الوسم: الايطالية

المقادير

المقادير

علبـة مكرونــه مانيكوتــي (ممكن استبدال مكرونة المانيكوتي بمكرونة الكانيلوني)
– لحم مفروم نصف كيلو
– بصله كبيره مفرومه
– جزرة كبيرة مبشورة
– كزبرة خضراء مفرومة ناعم .
– بقدونس مفروم ناعم ما يقارب ملعقة طعام
– بيضة واحدة
– بهارات مشكلة حسب الرغبة
– ملح
– صلصة البيتزا الجاهزة
– زعتر ورق ناشف ( أوريغانو )
– جبنة مازوريلا مبشورة 500 غم

الطريقة :

1- تسلق المعكرونة في ( ماء مغلي و رشة ملح و ملعقة زيت ):
وبعد ان تسلق نخرجها برفق حبة حبة من الماء بواسطة ملعقة كبيرة مخرمة .
لكي نصفيها من الماء ،، ونضعها في صحن واسع بجوار بعضها .
2- نحضر حشوة المكرونـه :
نضع قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف له البصل المفروم .
ونحركه حتى يذبل .
3- نضيف اللحم المفروم ونحركه وننتظر حتى ينضج: ونضيف له الجزر المبشور و
الكزبرة و البقدونس ونحرك جيدا ثم نغطي القدر لمدة 5 دقائق على نار هادئة .
4- نضيف البيضة فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئة :
ونضع البهارات والملح .
5- نضيف تقريبا ثلث كمية الجبنة على الخلطة ونطفئ النار :
نحرك الخليط حتى تسيح الجبنة ثم نحشي بها المانيكوتي المسلوقة حتى تمتلئ .
ونرتبها في طبق باير** مدهون بالزيت ثم نسكب فوقها صلصة البيتزا .
وفي النهاية نرش فوقها جبنة الموزاريلا ونطيبها بالزعتر الناشف (الأوريغانو).
6- ندخل الطبق الفرن على حرارة 200 درجة : لمدة 10 دقائق أو ربع ساعه .
ونخرجهـآ وتقدم ساخنــــه .

ابدعتي

وصفة جميلة

أنا لقيت طريقة كويسة جدا لعمل البيتزا الايطالية حبيت أنقلها لأحلى بنوتات

المقادير للعجينة

4كاسات دقيق
1ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة سكر بودرة
1ملعقة كبيرة خميرة
3ملعقة كبيرة حليب بودرة
ربع كوب زيت
1كوب ونصف ماء

1) صلصة البيتزا الجاهزة أو (حمرى بصل مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ثم أضيفى 2 كوب عصير طماطم والتوابل المرغوبة واتركيها حتى تتماسك)
2)كأسان جبن مودزريلا
3)نصف كأس بصل حلقات
4)ثلث كأس فلفل رومى أحمر حلقات
5)ثلث كأس فلفل رومى أخضر حلقات
6) كأس ونصف سجق مطبوخ ومقطع حلقات

1) ابدأى بعمل عجينة بخلط المقادير الجافة جيدا ثم أضيفى الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه لفتات الخبز ثم أضيفى الماء تدريجيا حتى تحصلى على عجينة متماسكة تغطى وترك لمدة ساعة حتى تخمر
2) سخنى الفرن ثم افردى العجين بشكل رفيع فى صينية وأضيفى له الصلصة ورشى نصف كمية الجبن ثم البصل ونوعى الفلفل والسجق المطبوخ
3) اخبزيه لمدة 15 الى 20 دقيقة حتى ينضج ثم أطفئى الفرن وانثرى عليها كمية الجبن المتبقية وأدخليها الفرن دون أن تشعلى الفرن واتركيها لتذوب وقدميها ساخنة