عمودي ليشوى على النار وهي بعيدة عنه أي (بطريقة الإشعاع) كما موضح في الصورة يقوم المسؤول عن الشي بالسيطرة على النار وقوتها ويقوم بتقريبها أو أبعادها عن حلقة السمك, وبعد نضوج بطن السمك أي (لحمه) يرفع السمك من الأوتاد ويوضع على ظهره على الجمر من الخشب المحترق لشوي جلد السمكة الخارجي ولفترة محددة.
اتركم مع الصور

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية
يقدم السمك المشوي مع أنواع السلطات المختلفة والعنبة الهندية الحارة والطرشي (المخلل) والبصل الأخضر الطازج وخبز التنور الحار,

خليجية

ويؤكل باليد بدون شوكة وسكين, ثم يتبع ذلك بكأس (استيكان باللهجة العراقية) شاي مع الهيل لمزيد من الأنتعاش.




يسلمو ياعسولو موضوعك مميز
وانا جربت المسكوف بمطعم بس كان طعمة خيال
يعطيك العافية



سلمت يداكى



خليجية



خليجية



التصنيفات
قصص و روايات

قصة الجزار العراقي مشوقة

خليجيةهذه قصة يحكيها ضابط عراقي يقول : كان هناك رجل يعمل جزاراً كل يوم يأخذ الماشية ويذبحها كل يوم على هذه الحال وفي يوم من الأيام رأى امرأة في الشارع مطعونة بسكين فنزل من سيارته ليساعدها وأخرج السكين منها ثم أتى الناس ورأوه فاتهموه أنه هو الذي قتلها وجاءت الشرطة لتحقق معه فأخذ يحلف لهم بالله أنه ليس الذي قتلها لكنهم لم يصدقوه فأخذوه ووضعوه في السجن وأخذوا يحققون معه شهرين ولما حان وقت الاعدام قال لهم : أريد أن تسمعوا مني هذا الكلام قبل أن تعدموني , لقد كنت أعمل في القوارب قبل أن أصبح جزاراً أذهب بالناس في نهر الفرات من الضفة إلى الضفة الثانية وفي أحد الأيام عندما كنت أوصل الناس ركبت امرأة جميلة قد أعجبتني فذهبت لبيتها لأخطبها لكنها رفضتني وبعد ذلك بسنة ركبت معي نفس المرأة ومعها طفل صغير وكان ولدها , فحاولت أن أمكن نفسي منها لكنها صدتني وحاولت مراراً وتكراراً ولكنها كانت تصدني في كل مرة فهددتها بطفلها إذا لم تمكنيني من نفسكِ سأرميه في النهر ووضعت رأسه في النهر وهو يصيح بأعلى صوته لكنها ازدادت تمسكاً وظللت واضع رأسه في الماء حتى انقطع صوته فرميت به في النهر وقتلت أمه ثم بعت القارب وعملت جزاراً , وها أنا ألقى جزائي أما القاتل الحقيقي فابحثوا عنه

منقووووووووووووول




التصنيفات
مقبلات و سلطات

الطرشي العراقي الاصلي

الطرشي العراقي الاصلي

كيلوا جزر مقطع

كيلوا خيار

راس واحد ملفوف (لهانه) مقطع

راس ثوم منظف

كيلوا كوجه ( ما عرف اسمها بلفصحى )

ثوم عجم ( هذا ضروري لان ينطي الطرشي طعم ولا احلى )

ربع كيلوا تمر هندي

اربع كلاسات دبس الرمان

خل

ملعقتين كبار ملح

الطريقه

تحطين الخضار كلها قوارير الخاصه بطرشي

اكول مو احسن اكتب فصحى

تضعين التمر الهندي بوعاء وتضعين عليه مقدار كاس من الخل وتقومين

بدعكه بيديكي جديدا الى ان يصبح مخلوط مع الخل

ثم تضعين عليه دبس الرمان وتخلطينه جيدا ثم تضعين الملح

الان قومي بصب الخليط فوق الخضار طبعا الخضار كثيره وانتي حاطتهم باكثر

من قنينه توزعين الخليط على القناني ثم تسكبين فوقه الخل الى ان يغطي الخضار

ثم تغلقين القناني وتقومين برجها حتى تنخلط تماما مع الخليط

تترك القاروره لمده شهر قبل ان تستعمل

وطبعا راح يطلع عندك طرشي عراقي اصلي




خليجية



تسلمين على الطريقة الرائعة



تسلمين عيوني على هذا الطرشي الرائع



يم يم

شهيتيني بصراحه

يسلمو عيني

عاشت ايدج




التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

طريقه عمل الكباب العراقي ولااروع

بغداد/ نبات السماق عبارة عن شجيرة ذات أغصان متدلية يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين أغصانها متشعبة وممتدة أوراقه مركبة في أزواج، توجد الأزهار في مجموعات بلون أحمر وثمار عنبية الشكل بلون أحمر قاني.
ويعرف السماق بعدة أسماء شعبية مثل التمتم والعبرب والعربرب والعنزب والعترب، والموطن الأصلي لنبات السماق شمال أمريكا ويزرع في كثير من البلدان مثل آسيا وأوروبا وأمريكا.
واستعمل السماق على نطاق واسع في الطب القديم، وقال عنه ابن سينا في القانون: "السماق يمنع النزيف، يسوّد الشعر، مضاد للروماتيزم، يمنع قيح الأذن، يسّكن وجع الأسنان، دابغ للمعدة مقو لها، يسكن العطش ويشهي لحموضته ويسكن الغثيان الصفراوي، يعقل الطمث والنزف ويحقن به للدستناريا ولسيلان الرحم والبواسير".
وأما بالنسبة للطب الحديث والاستعمالات الحديثة للسماق فقد ثبت أن قشور جذور نبات السماق إذا استخدم طبيخها ضد الإسهال والدسنتاريا أوقفها وشفاها، أما ثمار السماق فقد ثبت فائدتها كمادة مدرة ومخفضة للحمى، وله تأثير مضاد للبكتريا والفيروسات.
سيدتي: بعد هذه المقدمة العلمية عن السماق، دعينا نتجه بك اليوم إلى بغداد، -لكن هذه المرة لن نطلعك على آخر تقارير العنف- بل سنقودك إلى المطبخ البغدادي ونقدم أحدث أشهى الأطباق هناك، وهو طبق "الكباب العراقي" والذي يدخل السماق كأحد مكوناته فجهزي معنا التالي:

المقادير:

– نصف كيلو لحم مفروم.
– بصلة مفرومة.
– قرفة مطحونة.
– ملح و فلفل اسود.
– كزبرة ناشفة.
– فحمة و ملعقة سمن لتبخير اللحم بالفحم.
– سماق حسب الرغبة.
– بقدونس مفروم.

الطريقة:

– نعجن اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس باليد حتى تتجانس.
– نضع ملعقة السمن في وسط اللحم ونشعل الفحم.
– نضع الفحم في السمن ونغطي الطبق بسرعة ونتركه مغطى خمس دقائق.
– نزيل الفحم ونخلط السمن مع اللحم و نرش عليها قليل من السماق.
– نضعها في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج.




يم يم يم يم يم
تسلم ايدك



تسلم ايدك



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

الجاجيك العراقي طبق سهل

الجاجيك نوع من المقبلات العراقي المشهور جدآ……..
المكونات………الخيار +الثوم+الروبة(الزبادي)+النعناع المجفف +الزنجبيل
طريقة العمل ولااسهل….فمثلا تاخذين 3خيارات يكون حجمهم وسط تقشريهم وتقطعيهم مكعبات ناعمة كأي سلطة عادية وتضيفي عليهم كوب روب وفص ثوم مهروس وشوية زنجبيل مطحون وشوية نعناع مجفف بس لازم النعناع تفركي بين لااحتي ايدك حتة تطلع ريحتة عدل….وتقدمي والف عافية:7_4_3[1]:



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



حبيبتي انتي كلج ذوق عمري تسلمين



يسلمو على الابداع



يعطيك الف عافيه



التصنيفات
منوعات

الطرشي العراقي طبق رئيسي

[هذه طريقة عمـل الطرشي (مخلل)طريقـة مضمونة ومجربة اكثر من مرة

المـواد على البركـة:

خيار – فلفل -قرنابيط -لهانة(الملفوف) -باذنجان حجم صغير – شوندر -خل -ملح- ثوم الايراني(ممكـن الاستغناء عنه)

(للحشوة كرفس -2 فص ثوم-بهارات طرشي )

طريقة العمـل:

اولا: لعمل(الخيار-الفلفل-الباذنجان) نشق الخيار لكن لاتجعليه شقين اي بمعنى فتحة صغيرة كذلك الباذنجان والفلفل ونضعهم في قنينة ويكون فيها ماء وملح(محلول مالح جداجدا)وعند وضعها في القنينة نضع عليهم شئ ثقيل بحيث يكون محلول الماء والملح اعلى بكثير من المواد نضعهم لمدة (30 يوم)

امـا (اللهانة والقرناييط) نضعهم في كاسة بلاستك ونرش فوقهم ملح وقليل من الماء حتى يذبل لمدة يوم واحدثم نضعهم بعد ذلك في قنينة فيها ماء وملح لمدة 3 ايام ونرى تغير الماء يصبح على شكل كدرة ممكن نعملها بعد 26 يوم من وضع(الخيار-الفلفل-الباذنجان)

نضع جميع المـواد في المجلى ونغسلهم جيدا حتى تذهب ملوحـة المواد
ثم نسلق الشوندر ونقشره ونقطعه حلقات

الان نعمل الحشوة

كرفس (يفرم ناعم)-ثوم مفروم ومدقوق بهارات طرشي

نعصر الخيار ونحشيه ونضعه في القنينة ثم نضع قليل من الثوم الايراني وبعدها نضع الشوندر ثم نحشي اللهانة ونضعها ثم نضع القرنابيط ثم نحشي الفلفل ونضعه ثم نحشي الباذنجان ونضعه فوقهم ثم نضع الخـل ***ق القنينة ثم تفتح بعد 4 ايام

والف عافية

ملاحضة:1

اذا كنت ممن لايحبوا الطعم الحامض والطرشي حامض عليك بتخفيف الخل واليك الطريقة

لكل 1 كوب خل 2كوب ونصف ماءنضعهم على النار مع اضافة كاري وكركم وفلفل اسود ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد ثم نضعه فوق مواد الطرشي

ملاحظة:2

اذا احببتي طعمه قريب من طرشي النجف (الحلو)

ضعي بعد اكمال عمل الطرشي دبس التمر المخفـف




شكرا حبيبتي
اليوم لفيت دولمة عالغدة وينراد وياه طرشي



يعطيجن العافية اللللللللللللللة شهيتني بالدولمة بالكاظم وطرشي وحلاوتة النجف



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلا معسل التمر العراقي حلويات سهلة

السلام عليكم

السلام عليكم
حلا معسل التمر
المكونات
تمر
زنجبيل مطحون
سمسم محمص قليلا
دبس التمر
مكسرات(جوز اوكاجو)
الطريقة نعمل شق بكل تمرة ونحط بيها الجوز
ونسكرها

نسخن الدبس ونحط فية ملعقة كبيرة زنجبيل ونحرك ثم نضيف التمر ونقلب

نرش علية السمسم ويحفظ في برطمانات




ماتحرموني من الردود الحلوة يا حلوين



خليجية



سلمت يداكي



اني عراقيه و دايمن اسويهه