الوسم: المطبخ

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

من المطبخ العالمي دجاج باليمون اكلة لذيذة

دجاج باليمون
كمية تكفي :- 4 اشخاص
مدة التحضير:- 15 دقيقة
مدة الطهي:- 45 دقيقة
المقادير:-
500غ صدر دجاج
3 ملاعق كبيرة عباد شمس
1 حبة بصل مفروم
2 فصوص ثوم مفرومه
نصف ملعقة زنجبيل مطحون
برش ليمونتان مبشورتنان
ملعقتنان كبيرتان صويا
باقة اعشاب عطرية مفرومه
رشة قرفة
رشة زعفران
ملح – بهار
طريقة التحضير:-
تقطع صدور الدجاج الي مكعبات متساوية.
يسخن الزيت في وعاء علي نار هادئة و يقلي فيه البصل و الثوم و الزنجبيل , تحرك كل المحتويات لمدة 4 دقائق.
تضاف قطع الدجاج و يتابع التحريك لدقيقتان.
بعدها يضاف عصير االليمون و صلصة الصويا و قليل من الماء.
تضاف الاعشاب العطرية و القرفة و الزعفران و قشر الليمون المفروم.
تتبل بالملح و البهار.
تترك الطبخة علي النار لمدة 45 دقيقة.:icon_idea:

يسلمو حبيبتي

يسلمو حبيبتي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكاتليس من المطبخ اليمني طبق لذيذ

السلام عليكم

طبق شعبي وهو عبارة عن بطاط مسلوقه ومهروسه تحشى

بالحمة المفرومة مع بصل وبهار ثم تغمس في وعاء به بيض مخفوق ثم

وعاء به بقسماط وتقلى حبات البطاطة بحذر في الزيت كي لا تتفك …

خليجية

يسلمو حبيبتي

خليجية

تسلم ايديكي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الباجية من المطبخ اليمني من مطبخي

السلام عليكم

الباجية:

وهي من الاطباق الشعبية ايضا مثل الفلافل بس من نوع واحد نحنا نسمية ( دجر او دجرة ) نقعة ونطحنة ونضيف له ثوم وقليل من الكمون ونعمله اقراص ونقليه في زيت غزير

خليجية

يسلمو حبيبتي

يسلمو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كمونية من المطبخ الليبي طريقة سهلة

خليجية

المقادير:

كيلو كبدة
كمون حلو
بصل عدد اربعة
ثوم
زيت
ملح
بهارات
طماطم اخضر عدد اثنين
كسبر اخضر مفروم
فلفل اخضر
ماء قليل
الطريقة
يفرم الكبدة مكعبات متوسطة
يفرم البصل ناعم
تقلى الكبدة على النار وضعي باقي المحتويات واتركيها على نارهادئة

ملاحظة :
هذه الاكلة تقدم الى جانب الرز البيض او تؤكل بالخبز

*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الشطة من المطبخ الصيني طبق لذيذ

خليجية

المقادير:
* نصف كيلو شطة حمراء قرون
* ربع كيلو فلفل أحمر رومي
* ثلث كيلو فلفل اخضر رومي
* ربع كيلو بودرة شطة حمراء
* 100 جم فلفل اسوداو ابيض
* 4 ثمرات بندورة متوسطة الحجم
* 2 ملعقة صغيرة صلصة بندورة
* ملح"حسب الرغبة"
* كوب من الزيت النباتي
* 3 فصوص ثوم مدقوق

طريقة التحضير:
* أولاً يتم تقطيع ثمرات الفلفل إلى أجزاء مربعة صغيرة الحجم
* ثم يزال عنق قرون الشطة الحمراء
* ثم تغسل البندورة وتقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم بنفس حجم الفلفل
* ثم يتم قلي قرون الشطة الحمراء في قليل من الزيت ثم يضاف اليها الفلفل و يترك جانباً
* ثم يجهز قدر اخر و يوضع به القليل من الزيت و يضاف اليه الثوم و يترك علي نار متوسطة الحرارة حتى يذبل
* ثم تضاف صلصة البندورة و البندورة المقطعة والفلفل والشطة والفلفل الأسود إلى الثوم و يقلب جيداً
* و من ثم تحفظ الشطة الصينية في برطمانات و تقدم الشطة الصينية وصحتين.

تسلم ايديكي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة الفاصوليا من المطبخ الإيطالي

خليجية

المقادير:

* 210غرام دجاج مفروم ناعم
* 110غرام فاصوليا خضراء مقطعة
* 100غرام بازيلاء
* جزرتان مقطعة مكعبات
* 100غ مكرونة مسلوقة
* بصلة صغيرة
* 60غرام عدس
* 50غرام شعيرية
* زبدة
* ملح"حسب الرغبة"
* بهارات مشكلة"حسب الرغبة"
* فلفل حار

طريقة التحضير:

* أولاً نحضر قدر عميق و نذوب فيه الزبدة ثم نقلي البصل وبعد ان يحمر نضع الدجاج لمدة دقيقتين ثم نضع كل من الفاصوليا و البازيلاء و الجزر و نتبل بالبهارات و الفلفل .
* ثم نضيف كوب ماء ونتركه إلى أن ينضج جيداً.
* ثم في هذه الأثناء نسلق العدس مع الشعيرية نصف سلقة ثم نضربه بالخلاط .
* ثم بعد أن ينضج الدجاج نضيف المكرونة المسلوقة و العدس و الشعيرية ( المضروبة بالخلاط ) .
* أخيرا رشي الملح وصحتين.

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

اكلات مغربية دجاج و اطباق المطبخ المغربي طبخات بالصور

اكلات مغربية طبخ دجاج و اطباق المطبخ المغربي طبخات بالصور

خليجية

المكوّنات

  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • 1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مفرومة
  • 500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد
  • 3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
  • ½ كوب أو 35 غ من البقدونس الطازج٬ المفروم
  • ¾ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
  • ¾ ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
  • ¾ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
  • ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ¼ ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران
  • 3 حبات متوسطة الحجم أو 450 غ من الطماطم٬ مقطّعة إلى مربعات
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعبات
  • 1 وحدة صغيرة من عيدان القرفة
  • 1 كوب أو 250 مل من الماء
  • 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
  • 1 علبة أو 400 غ من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
  • 2 حبات متوسطة الحجم أو 200 غ من الكوسا٬ مقطّعتان إلى مكعبات

طريقة التحضير

يُسخن الزيت في قدر كبيرة ويُقلّى البصل على نار متوسّطة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يذبل. يُضاف الدجاج، والثوم، والبقدونس، وكافة التوابل والزعفران. تُطهى المكوّنات لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
تُضاف الطماطم، والجزر، والقرفة، والماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. يُغلى المزيج، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يُصبح الدجاج شبه ناضج.
يُضاف الحمّص والكوسا ويُطهيا لمدة 10 دقائق أو حتى ينضجا.
يُقدّم الطبق مع الكوسكوس المطبوخ.

خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طاجن الدجاج اكلات مغربية لذيذة من المطبخ المغربي من مطبخي

طبخ و مقادير عمل طاجن الدجاج اكلات مغربية لذيذة من المطبخ المغربي

خليجية

المكوّنات
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
10 حبات صغيرة الحجم من البصل. مقشّرة
650 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد. مقطعة إلى مكعبات كبيرة
1½ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل المجفف
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج. المفروم
2 ملاعق طعام من الكزبرة. المفرومة
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم. مقشرة ومفرومة
2 من عيدان القرفة. صغيرة الحجم
رشة من خيوط الزعفران
2½ أكواب أو 625 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر. مقطعة إلى شرائح مستديرة وسميكة
10 حبات من الزيتون الأخضر. منزوعة البذور ومقطعة إلى شرا‍‍ئح
طريقة التحضير
يُسخن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة ويُقلى البصل الصغير حتى يتغير لونه ثم يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُضاف مسحوق الزنجبيل ،الفلفل الأبيض،البقدونس ،الكزبرة ،الطماطم وعودا القرفة ويُحرَّك المزيج على نار متوسطة لمدة 5 دقائق إضافية.
يُضاف الزعفران، الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل. تُترَك المكونات حتى تغلي وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يُضاف الجزر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الجزر والبصل الصغير.
يُضاف الزيتون الأخضر المقطع ويُقدّم.

منقول من نستلة.كوم

وصفة جميييلة

شكرا لك

تقبلي مروري

خليجية
يسلمو يالغلا
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فخذ محمر بالفرن حورية المطبخ من مطبخي

خليجية

المكونات

فخذ غنم
كمية من الزبدة المنكهة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
2 عود قرفة
2 ورق غار
كوب ماء سلق الخضار
ملعقة كبيرة خردل ديجون
6 فصوص ثوم
صينية فرن
حبة كراث مقطع صغيراً
قطعة كرافس مقطعة صغيراً
2 حبة جزر
حبات بطاطا مسلوقة أو مطبوخة على البخار
لوبياء خضراء مسلوقة أو مطبوخة على الخضار
كمية من البقدونس

طريقة التحضير

1- توضع بعض الثقوب على فخذ الغنم وتدخل فيها فصوص الثوم وتثبت جيداً.
2- يرش بالملح والفلفل الأسود من كل الجوانب.
3- يوضع زيت الزيتون مع كمية من الزبدة في قدر على النار ليسخن، ثم يضاف فخذ الغنم ويقلى مع التقليب إلى أن يكتسب لون ذهبي جميل.
4- يوضع في الصينية المدهونة مع القرفة، ورق الغار، الكراث، الكرافس والجزر، ثم يضاف الملح مجدداً والفلفل الأسود.
5- تضاف الماء وقطعة زبدة حسب الذوق، تغطى الصينية بورق القصدير وتوضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 350 ثم تخفف النار إلى 300 فهرنهايت لينضج ويتحمر على نار خفيفة لمدة ساعة أو ساعتين تقريباً حسب حجم الفخذ مع مراعاة سقيه من حين لآخر بنفس المرق الذي ينضج فيه.
6- قبل إخراجه من الفرن بربع ساعة، تضاف الخضار المسلوقة وتخلط برفق وتسقى كي تكتسب نكهة المرق ثم يواصل طبخها.
7- يخلط مسطردة الديجون مع كمية من المرق وتدهن بها كل قطعة اللحم. ثم توضع تحت الشواية لتحمر وتتلون.

مدة الطهي: من ساعة إلى ساعتين
عدد الأشخاص: 6

النصائح:

1- يدهن الفخذ بكمية من الزبدة المنكهة قبل إدخاله إلى الفرن وذلك لزيادة النكهة.
2- للحصول على قطعة لحم طرية مثل الزبدة، تطبخ اللحمة على نار خفيفة جداً في الفرن ولمدة أطول.
3- يفضل تصفية المرق الذي طبخ فيه الفخذ ثم إعادته إلى الصينية، إضافة الخضار المسلوقة والقليل من المرق ثم مواصلة تحميره.
4- يمكن أخذ كل السوائل المستخلصة وإضافة القليل من الكريمة الطازجة وخردل الديجون ثم وضعها على النار، وتقدم جانب الفخذ.

خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

المارشميلو بعصير الفواكه من حورية المطبخ

مكونات 300 غرام سكر
150 ملل. ماء
100 ملل. عصير توت بري أحمر
10 أوراق جيلاتين (ما يعادل 20 غرام) بودرة
2 حبة بياض بيض
رشة ملح
صينية مستطيلة أو مربعة مغطاة بورق الشمع المدهون بالزيت
ورقة شمع أخرى مدهونة بالزيت لتغطية الحلوى بعد سكبها في الصينية
طريقة التحضير 1- تطرى الجيلاتين في ماء بارد.
2- يخلط السكر والماء في إناء ويوضع على النار ليغلي إلى أن يصل إلى 120 درجة أو 125.
3- يسخن عصير الحمضيات قليلاً على النار، ثم تعصر الجيلاتين من الماء وتضاف إلى العصير مع التحريك لإذابته، ثم تخلط مع القطر.
4- يخفق بياض البيض مع رشة ملح للحصول على القوام الثلجي، ثم نصب مزيج العصير، القطر والجيلاتين تدريجياً على بياض البيض دون التوقف عن الخفق إلى أن يبرد المزيج كلياً.
5- يسكب في الصينية المغطاة بورق الشمع، المدهونة بالزيت، ثم يملس ويغطى بورقة الشمع الثانية المدهونة بالزيت ويترك في درجة حرارة الغرفة ليبرد ويتماسك تماماً.
6- يزال من الصينية ويرش بخليط السكر الناعم ونشاء الذرة، ثم يقطع حسب الذوق.

النصائح:
1- يجب التأكد من تماسك المارشميلو قبل رشه بالسكر الناعم والنشاء وتقطيعه.
2- تقطع الحلويات فوق طاولة العمل المرشوشة بالسكر الناعم والنشاء للتخلص من أي رطوبة.
3- يمكن إضافة ملون غذائي للمارشيلو إما مع العصير أو على المرنج لتلوينه أو إبراز لون الفاكهة المستعملة.
4- يمكن استعمال الفواكه الحمراء مثل التوت البري الأحمر للت والنيع في الطعم، لكن تطحن في الخلاط وتصفى. ثم نتابع نفس الخطوات المذكورة في الوصفة.

مشكورة دلع

خليجية
يسلمو عسوله
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

يسلمو