الوسم: البصل

بطة متوسطة الحجم
بصلة كبيرة مفرية
ملعقة كبيرة من الزبد
ملعقة كبيرة عصير الليمون
ملعقة صغيرة شبت مفرى وبعض أوراق الشبت الصحيحة
أوراق نعناع أخضر
ورق لاورو
ملح – فلفل – توابل
مستكة – حبهان

طريقة التحضير :

1- تغسل البطة كالمعتاد وتترك صحيحة أو تقطكع

2- تشوح البصلة فى الزبد ، ويضاف الشبت وورق اللاورو ، والحبهان والمستكة

3- تشوح البطة حتى تصير ذهبية اللون ، فيضاف قليل من الماء وعصير الليمون والتوابل ، وبعد الغليان ينزع الريم ثم يحكم الغطاء ويضاف الماء كلما لزم حتى تنضج تماماً

4- توضع البطة فى صينية وتدهن بالزبد وتزج فى الرف الأوسط من الفرن لمدة خمس دقائق حتى يتورد لونها .

4/1 كوب ما يونيز عادي أو خفيف.
4/1 كوب عصير الليمون
1 ملعقة طعام قشر ليمون مبشور
1 ملعقة طعام عصير الليمون
2/1 ملعقة ملح
8/1 ملعقة طعام فلفل طازج مطحون
2/13 كوب لحم صدر دجاج مكعبات مطبوخ
2/1 كوب كرفس شرائح
4/1 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح

الطريقة:

تسلم يداك

مع تحياتي

طريقة التحضير:
1-يُحمّى الزيت، يُضاف إليه الثوم والبصل ويُحرّك المزيج باستمرار حتّى الإحمرار.
2-يُضاف الطحين ويُحّرك باستمرار لمدّة 10 دقائق حتّى يتماسك ويسودّ لونه.
3-يُزاد مَرَق الدجاج بهدوء على الخليط ويُحرّك باستمرار حتّى يذوب الطحين.
يُترك المزيج على نار قويّة حتّى بدء الغليان. يُغطّى الوعاء ويُترك المزيج على نار خفيفة جدّاً لمدّة 40 دقيقة.
4-تُزال أطراف التوست ويُحمّص. توضع كلّ شريحة وهي ساخنة في وعاء فخاري منفرد حيث تُضاف 2 ملعقة طعام
جبنة مبروشة، يتبعها كوب من الحساء.
5-توضع الأوعية في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة (˚250 م) حتّى تحمرّ الجبنة قليلاً.
يُقدّم ساخناً.

نصيحة:
في حال عدم وجود مَرَق الدجاج، إستبدل المَرَق ب 2 ¼ كوب ماء مع 2 مكعّب مَرَق دجاج، عندها يجب إلغاء الملح من المحتويات.

القيمة الغذائية للحصّة الواحدة:
الطاقة 320 وحدة حراريّة
الكولستيرول :18 ملغ
المواد الدهنيّة : 12 غ
النشويّات: 34 غ
البروتينات: 19 غ
الألياف الغذائيّة :2 غ