التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الكوسه

سلطة الكوسه
المقادير:

– كوسه مقطعة شرائح و مقلية .
– ا كوب روب ( زبادي ) .
– 1 فص ثوم مفروم .
– عصير نصف ليمونة .
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
– ملح .
– للزينة (بقدونس مفروم )

الطريقة:

– توضع الكوسا في طبق التقديم .
– تخلط باقي المقادير مع بعضها البعض ثم تضاف فوق الكوسة المقلية .
– تزين بالبقدونس المفروم .




تسلم ايديكي



خليجية



خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




خليجية


خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

إسبرينج رولز الكوسه والجبنة من مطبخي

خليجية

المكونات
1 لفة عجينة الفيلو "الجولاش"
¼ كوب سمن مذاب
2 حبة كوسه خضراء وصفراء مقطعة جوليان
1 حبة فلفل رومي أخضر جوليان
1 حبة بصل جوليان
1 فص ثوم مفروم
1 حبة طماطم جوليان
15 قطعة جبن مثلثات

طريقة التحضير
توضع أوراق الفيلو في صينية فرن
يثنى أوراق العجينة بالنصف
يدهن بالقليل من السمن على أول 3 أوراق ثم تكرر كل 3 أوراق
يضغط على العجينة حتى يسمح للسمن بالوصول إلى الجزء الأخر من الفيلو
في طاسة ساخنة يضاف القليل من السمن ثم يحمر البصل والثوم والفلفل الرومي والكوسه
تفرد الجبن في وسط العجينة ثم يضاف خليط الخضروات فوقها
تلف العجينة على شكل ماصورة ثم تخبز في فرن ساخن لمدة ½ ساعة حتى تحمر
تقدم مع السلطة الخضراء

خليجية
م/ن




خليجية



مشكوره



خليجية



يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



التصنيفات
مقبلات و سلطات

فطائر الكوسه مع سلاطة الزبادي

خليجية

هذا النوع من الفطائر شهى وهو حل مثالى للأطفال الذين لا يتناولون الكوسة بطريقة تقليدية

المقادير:
تكفى 4 اشخاص

2-3 ثمرات كوسة

1 فص ثوم مفرى

3 بصل اخضر يخرط رفيعا

نصف كوب جبنة فيتة تقطع قطعا صغيرة

2 ملعقة كبيرة نعناع اخضر يخرط رفيعا

2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء تخرط رفيعا

قليل من جوزة الطيب

2 ملعقة كبيرة دقيق

ملح فلفل

2 بيضة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ليمونة تقطع ارباع للزيين

لسلاطة الزبادى:

3 كوب زبادى

نصف خيارة تقطع مكعبات صغيرة

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مخرطة

ملح فلفل

الطريقة:

تقشر الكوسة وتبشر وتوضع فى فوطة نظيفة وتلف جيدا حتى تخرج السوائل وتترك 10 دقائق ويمكن استخدام فوطة اخرى حتى تصير الكوسة جافة.

< فى تلك الاثناء تصنع سلاطة الزبادى: يخلط الزبادى والخيار والكزبرة والملح والفلفل وتترك داخل الثلاجة

< تنقل الكوسة فى وعاء كبير ويضاف الثوم والبصل الاخضر والجبن والتوابل وجوزة الطيب والدقيق والملح والفلفل. يخفق البيض فى وعاء مختلف ويضاف الى خليط الكوسة

< يسخن الزيت فى وعاء للتحمير ويرفع على حرارة متوسطة ويصب 4 ملاعق من الخليط لتصنع فطيرة صغيرة تطهى لمدة 2-3 دقائق ثم تقلب على الجانب الآخر.. وتكرر العملسة حتى ينتهى المقدار.. المفتض ان يصنع المقدار 8 وحدات.

< تقدم الوحدات ساخنة او دافئة مجملة بالليمون وتقدم مع سلاطة الزبادى.




روعه



خليجية

مــشــكــوره حــبــيــبــتــي

ألمــوضــوعـ روؤعــه

مــا قــصــرتــي يالغــلا

تــســلــمـ إيــديــكــي…❤

خليجية




خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




روعه



التصنيفات
طبخات و وصفات حصرية من عضوات ازياء

حصرى لمنتدى ازياء شوربة فراخ بالجرجير والكوسه من مطبخي

ايوة يابنات شوربة كوسه بالجرير
اكلة غريبه صح فعلا لان بحكم شغلى ومعاشرتى لللاجانب وكلت اكلهم
استغربتها جدا جد ا فى الاول بس اتعودت عليها من ناحية انها صحيه ولا بتخن وجميله
بس الله نبتدى المقادير

حزمة جرجير اخضر
نص كيلو كوسه

ف رخه بلدى مقطعه حسب الرغبه
بصلة زيت زيتون
الطريقه بقى

نقطع الكوسه ونشوحها مع البصله وزيت الزيتون تشويح كويس قوى
وبعدين نضيف شوربة الفراخ عليها لحد ماتسوتى قبل ماتخلص سوى
نضيف كام عود جرير هيدى ريحه حلوة وطعم جديد للكوسه
وبعد كده نضيف قطع الفراخ البلدى بتديها طعم حلو

وشكلها اهو الف هنا وشفا
الوصفه دى حصرى اول مرة على منتدى ازياء

خليجية
خليجيةخليجيةخليجيةخليجيةخليجية خليجية




يارب تعجبكم



التصنيفات
منوعات

طريقه عمل الكوسه بالبشاميل طبق لذيذ

:sddhgh:يلا بينا نبدأ علي طول وقولي ايه رايكم و عجبتكم ولا ايه
مقاديرنا كالاتي :

2 كيلو كوسة مقطعة

نصف كيلو لحم مفرومة

بصلتان كبيرتان

فلفل اخضر

فصين ثوم حسب الرغبة

معلقتين صلصة طماطم كبيرتان

مقدار من الباشاميل (كيلو لبن + كوب دقيق + ملعقتان زبدة وملح وفلفل )

زيت ذرة او زبدة حسب الرغبة

الطريقة

قشرى الكوسة وقطعيها حلقات واغسليها جيداً ثم ضعيها فى حلة او وعاء مع شوية زيت ذرة وشوحيها على الناروبعد كدة اتركيها مُغطاة فى القدر نفسة مدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تلين قليلاً وتستوى ثم ارفعيها وتبليها بالملح والفلفل

الآن حضرى الحشوة بتقطيع البصل قطع صغيرة ثم شوحيها على النار جيداً ثم اضيفى الحم المفروم ومعاه الفلفل المقطع صغيراً وقلبى واتركيه على النار حتى تمام السوى ثم اضيفى الطماطم وتبلى الحشو بالملح والفلفل
احضرى صينية وادهنيها زيت او زبدة وضعى عليها نصف مقدار الكوسة ثم ضعى عليها طبقة خفيفة من الباشاميل
ثم ضعى طبقة الحشو من فوقها

ثم ضعى طبقة الباشاميل فى نهاية الصينية ثم ادخليها بالفرن ولا تنسى تضعى على الوجة القيل من السمن حتى يحمر الوجة الآخر

تترك لتبرد قليلاً ثم تُقدم ساخنة

وبالهنا والشفا




يسلموا كتير




الله يديك العافيه



يعطيك العافية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

قوارب الكوسه روعه ومجربه من مطبخي

المقاديرحبه كوسه تقطع أنصاف طوليه كأس مازويلا مبشوره بصل مقطع أرباع ومحموس بزيت الحشوه دجاح مسلوق وتنتيف الدجاج وبصل وثوم وبهارات وليمون وبازلا ( حبات جز مقطع صغار ونص كأس بارلا تسلق في ماء +ملح +رشه كمون+نص كاس بقدونس تخلط جميعها)الخلطه علبه قشطه + ملاعق مليانه بجبن سائل الطريقه 1تسلق الكوسه ثم تصفى وتحفر كل قطعه من وسط لتصبح على هيئه قارب وتصف في صينه بايركس2تحشى كل قطعه بملعقه من الحشوه3وضع فوق كل قطعه شوي بصل محمس 4تخلط مقادير الخلطه بالخلاط ثم تصب على الكوسه وترش فوقها بالمازويلا وبالعافيه



وين الردود بليز



جزاك الله كل خير
على الوصفةالشهية و الرائعه والمميزه
بكل احترام وتقدير اشكـــــرك على مجهــودك
المبذول الرائع والمميز
بنتظـــــار جديدك



وااااااو انا جربتها مرآ خطيرآ
يسلمو



مشكورات ياقلبي على الردود الحلوه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

لحمه بالكوسه تجنن طبق رئيسي

المقادير
لحم بقري مقطع شرائح طويله
بصل أخضر مقطع شرائح دائريه يترك لعند التقديم
صويا صوص
ملح فلفل أبيض اجيني موتو
ثوم 5 فصوص
زيت نباتي 2ملعقه للخلطه ومقدار تاني للطبخ
كزبره ناشفه كتريها شويه
قليل من السكر ويمكن الاستغناء
ملعقه صغيره خل
كوسه مقطعه شرائح طويله

الطريقة

توضع اللحمه و جميع المقادير فيما عدا الكوسه والبصل الأخضر ويترك لمدة ساعتين على الأقل
أحضري الطاوة وضعي فيها الزيت والخلطه السابقه وقلبيها على النار الى أن تستوي اللحمه
ضيفي الكوسه وأتركيها تستوي ولكن لا تدعيها تكون طريه عند التقديم حطي البصل الأخضر ولا تتركيه على النار أرفعي
اللحمه وضعيها في الطبق وتقدم مع الرز الأبيض مثل المهيدب أو تلدا




خليجية



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكوسه بالبشاميل من مطبخي

خليجية

مقادير الكوسه بالبشاميل
1 كيلو كوسة
50 جرام بصل
10 جرام ثوم مفروم
3 ملعقة زبد
…3 ملعقة دقيق
نصف كيلو لبن
50 جرام جبنة مبشورة
ربع حزمة ورق نعناع
ملح و فلفل
طريقة عمل البشاميل
توضع الزبدة على النار مع الدقيق حتى يتمازج مع بعضه
نضع اللبن و يقلب جيدا حتى يصبح متماسك مع بعضه
طريقة عمل الكوسه بالبشاميل
تقطع الكوسة شرائح على شكل دوائر ثم يتم تشويحها في الزبدة مع الثوم و البصل و ورق النعناع
توضع في صينية و يوضع فوق الوش صوص البشاميل ثم ترش الجبنة المتزاريلا أو الجبنة الرومي المبشورة على الوش ، و توضع في الفرن حتى تحمر و يصبح لونها ذهبيا

كوسة بالبشاميل للشيف شربينى
المقادير:
نص كيلو كوسة
فص ثوم
نعناع
نصف كيلو لبن (حليب)
جبنة موتزاريلا
3 ملعقة ذبدة
3 ملعقة دقيق
ملح
فلفل
الطريقة:
طريق عمل كوسة بالبشاميل للشيف شربينى
نغسل الكوسه ونزيل القشرة بالسكين ثم نقطعها علي هيئه دوائر

في طاسه نضع الزبده مع فص ثوم وبصله مفرومه ثم نضع الاعشاب المفضله لدينا مع 2 مكعب مرق ونشوحهم قليلا
ثم نضيف لها شرائح الكوسه لتشوح معهم ثم نضيف لها النعناع الجاف والملح

نعد البشاميل بالطريقه المعتادة

في صينيه بيركس نضع الكوسه ثم الباشميل
وعلي الوجه نضع الجبنه المبشوره
وتدخل صينية كوسة بالبشاميل الفرن حتى تاخد اللون الذهبي
وتقدم




يعطيكي العافية



خليجية



himmmmmmmmmmm



ربي عطيك الف عافيه

دمتي بود

اختك دعاني الشوق




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل شوربه الكوسه طريقة سهلة

1/2 كيلوكوسة ثمرةجزره مقطعه ثمرةبصله مقطعه 3 فصوصثوم مقدارورقة لورا مقدارقرفه خشب مقدارجنزبيل مقداررشة حبهان حزمةشبت مقطعه مقدارملح والفلفل التحضير:يقطع الخضار للاستخدامالطبخ: في حله يوضع يوضع جميع المقادير
و شوية شوربه صغيرين ونتركهم على النار لحد لما يستووا ….
شيلي عود القرفه وقطعة الجنبيل وورق اللورا
ضيفي لها حزمة نعناع (الورق فقط) ..
واضربيها في الخلاط لحد لما تنعم
وترجعيها على النار مره تانيه تاخد غلوه واحده مع اضافة معلقتين حليب او كريمه
تتقدم سخنه في اطباق ويوضع عليها عصير ليمون ..



خليجية

خليجية




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي



خليجية



تسلم ايديكي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

صينية الدجاج بالباذنجان والكوسه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير
دجاجه مقطعه ومنظفه مع الاحتفاظ بالجلد
حبتين بصل مفروم
ملعقة شاي ثوم مطحون
حبتين باذنجان اسود مقطع مكعبات ومقلي بقشره
حبتين كوسه مقطعه مكعبات ومقليه
حبتين فلفل رومي مقطعه مربعات
حبتين طماطم مفرومه
ملعقتين صلصه
ملعقة شاي من (فلفل اسود-كمون -خولنجان)
ملح
كاس صغير زيت او زيت زيتون حسب الرغبه
كاس كبير ماء

خليجية

الطريقه

نحضر الصلصه اولا
خليجية
نحط الصل في قدر ونحط الزيت ونرفعه على النار حتى يصفر نحط الثوم ونقلب ونحط الطماطم والصلصه والبهارات نقلب حتى تذبل الطماطم نضيف الماء يغلي نطفي النار

نحط الدجاج في صينيه ونحط الباذنجان المقلي والكوسه والفلفل ونرش عليهم الصلصه

خليجية

نحط الصينيه في الفرن حتى يتحمر الدجاج ويستوي

خليجية
تقدم بجانب الرز الابيض او بالخبز وبالهنا
خليجية
منقوول

خليجية




يعــطيك الـعـــافـيـــه




خليجية
يسلمو
يعطيك العافيه عسوله
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي

خليجية



خليجية