الوسم: الكراميل

التصنيفات
حلويات و مشروبات

موز بالكراميل

موز بالكراميل

——————————————————————————–

المقادير :

موز
سمن أو زبد
ليمون
سكر سنترفيش ويفضل السكر البنى

الطريقة :
رصى الموز فى بيركس
اعصرى عليه الليمون
ادهنى الموز بالسمن
رشى السكر
ضعى البيركس فى الفرن حتى يصير السكر كراميل
وبالهنا والشفا

خليجية

يسلمو حبيبتي

مشكورة عزيزتى
تقبلى مرورى

مشكووووووووووووووووره الله يعطيك العافيه

التصنيفات
حلويات و مشروبات

أكواب الكراميل حلويات سهلة

خليجية

المقادير..
توفي…مصنوع بطريقتك الاعتياديه..
بسكويت دايجستيف مطحون خشن
صوص شوكلاتة هيرشي الجاهز..
كريمة خفق مخفوقه …مع السكر البودره..
رتبيهم بالتبادل بالكاسات

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كعكة التفاح بالكراميل لذيذة حلويات لذيذة

خليجية

المقادير:
مقادير الكاراميل:
كوب سكر
ثلث كوب ماء
ملعقة صغيرة زبدة

مقادير الكعكة:
ثلاث أرباع أصبع زبدة (ست ملاعق كبيرة)
كوب سكر
بيضتين حجم كبير
كوب +ملعقتين كبار طحين
ثلث كوب كريما حامضة أو لبن
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة فانيلا
نصف ملعقة صغيرة مبشور ليمون
ربع ملعقة صغيرة ملح
زبدة لدهن الصينية
تفاحتين مقشرين ومقطعين 16 قطعة

الطريقة:
طريقة الكراميل:
نضع السكر والماء بقدر على نار متوسطة من غير تحريك ونتظر حتى يذوب السكر ويغلي الشراب
نترك الشراب حتى يتحول لونه للون العقيق من غير تحريك القدر مع الانتباه حتى لا يحترق
في هذه الاثناء نحضر التفاح وندهن صينية قطرها تسعة انشات بالزبدة ونصف شرايح التفاح بشكل مرتب
عندما يصل الكراميل للون المطلوب(ياخد حوالي 25 دقيقة) نضع ملعقة الزبدة عليه ونهز القدر ونسكب الكراميل فوق التفاح بالتساوي
نتركه يبرد ونحضر الكيك
طريقة الكعك:
نحمي الفرن على 350 ف
نخفق الزبدة حتى تلين ونضيف السكر ونخفق حتى يصبح المزيج كريمي
نضف البيض واحدة واحدة ثم نضيف الفانيلا وبرش الليمون
نضيف خليط الطحين والبيكنج باودر والملح (بعد نخلهم) بالتناوب مع الكريما الحامضة أو اللبن اذا لم تتوفر
لا نخفق كثيرا فقط عند امتزاج المواد نصب الخليط فوق التفاح المكرمل ونسوي السطح
نخبز لمدة 40-45 دقيقة او حتى تخرج السكين من وسط الكيكة نظيفة بدون أثر للعجين
نترك الصينية تبرد لمدة خمس عشرة دقيقة
نقلبها على طبق تؤكل دافئة أو بحرارة الغرفة بعد رش السكر البودرة للزينة

روعه

خليجية

خليجية

يعطيكي العافيه

التصنيفات
حلويات و مشروبات

مكعبات الكراميل

مكعبات الكراميل

المقادير:
نصف كوب دقيق
نصف كوب زبدة قطع صغيرة
3 ملاعق كبيرة سكر بني
الطبقة العلوية :
10 ملاعق صغيرة زبدة
10 ملاعق كبيرة سكر بني
2 علبة قشطة
نصف كوب شكولاتة
الطريقة:
– تدهن صينية كيك مربعة طولها 22 سم.
– ينخل الدقيق وتضاف الزبدة ويعجنوا.
– يضاف السكر ويعجن الكل حتى تتكون عجينة متماسكة.
– تفرد العجينة على الصينية وتثقب بالشوكة.
– تخبز في فرن درجة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وترك لتبرد.
– لصنع الطبقة العلوية نضع (الزبدة + السكر + القشطة) في قدر تيفال على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالغليان.
– تخف النار لمدة (4-5) دقائق حتى يصبح الخليط سميك ويصب فوق الصينية ويترك ليبرد.
– تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ثم تصبها فوق طبقة الكراميل وتركها لتبرد وتقطع مربعات

من

خليجية

تسلم ايديكي

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

مثلّثات الكراميل والمكسّرات

المقادير

2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي والمنخول
– ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
– 3/2 أكواب أو 130 غرام من الزبدة المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
– 4/1 كوب أو 50 من السكر الأسمر
– للتغليفة:
– 400 غرام من الحليب المكثف المحلّى
– 4/1 كوب أو 50 غرام من الزبدة
– 4/1 كوب أو 50 غرام من السكر الأسمر
– 2/1 كوب من خليط المكسّرات المحمّصة (اللوز والبندق) والمسحوقة
طريقة التحضير
يُمزج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاءٍ، وتُفرك الزبدة مع المزيج بواسطة أطراف الأصابع حتى تتحوّل إلى فتات. ثم يُضاف السكر إلى المكوّنات ويُمزج بها حتى تشّكل عجينة.
تُرص العجينة في قالبٍ مستطيلٍ للكعكة 28 سم × 20 سم، ثم تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 190 درجةٍ مئويّةٍ لفترةٍ تتراوح ما بين 15 و20 دقيقة أو حتىّ يصبح لونها بنّياً ذهبيّاً. تُترك العجينة داخل القالب حتّى تبرد.
يوضع حليب المكثف المحلّى، والزبدة، والسكر في وعاءٍ للصلصة غير لاصق. ثم يُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر لمدّةٍ تتراوح بين 5 و6 دقائق أو إلى أن تصبح صلصة الكراميل سميكةً ولونها ذهبيّاً فاتحاً.
تُسكب صلصة الكراميل وتُمرغ فوق العجينة داخل القالب. ثم تُرش المكسّرات فوقها وتُترك جانباً حتى تبرد كليّاً.
يوضع القالب في الثلاجة لمدة 5 ساعات قبل التقطيع.
إقتراح: تُستخدم قدر سميكة القعر لإعداد الكراميل. يُحرّك الكراميل باستمرار للحؤول دون احتراقه في قعر القدر.

منقول

خليجية

جزاك الله كل الخير يا غالية
……..راااااااائعة…..
تفبلي تحياتي ****اختك-*-*-*زهرة الجزائر*-*-*-*

خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف مرة روعة
شكرا لك دمتي بحب

التصنيفات
حلويات و مشروبات

مربعات الكراميل حلويات سهلة

المكونات والمقادير
11/2 كوب طحين
_1/2 كوب زبدة قطع صغيرة
_3ملاعق سكر بني كبيرة

الطبقة العلوية :
10 ملاعق صغيرة زبدة
10 ملاعق كبيرة سكر بني
_2 قشطة
_1/2 كوب شكولاتة .
طريقة التحضير
الطريقة :
1_أدهني صينية كيك مربعة طولها 9 انش
2_أنخلي (الطحين ) أضيفي الزبدة واعجني
3_أضيفي السكر واعجني حتى تتكزن عجينة متماسكة
4_أفردي العجينة على الصينية وثقبيها بالشوكة.
5_أخبزيها في فرن درجة 375 ف لمدة 20 دقيقة واتركيها تبرد
6_لصنع الطبقة العلوية ضعي (الزبدة +السكر +القشطة )في قدر تيفال على نار هادئة حتى يبدأ الخليط بالغليان
7 – خففي النار لمدة (4-5) دقائق حتى يصبح الخليط سميك صبيه فوق الصينية واتركيه يبرد
8_ ذوبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم صبيها فوق طبقة كارميل واتركيها تبرد قطعيها مربعات.

خليجية

خليجية

خليجية خليجية
خليجية خليجية
خليجية خليجية
خليجيةخليجيةخليجيةخليجيةخليجية

خليجيةخليجية
خليجية خليجية

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

شاتوه الكراميل المميز جدا حلويات لذيذة

شاتوه الكراميل المميز جدا
المقادير
ك سكر
ك نصه زبدة سايحة ونصة زيت
ك لبن
3بيض فانليا باكو كيك شيف
2ك دقيق منخول
2علبة كريم كراميل
الطريقةفي الخﻻط اللبن والسكر والكراميل يضربوا جيدا وانزل عليهم بكوب الزبدة والزيت سرسوب الي ان نحصل علي خليط سميك
ننقص كوب ونضعه في الثﻻجة ونسكب الباقي في طبق ونقلب معه الدقيق مع باكو الكيك شيف وفي صينية متوسطة في الفرن ربع ساعة بعد خروجها من الفرن تبرد ونضع عليها كوب الكراميل ونعمل خطوط بالعرض من الكراميل الغامق ونعمل خطوط بخلة اﻻسنان رايح جاي نفس طريقة الجروب بس انا غيرت في المقاديرشوية الي مجربوش يعمله وهايعجبه خالص

يعطيگي العااافيه‍

التصنيفات
المواضيع المتشابهة لاقسام الطبخ

جاتوه بوظة بالكراميل

المقادير:

200غ من بسكويت دايجستيف Biscuits Digestive
نصف كوب من صلصة الكاراميل
كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من البوظة الجاهزة بنكهة اللوز أو الشوكولا
صلصة شوكولا
صلصة كاراميل.

صلصة الكاراميل

كوب ونصف الكوب من السكر
كوب ونصف الكوب من الكريما الطازجة
2 إلى 3 ملاعق طعام من الزبدة
نكهة برتقال (اختياري)

صلصة الشوكولا

200غ من الشوكولا السوداء المفرومة
كوب من الكريما المخفوقة الطازجة
ملعقتان من الزيت النباتي، أو أكثر عند الحاجة

طريقة التحضير:

يطحن بسكويت الدايجستيف ليصبح فتاتاً ناعماً ثم يخلط مع صلصة الكاراميل للحصول على معجون دبق.

يسكب هذا المزيج في قعر قالب تشيزكايك قطره 24 سم مبطن بورق البارشمان أو ورق النايلون اللاصق.

تسكب البوظة الجاهزة فوق المزيج ويسوّى سطحها جيداً. يغطى القالب ويحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.

لتقديم هذه الحلوى، يفرغ القالب من محتواه، وتنزع ورقة النايلون أو ورقة البارشمان عن الجاتوه قبل تزيينه بصلصة الشوكولا وصلصة الكاراميل.

يقطع الجاتوه إلى شرائح ويقدم مع الفاكهة والمزيد من صلصة الشوكولا وصلصة الكاراميل حسب الذوق.

تحضير صلصة الكاراميل:

يسخن السكر في قدر ثقيلة القعر أو قدر غير لاصقة حتى يصبح ذهبي اللون. تطفأ النار، وتضاف إليه الزبدة مع الكريما الطازجة. يخلط المزيج جيداً ويسخّن على النار للحصول على صلصة كاراميل ناعمة باللون البيج. يمكن إضافة نكهة البرتقال إليها حسب الذوق.

تستعمل هذه الصلصة مع أنواع مختلفة من البوظة وحلويات الفاكهة.

تحضير صلصة الشوكولا:تسخن الكريما حتى توشك على الغليان. تضاف إليها الشوكولا المفرومة وتخلط معها للحصول على مزيج ناعم. يضاف الزيت النباتي وتخلط الصلصة لتصبح بقوام القطر السميك بحيث يمكن سكبها فوق الحلويات أو الجاتو

خليجية

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية

منورة ياعمري

يم يمييي

لذذذذذذيذه

تسلم يديك غلآتي

يعطيكي العافيه

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كوكيز باللوز والكراميل حلويات لذيذة

خليجية

المكوّنات
1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي٬ المنخول
1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
2/3 كوب أو 130 غ من الزبدة غير المملحة٬ اللينة
¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر
1 من صفار البيض
للتغليفة:
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر
½ كوب أو 75 غ من اللوز المحمّص٬ المفروم
طريقة التحضير

——————————————————————————–

يُمزَج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاء وتُفرَك المكوّنات مع الزبدة بأطراف أصابع اليد حتى تصبح مثل فتات الخبز. ثم يُضاف السكر وصفار البيضة ويُمزج الخليط جيدًا حتى يشكّل عجينة متماسكة.

تُرَصّ العجينة في قالب كعكة مستطيل مدهون بالزبدة، قياسه 28 سم × 23 سم، ويوضَع في قعره ورق الخَبز. تُخبَز العجينة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. تُترَك العجينة المخبوزة في القالب حتى تبرد.

يوضَع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة والسكر الأسمر في قدر غير لاصقة على النار، يُطهى المزيج ويُحرَّك باستمرار على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أو حتى يتكاثف الكراميل ويُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. ثم يُضاف اللوز المحمّص.

يُسكَب الكراميل ويُوزَّع على العجينة المخبوزة في القالب ويُترَك حتى يبرد كلياً.

خليجية

مممممممممممممممم
يسلمو

طعمو كتير طيب

خليجية

تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووو ويعطيك الف عافيه

تقبلي مروري…

التصنيفات
حلويات و مشروبات

تشيز كيك الكراميل حلويات لذيذة

خليجية

المقادير :

* زيت رذاذ
* 1 ½ كوب بسكويت فطيرة الزنجبيل مفت
* 5 ملاعق طعام زبدة مذابة وغير مملحة
* ملعقتان طعام سكر بني

مقادير حشوة التشيز كيك:

* 4 علب جبن كريمي وزن كل علبة 226 جرام في درجة حرارة الغرفة
* كوب سكر بني
* 2 ملعقة طعام زبدة مذابة
* 5 بيضات كبيرة
* ملعقة شاي روح الفانيلا

[B] مقادير التوفي للوجهB
* 1 ½ كوب سكر
* ¼ كوب ماء
* ½ ملعقة شاي عصير ليمون
* كوب كريمة
* 40 جرام من شوكولاتة التوفي مقطعة

طريقة التحضير:

* أولاً سخني الفرن على درجة 350 درجة فهرنهايت.
* ثم رشي صينية التشيز كيك (قطرها 9 انش وارتفاعها 2 ½ انش) بالزيت.
* اخلطي البسكويت مع الزبدة والسكر حتى تصبح رطبة وندية.
* ضعيها في قاع القالب، وغطيها ب 3 طبقات من ورق الألومنيوم.
* اخبزي البسكويت حتى تتماسك وتحمر، مدة 14 دقيقة. اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.

طريقة تحضير حشوة التشيز كيك:

* اخفقي الجبن مع السكر حتى تلين، أضيفي الزبدة مع الخفق ثم البيض.
* أضيفي الفانيلا، اسكبيها على طبقة البسكويت.
* ضعي صينية التشيز كيك في صينية فرن كبيرة أخرى مملوءة إلى منتصف صينية التشيز كيك باماء المغلي.
* اخبزيه في الفرن من غير أن تغطيه حتى تظهر الفقاقيع على أطراف الكيك، تقريبا ساعة و10 دقائق.
* أخرجيها من الماء، ضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى تتماسك.

[B]طريقة تحضير كراميل التوفي للوجه:B
* اخلطي السكر والماء وعصير الليمون على نار متوسطة، حتى يذوب السكر.
* قلي من حرارة النار واتركي المزيج يغلي من غير أن تخلطيه حتى يصبح لونه كهرماني داكن.
* بين حين وآخر اضربي وامسحي قاع الطنجرة بشكل دائري بواسطة فرشاة مبلة.
* أضيفي الكريمة وقلي من حرارة النار إلى تحت المتوسط.
* اتركيه على النار حتى تقل الكمية إلى 1 ¼ كوب، حركيه بين فينة وأخرى، مدة 8 دقائق.
* برديه حتى يتماسك المزيج ولكن يكون منساب وسهل السكب، تقريبا 15 دقيقة.
* اسكبي الكراميل فوق التشيز كيك، وزيني الأطراف بقطع شوكولاتة الكراميل.
* اتركيه يبرد من 2 إلى 6 ساعات

تسلم الأيادي

يعطيكي العافية

تسلم الأيادي

يسلمو