الوسم: الاسبانية

المقادير:

1 كيلو غرام أرز
نصف كيلو غرام دجاج
ربع كيلو غرام من اللحم
نصف كيلو غرام من السمك
نصف كيلو غرام من القمرون او القريدس
نصف كيلو غرام كلمار
1كيلو غرام محار البحر (بوزروك)
نصف كيلو غرام من الفاصوليا الخضراء
2فلفل أحمر
2فلفل أخضر
علبة من الطماطم المركزة
نصف كيلو غرام من الطماطم
ربع كيلو غرام من البصل
نصف لتر من الزيت

التوابل:

ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير
أربع فصوص من الثوم
ملعقة صغيرة من الزعفران
ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الذوق

طريقة التحضير:

يقطع الدجاج الى شرائح رقيقة ويقطع البصل وتفرم الثوم مع الملح ويقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع الكل في طنجرة مع الملح والفلفلة والزعفاران وربع لتر من الزيت فوق نار معتدلة مع التحريك المستمر مدة عشر دقائق.

– بعدها يصب لتر ونصف من الماء والفاصولياء الخضراء والكلمار بعد تنقيته وقطعه على شكل دوائر ويطبخ الكل مدة 15 دقيقة. وخلال هذه المدة تقطع الفلفلتان الخضراء والحمراء كل واحدة على أربعة قطع طولا.

– تقشر الطماطم ثم تقطع إلى قطع صغيرة، ويقشر القريدس ويقطع السمك إلى شرائح دائرية. وتضاف هذه المواد بعد تحضيرها إلى الطنجرة ويتم طبخها في عشر دقائق مع إضافة علبة الطماطم المركزة.

– أما المحار(صدف البحر) فيغسل بالماء الوافر ويطبخ على حدة مع قليل من الملح وبصلة مفرومة ويضاف إليه مغرفة من ماء الطنجرة إلى أن يفتح.

تحضير الأرز :

يوضع ارز من النوع الطويل في مقلاة يدوية ويصب عليه الربع الثاني من الزيت وقليل من الزعفران والملح ويحرك مدة 5 دقائق فوق نار هادئة مع تحريكه إلى أن يدفأ ثم يزال من فوق النار.

ويصب عليه كل ما في الطنجرة بشكل متساو حيث يكون في كل جانب اللحم والدجاج والقريدس والكلماروالمرقة كلها.

تترك هذه المقلاة بما فيها مغطاة بورق الألمنيوم مدة 10 دقائق يتشرب فيها الأرز الصلصة.

بعد هذه الاستراحة توضع المقلاة في الفرن مدة ما بين عشر إلى 20 دقيقة وتقدم هذه الأكلة ساخنة مصحوبة بالليمون الحامض والقريدس.

لتوفير الوقت بامكانك استعمال فاكهة البحر المجمده الجاهزه وسريعة الاستعمال.

صباح الخير = بوينوس دياس —> buenos dias

مساء الخير = بوينوس نوتشي —> buenos notche

كيف حالكم = كومو استاس —-> como estas1

حسنا او جدا او شكرا = موتشاس قراثياس —> muchas gracias

كيف الحال = كيتال —-> que tal

الى اللقاء = استالويقو —-> asta luego

ليلة سعيدة = بوينا نوتشي —> buena notche

انا اسمي ……. = يو ميامو —> …. yo me llamo

من اي بلد انتم = دي دوندي ايرس —-> dedonde eres

هل تتكلم الاسبانيه = تو ابلى الاسبانيول —-> tu habla el espanol

كم عمرك = كوانتوس انيوس تيني —-> quantos anos tiene

انا = يو—-> yo

انتم =بوسوتروس —-> vosotros

انت = تو —-> tu

هو = ايل —> el

هي = ايا —> ella

نحن = نوسوتروس—> nosotros

نعم = سي —> si

لا = نو —-> No

شكرا =قراثياس —-> gracias

طيب = بيين —> bien

من فضلك = بور فابور—> por favor

تحب = تو امس —> tu amas

لا احب = نو امو —-> no amo

كبير= قراندي —-> Grande

صغير = بكينيو —-> pequeno

جميل = بوينو —-> bueno

قبيح = مالو —> malo

عتيق = انتيقوو —> antigo

جديد = نويبو —> nuevo

قوي = فويرثا —> fuerza

طويل = التو —> alto

قصير = كورتو —> corto

عريض = انتشا —-> antcha

ضيق = استريتشا —-> estretcha

سريع = رابيدو —>Rapido

يا ريت تزدينا الزوجة ولاد الإخوة

ولاد العم

250غرام دقيق
65 غرام زبدة عادية
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
رشة ملح حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة زعتر

مقادير الحشوة.

250 غرام لحم مفروم
2 فلفلة حمراء متوسطتا الحجم
2 بصلات متوسطة
صلصة طماطم
1 علبة فطر مصبر حجم 150 غرام
قليل من الزيتون الاسود بدون عظم
100 غرام فروماج||| جبن||| محكوك
1 بيضة
ملح ابزار او فلفل اسود.:sddhgh:

الطريقةبالنسبة للعجينة.
نخلط جميع المقادير ببعضها حتى تمتةج ثم تجمع العجينة بقليل من الماء الدافئ دون دلك كثير.
بعد ذلك تترك جانبا مدة 1 ساعة لترتاح جيدا.
بعد ذلك نبسطها على شكل دائري لا يتعدى علوها 1 سنتمتر تتقب جيدا بالشوكة ثم تترك مرة اخرى مدة 1 ساعة.
بعد ذلك ندخلها فرن ساخن مدة 6 او 7 دقائق ثم نخرخها.

وتسلمى ع الاكلة الجميلــة دى