الوسم: الكبسة

طريقة التحضير• 300 جم من الأرز البسمتي
• 60 جم من البصل (المقطع)
• 120 جم من بلح البحر
• 75 جم من الطماطم (مقطعة)
• 45 جم من القرفة
• 45 جم من معجون الطماطم
• 30 جم من أوراق الغار (اللوري)
• 45 جم من البهارات
• 10 جم من الكزبرة (المقطعة)
• 100 مل من مرق اللحم البقري

طريقة التحضير

– يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 180 درجة مئوية.
– يشوح البصل والأرز وبلح البحر في قدر على النار به زيت الزيتون.
– وبمجرد إكتساب الخليط اللون البني الفاتح تضاف القرفة والبهارات وأوراق الغار مع استمرار التقليب حتى تتحمص البهارات.
– ثم يضاف إلى الخليط معجون الطماطم ويترك القدر على النار لمدة دقيقة أخرى.
– ثم يضاف مرق اللحم ويترك الخليط على النار حتى الغليان.
– يرفع القدر من على النار ثم يغطى ويوضع في الفرن.
– يترك القدر في الفرن لمدة 10 دقائق.
– يرفع الغطاء عن القدر وتضاف الكزبرة المقطعة والطماطم المقطعة ويقلب الخليط.
– يوضع الخليط في طبق التقديم.