اخلطي كل هالمقادير في الخلاط واسكبيه في صحون التقديم وزينيه بالليمون وحبه زيتون وممكن تزينيه كمان بالسماق وبالعافيه عليكم الطبق
الطريقة
تخلط المقاديرالسابقة ما عدا الجبنة والسكر البودرة.
تقطع حبة الكيري إلى 6 قطع. .تقسم العجينة إلى قطع صغيرة ونحشى بها قطع الجبن.
تقلى بالزيت ثم نضعها بالسكر البودرة وتقدم بالعافية.
2كوب دقيق أبيض 4كوب ماء 2ملعقة صغيرة بكينج بودر 4ملعقة كبيرة سكر مكونات الحشوة: 4مربعات كيري 4ملعقة كبيرة سكر ناعم 2ملعقة صغيرة ماء ورد مكونات القطر: 2/1 1 كوب سكر 1كوب ماء 2/1ملعقة صغيرة عصير ليمون 2/1ملعقة صغيرة قشرة برتقال مبشورة
طريقة التحضير:
1)اخلطي مكونات عجينة القطايف مع بعضها واتركيها جانباً لعشر دقائق ثم صبي الخليط في مقلاه لا تلصق على شكل دوائر سميكة شبيهة بالبانكيك 2)اقليها لمدة دقيقتين تقريباً، حتى تصبح القطايف جاهزة وارفعيها من الصينية وضعيها جانباً 3)لتحضير حشوة القطايف، أولاً اخلطي مربعات كيري مع السكر الناعم وأضيفي له ماء الورد 4)لتحضير القطر، اخلطي المكونات وإتركيها تغلي على النار 5)خذي القطايف واملئها بخليط كيري ثم اقفليها على شكل هلال واقليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً ثم صبي فوقها القطر وقدميها:11_1_207[1]:
الطبقة الاولى :
بسكوت الشاي + حليب
الطبقة الثانية :
1 كوب سميد
1 كوب جوز الهند
1 كوب سكر مطحون
2 قشطة
الطبقة الثالثة :
6 حبات كيري
حليب نستلة
الطريقة :
* يغمس البسكوت في الحليب ويرص في الصينية
* يحمس السميد وجوز الهند والسكر حتى يشقر .. وتضاف عليه القشطة ويخفق حتى يتجانس ..
وتصب الخلطة على البسكوت ..
* يوضع الجبن والحليب في الخلاط حتى يتجانس ويصب كطبقة ثالثة ..
ويزين بالشوكولاته أو الفستق ..
وطبعا زينته بالشوكولاته ..
وطلع عليه طعم يجنن .. يمي يمي ..والسموحة نسيت أصوره بعد التقطيع
لاتنسوني من صالح دعواتكم
المقادير أولاً :
كاس دقيق
كاس سكر ناعم
خمس بيضات ( أنا حطيت 4 بس )
كاس زيت
أربع حبات جبن كيري
ملعقة كبيره بكينج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
نصف كاس حليب سائل
للوجه :
علبة حليب مركز نستلية صغيرة
شوية زبدة
نصف كاس جوز الهند
الطريقة :
نخلط البيض مع الفانيليا ثم نضيف السكر ونخلط لمدة ثلاث دقائق في خلاط العصير ثم نضيف الجبن الكيري والزيت والحليب ونستمر في الخلط حتى نحصل على خليط ناعم سائل
ثم نصبه على الدقيق المنخول والبيكنج باودر ونخلطه بملعقة خشب حتى يختلط جيداً
ثم نصب الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومرشوشة بطحين ثم ندخلها في الفرن
الآن نأتي لخلطة الوجه ::
نضع الزبده على النار ثم نضيف عليها الحليب المركز ونستمر في التحريك الزبده والحليب على النار قليلا
وبعد إخراج الكيكه من الفرن مباشرة نضع عليها خليط الزبده والحليب
ثم نحمص جوز الهند على النار حتى يحمر لونة ونرشة فوق الزبده والحليب وتترك الكيكه حتى تبرد ثم تقطع وتقدم
:11_1_209[1]::icon_wink:
ما شاء الله ، تبارك الله ..
ana admina
__________________
المقادير:
8قطع كيري
ربع علبة زبد
1علبة قشطة(قيمر)
علبة ونصف بسكويت بشرط ان يكون بشكر مربع او مستطيل
لتر من الحليب
علبة شوكولا(نوتيلا)
طريقة العمل:
نقوم بخلط الكيري والزبد والقيمرمع اضافة جزء من الحليب وهو سائل بحيث يصبح الخليط يشبه عجينة الكيكة ثم نحظر القالب بشرط يكون قالب مربع بايركس ونبدء بأخذ قطعة من البسكت وغمرها بلحليب المتبقي ونرفعها بسرعة حتى لا تتكسر ونضعها في القالب الى ان تصبح طبقة من البسكويت ثم نضع طبقة خفيفة من الخليط فوق البسكت ثم نضيف طبقة اخرى من البسكويت المغمس بلحليب ونضيف طبقة اخرى من الخليط وهكذا الى نهاية القالب ثم نضع طبق شكولا ثخينة على الوجه النهائي للبسكت ثم توضع بلفريزر لمدة 4ساعات وصحتين وهنا
تشيز كيك بجبنة الكيري
المقادير:
– 1/4 كوب بسكويت جراهام كراكر
– 1 علبة حشوة الباي بنكهة الكرز (21 أونس)
– 1 ملعقة شاي مبشور برتقال
– 2 علبة جبن كريمي (سعة الواحدة 8 أونس)
– 1 علبة حليب مركز ومحلى قليل الدسم (14 أونس)
– 4 بياض بيض
– 1 بيض
– 1 ملعقة شاي روح الفانيلا
– 1/2 كوب دقيق
– 1/3 كوب زجاجة عصير ليمون
طريقة التحضير:
– سخني الفرن على حرارة 300 درجة. رشي قالب التشيز كيك بالزيت.
– رشي البسكويت في القاع.
– في الخلاط الكهربائي، نعمي حشوة الباي. أضيفي له مبشور البرتقال وقلبيه معه، اتركيه جانبا.
– في وعاء الخفق، اخفقي الجبن حتى يلين.
– أضيفي الحليب المركز واستمري في الخفق.
– أضيفي البيض وبياض البيض اخفقيه جيدا. أضيفي عصير الليمون والفانيلا.
– أضيفي الدقيق واخلطيه. اسكبي نصفه فوق البسكويت.
– اسكبي عليه 1/2 كوب من حشوة الباي. اسكبي عليه ما تبقى من الخليط.
بالملعقة نقطي كمية 1/2 كوب من حشوة الباي على التشيز كيك. بالسكين حركيها بشكل دائري حتى تتشكل.
– احتفظي بما تبقى من حشوة الباي جانبا.
– اخبزيه مدة 1 ساعة أو حتى يجمد. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماما.
– قطعيه وقدميه مع حشوة الباي المتبقية.
و بالهنا
وحياكي الله نورتي المنتدى
[FONT="Taho:10_8_9[1]::10_8_9[1]:ma"][/FONT]
اشلونكم حبايبي
هذا طبق حلو حق رمضان
خفيف وسهل وطعمه عجيب جربوه وعطونى رايكم
المقادير :
3 كوب طحين
3 زبدة 100 غ
1 صفار بيضة
فانيلا
9 حبات جبن كيري
:sgsgse: تعجن كل هذه المقادير باليد او بالعجانه وتوضع فى صحون الكب كيك وتمد للاعلى الجوانب وترك جانبا
ثم نصب داخل الكب كيك ملعقة متوسطة من الحشوة التالية وهى :
24 حبة جبن كيري
ثلاثة ارباع كوب سكر
1 بيضة
فانيلا
كلهم بالخلاط الى ان يتجانسوا مع بعضهم وناخذ م وسط من هذه الحشوة للكب كيك
يدخل فرن حار لما تتحمر ( تقريبا نصف ساعة )
يبرد ويرش بسكر بودر على الوجه
وعافية وهني وادعولى :rmadeat-a52ff53d67[/CENTER]:
*المقادير
250 غ زبدة
75 غ سكر كلاصي
1 بيضة
240 غ ملاعق كبيرة بودرة الكاكاو
41 ملعقة كبيرة فانيلا
عصير حامضة
رشة ملح
*للحشوة
15 قطع كيري
150غ زبدة
*طريقة التحظير
خلطي مربعات كيري مع 150غ من الزبدة
طريقة لتحضير عجينة السابلي
امزجي الزبدة مع السكر و الفانيلا و الحامض و الملح
أضيفي البيض و اعجني الخليط
اضيفي الطحين وبدرة الكاكاو للحصول على عجينة متماسكة
مدي العجينة متخدمة الطحين حتى لا تلتسق قطعي العجينة الى أشكال مختلفة ( أقراص قلوب هلال .. )
ادخلي القطع للفرن على درجة حرارة 170° لمدة 10 دقايق الى 15 دقيقة
غطي كل قطعة بسكويت بالكريما ثم ضعي فوقها قطعة أخرى من الشكل نفسه . كرري العمملية مع باقي القطع
