التصنيفات
حلويات و مشروبات

المهلبية الشامية جديدة

المقادير

1 – 6 أكواب حليب.
2 – 6 ملاعق كبيرة نشاء.
3 – كوبان سكر.
4 – ربع فنجان ماء زهر وماء ورد.
5 – نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
6 – قليل من المستكة المطحونة ما بعرف اذا بتعرفيها موجودة بالسوق يمكن .
7 – علبة قشطة.

مقادير الزينة:
مكسرات متنوّعة بحسب الرغبة والمكسرات الرئيسية فنجان فستق حلبي مطحون من شان ترشي فوقهم .
.

طريقة التحضير:
1. أمزجي المقادير وحطيها في قدر فوق النار.

2. حرّكيها جيداً على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفاً ويبدأ في الغليان.

3 – بعد ما تشوفي انو بلش يصير ثقيل التحريك اطفي تحتو

3. أسكبيها في صحون صغيرة وضعي عليها المكسرات وقدّميها باردة او ساخنة التنين طيبين بس الاطيب وهي باردة لانو بتجي جامدة .

وصحتين وهنا

خليجية

م/ن




روؤوؤوؤوعه

يعطيك العافيه




بالعافيه

الله يعطيك الصحه والعافيه




خليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دلع الحلوة خليجية
المقادير

1 – 6 أكواب حليب.
2 – 6 ملاعق كبيرة نشاء.
3 – كوبان سكر.
4 – ربع فنجان ماء زهر وماء ورد.
5 – نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
6 – قليل من المستكة المطحونة ما بعرف اذا بتعرفيها موجودة بالسوق يمكن .
7 – علبة قشطة.

مقادير الزينة:
مكسرات متنوّعة بحسب الرغبة والمكسرات الرئيسية فنجان فستق حلبي مطحون من شان ترشي فوقهم .
.

طريقة التحضير:
1. أمزجي المقادير وحطيها في قدر فوق النار.

2. حرّكيها جيداً على نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفاً ويبدأ في الغليان.

3 – بعد ما تشوفي انو بلش يصير ثقيل التحريك اطفي تحتو

3. أسكبيها في صحون صغيرة وضعي عليها المكسرات وقدّميها باردة او ساخنة التنين طيبين بس الاطيب وهي باردة لانو بتجي جامدة .

وصحتين وهنا

خليجية

م/ن

يعطيك العافيه




التصنيفات
حلويات و مشروبات

كعكة المهلبية بالكارميل الشهية يالله ما اطيبها حلويات جديدة

المكونات:
½2 كوب حليب
100 غم أو ½ كوب حليب مركز و محلى
4 بيضات
2 عود فانيلا
130 غم سكر
ملح
الطريقة:
1- نقطع عيدان الفانيلا طولياً ثم نضعها في وعاء و نضيف الحليب و 30 غم من السكر.
2- نسخن الحليب إلى حين بدء الغليان ثم نطفئ النار و نغطي الوعاء.
3- ندع المقادير مدة 20 دقيقة على الأقل لتبرد مع التحريك من حين لآخر.
4- نضع ما تبقى من السكر في وعاء و نضيف ملعقتي ماء و نطهو على نار معتدلة حتى يذوب السكر بالكراميل و يصبح أحمر اللون كثيف كالكراميل.
5- نسكب الكاراميل في قالب كعك ذو جوانب ملساء بقطر 16 سم و نوزعه جيداً على جوانب و قاع القالب.
6- نخلط البيض مع الحليب المرُكز و رشة ملح في وعاء.
7- نضيف المقادير السابقة إلى خليط الفانيلا بعد تصفيته.
8- نسكب الخليط في القالب و نضع على سطح القالب ورق القصدير دون تثبيت.
9 نضع القالب في وعاء مملوء بثلثيه بماء مغلي و نطهو في الفرن الساخن عند درجة حرارة 180 مدة 40 دقيقة (طريقة التغطيس).
10 ندع القالب ليبرد ثم نضعه في الثلاجة مدة ساعتين.

صحة وعافية

خليجية[/IMG]




خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية




كالعادة ابداع رائع

وطرح يستحق المتابعة

شكراً لك

بانتظار الجديد القادم
دمت بكل خير




يعطيك العافية
يسلمو حبيبتي



بارك الله فيكم وجعلها في ميزان حسناتكم باذنه تعالى



التصنيفات
حلويات و مشروبات

المهلبية بنكهة الموز حلويات سهلة

المهلبية بنكهة الموز
المقادير:

5 اكواب ماء
18 ملعقة طعام حليب بودرة (نيدو)
7 ملاعق طعام سكر
1 قارورة ريح الموز
1 كوب ماء بارد
1 علبة نشاء صغير

الطريقة:

– يوضع الماء و الحليب و السكر على النار و يترك ليغلي .
– يذوب النشاء في كوب الماء وعند غليان الحليب يضاف اليه مع التقليب المستمر على نار هادئة .
– يضاف اليه روح الموز ثم يبعد الوعاء عن النار و يسكب في الأكواب المعدة للتقديم و يوضع في الثلاجة ليبرد .
– يمكن التزين برش بعض من القرفة او الفستق المطحون أو الزبيب على الوجه




خليجية



شكرا لل العطر



التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة عمل المهلبية حلويات سهلة

طريقة عمل المهلبية

سلااااااااااااام

المقدير

اربع اكواب حليب

ستة ملاعق نشا

كوب سكر

كوب ماء اذا لزم

ماء الزهر

مكسرات للتزين

الطريقة

يخلط الحليب و النشا و السكر على البارد ثم توضع فوق النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه

يبعد القدر عن النار و يعطر بماء الزهر ثم يسكب في صحون صغيرة و يرش الوجه بالمكسرات

توضع المهلبية في الثلاجة حتى وقت التقديم

بالهناء و الشفاء:7_13_16[1]::7_13_5[1]::7_13_5[1]:




lمشكورة على طريقة المهلبية



شكرا ع الرد شو وين الردووووووووووووود؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟



خليجية



خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية




التصنيفات
حلويات و مشروبات

السحلب او المهلبية حلويات جديدة

طريقة حلوة وسهلة مكان عندي رز مصري مطحون وابي اسوي لزوجي شئ يحبه وخبصت وطلع شئ طيب يم يم

المقادير:

اربع اكواب حليب كامل الدسم

فنجالين قهوة سكر او حسب الرغبة

نص كوب نشا

هيل,, سمسم ,,لوز بجري او كاجو اي سن العجوز,,, زبيب حسب الرغبة….

خفاقة الكيك..

الطريقة::

يوضع الحليب في القدر على نار متوسطة ويضاف اليه السكر ويقلب……

ويضاف الهيل المطحون او الدقوق الى الحليب …الحليب اذا كان مجفف يفضل يكون ثقيل شوي..

يذاب النشا بقليل من الحليب البارد……….

ويضاف الى الحليب قبل الفوران …

مع التحريك المستمر وبسرعة…….

وتضاف باقي المقادير اي المكسرات …….

وبمجرد مايثقل خليه شوي على النار واطفئ النار … مايحتاج وقت طويل……..

(مهم)
خف السحلب او ثقله حسب رغبتك ..تقدري تخلي النشا كثير او قليل وخير الامور اوسطها..

وبالعافية ……




واو تسلم ايدك اكيد طعمها حلو



تسلمين



يعطيك العافية



تسلمو على الرد



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كؤوس المهلبية بصوص التوت حلويات جديدة

كؤوس المهلبية بصلصة التوت، طبق من الحلوي الصيفية اللذيذة من مطبخ الشيف أسيا، يمكن استبدال التوت بالفراولة او الكرز حسب المتوفر و حسب رغبتك

المقادير:
250ج من التوت المجمد
ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون

كوبين حليب
ملعقتين كبيرتين نشا
4 ملاعق سكر
ملعقة صغيرة فانيلا .
توت و شرائح لوز للتزيين

الطريقة:
في وعاء على النار، امزجي التوت المجمد مع السكر و عصير الليمون و يغلى الكل على نار هادئة الى ان ينضج التوت .
ضيفي النشا المذاب في قليل من الماء و قومي بتقليب الكل حتي الحصول على صلصة كثيفة .
اسكبي صلصة التوت في قعر كؤوس التقديم على شكل طبقة ثم تترك لتبرد تماما في الثلاجة
في وعاء أخر، اغلي الحليب الممزوج مع السكر و الفانيلا و النشا .
يقلب الكل حتي الحصول على مهلبية سميكة القوام . تترك لتبرد جانبا .
اضيفي الآن طبقة بكل حرص من المهلبية فوق صلصة التوت … زينيها بحبات من التوت و شرائح اللوز .
تقدم باردة.
وبالهنا والشفا




يعطيك الف عافية
سلمت يداك حبيبتي



خليجية
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية




التصنيفات
حلويات و مشروبات

تيراميسوا بالمهلبية عصرية

المكوناتالمهلبية
• 6 أكواب من اللبن كامل الدسم
• ¾ كوب من طحين الذرة
• 1 كوب من السكر
• 100 جم من الشيكولاتة البيضاء
• 50 جم من جوز الهند
• 1 كوب من الماء، لإذابة طحين الذرة
• 4 ملاعق كبيرة من ماء زهرة البرتقال
• فستق للتزين

قمر الدين
• 400 جم من قمر الدين أو المشمش المجفف
• 100 جم من السكر
• 0.473 لتر من الماء المغلي
• عصير ثمرة ليمون واحدة
• 50 مل من ماء زهرة البرتقال
• بسكويت السافويردي
طريقة التحضيرالمهلبية
1. يذاب دقيق الذرة في الماء
2. يسخن اللبن في قدر حتى يغلي ثم يضاف إليه السكر وطحين الذرة المذاب في الماء وجوز الهند وماء زهرة البرتقال ويقلب الخليط باستمرار على نار هادئة لمدة 5 دقائق
3. يرفع الخليط من على النار

قمر الدين
1. يوضع قمر الدين أو المشمش المجفف في ماء ويترك ليغلي برفق مع السكر والليمون وماء زهرة البرتقال لمدة 10 دقائق
2. يهرس قمر الدين في الخلاط بحيث يصبح بكثافة المربى

لتقديم
1. ترص طبقة من بسكويت السافويردي في طبق
2. توضع فوقها طبقة من خليط قمر الدين ثم يصب فوقها طبقة من المهلبية
3. ترص ثلاث طبقات أخرى بنفس الطريقة والترتيب
4. للتزين يرش بعض من قطع الفستق وجوز الهند ويوضع الطبق في البراد لمدة 6 ساعات على الأقل




خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

المهلبية بالشوكولاتة البيضاء وعجين الفستق من فتافيت حلويات لذيذة

المكونات
مقادير نكهة الشوكولاتة البيضاء:

250 غرام حليب
250 غرام كريمة خفق
100 غرام سكر
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
½ كوب شوكولاتة بيضاء
مقادير المهلبية بنكهة الفستق:

250 غرام حليب
250 غرام كريمة خفق
100 غرام سكر
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
½ كوب شوكولاتة بيضاء
نكهة الفستق
طريقة التحضير
طريقة نكهة الشوكولاتة البيضاء:

– يسخن الحليب والسكر حتى الغليان.
– يذوب النشا في القليل من الماء البارد ويقلب النشا مع الحليب والكريمة في قدر ويخفق بالخفاق اليدوى حتى يبدأ ملمس المهلبية أن يغلظ.
– يرفع من على النار وتضاف الشوكولاتة البيضاء ويقلبوا معاً.
– تصب المهلبية في أطباق التقديم.
– توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتزين حسب الذوق
طريقة المهلبية بنكهة الفستق:

– تكرر الطريقة مع إضافة نكهة الفستق.




يعطيك العافية حبيبتي يسلمو



يعطــيك العآآآفيــة قلــبــــي|



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

تيراميسو بالمهلبية وبالهنا يا عنية . حصريا جد

خليجية

المكونـــات :

المهلبية

• 6 أكواب من اللبن كامل الدسم
• ¾ كوب من طحين الذرة
• 1 كوب من السكر
• 100 جم من الشيكولاتة البيضاء
• 50 جم من جوز الهند
• 1 كوب من الماء، لإذابة طحين الذرة
• 4 ملاعق كبيرة من ماء زهرة البرتقال
• فستق للتزيين

قمر الدين

• 400 جم من قمر الدين أو المشمش المجفف
• 100 جم من السكر
• 0.473 لتر من الماء المغلي
• عصير ثمرة ليمون واحدة
• 50 مل من ماء زهرة البرتقال
• بسكويت السافويردي

طريقة التحضير :

المهلبية

1. يذاب دقيق الذرة في الماء
2. يسخن اللبن في قدر حتى يغلي ثم يضاف إليه السكر وطحين الذرة المذاب في الماء وجوز الهند وماء زهرة البرتقال ويقلب الخليط باستمرار على نار هادئة لمدة 5 دقائق
3. يرفع الخليط من على النار

قمر الدين

1. يوضع قمر الدين أو المشمش المجفف في ماء ويترك ليغلي برفق مع السكر والليمون وماء زهرة البرتقال لمدة 10 دقائق
2. يهرس قمر الدين في الخلاط بحيث يصبح بكثافة المربى

للتقديم
1. ترص طبقة من بسكويت السافويردي في طبق
2. توضع فوقها طبقة من خليط قمر الدين ثم يصب فوقها طبقة من المهلبية
3. ترص ثلاث طبقات أخرى بنفس الطريقة والترتيب
4. للتزيين يرش بعض من قطع الفستق وجوز الهند ويوضع الطبق في البراد لمدة 6 ساعات على الأقل




خليجية



ياااااامي

تسلمي حبيبتي




خليجية



الله يعطيك العافيه



التصنيفات
حلويات و مشروبات

المهلبية بقمر الدين حلويات لذيذة

خليجية

المقادير

المهلبية:
…ملعقة صغيرة

4 كوب حليب
4 ملعقة كبيرة نشا
4 ملعقة كبيرة سكر
2/1 ملعقة صغيرة مستكة مجروشة

قمر الدين:

– ربع كيلوغرام من قمر الدين
– كوبان من الماء
– نصف كوب من النشاء
– نصف كوب من السكر
– نصف كوب من اللوز المقشر

الطريقة

1. أحضري 4 كؤوس تقديم شفافة.
2. المهلبية: في طبق عميق ضعي نصف كوب من الحليب، أضيفي النشا، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي إلى أن يذوب النشا.
3. في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ضعي بقية الحليب، السكر والمستكة، دعيه يغلي على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يذوب السكر.
4. أسكبي الحليب على خليط النشا في الطبق، قلّبي بالمضرب إلى أن تختلط المواد، أعيدي المهلبية في القدر وأعيديه ليغلي على نار متوسطة مع استمرار التقليب بملعقة خشبية إلى أن تصبح المهلبية سميكة القوام. أسكبيها في الكؤوس.أتركيها لتبرد قليلا ثم ضعيها في البراد لتبرد تماما.

قمر الدين:

– ينقع قمر الدين لمدة ليلة كاملة بكوبين من الماء.

– يصفى قمر الدين بمصفاة ناعمة فوق القدر المعد له.

– يذوب النشاء بربع كوب من الماء، ثم يضاف إلى قمر الدين.

– يضاف السكر إلى خليط قمر الدين والنشاء، ويحرك جيداً.

– توضع القدر على نار متوسطة الحرارة، ويحرك الخليط تحريكاً مستمراً حتى لا يلتصق بقعر القدر، ويترك حتى يغلي.

– يرفع قمر الدين عن النار، ويسكب فوق المهلبية الموجودة في الأطباق الصغيرة، ويزين وجهها باللوز أو الجوز المفروم فرماً خشناً.

– توضع الأطباق في البراد، وتقدم باردة.

ملاحظه انا عملتها بقمر الدين لو مابتحبوا بتقدروا تستبدلوا بجلي او اي نكهه انتوا بتحبوها مثلا امي الله يعطيها الصحة والعافيه عملتها بالخروب
وقمر الدين انا بس نقعته ساعه وبعدين غليتوا مع كوبين ماء لحتى ذاب بعدين صفيته لانه ماكنت مقره اعملها قبل بيوم وتركت المهلبيه بالثلاجه تقريبا ساعه او ساعه ونص وماحبت ازينه يعني التزين حسب الذوق




تسلم الايآأدي حبيبتي~