الوسم: الاطعمه

التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

فوائد بعض الاطعمه

خليجية

سأذكر لكم فوائد بعض الاطعمة

الطماطم
غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2 تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة
3 تقاوم عسر الهضم وحموضة المعدة الزائدة
4 تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلات خارج
5 عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية والحوم …
6 تُقاوم التهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة
7 تُفيد في علاج تقّرن الجلد ( تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض )
8 تناول الحساء المصنوع من الطماطم يُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط
9 سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم
10 يُمكن تناول الطماطم نيّئة أو مطبوخة أو على شكل عصير

فوائد البصل :
1غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنية
2 قاتل للجراثيم وخاصة التي تستوطن الفّم والأمعاء
3 يُساعد على تحديد نسبة السكر في الدّم
4 فاتح للشهية ويُكافح الالتهابات الهضمية
5 يُنشَط عمل القلب والدورة الدّموية
6 يحتوي على مواد تعمل على تقوية الجهاز العصبي
7 مدّر للبول والصفراء ويساعد في حالات تشّمع الكبد
8 يُساعد على خفض الضغط المرتفع وخفض الكولسترول
9 يُفيد في علاج السعال والالتهابات الصدريّة
10 يُساعد في طرد البلغم وحالات التسّم الدموي

فوائد القرنبيط :
1غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل البوتاسيوم والكروم
2 يساعد في تخليص الجسم من السّموم
3 يساعد في تقليل انفصام شبكيّة العين
4 يعمل على خفض ضغط الدّم المرتفع
5 يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدّم
6 يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة
7 يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدّم
8 يُعتقد انه يقاوم أمراض السرطان

فوائد الثوم :
1 غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل الفسفور والكالسيوم
2 يعمل كمضاد حيوي في مواجهة المرض
3 يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع
4 يعزّز جهاز المناعة في الجسم
5 يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم
6 يساعد في علاج أمراض الروماتيزم
7 يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدمامل والجروح
8 يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي
9 فاتح للشّهية ويكافح التُخمة
10 طارد للديان التي تستوطن في أمعاء الإنسان

فوائد الخس :
1 غنيّ جداً بحمض الفوليك المفيد للنساء الحوامل
2 غنيّ بالألياف الغذائيّة المفيدة لعمل الأمعاء
3 يعمل كمهدّي ومسكّن للألم
4 يقاوم العطش والسُعال الجاف
5 مدّر للبول ويهدّي الأعصاب
6 يقي الجسم من سرطان القولون
7 غنيّ بالفيتامينات وخاصة فيتامين(A ) وفيتامين( س ) المضاد للأكسدة
8 يُصنع من ورقه شراب خاص بأمراض الأطفال وخاصة أمراض الصدر

فوائد الملوخية:
1 تصنّف من الأغذية المفيدة السهلة الهضم 0
2 غنيّة بالأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور 0
3 تحتوي على البروتينات والفيتامينات مثل فيتامين(أ ) وفيتامين(ج ) 0
4 غنيّة بالألياف الغذائية التي تساعد في مكافحة الإمساك 0
5 تحتوي على مادّة غذائية تفيد في تلطيف الأغشية المعوية 0
6 تحتوي على مواد تساعد في وقاية الأمعاء من الالتهابات 0
7 زيت بذور الملوخية يفيد في علاج بعض الأمراض الجلديّة 0
8 يمكن طهي الملوخية خضراء أو جافّة وإذا أضيف إليها الحم تصبح وجبة غذائية كاملة 0

فوائد الملفوف :
1 غنّي بالفيتامينات وخاصة فيتامين (ج ) 0
2 غنّي بالمعادن مثل الكبريت والكالسيوم والفسفور 0
3 يحتوي على مادّة قاتلة للبكتيرا تشبه في مفعولها المضادات الحيوّية 0
4 يقاوم الطفح الجلدي ويساعد على نموّ العظام 0
5 يساعد في تقوية الشعر والأظافر 0
6 يفيد في حالات طرد الديدان من الجسم 0
7 يفيد في حالات التهاب القصبات والشعب ويسّهل خروج البلغم 0
8 ينشّط عمل الكليتين ويساعد في طرد الماء الزائد عن حاجة الجسم 0
9 مفيد للأشخاص المصابين بالسكري حيث يعمل على خفض كميّة السكر في الدّم 0
10 الملفوف المسلوق مفيد جدا في حالات فقر الدّم وأمراض المفاصل 0

فوائد الفول :
1 غنّي بالبروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد والفسفور 0
2 يقاوم التّوتر والإجهاد الذي يصيب الجسم 0
3 يعتقد انّه يحتوي على مركّبات كيماويّة معقدّة تقاوم أمراض السرطان التي تصيب الفّم 0
4 مفيد للقلب من حيث زيادته لمستوى الكولسترول الجيّد في الدّم 0
5 يعمل على خفض ضغط الدّم لدى النساء في مرحلة سّن اليأس 0
6 يحافظ على مستوى السكّر في الدّم 0
7 يحتوي على مواد تقوّي مناعة الجسم ضّد الأمراض المختلفة 0
8 قشور الفول تكافح الإمساك الذي يصيب الجسم 0
9 لأزهار الفول خاصّية زيادة إدرار البول 0
10 تناول الفول مع الطماطم والبصل والزيت والخبز تجعل منه وجبة غذائية كاملة 0

فوائد القمح:
1يعتبر من أهّم الحبوب المفيدة لصحّة الإنسان 0
2 غنّي جدا بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المرّكب 0
3 يحتوي على معادن كثيرة مثل الحديد , الفسفور , السليكون , واليود 0
4 يقّوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوّة والنشاط 0
5 يساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان 0
6 يساهم في تقوية الشعر ويزيده لمعانا 0
7 يساعد في عمل الغدّة الدرقيّة 0
8 يساهم في تكوين الأنسجة والعصارات الهاضمة 0
9 دقيق القمح يستخدم كعلاج لأمراض الجلد المختلفة 0
10 للاستفدة من جميع هذه الفوائد يجب تناول (الخبز الأسمر) الناتج من طحن حبوب القمح كاملة

فوائد العدس:
1 يحتوي على نسبة عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم 0
2 يحتوي على فيتامينات عديدة وخاصّة فيتامين(ب) المرّكب 0
3 غنّي بالمعادن مثل الحديد , الفسفور , والكالسيوم 0
4 يلعب دورا هاما في تقوية الجهاز العصبي 0
5 يساعد في تقوية العظام والأسنان 0
6 يساعد في تقوية الدّم 0
7 قشور العدس تفيد في مكافحة الإمساك 0
8 يفيد في زيادة وزن الأطفال ويساعد على الوقاية من تنخّر الأسنان 0

مع تمنياتنا بصحة وعافية

يسلمو

يسلمو ع الطرح ياعسوله

خليجية

يسلمو ياعمري

التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

ملف كامل عن حفظ الاطعمه .

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته………

كلنا وخاصه السيدات العاملات نحب نسهل علي انفسنا الطبخ وذلك بحفظ الاطعمه

واليوم جايبه لكم طرق لحفظ الخضروات والفاكهه………………

تجميد الفاصولياء

اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء

تغلى قليلا في ماء وملح

توضع في ماء مثلج

تصفى ثم توضع في اكياس

وتوضع في الفريزر

تفريز الذره

تقشر وتغسل ثم تسلق

لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره

ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر

وممكن تجمديه بدون كشط

الباميه زي الفاصوليا بالضبط

الكوسه والبذنجان الاسود

تغسل وتقطع وتغلى ثم تبرد وتصفى وتحفظ او تقلى وتصفى ثم تحفظ

لحفظ الطماطم تغسل وتوضع في ماء مغلي ثوان لا تخليها تذوب ثم توضع في ماء مثلج ثم تقشر وتقطع وتحفظ

تشيلي البذور

الخوخ

تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس

كيف تجمدي العنب

يغسل ويفرد في صحن ويجمد

المانجو

يقشر ويقطع ويرش بقليل من عصير الليمون ويحفظ

التفاح

يقشرويقطع ويوضع عليه عصير ليمون وسكر ثم يعبا في اكياس

التيـــن

التين ايضا ما يعيش فتره طويلهفي الثلاجه قشريه وقطعيه وشيليه في الفريزر وممكن تاخذي منه كم حبهوتخلطيها مع اي نوع مربى تحبي بالذات البرتقال

الفلفل

يغسل ويشق وينظف من البذور ويحفظ

البرتقال

يقشر ويقطع ويوضع عليه ماء وسكروحبة ليمون وجريب فروت مقشره ويحفظ

تحمي الماء والسكر وتحطيه عليه في البرطمانات

ثم ضعي القوارير في ماء يغلي ربع ساعه حتى تتعقم

الفراوله

تغسل وتنظف وتوضع في اكياس في الفريزر

التوت

يغسل وينقى من الشوائب ويعبا في اكياس في الفريزراو تعمليه مربى

.المشمش

يغسل ويوضع في ماء مغلي ثم في ماء مثلج ويقشر ويزال البذر ويقطع ويرش عليه عصير ليمون وسكرثم يحفظ

البقدونس والنعناع

ما ينفع يتفرز ون ممكن يتنشفوا ويحفظوا في علب محكمة الغلق

ارجو التثبيت لتعم الفائده وشكرااااااااااااااااااااااا

:icon_arrow:

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

التصنيفات
الإتكيت و التجارب و النصائح المنزلية

اليكى بعض الطرق الامنه لاذابة الاطعمه المجمده

اعتادت معظم ربات المنزل علي إذابة اللحوم والدجاج علي كاونتر المطبخ من الليل لتستيقظ صباحاً فيكون جاهزاً للطهو.. فهل هذه الطريقة صحيحة أم لا؟..

في واقع الأمر هذه الطريقة خاطئة تماماً، بل وقد تكون سبباً أحيانا للإصابة ببعض الأمراض والمضاعفات الناتجة عن نمو البكتيريا علي سطح الأطعمة، وذلك نتيجة لتركها في درجة حرارة الغرفة لساعات طويلة، وينبغي أن نعرف أن من قواعد الإذابة الصحية للمجمدات ألا تزيد درجة حرارتها عن 4 درجات مئوية، وهو ما يستلزم عدم ترك الأطعمة المجمدة أو حتي الأطعمة المطبوخة أو أي أطعمة خارج الثلاجة لمدة تزيد عن ساعة أو اثنين كحد أقصي.

كيف إذن يمكن أن تذيبي المجمدات بأمان؟

– تكنيك السلطانية

وهو تكنيك متبع من كثير من السيدات، وهو وضع الطعام المجمد في سلطانية كبيرة أو طبق به ماء من الحنفية، وهي طريقة لا بأس بها لإذابة الأطعمة، علي شرط أن لا تترك الأطعمة أكثر من ساعتين خارج الثلاجة أو في حرارة الغرفة.

والطريقة السلمية لذلك تكون بوضع الطعام في أكياس قابلة للغلق، بحيث لا يصل الماء للطعام، فيزيد من احتمالية التلوث، ثم يغلق الكيس بإحكام ويفرغ من الهواء، ثم يوضع في سلطانية أو طبق غويط به ماء فاتر أو دافئ قليلاً، مع تغيير الماء كل نصف ساعة، وينصح بتجنب الماء الساخن أو المغلي لأنه سيزيد من حرارة الطعام فجاءة، وقد يسبب فقدان العناصر الغذائية أو نمو البكتيريا المسببة للأمراض.

– في المايكروويف

في حالات الطوارئ يمكن اللجوء لإذابة الأطعمة في المايكروويف علي نظام الإذابة «defrost» لبضع دقائق، لكن لا تنسي أن هذا يؤدي إلي تعرض اللحوم لدرجة حرارة مشابهة لحرارة طهو الطعام، مما قد يشجع علي نمو القليل من البكتيريا، لذا يحب ألا يتم اعتماد هذه الطريقة بشكل يومي، بل في أوقات الطوارئ فقط، وبشرط أن يتم طهوها مباشرة.

– علي رف الثلاجة

وتعد هذه الطريقة هي الأمثل لإذابة الأطعمة المجمدة، بحيث لا تفقد الكثير من العناصر الغذائية، وتحد برودة الثلاجة من احتمالية نمو البكتيريا بداخلها، وميزة هذه الطريقة أنها الطريقة الوحيدة التي تسمح بإعادة تجميد الأطعمة بعد إذابتها، حتي وإن فقدت بعض مذاقها، ولكنها تظل طريقة آمنة، احرصي علي اختيار البقعة المناسبة في ثلاجتك لإذابة المجمدات، فلا تضعيها بين الأغراض المتراكمة فتنخفض درجة التبريد وتؤثر علي سلامة الطعام، وكذلك احرصي علي وضع اللحوم والدواجن في طبق مغطي، حتي لا تقطر أثناء عملية الزوبان علي الأطعمة الأخري وتلوثها أو تتلوث هي بها، ومن الأفضل دوما اختيار البقعة الأكثر برودة، وغالباً ما تكون في الرف الأعلي من الثلاجة، وتذكري أن كل نصف كيلو يحتاج لـ 8 ساعات تقريباً ليذوب داخل الثلاجة، وقد يختلف التوقيت من ثلاجة لأخري، لذا خوضي التجربة بنفسك وحددي الوقت الذي يلزمك لتخرجي طعام الغد ليذوب علي رف ثلاجتك بأمان.

وأخيراً فلا مانع أن تطهي بعض الأطعمة وهي مجمدة بعض الشىء، كاللحم المفروم والخضروات والفواكة المجمدة، قد يستغرق طهوها وقتاً أطول بعض الشىء، ولكنها وسيلة أخري آمنة بلا شك.
****************************** ******************** ************
خليجيةخليجيةخليجيةخليجيةخليجية خليجيةخليجية

يارب الموضوع يعجبكم

التصنيفات
الطب النفسي و المساعدة في المشاكل والضغوط النفسية

ماهي الاطعمه التي تقلل مستويات التوتر ؟

ماهي الاطعمه التي تقلل مستويات التوتر ؟

هل تعلم حدد خبراء التغذية قائمة بأطعمة تمنح الفيتامينات الأساسية وتحسن المزاج,‏ وهى تحتوي علي مواد طبيعية تخفف من مستويات التوتر والإجهاد في الجسم بشكل طبيعي‏,‏ وهي كما يلي‏:

‏ البرتقال: الغنى بفيتامين ب يساعد علي تخفيض الإجهاد وإعادة ضغط الدم وهرمون الكورتيزول إلي المستويات الطبيعية بعد حالة الارهاق, الى جانب تحسين جهاز المناعة.

البطاطا: وتعمل على تخفيف التوتر, لأنها تشبع رغبتنا بالنشويات والسكريات وتحتوي علي البيتا كاروتين وفيتامينات أخري, وتساعد الألياف علي معالجة الكربوهيدرات بأسلوب بطيء وثابت وبالتالي تقلل من المزاجية. المشمش المجفف: لأنه غني بالماغنسيوم, الذي يقلل من مستويات الإجهاد ويرخي العضلات بشكل طبيعي أيضا

. اللوز والفستق والجوز: اللوز غني بفيتامين "b,e", الذي يساعد علي رفع نظام المناعة, بينما يساعد الجوز والفستق علي خفض ضغط الدم. لحم الديك الرومي لإحتوائه على أحماض أمينية تعمل على إطلاق هرمون "اسيروتينين", يبعث علي الارتياح.

السبانخ: أي نقص في الماغنسيوم يمكن أن يسبب الصداع الذي قد يؤدي إلى داء الشقيقة الصداع والشعور بالإعياء, ويجب تناول كوب من السبانخ للحصول على40% من حاجاتك اليومية من الماغنسيوم. السلمون:

الحميات أو الأنظمة الغذائية الغنية بـ"الأوميجا-3" تحمي من مرض القلب, ووجدت دراسة حديثة أن "الأوميجا-3" يحافظ على مستويات هورمونات الإجهاد والأدرينالين من بلوغ الذروة. الأفوكادو: تساعد الدهون غير المشبعة والبوتاسيوم الموجودة في الأفوكادو علي خفض ضغط الدم. وتعد أحد أفضل الطرق لخفض ضغط الدم.( الأفوكادو يحتوي علي بوتاسيوم أكثر من الموز)

الخضراوات الخضراء: القرنبيط, اللفت, والخضراوات الورقية مصادر قوة من الفيتامينات التي تساعد على إعادة الطاقة والقوة لأجسامنا في أوقات الإجهاد.

جزاك الله خيرا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محبوبه زوجها خليجية
جزاك الله خيرا

شكرا لمرورك

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الاطعمه المراد تجنبها

هل تعلمى سيدتىان تناول هذه الاطعمه تجعل جسمك رائحته منفره هى بصل ثوم وبهارات الحوم ولاندومى الفجل الملفوف للذك تجنبى هذه الاطعمه لكى تنعمين برائحه جيده:15_6_26[1]:

خليجية

ينقل للقسم المناسب

خليجية
ميرسي

خليجية
و شكرا على المجهود الرائع

خليجية

تقبلي مروري
ربروبة

خليجية

مشكورة يا قلبي ..
يعطيكِ العافية ..

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الاطعمه الغنيه بفيتامين ب1 و ب6 و ب12

فيتامين ب1

الأرز الأسمر (نخالة الأرز بصفة خاصة) , بياض البيض , السمك , البقول , الكبد , الفول السوداني , البسلة

فيتامين ب6

الأطعمة تحتوي على بعض من فيتامين ب 6 و مع ذلك فالأطعمة التالية الذكر تحتوي على أعلى كميات من هذا الفيتامين و هي خميرة البيرة و الجزر و اللحم

فيتامين ب 12
تعتبر الأطعمة المستخرجة من الخميرة غنية بالفيتامين، بالإضافة إلى اللحوم، والأسماك، والدجاج، والبيض، والكربوهيدرات غير المكررة

التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الاطعمه اللتي يجب على الحامل تجنبها


بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هناك أصناف محددة من الطعام لا ينبغي على الحامل تناولها، لما فيها من مكونات تعرض الجنين للخطر، وهذه تشمل

1. اللحم أو الدجاج غير المطهو: لاحتوائه على أنواع من البكتيريا من شأنها أن تصيب الحامل بالتسمم الغذائي، فمن المعروف أن الطهو يقتل البكتيريا، كما تنصح الحامل بتوخي الحذر عند شراء أصناف اللحوم المجمدة تحسباً لأن يكون تاريخ صلاحيتها منتهياً، واختيار الأنواع الجيدة والمضمونة لتجنب الإصابة ببكتيريا "اللستيريا" التي تسبب التسمم الغذائي، كما ينصح خبراء التغذية بمراعاة النظافة عند تقطيع اللحم أو الدجاج وغسل اللحم بالخل قبل طهوه.

2. المعجنات الجاهزة: مشكلة المعجنات الجاهزة أنها تعتبر مرتعاً خصباً لبكتيريا "اللستيريا"، وإذا وصلت هذه البكتيريا إلى الأمعاء فإنها تسبب مشاكل للحامل هي في غنى عنها.

3. الأجبان الطرية والجبنة الزرقاء: للسبب السابق نفسه، فإن الحذر من بكتيريا "اللستيريا" يفرض تجنب منتجات الألبان غير المبسترة، ورغم أن بعض الأنواع غير المبسترة مثل البارميزان لا بأس بها إلا أنه من الأفضل لصحة الحامل أن تتناول أصناف الأجبان الصلبة الأكثر أماناً مثل الشيدر.

4. بعض أنواع السمك: مثل التونة والقرش أبو سيف وغيرهما، لاحتوائهما على مستويات عالية من الزئبق السام، الذي يمكن أن يسبب عيوباً خلقية للأجنة، لأنه يتسرب عبر المشيمة ويمكن أن يؤثر على نمو الجهاز العصبي، ومن هنا يحذر الأطباء من تناولها أكثر من مرة في الأسبوع.

5. الفول السوداني: تنصح الأمهات بتجنب الفول السوداني أثناء الحمل للاحتياط من حساسية الفول السوداني الآخذ في الانتشار بين الأطفال، وينبغي أن يزداد الحرص في حال وجود حالات إصابة سابقة في محيط العائلة، وهذا لا يعني تجنب أنواع المكسرات الأخرى لأنها تعتبر مصدراً جيداً للبروتين والماغنيسيوم والفيتامينات.

6. الكافيين: يمكن أن يتسرب الكافيين للطفل عبر المشيمة مما يهدد الطفل بالقلق وفرط النشاط.

7. المحار والسوشي الصيني: تناول السمك غير المطهو يمكن أن يسبب تسمماً غذائياً لأنه يحتوي على طفيليات سامة ولذلك ينصح بتجنبه، وفي حال الرغبة في تناول السوشي من الأفضل اختيار الأنواع التي تحتوي على سمك مطبوخ، والشيء نفسه مع المحار غير المطهو لأنه يحتوي على أنواع من البكتيريا لا يتم تدميرها إلا بالطهو.