الوسم: المشروم

نصف كجم مشروم طازج
2 ملعقة زبدة

بصل مفروم

بقدونس

عصير ليمون

ملح وفلفل
.
1 – أشطف وجفف وقطع المشروم لشرائح .

2 – سيح الزبدة وأضف البصل ثم حمر لمدة 2 ق .

3 – أضف المشروم وحمر حتى اللون الذهبى 5 دقيقة .

4- قلب فى البقدونس والليمون والملح والفلفل .

5- يقدم ساخناً على شرائح التوست

المشـــروم المحمـــر
المكونـــــــات:

نصف كجم مشروم
بصل مفروم

كرفس وبقدونس

ملح
توابل

فلفل ملعقتا زبدة .
1- سخن الفرن حتى حوالى 180ْ م .

2 – إغسل وجفف المشروم .

3 – ضع المشروم والبصل والبقدونس والكرفس والتوابل
والملح والفلفل فى كسرولة وإخلطهم حتى يمتزج بالتوابل .

4 – أضف الماء والزبدة فوق مخلوط المشروم .

5- غطى وحمر حتى تصبح الخضروات طرية ( 40 – 45 دقيقة ) .

المشــــروم المحشــو
المكونـــــــات:

نصف كجم مشروم
بيضة مضروبة

6 ملاعق زيت زيتون
ملح
بقسماط

بصل
جبنة مفرومة
.
1 – سخن الفرن حتى حوالى 180ْ م .

2 – إغسل وجفف المشروم وإنزع السيقان واحتفظ بها .

3 – إدهن المشروم بأربع ملاعق زيت ورش ملحاً خفيفاً .

4 – ضع الناحية المجوفة لأعلى فى صينية .

5- قطع السيقان إلى قطع صغيرة .

6- إخلط مع البقسماط والجبن – ملح وبصل وقلب فى البيض
وضعهم فى رؤوس
المشروم – إدهن بباقى الزيت ثم أطبخ لمدة 30 دقيقة . 7- يقدم ساخناً .

المشـــروم مع الخضار
المكونـــــــات:

مشروم

بصل
فلفل أخضر

باذنجان

طماطم

كوسة
زبدة
ملح
فلفل
.
أطبخ هذه المكونات فى صينية مع الزبد .

الراجــــــوت
المكونـــــــات:

نصف كجم مشروم
ربع كجم لحوم

2 ملعقة زبدة

بصلة
ثوم
ملح
مرق
خل
ملعقة دقيق

فلفل
.
1 – اغسل المشروم وجففه ، قطع اللحم قطع صغيرة ، حمر
الجميع مع البصل والثوم فى الزبد
.

2 – بعد 5 دقائق أضف المرقة .

3 – اخلط الزبد والدقيق معاً واطبخ 5 دقائق مع الملح
والفلفل .

4 – طبق لذيذ بالخبز والسلاطة .

المشــــروم بالسمك
المكونـــــــات:

4 أسماك متوسطة

ملح
بيكنج بودر

بيضة مخلوطة بملعقة لبن
150 جراماً من المشروم .
1 – قطع رؤوس الأسماك واغسلها جيداً ، ثم ضع عليها الملح
أو اتركها 10 دقائق .

2 – اضرب البيض وضع السمك فى البيض وإخرجه .

3 – سيح الزبدة وسخن فى صينية طبخ حتى يصبح لون السمك(
بنى ذهبى ) .

4 – اطبخ المشروم منفصلاً .

ومع وصفة جديدة من مطبخ منال العالم الرائع بالصور….

ستيك البقر بصلصة المشروم والكريمة والموتزاريلا

وطبعا الموضوع من تسجيلي وتصويري واعدادي…

يارب تعجبكم ان شاء الله….

أولا: المقادير:

ثانيا: طريقة الإعداد:

1- نجيب الستيك ونتبله بالملح والفلفل وزيت الزيتون (قالت ممكن نستخدم بفتيك الحم هيبقى حلو برضه في الوصفة دي مش لازم ستيك).
2- نجيب طاسة ونحط شوية زيت او زبدة حسب الرغبة ونسيبه يسخن كويس لحاد اما يدخن.
3- نحط قطع ستيك الحم في الزيت الساخن

– نخلي النار عالية عشان الحمة متلحقش تنزل ميتها ونقلب على الوجهين كل شوية لحاد اما نوصل للون الدهبي وتبقي الحم 3/4 سوا تقريبا.

5- نشيل الستيك ونحطه في طبق الفرن ونروح بقى نعمل الصلصة.

6- نجيب البصل المجروش ونحطه في نفس الطاسة الي شوحنا فيها الحم ولو الزيت قليل نزوده شوية.

7- نقلب البصل في الصوص وطبعا بياخد الون البني شوية ونحط فصين توم كمان ونقلبهم شوية في الزيت ياخدوا الون.

8- نزود المشروم والتوابل حسب الرغبة ونقلب شوية.

9- نجيب كوب مرق او ماء ونزود على الصلصة ونغطي في نفس الوقت عشان الدخان ميطلعش بره.

10- بنلاقي المية خدن لون الصوص ونسيبها 3 دقايق كده تتسبك معاه.

11- نزود كوب الكريمة والطماطم المقطعة مكعبات ونقلبهم على الصلصة وكده الصلصة تقريبا خلصت.

12- نروح لطبق الفرن ونحط الصوص على الستيك.

13- نجيب طماطماية متوسطة ونقطعة شرائح ونحطها فوق الصلصة وشوية جبنة موتزاريلا كمان بتدي طعم حلو اوي وندخلها الفرن لمدة 1/2 ساعة تقريبا على حرارة متوسطة (180 درجة)

ممكن بقى منحطش الستيك في الفرن وبعد اما خلصنا الصلصة نرجع تاني الستيك للطاسة ونغطيها ونسيبها تقريبا 1/2 ساعة لحاد اما تستوي كويس طبعا حسب نوع الحم لكن لما تتحط في الفرن ونزود الطماطم والموتزاريلا هتدي طعم كتير لطيف (على رأي الست منال)

وده الشكل بعد تمت خرجت من الفرن وحطيناها في أطباق التقديم