الوسم: البطاطا

..
..

المقادير………..
3حبات بطاطس متوسطه الحجم
3ملاعق طعام زيت نباتى
1حبه جزر مفروم فرمآ ناعمآ
ربع كيلو لحم مفروم
ربع ملعقه صغيره جوزه الطيب مسحوق
نصف ملعقه صغيره من الحبق المجفف
2بيضه مخفوقه
1مغلف من خلطه البروست ماجى
2كوب زيت نباتى للقلى

الطريقه………..
تسلق البطاطس حوالى تلت ساعه حتى تسوى وتصفى وتهرس وتترك جانبآ.
يحمى الزيت فى مقلاه ونضع الجزر المفروم حتى يزبل ثم يضاف اللحم المفروم ويسوى لمده 5دقائق حتى يصبح لونه بنى ثم يضاف للبطاطس المهروسه ويضاف الحبق المجفف وجوزه الطيب ويقلب ويقسم على شكل فطائر صغيره وتوضع فى الثلاجه لمده 30 دقيقه .
يغمس كل قرص فى البيض ثم خلطه البروست ماجى ثم يحمى الزيت جيدآ ونحمر الأقراص لمده 5الى 10 دقائق وتقدم ساخنه وبالهنا واشفا….. ..

..

..
..

– اسلقي البطاطا حتى تذوب , اهرسيها بالزبدة و تبلي بالملح و الكارى .
– خذي مقدار كرة من العجين و احفريها من الوسط ثم احشيها بالجبن , كوريها و اغلقيها ,, كرري العملية حتى تنتهي كمية العجين , يمكن أن تدعي الأطفال يساعدوكِ في هذه المرحلة .
– صفي كرات البطاطا بصينية بايركس , و اتركي مسافة مناسبة بين الكرات .
– حمري البصلة بالزيت ثم انثريها على الكبه بالتساوى .
– ضعي مقادير التغطية بالخلاط حتى تمتزج جيداً ثم صبيها على كرات الكبة .
– اخبزي الطبق في فرن ( درجة 180 تقريبا ) لمدة عشر إلى عشرين دقيقة تقريبا أو حتى تظهر فقاقيع على سطح الطبق و يبدأ لونه بالاصفرار قليلا .
– قدمي الكبة مع البروستد أو الستيك أو مع السلطه و الخبز .

ضعي العجينه في الصينيه ويدهن الوجه بالبيض ثم ضعيهافي الفرن الى ان يصبح ذهبي اللون

يعطيك العافيه

1. يسخن الزيت في قدر كبيرة ويضاف له البصل ثم الثوم والزعتر. تغطى القدر ويحمر الخليط على نار هادئة 3-4 دقائق مع التحريك من وقت لاّخر.
2. يغسل الكرات وترمى الأورلق الخارجية القاسية ويقطع قسميه الأبيض والأخضر الى شرائح. يضاف الكرات مع البطاطا الى خليط البصل. تغطى القدر وترك على النار 3-4 دقائق أخرى مع التحريك مرة أو مرتين.
3. يضاف مرق الدجاج وترك القدر على النار حتى تغلي. تخف النار وترك القدر على نار هادئة مدة 20 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
4. يضاف السبانخ ويترك القدر على النار 3-4 دقائق أخرى. يضرب خليط الحساء على دفعات في الخلاط الكهربائي. يضاف مسحوق الحليب للخلاط. يقدم الحساء ساخنا أو يترك حتى يبرد. قبل التقديم مباشرة يعصر قليل من عصير الليمون الحامض فوق كل وعاء تقديم.

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

:11_1_123[1]:وبالعافية :11_1_123[1]:

1- نضع الزيت والزبدة في مقلاة ثم نضيف البصل ونخلط جيد
2- نغطي المقلاة ونخف درجة حرارة النار ونطهو لمدة 30 دقيقة مع التحريك بإستمرار
3- نضيف السكر وندع الخليط لمدة 5 دقائق إضافية او حتى يذبل البصل وتقل كميته وتكون طبقه من الكراميل عليه
4- نرفع المقلاه عن النار ونضيف الدقيق ثم المرق بالتدريج ونعيد وضعها على النار
5- نطهو المقادير مع التحريك بإستمرار ثم ندعها على نار هادئه مدة 3 دقائق او حتى تصبح الصلصة كثيفة ثم نرش الملح والفلفل الاسود
6- نسلق البطاطا في ماء مغلي مملح مدة 20 دقيقة او حتى تنضج
7- نصفي البطاطا جيد ونهرسها بعد اضافة الزبدة الكريما والخردل ونرش الملح والفلفل الاسود
8- نحمي الفرن ونوزع السجق في صنية ونشوي من 15 الى 20 دقيقة مع التحريك حتى تتحمر جميع الجوانب
9- نقدم السجق مع البطاطا المهروسة والكثير من صلصة البصل