الوسم: الكوسه

هذا النوع من الفطائر شهى وهو حل مثالى للأطفال الذين لا يتناولون الكوسة بطريقة تقليدية

المقادير:
تكفى 4 اشخاص

2-3 ثمرات كوسة

1 فص ثوم مفرى

3 بصل اخضر يخرط رفيعا

نصف كوب جبنة فيتة تقطع قطعا صغيرة

2 ملعقة كبيرة نعناع اخضر يخرط رفيعا

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء تخرط رفيعا

قليل من جوزة الطيب

2 ملعقة كبيرة دقيق

ملح فلفل

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ليمونة تقطع ارباع للزيين

لسلاطة الزبادى:

3 كوب زبادى

نصف خيارة تقطع مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مخرطة

ملح فلفل

الطريقة:

تقشر الكوسة وتبشر وتوضع فى فوطة نظيفة وتلف جيدا حتى تخرج السوائل وتترك 10 دقائق ويمكن استخدام فوطة اخرى حتى تصير الكوسة جافة.

< فى تلك الاثناء تصنع سلاطة الزبادى: يخلط الزبادى والخيار والكزبرة والملح والفلفل وتترك داخل الثلاجة

< تنقل الكوسة فى وعاء كبير ويضاف الثوم والبصل الاخضر والجبن والتوابل وجوزة الطيب والدقيق والملح والفلفل. يخفق البيض فى وعاء مختلف ويضاف الى خليط الكوسة

< يسخن الزيت فى وعاء للتحمير ويرفع على حرارة متوسطة ويصب 4 ملاعق من الخليط لتصنع فطيرة صغيرة تطهى لمدة 2-3 دقائق ثم تقلب على الجانب الآخر.. وتكرر العملسة حتى ينتهى المقدار.. المفتض ان يصنع المقدار 8 وحدات.

< تقدم الوحدات ساخنة او دافئة مجملة بالليمون وتقدم مع سلاطة الزبادى.