الوسم: المايونيز

الطريقة :-
توضع البيضة فى الخلاط الكهربى و تترك لتخلط جيدا حتى يصبح لونها ابيض مصفر و يترك الخلاط شغال و اثناء عمل الخلاط يسكب الزيت قطرات مستمرة حتى تثخن الخلطة و تتماسك و يضاف الملح و الخل بعدها يطفأ الخلاط و تستخدم المايونيز حسب الرغبة
و بالهنا

شكرااااااااااا

1- يسلق صدر الدجاجة جيدا ويتبل بالملح والفلفل .
2- يقطع صدر الدجاجة الى قطع صغيرة و يضاف اليه الخس و الجزر و يقلب
3-يضاف خليط المايونيز الى خليط الدجاج و يقلب جيدا ويمكن اضافة الفلفل الاسود حسب الرغبة .

المقادير:
2حبة بطاطس –
نصف كوب بسلة –
نصف كوب فاصولياخضراء –
2جزرة مبشورة –
1بصلةمقطعة جوانح –
2فص ثوم مفروم –
2حبةفلفل رومى شرائح او فليفله –
2ليمون –
نصف كوب زيت –
2 م/ك خل –
ملح /فلفل اسود –
1م/ص زعتر –
1م/ص كمون او سنوت –
نصف كوب مايونيز –
الطريقة:
يسلق الخضار(البطاطس-البسلة-الفاصوليا)
تخلط مقادير الخضار مع بعض
نضيف2ملعقةلبن على المايونيز ثم نضعها على الخضارونقلبة
نضع الثوم مع الخل+اليمون+الملح+الفلفل الاسود+الكمون+الزعترفى برطمان
مغلق ويرج جيدا حتى يغلظ قوامة ثم يضاف على السلطة و بالهنا والشفا.

:sdgsdg::sdgsdg:

شكرا لـــــــــــــــــــــــك

1- تقلى مكعبات البطاطس في القليل من الزيت.
2- تخلط المقادير سوياً وتوضع في صحن التقديم وتقدم .

المكونات

العجينة

• 500 جم من الحليب
• 400 جم من الطحين
• 1 بيضة
• 15 جم من الملح
• 7 جم من السكر
• 7 جم من الخميرة

الحشو

• 300 جم من السبانخ (المقطعة)
• 60 جم من البصل (المقطع)
• 20 جم من الطاراخون
• 160 جم من المحار
• 100 جم من جبن الفيتا
• 20 جم من بشر اليمون
• 100 مل من الكريمة الباني

الصوص

• 40 جم من المايونيز
• 100 جم من السكر البني
• 60 جم من الزبد
• بشر 2 ثمرة من البرتقال

طريقة التحضيرالعجين

1. يخلط الحليب في وعاء مع الطحين والبيض والملح والسكر والخميرة الفورية حتي يتجانس العجين.
2. يفرد العجين ثم يقطع إلى دوائر لا يزيد قطر الواحدة منها عن 9 سم.
3. تغطى قطع العجين في الدقيق حتى لا تلتصق بعضها البعض.

الحشو

1. يغلى المحار والسبانخ في قدر به ماء، ثم يصفى الخليط من الماء مع التأكد من التخلص من أي مياه زائدة.
2. يوضع المحار والسبانخ في خلاط الطعام ليخلط حتى التجانس مع والبصل والطاراخون وبشر اليمون وجبن الفيتا والكريمة الباني.
3. يصب الخليط في إناء.

الصوص:

1. يشوح بشر البرتقال في كسرولة بها زبد حتى يكتسب الون الذهبي.
2. يضاف السكر البني إلى الكسرولة ويقلب الخليط ثم يرفع من على النار.
3. يضاف المايونيز ويقلب مع الخليط حتى يتجانس تماماً.

الطهي:
<OL>تسخن مقلاة عميقة حتى تصل درجة حرارتها إلى 190 درجة مئوية.
توضع قطع العجين الدائرية على المنضدة، ثم يوضع القليل من الحشو وسط كل قطعة عجين.
تثنى قطع العجين مع إغلاق أطرافها بإستخدام طرف الشوكة.
توضع في الزيت لتنضج وتصبح مقرمشة وتكتسب الون الذهبي ثم ترفع من على النار.
يوضع السمبوسك في طبق التقديم مع وعاء صغير من الصوص.
<FONT face="Comic Sans MS"><FONT size=7>يصبح الطبق جاهز للتقديم.P

المكونات

• علبة تونا
• 3 ملعقة طعام مايونيز
• 2 ملعقة طعام ساق كرفس مفروم
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسيستيرشاير
• 1 ملعقة صغيرة صلصة التاباسكو
• 1 ملعقة طعام عصير ليمون
• 1 بصلة خضراء، مفرومة ناعماً
• 2 خبز ساندويش
• خس مشكل

طريقة التحضير

<li itemprop="instructions">في وعاء، نخفق المايونيز وصلصة ورسيستيرشاير والتاباسكو وعصير الليمون معاً.
نضيف التونا والكرفس والبصل الأخضر ونحرك جيداً حتى تختلط تماماً بمزيج الصلصة.
نقطع خبز الساندويش ونفتحهما ونضع أوراق الخس في داخلهما ثم نملؤهما بخليط التونا.

الطريقه
تخلط المقادير في الخلاط ماعدا الزيت
ووقت الخلط نصب الزيت بس بدون مانطفئ الخلاط
وسنلاحظ ان المزيج سيغلظ ويصبح ذو قوام كريمي