التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

سوفلي الهليون من كوزينتي

خليجية

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
خليجية
مكونات تحضير سوفلي الهليون:
كيلو هليون.
4 حبات بيض.
70غ زبدة.
2 ملاعق فرينة.
1/4 ل حليب.
جوزة الطيب.
ملح.
فلفل اسود.
كيفية سوفلي الهليون:
قطعي الهليون الى قطع صعيرة، و ضعيه في الماء المملح و اتركيه يغلي 20 دقيقة.
ضعي الزبدة على النار، اضيفي الهليون، الفرينة، الحليب، و تبليها لمدة 4 دقائق.
اضيفي صفار البيض، و اخفقي البياض كاالثلج ثم اضيفيه للخليط.
افرغي الخليط في قوالب صغيرة، لطهي مدة 20 دقيقة.




م/ن



يعطيكي العافية



الله يعافيكي بطتي

نورتي ,~




خليجية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

خليجية

خليجية




التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الهليون : فوائده الطبية

خليجية

موطن و تاريخ الهليون :

موطنه انجلترا ، وهو موجود في روسيا وبولندا واليونان . كان للهليون مكانه مرموقة عند الإغريق والرومان .
Pliny يذكر في كتابه أجناساً تنمو في Ravenna منها الهليون . ويلاحظ Gerard وجود الهليون سنة 1957 .

يعتبر الهليون من النباتات التي لها مكانتها المميزة في العالم ، والصيادلة الصينيون كانوا يحتفظون بجذور الهليون الجيدة والطازجة لأفراد عائلتهم وأصدقائهم لعقيدتهم بأنها تزيد في أواصر التعاطف والمحبة .

وفي الهند يستعمل الهنود جذور الهليون لزيادة الخصوبة وتخفيف تشجنات الدورة الشهرية عند السيدات ولزيادة إدرار الحليب عند الأمهات المرضعات .

تركيب الهليون :

ماء 94 % ، بروتين ، سكر عال ، Saponin ، أملاح معدنية ، مغنزيوم ، بوتاسيوم ، فيتامين A ، فيتامين B2 ، فتيامين B1

استعمالات وفوائد الهليون الطبية :

– يزيد في خصوبة
– يزيل أوجاع العادة الشهرية
– يحسن ادرار الحليب عند الأم المرضعة
– منشط للطاقة الجنسية ، يحتوي على هرمونات مذكرة نباتية
– جذور الهليون تساعد على افراز هرمونات تؤثر في الشعور الإنساني
– مدر للبول ، يفتت الحصى والرمل . يزيل الأملاح من الجسم وانحباس الماء
– مغذ يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك وهو مطلوب خلال فترة الحمل
– يساعد على انتاج كريات الدم الحمراء
– يساعد على علاج الروماتيزم
– يقوي حدة البصر بسبب وجود فيتامين A ويمنع العشى الليلي

منقوووووووووووول




خليجية



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور الهدى خليجية
خليجية

مشكورة عيوني




شكرا



خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

البرسيم الحجازي مضاد لقلوية الجسم والهليون ملين ومدر للبول

اجعل غذاءك يعتمد على الحبوب بنسبة 85%
البرسيم الحجازي مضاد لقلوية الجسم والهليون ملين ومدر للبول

البرسيم الحجازي
د.جابر بن سالم القحطاني
كما أن هنالك العديد من الأدوية العشبية والمكملات الغذائية لقلوية الجسم ومنها :

البرسيم الحجازي Alfalfa ويعرف أيضاً باسم الفصفصة وعلمياً باسم Medicago Sativa والجزء المستخدم من النبات براعم الأغصان الحديثة النمو والتي تحتوي على أيزوفلافونيدات وكومارينات وقلويدات وفيتامين ك . ومن المعروف أن الأيزوفلافونيدات والكومارينام مولدة للأستروجين وكذلك تستعمل في مشاكل الحيض ومشهية ومضادة للقلوية ويوجد منها مستحضر جاهز ومقنن يباع في محلات الأغذية الصحية حيث يؤخذ ثلاث حبات قبل كل وجبة.

الهليون Asparagus :
والهليون نبات معمر رفيع السيقان يصل ارتفاعه إلى حوالي مترين. الجزء المستعمل منه الجذور والفروع وتحتوي على جلوكوزيدات سيترويدية وجلوكوزيدات مرة واسباراجين وفلافونيدات. يستخدم كملين ومدر للبول ويستعمل في المشاكل الكلوية وهو مضاد للقلوية. يباع في محلات الخضر ويمكن أكله مع السلط أو طحنه مع كمية قليلة من الماء ولمدة لا تزيد عن 5دقائق ثم يؤكل .

المكملات الغذائية :

1- هيدروكلوريد البيتايين : وهو إنزيم هضمي يطلق الحمض في القناة الهضمية ويوجد منه مستحضر في محلات الأغذية الصحية .
2- السيلينيوم: يؤخذ بمعدل 300ميكروجرام وهو يحمي من الشقوق الحرة التي تتكون في حالة قلوية الجسم .
3- ل – سيستين: يؤخذ 500ملجم مرتين في اليوم على معدة فارغة يمكن تناوله مع الماء أو العصير ولكن ليس مع الحليب وتناول معه 50ملجم فيتامين ب 6و100ملجم فيتامين ج من أجل امتصاص أفضل لهذا الحمض الأميني وهو يساعد على جعل أنسجة الجسم أكثر حامضية .
وهناك تعليمات هامة للمرضى الذين يعانون من قلوية الجسم يجب إتباعها وهي : –

1- حاول أن تجعل غذاءك يعتمد على الحبوب بنسبة 85% مثل الفول والأرز الأسمر والقمح والبسكويت الحلو والعدس والمكرونة والمكسرات وصلصة فول الصويا وال 20% الباقية يجب أن تشمل الفواكه والخضروات والأسماك والدجاج والبيض والجبن الطبيعي.

2- ابتعد عن مضادات الحموضة أومكملات المعادن .

3- حاول اختبار الرقم الأيدروجيني يومياً .

4- تجنب الصوديوم (ملح الطعام ).

5- عليك بالحد من الجرعات العالية من الفيتامينات .




خليجية



مشكوره



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة الهليون طبق لذيذ

السلام عليكم

المكونات
ربطة هليون
ملاعق كبيرة زبدة او زيت
بصلة صغيرة مفرومة
ملاعق كبيرة طحين ابيض
اكواب مرق دجاج
كزبرة خضراء ( ملعقة كبيرة)
نصف كوب كريمة كثيفة
فلفل احمر مطحون
ملح
فلفل اسود حسب الرغبه
قطعة كرفس صغيرة ( ملعقة كبيرة)
رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير
ينظف الهليون وتقطع الروؤس وتوضع في ماء مغلي مملح لمدة دقائق ثم تصفى وترك جانبا
تقطع الارجل قطع صغيرة
يسخن الزبدة والزيت ويضاف البصل مع الهليون والملح و الفلفل الاسود والكرفس
يغطى الخليط ويطبخ لمدة دقائق على نار هادئة مع التحريك
يضاف الطحين ويقلّى دقيقتان بعدها نضيف مرق الدجاج، الكزبرة وجوزة الطيب
يطبخ نصف ساعة
ثم يطحن وتضاف الكريمة وقليل من بودرة الفلفل الاحمر
يزيّن بروؤس الهليون




يم يم

مشكورة




خليجية



مشكوره



يسلمو