الوسم: الفطائر

الطريقة:

نضع في الخلاط:
كاس ماء دافىء و كاس دقيق،3 ملاعق حليب بودره،ملعقه كبيرة خميرة فورية،فنجان شاي زيت تخلط في الخلاط لمدة من 7-10 دقائق
ثم نصب الخليط على 2 كاس الدقيق المتبقي ونعجنها جيدا" وعلى طول تحشى وبالعافيه

مقادير السلة:-
4ملاعق حليب بودرة
ملعقة خميرة
ملعقة سكر
ذرة ملح
2/1 بياله زيت
2كوب دقيق كويتي

الطريقة:

تخلط المقادير جيدا وتفرك بالزيت
وبعدين أضيفي ماء دافي شوي شوي لين تتماسك معك العجين ولا تخليها طرية مرة مثل الفطاير
وتركيها تخمر .
بعدين حضري قدر عادي وغلفيه بالقصدير ودهنيه بالزيت
رقي العجينه وقطعيها بشكل شرايط طوليه
ثم ضعيها على القدر قومي بقرد الوسط حتى تصبح لدينا قاعده ثم استمري بالبناء فيها
ادخليها الفرن لتحمر ثم اتركيها تبرد وانزعيها بشويش حتى لاتكسر..

وهذه طريقة أخرى أكثر دقة

أربع كاسات طحين ابيض
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة
ملعقة شاي ملح
نصف كاس زيت
كأس ماء

خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق

ربع كوب سكر

ثلث كوب زبدة

2 ملعقة خميرة

ملعقة ملح

اثنين ونصف كوب ماء

الحشوة:

علبة سكر بني + نصف كاس قرفة مطحونة

الصوص:

1حليب محلى كبير

12 حبة جبن كيري

تخلط في خلاط الكاس …

الطريقة:

تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر

بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام

يفرد كل قسم …

ثم يدهن بالزبدة السائلة

ثم يرش بالحشوة

ثم تلف على شكل اسطواني …

وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقه

وفي هذه الاثناء حضري الصوص بوضع مقاديرها على نار هادئة…

بعد اخراج الصينية من الفرن صبي الصوص عليها واتركيها حتى تبرد.

:070:

اليوم جايبتلكم عجينة فطائر خيال و روعة بكل معاني الكلمة
نقلتها من أحد المنتديات و صار لي فترة وانا استخدمها وهي تصلح لكل المعجنات
( البيتزا/ الكرواسون/ الخلية…..)
بس بشرط تلتزمي بالمقادير و الطريقة تطبقيها بدققة
*
*
*
المقادير :-
2ملعقة طعام خميرة فورية
2ملعقة طعام باكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
بيالة زيت
نصف فنجام سكر
نصف كوب ماء دافئ جدا
كوب حليب دافئ
4 الاربع كوب دقيق

انا جوعانه رح اقوم اعملها يمي يمي يمي