وبعدها نصف قطع الباذنجان المقلي المكعبات
طريقة عمل الصلصة
نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة
ونقليها بقليل من الزيت
ونفرم فصوص الثوم ونضعها معا إلى أن تذبل
ثم نقشر نصف الفلفل الأحمر المشوي ونترك الباقي للتزين
ونضعها فوق الخليط
مع معجون الطماطم
مع الملح والسكر
وتقلب جيدا إلى أن تصبح سميكة القوام
وتسكب فوق الصينية
وندخلها الفرن إلى أن تتحمر جيدا
* 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي? المنخول
* 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو
* 2/3 كوب أو 130 غ من الزبدة غير المملحة? اللينة
* ¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر
* 1 من صفار البيض
للتغليفة:
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* ¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة
* ¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر
* ½ كوب أو 75 غ من اللوز المحمّص? المفروم
طريقة التحضير:
– يُمزَج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاء وتُفرَك المكوّنات مع الزبدة بأطراف أصابع اليد حتى تصبح مثل فتات الخبز. ثم يُضاف السكر وصفار البيضة ويُمزج الخليط جيدًا حتى يشكّل عجينة متماسكة.
– تُرَصّ العجينة في قالب كعكة مستطيل مدهون بالزبدة، قياسه 28 سم × 23 سم، ويوضَع في قعره ورق الخَبز. تُخبَز العجينة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. تُترَك العجينة المخبوزة في القالب حتى تبرد.
– يوضَع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة والسكر الأسمر في قدر غير لاصقة على النار، يُطهى المزيج ويُحرَّك باستمرار على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أو حتى يتكاثف الكراميل ويُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. ثم يُضاف اللوز المحمّص.
– يُسكَب الكراميل ويُوزَّع على العجينة المخبوزة في القالب ويُترَك حتى يبرد كلياً.
تقبلي مروري…
الخبز
8 شريحة خبز توست سميك
خليط البيض
2 حبة كبيرة بيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 كوب حليب
خليط الجبن
1/2 1 كوب جبن شيدر مبروش
1/2 1 كوب جبن موزاريللا مبروش
الحشو
8 شريحة روست بيف او تركي مدخن
1/4 كوب زيتون شرائح
الطريقة:
1. سخني شواية الفرن، احضري صينية قصيرة الحافة وبطنيها بورق الالمنيوم. ادهنيها بقليل من الزيت.
2. خليط البيض: في طبق واسع ضعي البيض، الملح، الفلفل والحليب، قلبي بالشوكة ليختلط.
3. خليط الجبن: في طبق واسع ضعي جبن الموزريلا وجبن الشيدر، قلبي بالشوكة لتختلط المواد.
4. ضعي شريحة توست في خليط البيض لعدة ثواني لتتشرب بطبقة خفيفة، ضعيها في الصينية، كرري ذلك مع 4 شرائح توست.
5. على شرائح التوست التي في الصينية ضعي قليل من خليط الجبن، شريحتين من اللحم، بعض الجبن ثم بعض شرائح الزيتون.
6. ضعي بقية الشرائح في خليط البيض لعدة ثواني، وضعيها فوق الحشو.
7. وزعي بقية الجبن على سطح التوست بحيث يكون كمية وفيرة
8. ضعي ساندويتشات التوست في الفرن على بعد 10 سم من الشواية لمدة 5-7 دقائق أو إلى أن يتحمص الخبز جيدا ويكتسب الجبن لون ذهبي، قدميه مباشرة مع الكاتشب والمخللات
بارك الله فيكي
تسلم ايدك حبيبتى
المكونات
260 غرام طحين محمص
200 غرام نشاء ذرة
2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر (خميرة الحلويات)
200 غرام زبدة طرية
2 حبة بيض
ملعقة صغيرة فانيلا
140 غرام سكر ناعم منخول
2 ملعقة صغيرة بودرة الكاكاو
صينية كبيرة غير مدهونة أو مغطاة بورق خبز
طريقة التحضير
1- تنخل المكونات الجافة (الطحين، النشاء وخميرة الحلويات).
2- تخفق الزبدة والسكر الناعم جيداً للحصول على قوام كريمي.
3- يضاف البيض الحبة تلو الأخرى مع الخفق، ثم تضاف الفانيلا.
4- تضاف المكونات الجافة المنخولة تدريجياً بواسطة ملعقة أو باليد.
5- تقسم العجينة إلى قسمين وتضاف بودرة الكاكاو إلى قسم للحصول على عجينة الشوكولا ثم تقسم العجينة البيضاء إلى 3 أقسام.
6- يفرد كل قسم إلى شكل مستطيل ويوضع فوقه مستطيل من عجينة الشوكولا ثم عجينة بيضاء ثم شوكولا وهكذا .. ثم تلف على شكل قوالب للحصول على بسكويت بطبقات مختلفة.
7- يقسم إلى بسكويت وتوضع في الصينية وتدخل الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 350 فهرنهايت لتخبز ما بين 10 إلى 12 دقيقة مع مراقبة الفرن.
8- تخرج من الفرن وتترك لتبرد.
مدة الطهي: 12 دقيقة
عدد الأشخاص: 6
100 غرام دهن نباتي
200 غرام سكر ناعم
فانيلا طازجة أو سائلة
النصائح:
1- من الضروري تحميص الطحين للحصول على بسكويت مقرمش.
2- يمكن استبدال كمية من الطحين بكمية من المكسرات المحمصة والمطحونة حسب الذوق.
3- يمكن حشو حبتين من البسكويت بالبوظة حسب الذوق ثم تغطيسها في الشوكولا المذوب وتقديمها من باب التغيير.
اقتراح:
1- يمكن لصق البيتي فور بكريمة الزبدة.
1- تخلط كل المكونات ( الدهن، السكر والفانيلا) وتخفق جيداً.
الله يعطيييييك العافية
ابداااعك بلا حدود
لــــك حبي وردـي
السلام عليكم والصلاة على محمد واله اليوم جبتلكم وصفة سهلة وطيبة جربوها
حلا الرز المحمص
المقادير 6 ملاعق طعام سكر
6ملاعق اكل راشي او طحينة
5 ملاعق اكل دبس التمر
ربع باكيت زبد او ملعقتين اكل سمن جيد النوعية
ربع او 400 غم رز محمص انا لالتزم بوزن بل حسب النظر
طريقة العمل
تخلط المواد مع بعضها السكر والدبس والطحينة والزبد على النار ثم نطفي النار ونضيف الكورنفليكس او الرز المحمص ونخلطها الى ان تتماسك جيدا ونضعها في صينية مدهونة ويكون السمك اصبع ويوضع في الثلاجة ويقطع بعد ان يبرد الف عافية
المكونات:
– 40 جرام من الجوز المقطع قطعا كبيرة.
– ربع كوب من السكر البني.
– ملعقتين كبيرتين من المياه.
– ربع ملعقة من جوزة الطيب.
-4 تفاحات ذهبية، مقشرة، ومخلاة من البذور ومقطعة إلى شرائح.
– زبادي طبيعي للتقديم.
طريقة التحضير:
– قم بتحميص الجوز بشكل متوسط، داخل مقلاة على درجة حرارة متوسطة لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يصير لونه ذهبي، ثم ارفعه وضعه على جنب.
– ضع السكر، الماء وجوزة الطيب داخل طاسه قلي، وقلل الحرارة للمتوسط، وحرك الخليط حتى يصير كراميل.
– أضف التفاح إلى الطاسة وقلبه حتى يغطى تماما بالكراميل واتركه على النار من 8 إلى 10 دقائق حتى يتم طهي التفاح، زين التفاح بالجوز وضعه داخل أواني تقديم وقدمه مع الزبادي الطبيعي.
شوربة البطاطا المزينة بقطع التوست المحمص وجبن الموزاريلا
المقادير:
2 فصوصو توم مدقوق
4 حبات بطاطا وسط
4 كوب ماء
ملح
مكعب ماجي
رشة بهارات وكمون
4 حبات جبن مثلث
ملعقة طعام دقيق
زبدة او زيت
كزبرة خضراء مفرومة
الطريقة:
نضع شوي زيت او زبدة في القدر لنحمس الثوم قليلا
نضيف له البطاطا ونحمسهم شوي سوا ثم نضيف الماء والملح والماجي ونتركهم لينضجوا
بعد النضج نضع البطاطا المسلوقة مع مائها في الخلاط ونضيف لها الدقيق والجبن ونخلطهم ثم نرجعهم على القدر ليغلو ونضيف لهم الكمون والبهارات واذا حسيتيها سميكة ضيفيلها ماء وعدلي الملح واتركيها تغلي وتنضج شوي
ثم ضيفي لها الكزبرة الخضراء المفرومة
وقدميها بالهنا والعافية زينتها بقطع التوست المحمص وجبن الموزاريلا
كوب حليب بودرة سبق تحميصه ( في مقلاة نحمر على النار حتى يأخذ اللون الذهبي )
كوب زيت
كوب سكر بودرة
كوب طحين
نصف كوب ماء
2 بيضة + فانيلا
ملعقة بيكينج باودر
الطريقة :
يخفق البيض جيداً حتى نحصل على فقاعات لمدة 3 دقائق .. ثم نضيف الفانيلا
نضيف السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق
نضيف الماء بالتدريج مع الخفق والزيت
ثم نضيف الحليب البودرة المحمص بالتدريج ونخفق
نخل الطحين مع البيكنج باودر ونضيفه بالتدريج للخليط
نصب المزيج في قالب مدهون وتدخل الفرن على حرارة 170 مدة 30 دقيقة أو حتى تنضج
وتسقى مباشرة بالحليب المحلى ( يمكن أن تدهن بالتوفي )
وهذه النتيجة ..
م/ن
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جبت لكم سلطتي المفضله.. وانا احوس بالمطبخ محتاره وش ازين غدااا.. لقيت اغراض السلطه الي احبها متوفره عندي قلت يالله يابت سويها وصوريها ونزليها للحبايب الي هوون ..
اخليكم مع المقادير
نصف علبه ذره معلبه
نصف علبه فاصوليا حمراء
حبتين قطعه همبرجر دجاج او لحم الي تفضلي
خيار
خس
جزر
الطريقه
قطعت الهمبرجر والخبز الى مكعبات وقليتهم
فرغت علبتين الذره والفاصوليا الحمراء وغسلتهم ووضعتهم بالزبديه (الوعاء..)
قطعت الخيار والخخس مثل مانتو شايفين بالصوره
واضفتهم على الذره والفاصوليا
خلطتهم مع بعض وبعدين حطيت عليها ذره ملح .. وسمااق .. وعصره ليموون .. وخل..وحركتهم وبس
طبعا بتستغربوون ليش ماسويتها بالمطبخ .. والله قلت اغير المكان وقطع سلطتي بالملحق الخارجي .. واخر شيئ حطيت السلطه على خلفيه جهازي وصورتها لكم وبالهناء والعافيه ياحلووين
اختكم
روعه
منقول
